從茶王賽到名優(yōu)茶

從茶王賽到名優(yōu)茶

名茶和優(yōu)質(zhì)茶的比較起源于“斗茶”，在現(xiàn)代被稱為“茶王比賽”。起源于北苑貢茶產(chǎn)地建州（今建甌）一帶，興于唐末的茗戰(zhàn)，主要是茶農(nóng)之間在采制茶葉時以新茶的品質(zhì)比制茶技巧、論質(zhì)量勝負的一種比賽活動。到了宋代，斗茶之風日盛，斗茶方法大有進步，標準以“茶、水、茶器”三事相互爭勝負。它的出現(xiàn)推動了采制技術(shù)的創(chuàng)新、品茗藝術(shù)的發(fā)展，名優(yōu)茶知名度的提高。福建烏龍茶中的名品就是通過名優(yōu)茶評比活動，讓世人所認識。其知名度、美譽度越來越高。在國內(nèi)外名優(yōu)茶評比中屢次獲勝，久負盛名。1912年在南京召開的南洋勸業(yè)會（全國性的首次茶葉會展和賽會），建甌詹金圃茶莊的閩北水仙獲一等獎金牌，泉圃、同芳星茶莊的閩北水仙獲二等獎銀牌；1915年，詹金圃的閩北水仙在美國舉辦的巴拿馬萬國商品博覽會獲一等金質(zhì)獎章，楊端圃李泉豐的閩北水仙獲二等銀質(zhì)獎章。1916年安溪王西莊配天馨茶行的“萬壽桃”牌鐵觀音在臺灣總督府舉辦的茶葉評獎活動中獲金質(zhì)獎牌；1945年王聯(lián)丹茶莊之“泰山峰”牌鐵觀音在新加坡獲一等獎金牌。1950年王炳記的“碧天峰”牌鐵觀音在泰國評獎中獲特等獎。1982年，安溪茶廠的“鳳山”牌特級鐵觀音榮獲國家經(jīng)委授予的國家金質(zhì)獎，特級黃金桂評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；同年3月，商業(yè)部在福建崇安縣（今武夷山市）召開全國花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比會議，安溪茶廠的特級鐵觀音、特級黃金桂，永春茶果場的一級閩南水仙，建甌茶廠的一級閩北水仙獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；同年6月,商業(yè)部在湖南長沙市召開全國第一次名茶評選會議，福建安溪的鐵觀音、崇安縣的武夷肉桂獲名茶獎。1985年6月，農(nóng)牧漁業(yè)部和中國茶葉學會在江蘇南京召開全國名茶展覽、評選會議，安溪的黃金桂獲名茶獎、永春的佛手獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1986年5月，商業(yè)部在福建福州召開全國名茶評選會，安溪縣的鐵觀音、黃金桂和崇安縣的武夷肉桂被評為全國名茶獎；安溪茶廠的特級鐵觀音、特級黃金桂，永春華僑茶果場的一級佛手、一級閩南水仙，建甌茶廠的一級閩北水仙評為部優(yōu)產(chǎn)品；同年，平和縣農(nóng)業(yè)局的“白芽奇蘭”獲福建省名茶評比第一名。1986年10月，在法國巴黎，廈門茶葉進出口公司的“新芽牌”烏龍茶鐵觀音（聽裝）榮獲國際美食旅游協(xié)會的國際高品質(zhì)金獎———金桂葉獎。1989年，農(nóng)業(yè)部在西安召開全國名優(yōu)茶評選會。福建崇安的武夷肉桂被評為全國名茶；同年5月，福建省農(nóng)業(yè)廳召開的“全省名優(yōu)茶鑒評會，”安溪西坪上堯村茶場的鐵觀音、崇安茶科所的肉桂、平和下寨高峰茶場的白芽奇蘭、平和縣龍門茶場的八仙茶、安溪長坑田中村茶場的大葉烏龍獲一等獎；安溪感德茶場、祥華村茶場的鐵觀音獲二等獎；永春的閩南水仙、佛手、崇安茶場的崇安水仙、明溪雪峰農(nóng)場的佛手獲三等獎。1989年以后，福建省農(nóng)業(yè)廳每隔兩年組織一次全省名優(yōu)茶評比，獲獎的烏龍茶產(chǎn)品就更多。1991年5月，在全省名優(yōu)茶評比會上，武夷山市茶科所的武夷肉桂被評為全省名茶，詔安縣太平鄉(xiāng)大步村的八仙茶和平和縣山丘茶場的白芽奇蘭為優(yōu)質(zhì)茶。1993年，廈門“海堤牌”鐵觀音在西安市獲中國首屆體育用品博覽會健康飲料“金鳳凰獎”和在北京獲“中國茶和陶瓷展銷會”“中國傳統(tǒng)名茶獎”。1996年，省茶科所的烏龍茶“丹桂”、“黃觀音”在全省名茶評比會上獲福建名茶獎，烏龍茶“金觀音”、“春蘭”獲優(yōu)質(zhì)茶獎；1997年省茶科所的烏龍茶“黃觀音”獲第二屆“中茶杯”特等獎，“丹桂”獲一等獎；福建農(nóng)大茶廠的“鐵觀音”獲二等獎；省茶科所的烏龍茶“瑞香”獲福建省名茶獎；“春蘭”獲優(yōu)質(zhì)茶獎；1999年，永春縣大地茶廠的鐵觀音、永春佛手、閩南水仙在中國國際茶博覽交易會上獲名茶金獎；同年，在第三屆“中茶杯”評比中，武夷山天游茶廠的武夷水仙獲特等獎，省茶科所的烏龍茶“金牡丹”、武夷山市茶葉總廠的武夷肉桂、華安茶葉公司的烏龍茶獲一等獎，省茶科所的烏龍茶“春蘭”、“九龍袍”獲二等獎；同年，省茶科所的烏龍茶“丹桂”獲中國國際名茶金獎、“九龍袍”獲中國國際名茶銀獎。2000年6月，福州《茶人之家》、福建省茶葉學會、福州市茶協(xié)聯(lián)辦的“首屆‘閩茶杯’烏龍茶鑒評會”以及以后每年舉辦一次名優(yōu)茶鑒評會，組織業(yè)內(nèi)專家對送評的茶樣進行制茶工藝的交流與點評，對促進烏龍茶品質(zhì)的提高，不斷推陳出新起著積極的作用。特別是進入21世紀后各地評獎活動頻繁，參評茶樣高達數(shù)百個，獎項設計高達四、五種。福建烏龍茶得獎數(shù)量數(shù)不勝數(shù)，很難將每次獲獎情況羅列下來。2001年6月，在廈門舉辦的海峽兩岸星級茶王賽，廈門忠興茶業(yè)有限公司的鐵觀音、安溪茗泉茶葉加工廠的本山、廈門市國春茶莊的毛蟹、武夷山巖上茶葉研究所的武夷肉桂、武夷山市巖茶廠的武夷水仙等獲五星級茶王。2001年，福建茶科所的烏龍茶瑞香獲第三屆國際茶葉博覽交易會國際名茶銀獎。2001年12月，在安溪舉辦的海峽兩岸茶文化交流會茶王賽，分臺式烏龍茶、鐵觀音、黃金桂、本山四個系列比賽，經(jīng)過鄉(xiāng)、縣兩級角逐后再選送評委會最后決賽，評出臺式烏龍茶茶王（金獎）為安溪湖上何水勝，鐵觀音茶王（金獎）為安溪祥華吳順義，黃金桂茶王（金獎）為安溪虎邱李金枝，本山茶王（金獎）為安溪西坪林秋金，毛蟹茶王為安溪大坪張梓生。臺式烏龍茶與鐵觀音又評出銀獎各兩名，銅獎各三名，黃金桂、本山、毛蟹各評出銀、銅獎一名，鐵觀音還評出優(yōu)質(zhì)獎9名。2002年9月，在福州舉辦“2002年中國（福建）國際茶博會”“凱捷杯”茶王賽，評出茶王6個（烏龍茶占4個：武夷山市巖茶廠的武夷巖茶、建甌龍興茶葉有限公司的閩北水仙、泉州日香茶業(yè)有限公司的鐵觀音、永春蘇坑天源茶廠的佛手獲茶王）。金獎17個（福建烏龍茶占7個：漳州薌城晨暉茶莊的白芽奇蘭、星愿（武夷山）茶葉有限公司的肉桂、建甌市茶廠的閩北水仙、永春茶葉進出口公司的閩南水仙、安溪西坪龍坪村的鐵觀音、永春茶葉進出口公司的佛手、永春蘇坑黑貓茶廠等的佛手。），銀獎26個（烏龍茶占13個）、優(yōu)質(zhì)獎71個（烏龍茶占31個）。2002年，全國首屆“覺農(nóng)杯”名優(yōu)茶評比，福建武夷山茶廠的武夷肉桂、安溪縣茶葉公司的安溪鐵觀音獲金獎。2002年，福建省茶科所的烏龍茶丹桂、玉龍獲福建省優(yōu)質(zhì)茶獎。2003年6月，在廈門舉行的國際茶文化節(jié)星級茶王賽，廈門利安茶業(yè)公司的鐵觀音、永春蘇坑黑貓茶廠的佛手、廈門華祥苑實業(yè)有限公司的本山、建甌市成龍茶廠的閩北水仙、廈門利安茶業(yè)有限公司的毛蟹獲五星級茶王。同年，福建省茶科所的烏龍茶悅茗香、瑞香獲第五屆“中茶杯”一等獎。2003年9月8日在廈門人民大會堂舉辦的福建（廈門）國際茶文化節(jié)星級茶王賽，評出“五星級茶王”19個，其中福建烏龍茶：即廈門華祥苑實業(yè)有限公司的安溪鐵觀音、永春縣玉斗鎮(zhèn)陳海寧的永春佛手、永春縣坑仔口方東明的永春鐵觀音、永春縣五里街林文平的閩南水仙、華安縣仙都鎮(zhèn)送坑村張瑞興的華安鐵觀音、華安縣仙都鎮(zhèn)哈龍峰的華安肉桂、華安縣仙都鎮(zhèn)哈龍峰的黃金桂、漳州市沁香源茶莊的平和白芽奇蘭，星愿（武夷山）茶葉有限公司的武夷肉桂、武夷山市永生巖茶廠的武夷水仙等10個評為五星級茶王。2003年12月，在漳州舉行的“2003年漳州茶王賽暨張?zhí)旄２鑼W研討會”，其中“新城杯”茶王賽評出：平和縣天用的“白芽奇蘭”、南靖縣書洋鎮(zhèn)塔下村的“鐵觀音”、詔安縣白洋鄉(xiāng)汀洋村的“八仙茶”、華安縣化城芳香茶廠的“黃金桂”等4個茶王；平和縣峰蘭茶場、平和縣霧峰茶廠、漳州晨暉茶莊的“白芽奇蘭”、華安縣仙都美瑞茶廠、華安縣茶葉公司的“鐵觀音”、詔安縣白洋鄉(xiāng)汀洋村鐘佑發(fā)、鐘松江的“八仙茶”、華安縣佳茗茶葉示范場的“肉桂”、華安縣仙都柏順茶葉制品廠的“本山”、漳州新城茶葉市場葛峰茶業(yè)和南靖縣崎峰茶廠的“毛蟹”等10個金獎；平和縣九文茶葉精制廠、平和縣陽山茶廠、薌城區(qū)蘭香茗茶店、南靖縣三家村茶坊的“白芽奇蘭”、華安縣佳茗茶葉示范茶場的鐵觀音、詔安縣太平鎮(zhèn)大布村、月之港公田茶葉基地、詔安縣建設十八灣茶廠的“八仙茶”，長泰縣坊洋鎮(zhèn)上洋村的“毛蟹”、南靖縣三家村茶坊的“丹桂”、南靖縣書洋鎮(zhèn)茶廠的“黃金桂”等11個銀獎。同年12月18日，在安溪縣舉行的“第二屆中華茶產(chǎn)業(yè)國際合作高峰會”上進行安溪四大名茶茶王決賽和頒獎。2004年6月，在福鼎舉辦的“第二屆寧德茶文化節(jié)”、“太姥杯”茶葉大獎賽，烏龍茶類茶王為周寧縣虹太農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的烏龍茶，金獎為省茶科所的紫牡丹、金觀音等。同年，在上海市第十屆國際茶文化節(jié)暨中國精品名茶博覽會上，福建烏龍茶獲獎的有：廈門華祥苑實業(yè)公司的鐵觀音、福建永春黑貓茶廠的佛手、京明茶葉發(fā)展有限公司的毛蟹被評為茶王；理想茶行、廈門聚祥春實業(yè)有限公司、京明茶葉發(fā)展有限公司、一壺緣茗茶、安溪縣茗圣茶業(yè)、安溪（廈門）春天茶業(yè)有限公司、安溪魏蔭茶莊的鐵觀音，永春嵩山、永春蘇坑天源茶廠的永春佛手，安溪縣天香茗茶的毛蟹，廈門市華祥苑實業(yè)公司的黃金桂、平和天醇茶業(yè)有限公司的白芽奇蘭等獲金獎；安溪歧陽茶廠、廈門日香茶業(yè)有限公司的鐵觀音，永春嵩山陳招惠、陳盛德、永春蘇坑洋坪茶廠、蓋豐臺茶廠、永春順興茶廠等5個佛手、安溪泓隆茶業(yè)有限公司的毛蟹、平和閩鑫白芽奇蘭總廠的白芽奇蘭，詔安縣太平鎮(zhèn)大布村的八仙茶、安溪縣茶技站的黃金桂、安溪西坪新陽茶廠的本山等獲銀獎。同年9月，在福州舉辦的“2004年海峽兩岸名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)洽會暨中國（福建）國際茶博會”的“凱捷杯”茶王賽評出福建烏龍茶4大茶王：安溪縣瑞源茶廠的鐵觀音茶王、永春縣玉斗鎮(zhèn)林紀培的佛手茶王、超大嘉和茶業(yè)有限公司的早烏龍茶王、建甌市茶廠的閩北水仙茶王；泉州市泉巖茶業(yè)有限公司、泉州粒粒香茶業(yè)有限公司的鐵觀音、永春縣玉斗鎮(zhèn)玉斗村康文發(fā)、康傳玉的佛手、平和縣騰興茶廠的白芽奇蘭、武夷山市遠芳生態(tài)茶場的悅茗香、武夷山市巖峰茶廠的大紅袍、武夷山市巖上茶科所的武夷肉桂、建甌烏龍茶茶科所的閩北水仙等獲金獎。鐵觀音還有8家獲銀獎，15家獲優(yōu)質(zhì)獎；佛手還有5家獲銀獎、6家獲優(yōu)質(zhì)獎；白芽奇蘭獲銀獎、優(yōu)質(zhì)獎各一家；閩北水仙有2家獲銀獎、3家獲優(yōu)質(zhì)獎；大紅袍銀獎有2家；武夷肉桂獲銀獎、優(yōu)質(zhì)獎各一家；黃金桂、毛蟹、本山均有1個獲優(yōu)質(zhì)獎。2005年11月，在福州舉辦的“2005年首屆‘神農(nóng)杯’國際茶王賽”評比結(jié)果：馨東方茗茶的安溪鐵觀音獲茶王，聚祥源茗茶的本山、福建魏氏茶業(yè)有限公司的鐵觀音、魏記茶業(yè)有限公司的安溪鐵觀音獲金獎；安榮茶葉有限公司、永泉茗茶、瑞苑茗茶的安溪鐵觀音、永春達鋪大龍山茶場的永春佛手、安溪西坪弈福茶廠的本山等獲銀獎；韻茶茶行、安溪瑞安茶廠、安溪縣高氏茶廠、日升茶業(yè)、鶴頂峰茶業(yè)、華星茶行、晉江鑫德茗茶連鎖店、泉州市論茶閣、福州市隨緣茶行的鐵觀音獲優(yōu)質(zhì)獎。同年，武夷山市幔亭巖茶研究所的武夷肉桂獲第六屆“中茶杯”銀獎，福建省茶科所的烏龍茶紫牡丹、紫玫瑰、安溪縣祥華茗山茶葉示范基地的安溪鐵觀音、武夷山市幔亭巖茶研究所的大紅袍獲特等獎；武夷山市巖上茶科所的金牡丹、肉桂、大紅袍、武夷山市幔亭巖茶研究所的武夷山肉桂、武夷山市裕興茶業(yè)有限公司的大紅袍、武夷山市遠芳生態(tài)茶場的鐵觀音、安溪縣祥華鄉(xiāng)泰湖巖茶場的鐵觀音均獲一等獎。20世紀90年代出現(xiàn)的“茶王拍賣”，在安溪縣的帶動下，成為茶王賽的一個新亮點。1993年11月，安溪縣在泉州首先敲響了“茶王拍賣”的第一槌。500克鐵觀音拍賣1萬元。接著，1995年5月，在安溪西坪鎮(zhèn)500克鐵觀音拍賣5.8萬元。1996年5月，在廈門毛蟹茶王500克拍賣7.2萬元；在安溪西坪500克鐵觀音拍賣16萬元；同年11月，在廣州鐵觀音500克拍賣17萬元。1997年在平和九峰評出的白芽奇蘭500克拍賣18萬元。1998年，在武夷巖茶節(jié)上，20克大紅袍樣品拍賣15.6萬元；1998年11月，在上海評出的鐵觀音茶王100克拍賣4萬元。1999年6月，在北京鐵觀音茶王100克拍賣7萬元；同年11月，在香港100克鐵觀音拍賣11萬元（港幣）。2000年，在武夷山市舉辦的茶王賽，肉桂、水仙、品種、名樅4個茶王樣品20克分別拍賣到4.6萬元、3.6萬元、4萬元、4.2萬元。2001年6月，在廈門100克五星級鐵觀音茶王拍賣17.8萬元；同年，在廣州鐵觀音100克拍賣12萬元；同年，在永春坑仔口鎮(zhèn)，閩南水仙茶王50克拍賣3.1萬元。2002年9月，在福州評出的茶王，永春佛手100克拍賣2.4萬元；同年11月，在南京100克鐵