乙醇乙酸基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)Word版含解析

第九章第2講1．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347009)(2018·太原模擬)下列與有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)有關(guān)的敘述正確的是()A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．甲烷和Cl2的反應(yīng)與乙烯和Br2的反應(yīng)屬于同一類型的反應(yīng)C．淀粉與纖維素不是同分異構(gòu)體D．乙醇、乙酸均能與Na反應(yīng)放出H2，二者分子中的官能團(tuán)相同解析：C[植物油的分子結(jié)構(gòu)中含碳碳不飽和鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，A錯(cuò)誤；甲烷與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，乙烯和Br2發(fā)生加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤；乙醇分子中的羥基和乙酸分子中的羥基均能與Na反應(yīng)放出H2，D錯(cuò)誤。]2．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347010)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水解析：B[本題考查了糖類、油脂和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)。植物油中含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水。]3．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347011)下表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象，則這種有機(jī)物可能是()試劑鈉溴水NaHCO3溶液現(xiàn)象放出氣體褪色放出氣體=CH—CH2—OHC．CH2=CH—COOHD．CH3COOH解析：C[C項(xiàng)中的“CC”能使溴水褪色，能與Na、NaHCO3反應(yīng)產(chǎn)生氣體。]4．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347012)蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而形成的具有解毒、降脂、減肥等明顯藥效的健康食品。蘋果酸(2-羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質(zhì)，蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為下列相關(guān)說法不正確的是()A．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)B．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生催化氧化反應(yīng)C．蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應(yīng)D．1mol蘋果酸與Na2CO3溶液反應(yīng)一定消耗2molNa2CO3解析：D[蘋果酸中含有－COOH、－OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)；因含有－OH，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)；又因與羥基相連的碳原子的鄰位碳上有氫原子，故還能發(fā)生消去反應(yīng)，故A、B、C項(xiàng)均正確；D項(xiàng)中蘋果酸與Na2CO3反應(yīng)，不一定消耗2molNa2CO3，如5．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347013)有機(jī)物A分子式為C2H4，可發(fā)生以下系列轉(zhuǎn)化，已知B、D是生活中常見的兩種有機(jī)物，下列說法不正確的是()A．75%的B溶液常用于醫(yī)療消毒B．D、E都能與NaOH溶液反應(yīng)C．B、D、E三種物質(zhì)可以用飽和Na2CO3溶液鑒別D．由B、D制備E常用濃H2SO4作脫水劑解析：D[由題干推知：A為CH2=CH2，B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH，E為CH3COOCH2CH3，D項(xiàng)濃H2SO4作催化劑和吸水劑，故選D項(xiàng)。]

6．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347014)某課外興趣小組欲在實(shí)驗(yàn)室里制備少量乙酸乙酯，該小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了以下四個(gè)制取乙酸乙酯的裝置，其中正確的是()解析：A[B項(xiàng)和D項(xiàng)中的導(dǎo)管插到試管b內(nèi)液面以下，會(huì)引起倒吸，B、D項(xiàng)錯(cuò)；C項(xiàng)試管b中的試劑NaOH溶液會(huì)與生成的乙酸乙酯反應(yīng)。]7．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347015)1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如圖，A．不能用水浴加熱B．長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌D．加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率解析：C[該酯化反應(yīng)需要的溫度為115～125℃，水浴的最高溫度為100℃8．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347016)(2018·福州聯(lián)考)下列各組物質(zhì)，具有相同的最簡(jiǎn)式，但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是()①聚乙烯和乙烯②乙酸和葡萄糖③淀粉和纖維素④蔗糖和麥芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤ B.①②③C．①③⑤ D．①②③⑤解析：B[解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡(jiǎn)式相同的有①②③④四組，其中④蔗糖和麥芽糖屬于同分異構(gòu)體。]9．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347017)下列關(guān)于有機(jī)物的敘述中，不正確的是()A．分子式為C6H10OB．可發(fā)生加成、酯化和氧化反應(yīng)C．分子中有兩種官能團(tuán)D．與HBr、溴水發(fā)生加成反應(yīng)，產(chǎn)物都只有一種解析：D[結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，所以可以發(fā)生加成反應(yīng)，能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，含有OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)，B、C選項(xiàng)正確；D選項(xiàng)，此物質(zhì)與HBr加成產(chǎn)物有2種，錯(cuò)誤。]10．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347018)如圖是某種含有C、H、O元素的有機(jī)物簡(jiǎn)易球棍模型。下列關(guān)于該有機(jī)物的說法正確的是()A．該物質(zhì)屬于酯類B．分子式為C3H8O2C．該物質(zhì)在酸性條件下水解生成乙酸D．該物質(zhì)不能與NaOH溶液反應(yīng)解析：A[由對(duì)球棍模型中各原子的價(jià)鍵分析可知，該分子的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2COOCH3其分子式為C4H8O2，屬于酯，在酸性條件下水解生成丙酸，酯能與NaOH溶液發(fā)生水解反應(yīng)，故A項(xiàng)正確。]11．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347019)有機(jī)物X是淀粉水解的最終產(chǎn)物；Y俗名酒精；Z是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以把果實(shí)催熟；在催化劑作用下，Z可以制得重要的包裝材料P。請(qǐng)回答下列問題：(1)X的分子式為________。(2)Y與Na反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________________________________________。(3)Z→P反應(yīng)的化學(xué)方程式為____________________________，屬________反應(yīng)。解析：(1)X是淀粉水解的最終產(chǎn)物，X的分子式為C6H12O6。(2)C2H5OH(Y)與Na反應(yīng)生成C2H5ONa和H2。(3)CH2＝CH2(Z)在一定條件下通過加聚反應(yīng)可制得CH2－CH2(P)。答案：(1)C6H12O6(2)2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑12．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347020)“CBIFS2018第一屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇”于4月9日－10日在青島舉辦，共同切磋技藝，相互分享經(jīng)驗(yàn)。食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。(1)聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由______(寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。(2)劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3(CH2)4—CH=CH—CH2—CH=CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說法中，不正確的是()A．分子式為C18H34O2B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)C．能和NaOH溶液反應(yīng)D．能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超標(biāo)，請(qǐng)寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________。(4)劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是__________________。(5)淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：_________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)去掉已知聚合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中的方括號(hào)，還原雙鍵，即得合成該聚合物的單體為CCl2=CH2。(2)根據(jù)亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其分子式為C18H32O2，A錯(cuò)誤；亞油酸分子中含有羧基，能夠與含有羥基的甘油發(fā)生酯化反應(yīng)，B正確；亞油酸分子中含有羧基，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)，C正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正確。(3)甲醇和乙醇的性質(zhì)類似，能與鈉反應(yīng)生成氫氣和甲醇鈉。(4)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。(5)淀粉能夠使碘變藍(lán)，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。答案：(1)CCl2=CH2(2)A(3)2CH3OH＋2Na→2CH3ONa＋H2↑(4)氨基酸(5)淀粉能夠使碘變藍(lán)，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，則加碘水后溶液不變藍(lán)。13．(導(dǎo)學(xué)號(hào)27347021)下表是A、B、C、D、E五種有機(jī)物的有關(guān)信息：A①能使溴的四氯化碳溶液褪色②比例模型為③能與水在一定條件下反應(yīng)生成CB①由C、H兩種元素組成②球棍模型為C①由C、H、O三種元素組成②能與Na反應(yīng)③與E反應(yīng)生成相對(duì)分子質(zhì)量為88的酯D①相對(duì)分子質(zhì)量比C少2②能由C催化氧化得到E①由C、H、O三種元素組成②其水溶液能使紫色石蕊試液變紅回答下列問題：(1)A～E中，屬于烴的是________(填字母)。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________________________________________________。(3)C催化氧化生成D的化學(xué)方程式為__________________________________________________________________________________________________________________。(4)有機(jī)物B具有的性質(zhì)是________(填序號(hào))。①無色無味的液體；②有毒；③不溶于水；④密度比水大；⑤能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。(5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅，說明E的水溶液顯酸性，現(xiàn)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來比較E與碳酸酸性的強(qiáng)弱，則該實(shí)驗(yàn)的原理是_____________________________________________(用化學(xué)方程式說明)。解析：由題中提示可知A為乙烯(CH2＝CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C為CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B為苯()。由C為乙醇，以及根據(jù)醇＋羧酸→