幾十元與上萬元葡萄酒的差別

幾十元與上萬元葡萄酒的差別幾十元與上萬元葡萄酒的差別同樣一瓶紅酒，為什么價(jià)格會(huì)從100到1000甚至上萬元呢，有人說是由紅酒背后的文化決定的，其實(shí)不盡其然？首先要聲明，廉價(jià)的葡萄酒不一定難喝。葡萄果實(shí)與葡萄酒的轉(zhuǎn)化率很高，大約1.5:1，就是說一斤半的葡萄就能釀出一斤葡萄酒。而葡萄的畝產(chǎn)又很高，能達(dá)到每畝數(shù)千斤。其次，葡萄酒的釀造工藝并不復(fù)雜，只需發(fā)酵，不須蒸餾，相對其他烈性酒，工藝簡單很多,所以制作葡萄酒的成本并不昂貴。一般來說，我們把葡萄酒分成高端和中低端葡萄酒，市價(jià)在200元人民幣以上的，應(yīng)該納入高端葡萄酒。200元以下，大多是中低端的，中低端的特點(diǎn)，是不需要陳年，果香味較明顯，橡木味不突出。葡萄酒的定價(jià)比較隨意，有可能60元和160元的區(qū)別不是很大。您可以拿以下幾款酒作為的價(jià)格作為參照：如波爾多的“佛倫古堡葡萄酒”66元，智利的“云端葡萄酒”45元。都是各自產(chǎn)區(qū)的性價(jià)比極高的產(chǎn)品。所以面對的五六十元的葡萄酒，不用嗤之以鼻，也許里面會(huì)有您中意的產(chǎn)品。但是有兩點(diǎn)要了解的，100元以下的酒，基本不會(huì)經(jīng)過橡木桶儲(chǔ)存，是屬于入口即有果香的，不能奢望有太多的回味。中高端葡萄酒，因?yàn)樾枰惸?，價(jià)格會(huì)高一些，試算，100元人民幣存10年，復(fù)利8%，10年后應(yīng)該是200多元，同理，陳年的葡萄酒沒一個(gè)便宜的，就是這個(gè)道理，橡木桶也是比較昂貴的東西，一只225升國產(chǎn)橡木桶，要5000元人民幣。更不用說歐洲橡木桶尤其是法國橡木桶，更加昂貴，有人甚至說，橡木桶比酒貴。200元以上的葡萄酒，應(yīng)該是經(jīng)過橡木桶陳釀的，講究有回味。9個(gè)月以上橡木桶陳放的法國葡萄酒，酒標(biāo)上會(huì)有eleveenfutdechene的法定字樣，請注意識(shí)別，橡木在英文中是oak，法文中是chene，但是chene不特指法國橡木。決定中高端舊世界葡萄酒價(jià)格的唯一因素，是葡萄酒分級，是該酒所處的級別。如法國，有數(shù)萬家酒莊，但是符合AOC桶換桶，都會(huì)增大生產(chǎn)制造的成本。原產(chǎn)地的特色，如有的葡萄園很小，但是品質(zhì)出眾，又獨(dú)一無二，如果需求很大，價(jià)格自然會(huì)比較高。有的葡萄品種不易種植，如種植西拉(syrah)的成本是霞多麗(chardonnay)的兩倍，如灰比諾(pinotnoir),極易遭受蟲害，那么用它釀制的葡萄酒身價(jià)也會(huì)上升。釀制白葡萄酒的成本要高于紅葡萄酒，所以廉價(jià)又