對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生了解情況的調(diào)查報告

PAGEPAGE3關(guān)于市民對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生了解情況的調(diào)查報告調(diào)查時間：2010-7-16——2010-7-25調(diào)查地點(diǎn)：西固、付家巷小區(qū)、劉家堡社區(qū)、蘭州九洲乳業(yè)有限公司調(diào)查對象：社區(qū)居民調(diào)查方法：問卷調(diào)查、統(tǒng)計分析調(diào)查人：食科院蘭州社會實(shí)踐小分隊調(diào)查分工：以小組形式調(diào)查，每組2或3人為了調(diào)查社區(qū)市民對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的了解情況,及時發(fā)現(xiàn)膳食中存在的問題，在院團(tuán)委的支持與幫助下，我院蘭州社會實(shí)踐小分隊對西固、付家巷小區(qū)、劉家堡等四個社區(qū)居民等共計400多人進(jìn)行了問卷調(diào)查，同時參觀走訪了蘭州九洲乳業(yè)有限公司。一、問題及統(tǒng)計結(jié)果如下：您了解食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的有關(guān)知識嗎？選項(xiàng)小計（人）比例A很了解246．06%B基本的都了解14937.63%C稍微知道點(diǎn)17343.69%D不了解5012.63%2. 您的日常吃飯規(guī)律嗎？選項(xiàng)小計（人）比例A.規(guī)律21855.19%B.由平常事務(wù)的多少而定12631.90%C.不規(guī)律5112.91%3. 您怎樣理解“營養(yǎng)飲食”？選項(xiàng)小計（人）比例A吃飽就行，不論營養(yǎng)13935.46%B注意營養(yǎng)平衡23960.97%C營養(yǎng)歸營養(yǎng)，與飲食無關(guān)143.57%4. 您注重飲食的營養(yǎng)搭配嗎?選項(xiàng)小計（人）比例A.非常重視6917.38%B.一般29373.80%C.不重視358.82%

5. 您如何調(diào)節(jié)自己的的飲食?A隨心所欲11428.22%B家人安排12430.69%C自己合理控制16240.10%D其他40.99%6.您身邊有沒有食品安全的宣傳？A經(jīng)常有5012.59%B偶爾有25363.73%C從來沒有9423.68%7. 您知道食品包裝上QS標(biāo)志的含義嗎？A知道16942.46%B不知道22957.54%二.數(shù)據(jù)分析及結(jié)論1.從食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的有關(guān)知識的了解情況看，絕大多數(shù)人營養(yǎng)不合理，近半數(shù)人缺乏營養(yǎng)知識。對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生有關(guān)知識基本都了解的人數(shù)占37.63%，稍微知道點(diǎn)的人數(shù)占43.69%；12.63%的人對此直接不了解，該項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，幾乎有近大多數(shù)的人對營養(yǎng)知識缺乏了解，這也折射出飲食營養(yǎng)宣傳工作的必要性和緊迫性。2.在飲食習(xí)慣方面，隨著生活節(jié)奏加快，人們對進(jìn)餐規(guī)律越來越隨意，殊不知不規(guī)律的飲食習(xí)慣會為疾病萌生埋下伏筆，在本次飲食健康調(diào)查中，4成多的市民日常進(jìn)餐不規(guī)律，具體表現(xiàn)在時間和數(shù)量上，38.8%的市民表示三餐進(jìn)食定時但不定量，17.8%市民表示進(jìn)餐時間不確定，5.9%的更是認(rèn)為三餐進(jìn)食規(guī)律差。由此可看出市民對規(guī)律飲食重要性認(rèn)識的欠缺。3.從營養(yǎng)知識了解情況看，不知道營養(yǎng)與飲食有關(guān)系的人數(shù)占3.57%；35.46%的人錯誤地認(rèn)為以食品強(qiáng)化作為最好的營養(yǎng)補(bǔ)充渠道，而僅有60.97%的人認(rèn)為合理膳食才是補(bǔ)充營養(yǎng)的正確渠道。

4.在飲食的營養(yǎng)搭配方面，注意飲食營養(yǎng)搭配的和葷素混合飲食的人數(shù)只占17.38%，而不在乎和一般重視態(tài)度的人占了絕大多數(shù)。這說明絕大多數(shù)人還沒有從根本上改變一些傳統(tǒng)的不合理的飲食方式，究其原因，與缺乏正確的飲食營養(yǎng)觀念有關(guān)。

5.從重視食品安全的角度看，群眾對食品安全的認(rèn)知度在提高。從調(diào)查來看，當(dāng)前消費(fèi)者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關(guān)注食品營養(yǎng)與安全事件。對食品安全的認(rèn)知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關(guān)注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。有一半以上的人聲稱有關(guān)食品安全的宣傳對他們是有影響的．群眾對食品安全的關(guān)注點(diǎn)在增多。隨著群眾消費(fèi)觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。消費(fèi)者非常關(guān)心食品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、品牌、質(zhì)量標(biāo)志、成分和營養(yǎng)等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。因此，繼續(xù)保持和加強(qiáng)媒體對食品營養(yǎng)與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。從調(diào)查情況來看，被調(diào)查者絕大多數(shù)認(rèn)為一些信譽(yù)好、規(guī)模大的商場和超市的食品比較安全。在調(diào)查中，部分消費(fèi)者對食品食用后是否存在安全隱患是最關(guān)心、最關(guān)注的。大部分群眾對食品安全偶發(fā)事件，實(shí)感無奈。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費(fèi)者放心購物，更是居民十分關(guān)注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。6.但從另一個角度看，市民關(guān)于食品安全方面的認(rèn)識也有待提高。QS是英文Quality

Safety(質(zhì)量安全)的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色，使用時可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。

但目前知道“QS”的人寥寥無幾。QS的含義是什么？QS認(rèn)證是什么時候開始實(shí)施的？就我們調(diào)查的400名市民中有一半以上的人不知道QS代表什么。因此我認(rèn)為市民關(guān)于食品安全方面的認(rèn)識也有待普及。三、由實(shí)踐而得出的幾點(diǎn)建議。調(diào)查顯示，以前接受過有關(guān)食品營養(yǎng)與質(zhì)量安全方面知識的宣傳與調(diào)查的人少之又少只占6%，絕大多數(shù)人認(rèn)為我們這次社會實(shí)踐活動是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當(dāng)?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識，還要求我們平時多開展一些類似的活動。因此，除了對一些不法生產(chǎn)經(jīng)營者介入監(jiān)督和曝光外，新聞媒體還應(yīng)多做些增強(qiáng)人們健康消費(fèi)意識的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來區(qū)別食品是否安全，一旦遇到假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報，怎樣為自己維權(quán)。食品生產(chǎn)與質(zhì)量檢測體系的完善有利于協(xié)調(diào)各部門職能和統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)。為提高食品的生產(chǎn)質(zhì)量、增強(qiáng)食品監(jiān)測的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。特別是地方民營企業(yè)和監(jiān)測部門，更應(yīng)加強(qiáng)與各大高校的聯(lián)系多引進(jìn)技術(shù)人才，為此我們在調(diào)查問卷的背面同時印有我們學(xué)院和食品工程系的簡介，以供社會人士參考。民以食為天，大家要對食品安全問題高度重視，多聽聽人們的心聲，多對他們的意見和建議進(jìn)行一些真正有益的反饋，讓人們都能買到放心食品。三、我對此次暑期社會社會實(shí)踐活動的心得體會我覺得通過大學(xué)學(xué)習(xí)后，要想盡快的成為現(xiàn)代化建設(shè)的有用人才，適應(yīng)社會的需要，就要在學(xué)習(xí)期間，積極參加社會實(shí)踐活動，認(rèn)識社會，認(rèn)識自己的社會位置，明確自己的使命，激發(fā)自己的學(xué)習(xí)熱情，調(diào)整和完善自己的知識結(jié)構(gòu)，戰(zhàn)勝各種困難和挫折，鍛煉意志和毅力，為適應(yīng)以后的工作做一定的準(zhǔn)備。我一直想抓住有利的時機(jī)參與各種形式的暑期社會實(shí)踐活動，利用學(xué)校和社會提供的難得機(jī)會，把學(xué)習(xí)書本知識與投身社會實(shí)踐統(tǒng)一起來，提高自己解決實(shí)際問題的能力。大家都認(rèn)為學(xué)校組織的社會實(shí)踐活動有利于增長見識。我們在實(shí)踐中通過對企業(yè)的參觀走訪與學(xué)習(xí)，加深了對本學(xué)科專業(yè)的理解；在與公司負(fù)責(zé)人對話了解公司企業(yè)文化與經(jīng)營理念的過程中，學(xué)到了不少做人做事的道理；在與當(dāng)?shù)鼐用竦亩啻螣崆榻徽勚校岣吡宋覀兊娜穗H交往能力和適應(yīng)陌生環(huán)境的能力。社會實(shí)踐是知識創(chuàng)新的源泉，是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn)。把學(xué)到的知識用于實(shí)踐，在實(shí)踐中繼續(xù)學(xué)習(xí)提高，才能真正成為對社會有用的人才。這次實(shí)踐使我充分認(rèn)識到，社會實(shí)踐能促進(jìn)大學(xué)生的全面發(fā)展。通過社會實(shí)踐活動，我們從與人民群眾的廣泛接觸、