兔業(yè)發(fā)展亟需健康發(fā)展突破中國兔業(yè)發(fā)展的瓶頸

兔業(yè)發(fā)展亟需健康發(fā)展突破中國兔業(yè)發(fā)展的瓶頸

肉兔出口與肉兔價格有升有降回顧2005年中國的兔子行業(yè)，它經(jīng)歷了相對穩(wěn)定的發(fā)展過程。兔子產(chǎn)品由國內(nèi)外市場需求的變化來調(diào)整。兔子毛、兔子、兔子皮和相關(guān)兔子產(chǎn)品和產(chǎn)品的市場價格有動態(tài)變化。市場價格驅(qū)動兔業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前,兔毛價格仍維持在較高(140～150元/千克)的利潤水平,產(chǎn)毛兔只均年利潤穩(wěn)定在120元左右;兔肉和商品肉兔價格保持相對穩(wěn)定的價格層面,個別市場價格水平相對較高(廣東、廣西、福建等);兔皮價格從下半年開始逐步回落,尤其是進入12月份兔皮價格回落幅度較大,對恢復(fù)不久的獺兔生產(chǎn)帶來一定的制約。帶動毛兔養(yǎng)殖穩(wěn)中有升2005年我國兔毛在多方利好因素的驅(qū)動下價格回升,出口數(shù)量和價格接近歷史最高水平,國內(nèi)兔毛銷售價格創(chuàng)出近6年來的最高紀(jì)錄,使毛兔養(yǎng)殖者效益提高。主要原因是前幾年市場持續(xù)低迷,一些養(yǎng)殖戶對行情好轉(zhuǎn)不抱過高期望,紛紛減少毛兔飼養(yǎng)量,導(dǎo)致兔毛生產(chǎn)量下降。一旦市場行情好轉(zhuǎn)、兔毛出口和國內(nèi)加工需求同步增長時,便會出現(xiàn)兔毛市場的供不應(yīng)求局面。目前,兔毛價格相對穩(wěn)定在150元/千克左右,主要是養(yǎng)兔戶飼養(yǎng)長毛兔數(shù)量恢復(fù)速度緩慢。飼養(yǎng)長毛兔數(shù)量的增長,不能滿足國內(nèi)外市場對兔毛需求量的增長,出現(xiàn)兔毛出口與國內(nèi)需求量增長帶來的市場供不應(yīng)求局面,同時出口數(shù)量的增加對兔毛價格起到調(diào)節(jié)作用,由此帶來今年兔毛價格在高價位徘徊。今年我國兔毛出口量有望突破4000噸,出口價格最高時接近1997年的20.2美元(折合人民幣165.6元/千克)的水平,內(nèi)銷價格保持在120～150元/千克,為長毛兔產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展注入了活力。肉兔生產(chǎn)穩(wěn)步增長由于歐盟對我國兔肉出口禁令的解除,俄羅斯也開始進口我國兔肉,兔肉出口增加。一些兔肉出口企業(yè)按照歐盟要求建立自己的規(guī)?；馔灭B(yǎng)殖基地;同時,兔業(yè)分會在全國實施連續(xù)三屆兔肉節(jié)的消費宣傳,兔肉內(nèi)銷市場開始逐步拓展,廣大消費者對肉兔需求增長。加之飼養(yǎng)肉兔具有起步資金少、技術(shù)含量低、資金周轉(zhuǎn)快等特點,適合不同層次的養(yǎng)殖戶發(fā)展,肉兔飼養(yǎng)周期一般只需3個月左右,以活兔平均8元/千克的市場價格估算,養(yǎng)肉兔仍有利潤,從而帶動今年肉兔生產(chǎn)穩(wěn)定增長的發(fā)展格局,肉兔存欄、出欄及兔肉出口均大幅度增長。隨著兔肉出口量的增加和國內(nèi)需求的增長,商品肉兔價格相對穩(wěn)定,廣東、福建、廣西、四川等兔肉消費大省的兔肉價格相對較高,近期活兔價格高達12-14元/千克,這對引導(dǎo)肉兔生產(chǎn)起到了積極推動的作用。獺兔生產(chǎn)徘徊不前自2004年上半年獺兔皮市場全面復(fù)蘇,價格一路攀升,優(yōu)質(zhì)皮曾一度高至75元/張,至今年上半年優(yōu)質(zhì)獺兔皮價格在55～65元/張徘徊。主要是由于我國裘皮服裝經(jīng)營者對俄羅斯等歐洲獺兔皮服裝市場的成功開發(fā)與拓展,獺兔皮服飾在俄羅斯等歐洲市場的銷售順暢,加之韓國、日本等加工企業(yè)用獺兔皮加工棉衣毛領(lǐng)數(shù)量增加,用作毛領(lǐng)的獺兔皮需求增加,導(dǎo)致獺兔皮價格上揚。今年獺兔皮價格隨著市場需求的變化出現(xiàn)震蕩,上半年在較高價位徘徊,下半年開始大幅度下降。據(jù)專家分析,目前導(dǎo)致獺兔皮價格下降的因素:一是去年獺兔皮價格攀高時,一部分兔皮商販基于自身利益考慮,迫使養(yǎng)殖場戶將體重不到2.5千克的獺兔宰殺,將不合格的獺兔皮提供給急需生產(chǎn)裘皮服飾的加工廠家,給部分裘皮加工企業(yè)造成很大損失,這些企業(yè)今年壓縮或放棄獺兔裘皮服飾生產(chǎn),從而使市場減少了對獺兔皮的需求;二是獺兔皮較高的市場價格拉動獺兔數(shù)量的過快增加,今年市場兔皮供大于求,引起獺兔皮價格的自然下降。上半年兔皮價格出現(xiàn)小幅回落,降幅達10～20%;下半年隨著加工企業(yè)對獺兔皮采購量的積壓,兔皮價格下降幅度達30～40%。12月份優(yōu)質(zhì)獺兔皮僅為35元/張左右。專家分析認為是獺兔皮價格升高時刺激獺兔生產(chǎn)出現(xiàn)熱潮,后續(xù)養(yǎng)殖戶片面追求數(shù)量而忽視質(zhì)量所致。下半年以來兔皮價格下跌,部分質(zhì)量差的兔皮銷售困難,為市場波動留下隱患。而且,獺兔皮市場還受到國際裘皮市場變化的制衡。裘皮服裝價格起伏一般是每5年一個大周期,每3年一個小變化,這種“周年怪圈”是受市場供求關(guān)系、經(jīng)濟環(huán)境等多種因素制約形成的,難以避免,獺兔皮市場也同樣在這一周期波動中伴著許多不確定因素出現(xiàn)相應(yīng)變化。肉兔的發(fā)展前景展望隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進一步調(diào)整和生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變,國內(nèi)外市場需求的增加,兔業(yè)將會迎來發(fā)展的新機遇,結(jié)合中國兔業(yè)現(xiàn)狀,對中國兔業(yè)發(fā)展趨勢和動態(tài),談點個人粗淺的看法,供兔業(yè)行業(yè)決策者與投資者參考。長毛兔生產(chǎn)穩(wěn)中有升兔毛價格多年的低潮沖擊,長毛兔飼養(yǎng)量銳減兔毛產(chǎn)量成倍下降。高峰時,我國年產(chǎn)兔毛2萬噸,眼下年產(chǎn)量約為1.0萬噸,前幾年低潮時期庫存的兔毛近幾年已被逐步消化,加上近年來國內(nèi)對兔毛紡織技術(shù)的突破,兔毛紡織面料、針織內(nèi)外衣及圍巾、手套、襪子等產(chǎn)品相繼開發(fā)成功,對兔毛原料的需求量也在不斷上升。據(jù)專家分析,受世界經(jīng)濟環(huán)境和市場供求關(guān)系的影響,以當(dāng)前的兔毛價格水平來看,只要兔毛價格不低于120元/千克,飼養(yǎng)長毛兔就是農(nóng)民增收的好項目。這種價格的拉動,將會帶來長毛兔生產(chǎn)的穩(wěn)步回升。養(yǎng)長毛兔見效快,通常1只長毛兔年產(chǎn)毛1千克左右,使用年限約4～5年。只要適度規(guī)模發(fā)展長毛兔項目,飼草供應(yīng)充足穩(wěn)定,飼養(yǎng)管理人員操作技術(shù)熟練,在提高個體產(chǎn)毛量上能有所突破,就能取得高產(chǎn)高效。預(yù)計明年乃至短期內(nèi)的價格變化幅度不會很大,有望保持相對穩(wěn)定,長毛兔生產(chǎn)將保持穩(wěn)定增長,不會出現(xiàn)過渡增長的局面。在今后2～3年內(nèi),兔毛行情亦不會有太大的波動。肉兔有望實現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展我國年產(chǎn)兔肉不足50萬噸,出口不到2萬噸,其余全部被國內(nèi)居民消費。我國畜禽肉的總產(chǎn)量每年在7000萬噸以上,而兔肉所占比例尚不到1%。如果按每人每年平均吃1只肉兔計算,我國市場每年就需要13億只出欄兔子,是現(xiàn)有生產(chǎn)能力的4倍。同時,國內(nèi)兔肉出口量的不斷增加,生物制藥對藥用兔的不斷需求,也將帶動肉兔養(yǎng)殖的發(fā)展。國內(nèi)兔肉消費市場旺盛,兔肉消費量進一步加大。預(yù)計兔肉價格將保持10元/千克左右,在近1～2年內(nèi)兔肉價格變化不會太大。肉兔價格相對穩(wěn)定和出口數(shù)量的不斷增加,將會帶動肉兔生產(chǎn)的穩(wěn)健發(fā)展。2006年我國兔肉消費在2005年的基礎(chǔ)上有望增加30～40%左右,南北肉兔養(yǎng)殖場戶應(yīng)結(jié)合實際,合理解決好肉兔生產(chǎn)與市場供應(yīng)問題。南方夏季高溫天氣較長,應(yīng)在冬春季全面安排好繁育工作;北方地區(qū)應(yīng)在春夏季做好肉兔繁育工作,以便為市場提供充足的貨源。否則,由于南方重點消費兔肉的地區(qū),夏季高溫天氣持續(xù)時間長,超過30℃高溫時,不利于肉兔繁殖,導(dǎo)致當(dāng)?shù)毓┴浘o張,這是一個突出的矛盾,也是一種規(guī)律。而我國北方和西部地區(qū)夏季高溫時間短,家兔可以適當(dāng)繁殖,這是北方和西部地區(qū)養(yǎng)兔的天然優(yōu)勢,便于供應(yīng)南方市場。北方肉兔南運的弊端是長途運輸導(dǎo)致成本加大,并存在機械和應(yīng)激死亡的風(fēng)險,這就是南北兔價相差甚大(以2005年8月為例,福州、廣州活兔價為12元/千克,河北、山西、山東活兔價為6～8元/千克)的主要原因所在。近年來對兔產(chǎn)品的綜合開發(fā),國內(nèi)肉兔市場正在不斷擴大,每年平均以20～30%的速度遞增,給肉兔業(yè)的發(fā)展帶來了良好的發(fā)展機遇。獺兔生產(chǎn)穩(wěn)中有增中國已經(jīng)成為世界上最大的毛皮業(yè)貿(mào)易國及深加工大國。芬蘭、丹麥拍賣會中,40%的皮張是銷售給中國。中國已經(jīng)成為世界上最大的毛皮買家。世界的毛皮貿(mào)易結(jié)構(gòu)在發(fā)生著潛移默化的變化,經(jīng)濟結(jié)構(gòu)由歐洲向亞洲轉(zhuǎn)移,中國毛皮市場將成為世界最大的毛皮加工貿(mào)易基地。中國毛皮深加工業(yè)已由南向北推移,由珠江三角州經(jīng)濟特區(qū)(廣州、深圳)向長江三角洲中下游經(jīng)濟特區(qū)推移,同時向京、津環(huán)渤海經(jīng)濟特區(qū)推移,在北方已形成留史、尚村、大營、崇福、辛集、北京正天興毛皮輔料市場,雅寶路裘皮成品市場等幾大毛皮市場。近年來,有相當(dāng)大的一部分企業(yè)依賴于加工裘皮服飾和半成品出口,獺兔皮市場受出口貿(mào)易量的影響較大,出口稍有不暢,需求減少,獺兔皮市場售價立即降低。對此,專家建議,要規(guī)避獺兔養(yǎng)殖風(fēng)險,提高效益,應(yīng)客觀預(yù)測市場變化,在價格低谷時加大投入,適當(dāng)擴大養(yǎng)殖規(guī)模,在價格達到高峰時縮小養(yǎng)殖規(guī)模。同時始終堅持科學(xué)飼養(yǎng),確保獺兔皮質(zhì)量,才能獲得理想的經(jīng)濟效益。雖然近來優(yōu)質(zhì)獺兔皮價格在35～40元/張左右,可能對獺兔生產(chǎn)帶來不利影響。但業(yè)內(nèi)專家分析,春節(jié)過后獺兔皮價格將會逐步回升,到2006年5～6份有望達到高峰。因為,近期兔皮的低價格,兔皮生產(chǎn)受到制約,而裘皮加工企業(yè)在春節(jié)過后即開始大量收購冬季兔皮,為明年冬季加工裘皮服飾。經(jīng)市場調(diào)查,在歐美一些國家及俄羅斯、日本、韓國等地獺兔裘皮服飾十分受歡迎,一般一件女式獺兔皮大衣在國際市場的售價為800～1200美元,其加工成本僅為300～400美元,比較效益很高。近年國內(nèi)獺兔裘皮加工業(yè)迅速興起,改變了前幾年以出口原料皮為主要銷售渠道的被動局面,獺兔皮需求量隨著產(chǎn)品的不斷開發(fā)而逐年遞增。目前,全球?qū)?yōu)質(zhì)獺兔皮的需求量約在1000萬張以上,90%的依靠我國提供,預(yù)計我國2006年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)獺兔皮數(shù)量約有800萬張左右,尚有很大缺口。飼養(yǎng)者應(yīng)重點把數(shù)量擴張轉(zhuǎn)移到質(zhì)量提高上來,注意品種和皮毛質(zhì)量,實施科學(xué)飼養(yǎng)管理和疫病防治,以期獲得相對穩(wěn)定的收益。質(zhì)量是獺兔業(yè)的生命,優(yōu)質(zhì)獺兔皮張始終能保持最高的市場價格。制約兔業(yè)發(fā)展的原因通過業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、企業(yè)家綜合分析,我國兔業(yè)不能真正體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)自身優(yōu)勢和價值特點,始終在低價格層次徘徊的主要原因:一是各級政府對兔業(yè)產(chǎn)業(yè)重視不夠,兔業(yè)生產(chǎn)項目資金與科研開發(fā)投入嚴(yán)重不足,兔業(yè)科研及育種單位的研究工作,與市場化的商品生產(chǎn)很難銜接,加之事業(yè)單位機構(gòu)改革,兔業(yè)生產(chǎn)的科技成果轉(zhuǎn)化率極低。許多小規(guī)模養(yǎng)兔場紛紛建立自己的育種體系,實際加大了生產(chǎn)成本,而且養(yǎng)兔場育種多數(shù)是以單純出售種兔作為唯一的盈利手段,與科研單位脫節(jié)。二是受資金等條件制約,兔業(yè)難以擺脫千家萬戶庭院式經(jīng)營的格局,兔業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)未能實現(xiàn)有效的對接,其中養(yǎng)殖生產(chǎn)主要以千家萬戶傳統(tǒng)的小規(guī)模養(yǎng)殖為主體,生產(chǎn)科學(xué)水平低,產(chǎn)品科技含量低,飼養(yǎng)的兔品種復(fù)雜多樣,使加工產(chǎn)品規(guī)格很難統(tǒng)一。三是兔產(chǎn)品深加工與副產(chǎn)品開發(fā)因原材料分散難以開展,兔業(yè)生產(chǎn)與加工的產(chǎn)業(yè)鏈條之間存在嚴(yán)重的不協(xié)調(diào),給兔產(chǎn)品加工投資者造成很大傷害。兔肉等兔產(chǎn)品加工企業(yè)的生產(chǎn)線季節(jié)性的閑置,加工設(shè)備利用率極低,投入產(chǎn)出比降低。四是社會化宣傳工作不到位,絕大多數(shù)國民尚不認識兔產(chǎn)品的優(yōu)良營養(yǎng)特性與保健功能;兔肉等加工企業(yè)多喜歡單打獨斗,兔肉加工產(chǎn)品的市場銷售拓展投入成本增加,一些地方的消費者認可度低,進一步加大了兔肉加工企業(yè)的銷售成本。目前,各地所謂的養(yǎng)兔基地,其實很多沒有科學(xué)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和配套的實施方案,大多數(shù)屬于無計劃的隨意性生產(chǎn),表現(xiàn)出極大的生產(chǎn)盲目性。有的加工企業(yè)或銷售公司,也無法與養(yǎng)兔基地建立長期的合作。同時,作為兔產(chǎn)品加工企業(yè)或銷售公司,沒有長期的供貨渠道,加工或銷售不能正常進行,生存和發(fā)展面臨市場的痛苦抉擇。對此,建議業(yè)界同仁從兔業(yè)產(chǎn)業(yè)的配套生產(chǎn)全局出發(fā),加強兔業(yè)項目合作與開發(fā),以形成基本的兔業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,便于吸引具有資本實力的企業(yè)家投入兔業(yè),以完善兔業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,加快兔業(yè)健康發(fā)展步伐。同時,凡投資兔業(yè)產(chǎn)業(yè)者應(yīng)多方搜集信息,嚴(yán)加甄別,以免上當(dāng)受騙。投資者應(yīng)通過向業(yè)內(nèi)專家學(xué)者咨詢和請教,做出科學(xué)判斷,千萬不要被商家惡意炒作所“誤導(dǎo)”,不可盲目投資,否則不僅自己上當(dāng)受騙,而且還會成為這些惡意炒作者的幫兇。在產(chǎn)業(yè):在面臨山大的“主、東南角”我國兔業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,不斷壯大。無論是肉兔、毛兔還是皮兔,無論是數(shù)量還是質(zhì)量,都取得了較快的進步與提高,在國際上有了一定的地位,產(chǎn)品的市場占有率處于優(yōu)勢,為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民脫貧致富做出了貢獻。但我國養(yǎng)兔業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)相比仍然處于發(fā)展的初級階段,兔業(yè)經(jīng)濟相當(dāng)脆弱,發(fā)展既不平衡,又不穩(wěn)定,解決這一問題的唯一出路在于實施兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化。將家兔從生產(chǎn)到流通中的各個環(huán)節(jié)緊密連接,產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后成龍配套,使生產(chǎn)有技術(shù),供應(yīng)有保證,加工有原料,產(chǎn)品有銷路,商品有市場。產(chǎn)業(yè)化的重點在于龍頭,尤其是兔業(yè)生產(chǎn)中的品種選育、飼料生產(chǎn)、疫病防治等關(guān)鍵技術(shù)基本解決。但是國內(nèi)像樣的兔業(yè)龍頭企業(yè)為數(shù)不多,尤其是有實力、有遠見的企業(yè)家還需要在實踐中孕育和鍛煉。產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵在產(chǎn)品的深加工,其主要產(chǎn)品是肉、皮、毛,目前多為初級加工產(chǎn)品;副產(chǎn)品的種類很多,增值潛力很大,而目前的加工基本是空白。家兔的主、副產(chǎn)品深加工,需要科學(xué)技術(shù),需要高科技人才,需要資金和設(shè)備的投入,這些方面,我們一直處于被動地位。產(chǎn)業(yè)化需要大聯(lián)合。兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一個系統(tǒng)工程,僅靠幾個人是不行的,僅靠養(yǎng)兔界的技術(shù)專家也不行,僅靠行政命令也是不行的。它需要學(xué)科間的交流,科研和生產(chǎn)的結(jié)合,技術(shù)和經(jīng)濟的結(jié)合,企業(yè)家與養(yǎng)兔農(nóng)戶的配合,資金與設(shè)備的注入。需要東西部的交流,南北方的合作。目前亟需政府的支持,行業(yè)主管部門的指導(dǎo)與協(xié)調(diào),食品、醫(yī)藥、輕工、毛紡等行業(yè)的介入,也需要強化國際間的交流與合作。產(chǎn)業(yè)化是社會化大生產(chǎn)的充分體現(xiàn),目前為數(shù)不少的人對此理解不深。有人認為,一個兔場,飼養(yǎng)幾百只種兔,自己加工飼料,商品兔自己銷售或自己搞個小型加工廠,飼養(yǎng)的種兔向外銷售,商品兔回收后加工。這就是產(chǎn)業(yè)化,這就是一條龍。其實,這是片面的理解,是兔業(yè)的產(chǎn)業(yè)化簡單化和狹義化。兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化是面對社會、全國,甚至世界,不是簡單的一個企業(yè)內(nèi)部的大而全或小而全。尤其是科技的發(fā)展,使世界經(jīng)濟融為一體,增強了相互依賴性,使產(chǎn)業(yè)化中各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的聯(lián)系更加密切和協(xié)調(diào)。也就是說,育種組織專門育種,飼料企業(yè)專門生產(chǎn)飼料,養(yǎng)殖場專門養(yǎng)殖,加工企業(yè)專門加工,銷售企業(yè)專門從事市場運作,研究單位專門研究有關(guān)的技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)。各環(huán)節(jié)之間以訂單的形式結(jié)合,利益合理分配。只有這樣,才是真正的產(chǎn)業(yè)化,才能使各企業(yè)的專業(yè)