第2章第1節(jié)+細(xì)胞中的元素和化合物【要點精講+拓展提升】高一生物上冊精講課件（人教版2019必修1）

第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第二章組成細(xì)胞的分子授課人：冰粉冰冰涼01細(xì)胞中的元素新人教版必修一1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素，在無機自然界中都能找到，說明了什么？

2.細(xì)胞中的各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同，這說明了什么？

組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(%)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。生物界與非生物界具有差異性。＊Si在某些植物細(xì)胞中含量較多，如硅藻、禾本科植物問題探究

比較組成玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和含量，你能得到哪些結(jié)論？元素玉米細(xì)胞人體細(xì)胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞的部分元素及含量(干重，質(zhì)量分?jǐn)?shù))注：其它元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)總計小于3%1、種類大致相同：說明不同生物在元素種類上具有統(tǒng)一性2、含量相差很大：說明不同生物在元素含量上具有差異性思考討論大量元素微量元素、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn（錳）、B（硼）、Zn、Mo（鉬）、Cu等C、H、O、N基本元素細(xì)胞的元素（含量占生物體總重量萬分之一以上）（指含量很少但生物體生活所必需的一些元素）核心元素（最基本元素）

干重（去掉全部自由水重量）

鮮重（自然狀態(tài)下的重量）C＞O＞N＞HO＞C＞H＞N主要元素Ｃ

H

O

N

P

S

K

Ca

Mg等大量元素Fe

Mn

B

Zn

Mo

Cu等大自然中的元素組成細(xì)胞的元素微量元素元素缺乏與疾病的相關(guān)性缺Fe：人體患貧血A缺Ｉ：人幼年患呆小癥、成年患甲狀腺腫大（大脖子?。〤缺B：花而不實（只開花不結(jié)果）E缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟B缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行F缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥、血鈣含量太低會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，含量過高會導(dǎo)致肌無力D02組成細(xì)胞的化合物新人教版必修一水無機鹽糖類蛋白質(zhì)脂質(zhì)核酸組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在少數(shù)以離子狀態(tài)存在01元素的存在形式水無機鹽無機化合物有機化合物化合物糖類CHO脂質(zhì)CHO(NP)蛋白質(zhì)CHON(SFe)核酸CHONP02化合物的種類及所含元素分類種類質(zhì)量分?jǐn)?shù)%無機化合物有機化合物水無機鹽70%－90%1%－1.5%7%－10%1%－2%1%－1.5%蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類和核酸水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（1）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是_____；（2）占細(xì)胞鮮重最多的有機物是________；（3）占細(xì)胞干重最多的化合物是________。03化合物的相對含量03還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測新人教版必修一糖類含量高油脂含量高蛋白質(zhì)含量高哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)還原糖：單糖分子中含有游離的醛基或酮基，或二糖分子中有游離的醛基。種類：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖。蔗糖、淀粉是非還原糖01還原糖的檢測還原糖的種類原理反應(yīng)實質(zhì)試劑葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀50-65℃水浴加熱斐林試劑甲液:乙液:0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO4等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用，水浴加熱。還原糖將Cu2+還原，生成磚紅色的Cu2O01還原糖的檢測操作步驟取材：含還原糖量高、白色或近于白色的植物組織制備樣液：制漿→過濾（紗布）→取液顏色反應(yīng)：

1mL現(xiàn)配制的斐林試劑2mL組織樣液藍色變成磚紅色50-65℃的溫水藍色→棕色→磚紅色甜菜、甘蔗、馬鈴薯、西瓜汁可以嗎？01還原糖的檢測02蛋白質(zhì)的檢測檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)什么是雙縮脲？1、脲：尿素2、雙縮脲：＋3、雙縮脲反應(yīng)：在堿性條件下，肽鍵與雙縮脲試劑中Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物→4、雙縮脲試劑不僅可以和蛋白質(zhì)反應(yīng)，還可以和變性的蛋白質(zhì)以及肽鏈（≥2肽鍵）反應(yīng)反應(yīng)基團02蛋白質(zhì)的檢測原理材料試劑在堿性條件下，肽鍵與雙縮脲試劑中Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物豆?jié){、鮮肝研磨液、雞蛋清稀釋液雙縮脲試劑A：0.1g/mL的NaOH溶液1mL

B：0.01g/mL的CuSO4溶液4滴先A后B防止Cu2+過多產(chǎn)生Cu(OH)2藍色沉淀思考：為什么B液只加四滴？02蛋白質(zhì)的檢測操作步驟取材：蛋白質(zhì)豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。制備樣液：黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液顏色反應(yīng)：

2mL組織樣液先加A液1mL再加B液4滴淺藍色→紫色斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分（質(zhì)量濃度）鑒定物質(zhì)添加順序方法反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象原理0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO40.1g/mLNaOH0.01g/mLCuSO4還原糖蛋白質(zhì)甲、乙液等量混合均勻后注入先加入A液搖勻，后加入B液搖勻50-650C水浴加熱不加熱藍色→棕色→磚紅色沉淀淺藍色→紫色還原性糖+Cu(OH)2→Cu2O堿性條件蛋白質(zhì)+Cu2+→紫色絡(luò)合物斐林試劑與雙縮脲試劑的比較檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)03脂肪的檢測脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色花生種子橫斷面上切下若干薄片取材切片制片觀察結(jié)論（蘇丹Ⅳ染液→紅色）①取最薄的切片，放在載玻片中央②染色:滴2～3滴

，染色3min③去浮色:用吸水紙吸去染液,再滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的

④制成臨時裝片:滴一滴

，蓋上蓋玻片蘇丹Ⅲ染液酒精溶液（洗去浮色）蒸餾水取材切片制片觀察結(jié)論03脂肪的檢測取材切片制片觀察結(jié)論方法二：研磨成液體材料直接滴加蘇丹Ⅲ，觀察顏色變化。03脂肪的檢測實驗中要用

的酒精溶液，目的是

。也可以直接研磨滴加蘇丹Ⅲ染液，只能看到顏色變化。(1)唯一需要加熱—

鑒定要

、

、

、若不加熱則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(4)蔗糖+斐林試劑→不是無色而是

（Cu2+的顏色）(2)唯一需要顯微鏡—

鑒定還原糖脂肪洗去浮色(3)若用蛋清作材料,必須稀釋,原因：

(5)易寫錯別字提示:“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫成“非”,雙縮脲試劑中的“脲”不可錯寫成“尿”。并且雙縮脲試劑必須寫完整。體積分?jǐn)?shù)50%易錯提醒稀釋不夠會導(dǎo)致蛋清黏附在試管內(nèi)壁，反應(yīng)不充分，同時試管也不易清洗現(xiàn)用現(xiàn)配等量混合水浴加熱藍色04鞏固練習(xí)新人教版必修一1.(經(jīng)典題)(2023湖北沙市中學(xué)階段練習(xí))生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是組成細(xì)胞的元素和化合物,如圖中序號代表不同的化合物,面積不同代表含量不同,其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。請據(jù)圖分析,下列敘述不正確的是 (

)A.若Ⅳ代表蛋白質(zhì),Ⅶ代表糖類和核酸,則Ⅵ代表脂質(zhì)B.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是ⅣC.醫(yī)用的生理鹽水的溶質(zhì)屬于ⅤD.上述物質(zhì)中氧原子含量最高的化合物是Ⅱ解析D由圖示可知,Ⅰ和Ⅱ分別代表無機物(水和無機鹽)和有機物(蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類和核酸),若Ⅳ代表蛋白質(zhì),Ⅶ代表核酸和糖類,則Ⅵ應(yīng)代表脂質(zhì),A正確;在細(xì)胞干重中含量最多的化合物應(yīng)為蛋白質(zhì)(Ⅳ),B正確;生理鹽水的溶質(zhì)是NaCl,NaCl屬于無機鹽(Ⅴ),C正確;水(Ⅲ)中的氧原子含量最高,D錯誤。D04鞏固練習(xí)2.(2023湖南常德臨澧一中階段檢測)小麥種子萌發(fā)時產(chǎn)生淀粉酶,將淀粉水解為麥芽糖(還原糖)。小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30℃(此時產(chǎn)生淀粉酶的速度最快)。取適量小麥種子分別在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后,做如下處理:在3支試管中加入等量斐林試劑并在55℃左右的燒杯中加熱約2min,觀察試管中的顏色。結(jié)果是 ()A.甲呈藍色