高安縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及人工種草應用

高安縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及人工種草應用

生豬產(chǎn)業(yè)鏈包括母系養(yǎng)殖、育肥、屠宰加工等環(huán)節(jié)。要使養(yǎng)牛業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,各環(huán)節(jié)的利益應合理分配。高安市地處江西省中部偏西北,紅壤丘陵占土壤面積的50.3%,盛產(chǎn)水稻、棉花、蔬菜等作物,養(yǎng)殖自然條件好,素有養(yǎng)牛傳統(tǒng),高安黃牛是江西三大地方良種之一。20世紀80年代,農(nóng)民養(yǎng)牛主要是為了耕作,以本地黃牛和水牛養(yǎng)殖為主。為了適應商品牛生產(chǎn)的需要,從1986年開始引進國外優(yōu)良肉牛品種對本地黃牛進行改良。1994年,國家秸稈氨化養(yǎng)牛示范縣項目的實施改善了高安養(yǎng)?；A條件,促進了養(yǎng)牛技術進步,加快了牛改冷配步伐。高安市政府相繼出臺了一系列養(yǎng)牛優(yōu)惠政策,并大力推廣人工種草。目前,發(fā)展肉牛養(yǎng)殖已成為農(nóng)戶投資的熱點,牛產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。高安裕豐農(nóng)牧有限公司作為該市種草養(yǎng)牛的典型代表,經(jīng)驗值得借鑒。典型案例1.養(yǎng)殖效益不斷提高該公司位于高安市村前鎮(zhèn)山下江頭村,創(chuàng)立于2004年,董事長楊食堂是當?shù)剞r(nóng)民,2003年前主要從事皮革經(jīng)營,2004年開始承租本村100畝荒山并購進8頭本地黃牛,請一當?shù)剞r(nóng)民看管,年底售出,每頭凈賺500元。初嘗甜頭后又購進26頭架子牛放牧加補料(米糠)進行育肥飼養(yǎng),期間,一邊建設欄舍一邊繼續(xù)買牛。一個飼養(yǎng)周期下來,效果明顯,更堅定了養(yǎng)牛的信心。2006—2007年,通過擴大規(guī)模和人工種草,肉牛養(yǎng)殖技術不斷完善,養(yǎng)殖效益不斷提高。2008年利用2007年前獲得的200多萬元資金擴大租地面積和欄舍建設,進行土地平整、道路建設和人工種草,養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大,當年存欄肉牛380頭,種草面積達170畝。2009年列為國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術體系綜合試驗站,在專家的指導下,養(yǎng)牛和人工種草技術進一步提高,肉牛品質(zhì)進一步提升,養(yǎng)殖成本進一步降低。企業(yè)當年獲利100多萬元。如今,該企業(yè)已總結形成一套利用南方丘陵崗地人工種草肉牛養(yǎng)殖技術模式;并通過養(yǎng)殖合作社,在全市不斷推廣,現(xiàn)已帶動40多戶種草養(yǎng)牛專業(yè)戶。2.“生態(tài)示范”牧場公司2009年列為“國家產(chǎn)業(yè)技術體系的綜合試驗站”、“國家第一批肉牛標準化示范場”?，F(xiàn)已發(fā)展成為集肉牛育肥、優(yōu)質(zhì)牧草種莖繁育為一體的大型牧場。公司正在進行通過“公司+農(nóng)戶”形式,加大本地黃牛改良步伐,建立母牛養(yǎng)殖戶以增加雜交母牛牛源的探索,并計劃投資建設一個年屠宰10萬頭的肉牛屠宰加工廠。主要方法1.草草相結合利用養(yǎng)殖糞污公司利用丘陵崗地種植了大面積牧草。種植的牧草一年內(nèi)可以實現(xiàn)4～6次刈割,多年生牧草一次種植可利用5～8年,通過“牛-沼-草”模式建立種草養(yǎng)牛的循環(huán)模式,牛糞也可堆漚后直接施用,有效利用了養(yǎng)殖糞污,并解決了養(yǎng)殖污染問題。種草可以有效降低肉牛飼養(yǎng)成本。以種植桂牧1號象草6年為例,加上土地平整、肥料、種子、人工、水電、運輸?shù)荣M用,1千克牧草種植成本約為0.13元,而從市場購進1千克鮮草需0.24元,每千克鮮草可節(jié)約0.11元成本。此外,人工種草出售商品草和草種的效益也很明顯,以種植桂牧1號象草6年為例,每畝年均產(chǎn)草2萬千克,平均每年每畝純利1619元,裹包青貯后每畝純利提高到2848元。2.改變本地黃油,養(yǎng)雜交牛公司主要從事架子牛集中育肥。一方面,從北方調(diào)進250千克以上架子牛進行育肥,日增重1.25～1.75千克。另一方面,采取“母牛改良+架子牛回收+集中育肥”模式,在政府大力推動本地黃牛改良基礎上,用市場運作方式,進一步引導農(nóng)戶改良本地黃牛,養(yǎng)雜交母牛,產(chǎn)下的雜交牛農(nóng)戶養(yǎng)到250千克左右由公司保護價收購,既保證農(nóng)戶養(yǎng)雜交母牛的積極性,公司的牛源也得到保障,架子牛品質(zhì)也得到改善。目前,雜交牛育肥10個月體重超過600千克,每頭效益在1000元以上,而且達到高檔牛肉生產(chǎn)要求。3.不斷提高養(yǎng)豬業(yè)技術水平一些說明1.養(yǎng)蠶需要種草2.科學和水產(chǎn)養(yǎng)殖是有效的3.更能發(fā)揮高產(chǎn)特性牧草耐肥能力強,特別是高產(chǎn)牧草品種,在施用有機肥的條件下,更能發(fā)揮其高產(chǎn)特性。牛糞堆積發(fā)酵后還地種草,牛場污水經(jīng)沼氣池發(fā)酵產(chǎn)生沼氣用于照明等,沼液用來灌溉牧草,既改良土壤提高土地產(chǎn)出率,又有效解決養(yǎng)牛對環(huán)境的影響,而且提高養(yǎng)殖效益,值得推廣。4.草與草的科學種植肉牛產(chǎn)業(yè)鏈包括母牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰加工等環(huán)節(jié)。要使養(yǎng)牛業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,各環(huán)節(jié)的利益應合理分配。依靠市場機制調(diào)節(jié)各環(huán)節(jié)利益是主要手段,但政府宏觀調(diào)控、政策扶持不可缺少。不斷壯大龍頭企業(yè),走“公司+基地+農(nóng)戶”,使肉牛產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)緊密結合的產(chǎn)業(yè)化道路應全力推動。該公司占地面積1900畝,員工42人,畜牧獸醫(yī)技術人員5人,總資產(chǎn)1200萬元。已建成標準化牛舍4000平方米,附屬設施3000平方米,人工種草面積800畝,果樹、油茶等520畝,有拖拉機、割草機、青貯打包機等機械設備20多臺套,建有沼氣池1000立方米。肉牛年存欄800頭,年出欄1500頭以上。公司經(jīng)過幾年的摸索和實踐,總結出了一套結合當?shù)貙嶋H的科學養(yǎng)牛和種草技術。一是提高架子牛選購的科學性,如根據(jù)牛的不同品種選擇適當?shù)捏w重購進和出售。二是充分利用本地資源。如稻草、酒糟、豆渣、花生藤等,價格便宜,飼養(yǎng)效益好,有效減少飼養(yǎng)成本。三是根據(jù)牛的不同生長周期和體重采用差別化的飼料配方,真正做到科學飼養(yǎng)。四是在牧草種植上科學選擇種植品種,深耕土地,施足基肥,適時刈割等。五是建立“牛-沼-草”生態(tài)模式,即節(jié)約成本,又保護環(huán)境。草是牛生長的基礎飼料,新鮮牧草是提高牛肉品質(zhì)的重要保障。我國南方地區(qū)水熱資源豐富,適宜農(nóng)業(yè)發(fā)展。牧草種植對土壤要求不高,丘陵崗地、荒山荒坡只要施足有機肥就能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的牧草,可不與糧食爭地。按粗蛋白質(zhì)含量計算,畝均牧草蛋白質(zhì)含量遠高于一畝水稻的蛋白質(zhì)含量。同時,牧草抵御自然災害能力較強,產(chǎn)量較為穩(wěn)定,比較效益高,且