食用農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)規(guī)范

食用農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品的術(shù)語和定義、基本要求、包裝工藝、貯存及運輸、生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB16798食品機械安全衛(wèi)生GB/T17109糧食銷售包裝GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范NY/T3220食用菌包裝及貯運技術(shù)規(guī)范NY/T3383畜禽產(chǎn)品包裝與標(biāo)識SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標(biāo)識通則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。食用農(nóng)產(chǎn)品edibleagriculturalproducts指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的，供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。包裝技術(shù)packagingtechnology為保護食用農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，方便其貯存、運輸與銷售，采用適宜的包裝材料、包裝方法、包裝機械及其包裝操作遵循的工藝措施的總稱。基本要求4.1食用農(nóng)產(chǎn)品要求食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)新鮮、完好，無蟲害、霉變、腐爛，具有該產(chǎn)品應(yīng)有的感官特征。同一包裝內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的等級、規(guī)格應(yīng)一致。4.2包裝材料要求應(yīng)符合GB4806.1及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.3包裝機械要求應(yīng)符合GB16798的規(guī)定。4.4包裝環(huán)境要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。包裝工藝5.1包裝流程食用農(nóng)產(chǎn)品分級→充填→封裝→貼標(biāo)。5.2分級應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或商品化要求進行分級，必要時可進行二次或多次分級。5.3充填5.3.1采用人工或適宜的充填機械將不同種類、形狀、規(guī)格的食用農(nóng)產(chǎn)品充填入包裝容器中，充填方式根據(jù)產(chǎn)品特征可選擇裹包、袋裝、灌裝等，容器內(nèi)要留有適宜的頂隙或邊隙。5.3.2有透氣要求的食用農(nóng)產(chǎn)品充填時，包裝容器應(yīng)具有透氣孔。5.3.3不耐擠壓的食用農(nóng)產(chǎn)品充填時，包裝容器中應(yīng)加支撐物，減少產(chǎn)品的震蕩與碰撞。5.3.4生鮮類食用農(nóng)產(chǎn)品充填時，可預(yù)先采用食品級紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷等材料及制品對產(chǎn)品進行捆扎、封口等預(yù)包裝，再放入包裝容器。5.3.5充填容器的體積應(yīng)限制在最低水平，在保證貯存、運輸與銷售的功能前提下，應(yīng)盡量減少包裝材料的使用。5.4封裝5.4.1根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品充填方式，選擇人工或適宜的封裝機械進行熱壓、捆扎等封裝方式。5.4.2糧食類包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定；新鮮果蔬類應(yīng)根據(jù)不同生理特性，選擇盒裝、袋裝、保鮮膜塑封等包裝方法；畜禽類包裝應(yīng)符合NY/T3383的規(guī)定；水產(chǎn)類包裝應(yīng)符合SC/T3035的規(guī)定；5.4.6禽蛋類包裝應(yīng)使用蛋托或網(wǎng)兜，避免蛋殼破損；5.4.7食用菌類包裝應(yīng)符合NY/T3220的規(guī)定。5.4.8同一封裝內(nèi)可視部分應(yīng)具有整個封裝產(chǎn)品的代表性。5.5貼標(biāo)5.5.1標(biāo)簽或標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)準(zhǔn)確、清晰、醒目，易于辨認和識讀。5.5.2標(biāo)簽或標(biāo)識的名稱應(yīng)能夠反映食用農(nóng)產(chǎn)品的真實屬性，內(nèi)容或表達方式不應(yīng)虛假、誤導(dǎo)或欺騙。5.5.3根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品封裝方式，選擇人工或適宜的貼標(biāo)機械進行膠粘、熱壓、刻蝕、印染等方法貼標(biāo)。5.5.4產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。6貯存及運輸6.1貯存應(yīng)符合GB31621的規(guī)定。6.