姜蒜片降血脂作用研究

姜蒜片降血脂作用研究

隨著人類生活水平的提高，心血管疾病的發(fā)病率逐漸升高，最明顯的危險因素是脂質異常。近年對我國健康人群血脂水平的調查發(fā)現(xiàn),男女人群的血總膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平都較以前上升,致動脈粥樣硬化的危險性相應增加。有效控制TC和TG水平,對預防心血管疾病的發(fā)生、控制其進展有積極的意義。動物實驗表明,姜蒜片對高脂大鼠有一定的降血脂作用,其輔助降血脂功能人體試食試驗研究結果報告如下。1材料和方法1.1樣品姜蒜片1號、2號,均由江西本草天工科技有限責任公司提供,0.66g/粒,兩者外觀、口味基本相同,其中一個為姜蒜片,另一個為安慰劑。1.2受試者選擇1.2.1血脂異常的患者受試者性別不限,年齡18~65歲。半年內采血兩次,兩次總膽固醇均≥5.2mmol/L或甘油三酯≥1.65mmol/L,單純血脂異常,無明顯腦、心、肝、肺、腎、血液疾患,無長期服藥史,志愿受試保證配合。1.2.2短期服用與受試功能相關的物品妊娠或哺乳期婦女,對保健食品過敏者;合并有心、肝、腎和造血系統(tǒng)等嚴重疾病患者;短期內服用與受試功能有關的物品,影響到對結果判斷者;不符合納入標準,未按規(guī)定食用受試樣品,無法判定功效或資料不全影響功效或安全性判定者。1.3均衡性檢驗與試食試驗采用自身和組間兩種對照設計。把104例受試者按血脂水平隨機分成姜蒜片試食組和安慰劑對照組,每組各52例,盡可能考慮影響結果的主要因素如年齡、性別、飲食等,進行均衡性檢驗,以保證組間的可比性。按雙盲法進行試食試驗,每天服用樣品2次,每次1片,連續(xù)服用30d。試驗期間不改變原來的飲食習慣,正常飲食。1.6統(tǒng)計分析用SPSS軟件進行分析處理。2結果雙盲法觀察結束揭曉:服食1號者為姜蒜片,服食2號者為安慰劑。2.1安全觀察2.1.1結果療效試食組52例,對照組52例。經(jīng)過30d試驗后,試驗組有1例受試者因無法判斷療效被篩除。最后有效試驗人群試驗組51例,對照組52例。試食前后,受試者精神、睡眠、飲食、大小便等未見異常;試食組:男/女為2328,年齡為(37.53±6.23)歲;對照組:男/女為26/26,年齡為(37.77±6.06)歲。2.1.2b超、心電圖、x線乳腺透視檢查均在正常范圍。2.1.3飲食試驗前后的尿常規(guī)、大便常規(guī)、血液常規(guī)2.1.4血清各指標試食樣品前、后試食組及對照組血清總蛋白(TP)、血清白蛋白(ALB)、谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(AST)、肌酐(Cr)、血糖(GLU)、血清尿素氮(BUN)均在正常值范圍內。見表2、表3。2.2兩組試食前后血脂指標比較表1試驗前,對照組和試食組血清TC、TG、HDL-C水平比較,差異無統(tǒng)計學意義(P﹥0.05),提示兩組之間具有可比性。試食組試食后TC、TG與試食前比較,差異有統(tǒng)計學意義(P﹤0.05)。試食組試驗后TC、TG與對照組試驗后比較,差異有統(tǒng)計學意義(P﹤0.05)。試食前后HDL-C水平未見明顯改變(P﹥0.05)。見表4~表6。3生姜和大蒜的降血脂作用生姜和大蒜都是人們日常食用的調味食品,兩者合用無毒副作用。近年來的研究成果表明,生姜和大蒜具有較好的降血脂和抗動脈粥樣硬化作用[3~7]。更有報道稱生姜和大蒜聯(lián)合食用可有效控制血脂水平,是降血脂的最佳良方。前期動物研究證實,以生姜和大蒜為主要原料加工制成的姜蒜片能顯著降低大鼠血清TC、TG含量,提示其具有輔助降血脂作用。本研究表明,姜蒜片可以降低試食人群血清TC、TG,試食后TC、TG與試食前比較分別下降11.23%、19.32%,具有輔助降血脂功能作用。生姜和大蒜在我國大部分地區(qū)均有種植,資源豐富,低格低廉,具有很高的營養(yǎng)價值。隨著對其生理活性成分及功能作用研究的不斷深入,生姜和大蒜