畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管2021年動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所半年工作總結(jié)

2021年動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作，圍繞深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議精神和中央、省領(lǐng)導(dǎo)的重要精神，認(rèn)真落實(shí)市政府食品安全監(jiān)管工作部署，堅(jiān)持以防為主，長(zhǎng)效監(jiān)管的原則，一手抓監(jiān)管，一手抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。半年來(lái)，監(jiān)管責(zé)任和長(zhǎng)效機(jī)制進(jìn)一步落實(shí)，監(jiān)督抽檢進(jìn)一步加強(qiáng)，安全隱患進(jìn)一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，現(xiàn)將半年來(lái)的工作總結(jié)如下：

一、宣傳培訓(xùn)工作

為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行，我所廣泛宣傳開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監(jiān)管工作的作用和意義。一是結(jié)合我市安委辦在全市組織的安全生產(chǎn)月活動(dòng)，大力引深宣傳，通過(guò)電視、媒體、標(biāo)語(yǔ)、設(shè)立咨詢臺(tái)等形式，大張旗鼓的向廣大市民宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的知識(shí)，提升他們的畜禽產(chǎn)品安全消費(fèi)意識(shí)和水平。二是參加了以“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。三是結(jié)合食品安全“五進(jìn)”的要求，開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)農(nóng)村的活動(dòng)，組織全體監(jiān)管人員深入到企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、專(zhuān)業(yè)合作社，進(jìn)行面對(duì)面現(xiàn)場(chǎng)宣傳引導(dǎo)。半年以來(lái)累計(jì)宣傳8次，電視報(bào)道10次，發(fā)放資料15000余份，現(xiàn)場(chǎng)咨詢?nèi)罕?00余人次，流動(dòng)宣傳車(chē)輪回宣傳20余次宣傳工作取得了實(shí)效，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管工作順利開(kāi)展奠定了良

好的基礎(chǔ)；培訓(xùn)方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)工作，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，警鐘長(zhǎng)鳴。為了扎實(shí)提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全生產(chǎn)主體責(zé)任意識(shí)，我所今年組織全市規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶、投入品經(jīng)營(yíng)戶，畜禽經(jīng)紀(jì)人、屠宰企業(yè)等進(jìn)行了6次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。通過(guò)專(zhuān)家授課、法律法規(guī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、典型案例剖析等形式，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人，提高他們的主體責(zé)任意識(shí)，對(duì)自己的一切生產(chǎn)行為負(fù)總責(zé)。與此同時(shí)還簽訂了食品安全經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)責(zé)任書(shū)500余份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監(jiān)管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養(yǎng)殖檔案，建立完善的購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬。為了加強(qiáng)管理和追溯體系建設(shè)，我所還制作了700余個(gè)畜禽安全生產(chǎn)專(zhuān)用檔案盒，專(zhuān)門(mén)用來(lái)規(guī)范他們的安全生產(chǎn)行為。

二、監(jiān)管執(zhí)法實(shí)行網(wǎng)格化管理

我局制定并實(shí)行《介休市畜牧獸醫(yī)局食品安全監(jiān)管責(zé)任制》，制訂了畜產(chǎn)品監(jiān)管網(wǎng)格化圖，將監(jiān)管工作分解細(xì)化，落實(shí)到每一個(gè)科室和每個(gè)監(jiān)管人，并按照《介休市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治工作方案》的要求，明確監(jiān)管人員監(jiān)管職責(zé)、對(duì)象和任務(wù)，制作并發(fā)放監(jiān)督檢查記錄本，53名監(jiān)管人員人手一本，要求監(jiān)管留有痕跡，同時(shí)要求認(rèn)真填寫(xiě)食品安全責(zé)任監(jiān)管考評(píng)日志。我所一線39名基層監(jiān)管人員配備了手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法使用系統(tǒng)，在監(jiān)管工作中，將執(zhí)法信息及時(shí)傳送到晉中市食品安全監(jiān)管平臺(tái)，日常管理中能夠及時(shí)了解監(jiān)管動(dòng)態(tài)，掌握監(jiān)管漏洞，整改監(jiān)管中的突出問(wèn)題。使用系統(tǒng)以來(lái)，共傳送執(zhí)

法信息1200余條，提出整改建議300余條，整改共性問(wèn)題30多條，確保監(jiān)管取得了實(shí)效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我局今年食品安全監(jiān)管共出動(dòng)執(zhí)法人員500余人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛280余車(chē)次，監(jiān)管生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2400余戶次，有力地保障了畜牧業(yè)安全生產(chǎn)的源頭安全。

三、專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)開(kāi)展情況

1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)抓監(jiān)管，制定了規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)化，并實(shí)行了補(bǔ)免周制度，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實(shí)行了分級(jí)管理，即大型養(yǎng)殖企業(yè)由基層站長(zhǎng)負(fù)責(zé)，一般規(guī)模養(yǎng)殖戶由獸醫(yī)人員監(jiān)管，散養(yǎng)戶由村級(jí)防疫員負(fù)責(zé)，每?jī)稍卤O(jiān)管1次。監(jiān)管過(guò)程中依照監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，一一對(duì)應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。今年我們又加強(qiáng)養(yǎng)殖示范點(diǎn)的建設(shè)，要求每位監(jiān)管人員在轄內(nèi)范圍內(nèi)建立3-4戶示范點(diǎn)，建立健全的管理制度。通過(guò)示范引導(dǎo)，典型培育，現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)等手段推進(jìn)，目前我市已有300余家規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，養(yǎng)殖水平得到進(jìn)一步提高。

2、瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治。根據(jù)食品安全工作的要求，我們深入開(kāi)展瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，在鞏固以往成果的基礎(chǔ)上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng)新工作模式，制定了《瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)整治方案》。專(zhuān)項(xiàng)整治以飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對(duì)象，以開(kāi)展全面排查和專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售使用瘦肉精系違禁藥物行為。半年來(lái)，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)瘦肉精抽檢1500余頭份，屠宰環(huán)節(jié)抽檢2500余頭份，與養(yǎng)殖戶、加工戶、經(jīng)紀(jì)人簽

訂不使用瘦肉精的承諾書(shū)、責(zé)任書(shū)500余份，確保了我市的畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)違禁藥物使用。

4、病死畜禽無(wú)害化處理專(zhuān)項(xiàng)整治

病死畜禽無(wú)害化處理是畜牧業(yè)安全生產(chǎn)鏈條中的重要環(huán)節(jié)，上海黃浦江死豬事件曝光后結(jié)合省農(nóng)業(yè)廳、晉中市局要求我們開(kāi)展了病死畜禽專(zhuān)項(xiàng)整治百日行動(dòng)。采取了以下措施：

1、加強(qiáng)了對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育，增強(qiáng)守法意識(shí)。

對(duì)養(yǎng)殖戶的宣傳、培訓(xùn)和教育是遏制病死畜禽進(jìn)入流通市場(chǎng)的源頭和根本，我們采取了多種形式對(duì)他們進(jìn)行教育。借助春季強(qiáng)制免疫、借助日常監(jiān)管、借助短信平臺(tái)、借助宣傳媒體、借助集市廟會(huì)等載體，在養(yǎng)殖安全生產(chǎn)、安全用藥、投入品使用、無(wú)害化處理等方面開(kāi)展了全方位的普法宣傳和警示教育，期間共送發(fā)安全生產(chǎn)明白卡1200余份，與養(yǎng)殖戶簽訂承諾書(shū)1200余份、發(fā)送短信500余條、出動(dòng)宣傳車(chē)輛20余車(chē)次、受教育人數(shù)達(dá)5000余人次。

2、加強(qiáng)對(duì)經(jīng)紀(jì)人全面普查、備案和管理。

畜禽經(jīng)紀(jì)人是病死畜禽產(chǎn)生利益的必要中介，對(duì)他們的管理和教育尤為關(guān)鍵。我市現(xiàn)有畜禽經(jīng)紀(jì)人70余人，一是對(duì)他們進(jìn)行了組織培訓(xùn)和普法教育，并進(jìn)行電子備案管理；二是要求經(jīng)紀(jì)人做出依法經(jīng)營(yíng)和不收購(gòu)病死畜禽承諾書(shū)；三是要求他們收購(gòu)畜禽時(shí)進(jìn)行申報(bào)檢疫并建立檔案；四是確定了重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，對(duì)于違法前科的經(jīng)紀(jì)人加強(qiáng)監(jiān)管。

5、動(dòng)物防疫條件清理審核工作。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部《動(dòng)物防疫條件審核管理辦法》的規(guī)定，我所今年全面開(kāi)展了動(dòng)物防疫條件審核清理，對(duì)全市符合條件的規(guī)模養(yǎng)殖企

業(yè)、生豬屠宰企業(yè)從選址、布局、設(shè)施、設(shè)備、人員配備、制度管理等進(jìn)行了審查、驗(yàn)收，要求從業(yè)者制作完善的審核材料，懸掛版面制度，重新申領(lǐng)《動(dòng)物防疫條件合格證》，截止目前共驗(yàn)收通過(guò)15家規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，1家生豬定點(diǎn)企業(yè)，規(guī)范了畜產(chǎn)品安全的生產(chǎn)基礎(chǔ)。

6、產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范，屠宰檢疫能力不斷提升。

產(chǎn)地檢疫歷來(lái)是我局檢疫工作的重中之重，多年來(lái)，由于基層人員待遇問(wèn)題，基層檢疫站所設(shè)施落后等問(wèn)題。產(chǎn)地檢疫未能夠全面規(guī)范開(kāi)展。隨著新的領(lǐng)導(dǎo)班子上任，我局解決了這一系列老大難的問(wèn)題，促使產(chǎn)地檢疫全面規(guī)范開(kāi)展。我所在全市設(shè)立了七個(gè)檢疫申報(bào)點(diǎn)，全市所有出欄、運(yùn)輸畜禽必須進(jìn)行產(chǎn)地申報(bào)檢疫，基層檢疫員現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法，做到了產(chǎn)地檢疫出證率100%，耳標(biāo)佩帶率達(dá)100%，無(wú)害化處理率達(dá)100%，半年來(lái)畜禽檢疫肉雞70萬(wàn)只，牛856余頭，羊17000余只，豬5萬(wàn)余頭。屠宰檢疫方面，我市有一所生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，六名駐場(chǎng)檢疫員負(fù)責(zé)檢疫，一是嚴(yán)格按檢疫操作規(guī)程進(jìn)行檢疫，實(shí)行主檢負(fù)責(zé)制。二是對(duì)檢疫員實(shí)行定崗定責(zé)，做到嚴(yán)把“五關(guān)”即入場(chǎng)畜禽查證驗(yàn)物關(guān)、宰前檢疫關(guān)、宰后產(chǎn)品檢疫關(guān)、不合格畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理關(guān)、出證和加蓋驗(yàn)訖印章關(guān)，確保四個(gè)100%，即進(jìn)場(chǎng)畜禽的產(chǎn)地檢疫率100%、屠宰檢疫率100%、出廠產(chǎn)品持證率100%、病害畜禽及其產(chǎn)品無(wú)害化處理率100%。今年我們按照生豬屠宰數(shù)量按比例進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)，現(xiàn)已檢測(cè)2500余頭，全部為

影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素、存在的問(wèn)題及應(yīng)采取的措施

近年來(lái)，國(guó)際國(guó)內(nèi)都出現(xiàn)了一些畜產(chǎn)品安全事件，如歐洲的瘋牛病、二噁英事件，我國(guó)四川省資陽(yáng)市出現(xiàn)的人感染豬鏈球菌病事件、河南雙匯集團(tuán)的“瘦肉精”事件和雙鹿奶粉添加“三聚氰胺”事件、雞蛋蘇丹紅事件等，極大地?fù)p害了人們利益和消費(fèi)信心，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻，它已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和敏感話題，它與人們的身體健康和生命安全密切相關(guān)。目前，影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素是多方面的，盡管我國(guó)對(duì)包括畜產(chǎn)品在內(nèi)的食品安全問(wèn)題已十分重視，但畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題仍然存在。

一、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素

（一）養(yǎng)殖投入品因素

1.飼料因素。飼料獸藥是養(yǎng)殖業(yè)必不可少的物質(zhì)原料，但其質(zhì)量好壞和使用方法可直接影響畜產(chǎn)品質(zhì)量。一些飼料企業(yè)為降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中添加違禁藥物，這就給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來(lái)了隱患。如在豬飼料中違規(guī)使用地西泮、氯丙嗪、安眠酮等鎮(zhèn)靜劑和催眠藥物，特別是瘦肉精、萊克多巴胺等屬于β一腎上腺激素類(lèi)制劑，動(dòng)物飼喂后在體內(nèi)可促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)，抑制脂肪合成，改善胴體品質(zhì)。但人們吃了含有瘦肉精殘留藥物的動(dòng)物產(chǎn)品，會(huì)出現(xiàn)心慌、顫抖等癥狀，影響身體健康甚至危及生命。

飼料還存在著污染的可能。飼料污染主要來(lái)自重金屬污染、霉菌毒素污染、農(nóng)藥污染以及工業(yè)“三廢’’污染，畜禽長(zhǎng)期食用這些有毒有害和被污染的飼料，其肉品就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)而影響人的健康。

另外，飼料中某些元素的過(guò)量或缺乏會(huì)影響肉品質(zhì)，如缺乏ve、硒造成白肌病，飼喂過(guò)量苜蓿、胡蘿卜等造成黃色素沉著造成黃脂肉。

2、獸藥因素

獸藥因素主要表現(xiàn)在獸藥殘留上，獸藥殘留是影響畜產(chǎn)品安全最直接的因素，獸藥的不合理使用時(shí)刻威脅著畜產(chǎn)品安全。在獸醫(yī)臨床上，有些飼養(yǎng)者對(duì)獸藥的性能和使用的有關(guān)規(guī)定缺乏了解，對(duì)藥物殘留的危害性認(rèn)識(shí)不足，使用人藥、劣質(zhì)獸藥、濫用或非法使用違禁藥物，隨意加大劑量，如磺胺藥物可引起泌尿系統(tǒng)損害，使用硝基呋喃類(lèi)藥物（呋喃妥因、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮）、蛋白同化類(lèi)激素（大力補(bǔ)、甲基睪丸酮、丙酸睪酮、睪酮、諾龍、丙酸諾龍、勃地龍、群勃龍、脫氫異雄酮、黃體酮、美雄酮）等違禁藥物。出欄動(dòng)物出欄前不執(zhí)行休藥期導(dǎo)致藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)。如抗菌促生長(zhǎng)的喹乙醇預(yù)混劑，休藥期是35天，飼養(yǎng)者不按規(guī)定實(shí)行休藥期，就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)的藥物殘留超標(biāo)。更有道德缺失者，為了自身利益，把發(fā)病后用藥治療尚未治愈又在休藥期內(nèi)的發(fā)病動(dòng)物銷(xiāo)售給不乏商販謀取利益，

影響他人身體健康。

（二）、動(dòng)物疫病因素

在自然界，200多種動(dòng)物傳染病和150多種動(dòng)物寄生蟲(chóng)病，至少有160多種可以自然傳染給人，一些人畜共患的疾病對(duì)人們?cè)斐珊艽蟮耐{，如炭疽、結(jié)核病、布魯氏病、口蹄疫、禽流感病等等，如果接觸或食用了帶有這些疫病的動(dòng)物產(chǎn)品，人就有可能被感染上，對(duì)人們身體健康造成很大的威脅。

（三）、養(yǎng)殖環(huán)境因素

飼養(yǎng)環(huán)境不合理也是影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個(gè)重要因素。養(yǎng)殖環(huán)境的影響，一方面主要為工業(yè)“三廢”、農(nóng)藥和畜禽糞便等，它們可經(jīng)呼吸、進(jìn)食、飲水進(jìn)入或積累在畜禽體內(nèi)，造成蓄積。如鉛、汞、鎘、砷等通過(guò)動(dòng)物性食品的富集作用對(duì)人體產(chǎn)生毒害作用甚至中毒。另一方面，許多農(nóng)民養(yǎng)畜禽已放棄一家一戶散養(yǎng)方式，開(kāi)始集中飼養(yǎng)并達(dá)到一定規(guī)模。但是，好多地方所謂的規(guī)模化養(yǎng)殖，也僅限于農(nóng)民的房前屋后，建筑簡(jiǎn)易，管理設(shè)施不配套，重產(chǎn)出輕投入；養(yǎng)殖密集大，沒(méi)有無(wú)害化處理設(shè)施，交叉污染嚴(yán)重；飲水喂料、疫病防治、糞便排放、病死動(dòng)物處理等不按要求；養(yǎng)殖檔案不建立，或記錄不完整、不準(zhǔn)確；有的甚至在工業(yè)污染嚴(yán)重區(qū)域進(jìn)行畜產(chǎn)品生產(chǎn)，根本達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害養(yǎng)殖條件，給畜產(chǎn)品質(zhì)量造成不安全隱患。

二、我縣主要存在的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題和隱患

自去年3月河南發(fā)生“瘦肉精”事件后，我局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治工作，主要在生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查和快速檢測(cè)，到今年5月為止，已累計(jì)檢測(cè)15000多頭生豬，未檢測(cè)出一頭“瘦肉精”陽(yáng)性豬，在大量的現(xiàn)場(chǎng)檢查工作中，也沒(méi)有查出一個(gè)使用“瘦肉精“的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），因此，從檢查的情況看，我縣沒(méi)有人在養(yǎng)殖過(guò)程中使用“瘦肉精”。當(dāng)前，“瘦肉精”不是影響我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，休藥期執(zhí)行不嚴(yán)、出售屠宰發(fā)病動(dòng)物等是我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要問(wèn)題。

（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

1、休藥期執(zhí)行不嚴(yán)，有藥物殘留超標(biāo)的畜禽進(jìn)入屠宰點(diǎn)（場(chǎng)）。

2、發(fā)病動(dòng)物、與發(fā)病動(dòng)物同群同圈的動(dòng)物在發(fā)病期被非法出售和收購(gòu)。

3、治療無(wú)效的動(dòng)物被緊急出售屠宰。

4、病死動(dòng)物被收購(gòu)和屠宰。

5、飼喂霉變飼料的動(dòng)物，體內(nèi)有害物質(zhì)超標(biāo)。

（二）活畜運(yùn)輸環(huán)節(jié)。如果檢驗(yàn)證明上不寫(xiě)清楚每頭豬的耳標(biāo)號(hào)，那就可能給非法人員以可趁之機(jī)，用病豬去換已經(jīng)檢疫合格的健康豬。

（三）屠宰環(huán)節(jié)可能有潛伏期的病豬，應(yīng)該觀察24小時(shí)以上。據(jù)了解，不少發(fā)病動(dòng)物運(yùn)到了肉聯(lián)廠屠宰。

（四）產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)有監(jiān)管漏洞，如在運(yùn)輸途中用病害動(dòng)物產(chǎn)品換檢疫合格產(chǎn)品。

三、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施

對(duì)內(nèi)建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系；對(duì)外加大宣傳教育力度，提高市民誠(chéng)信守法意識(shí)，加大執(zhí)法和懲戒力度，震懾非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

長(zhǎng)期以來(lái)，畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系不健全，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)和人員，給非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者以可趁之機(jī)，剛建立起來(lái)的機(jī)構(gòu)還存在一些業(yè)務(wù)不精、執(zhí)法不力、法律依據(jù)不健全等問(wèn)題。因此建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系勢(shì)在必行。

（一）建立縣、鄉(xiāng)兩級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系和縣、鄉(xiāng)、村（點(diǎn)）三級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系。

一是每個(gè)村落實(shí)畜產(chǎn)品監(jiān)測(cè)員，由村級(jí)防疫員和所有從事診療活動(dòng)的鄉(xiāng)村獸醫(yī)組成。村級(jí)監(jiān)測(cè)員每日做好防疫記錄、診療記錄、疫情記錄等，并上報(bào)到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（報(bào)檢點(diǎn)），由報(bào)檢點(diǎn)掌握這些與畜產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的所有信息。二是無(wú)公害養(yǎng)殖場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)等設(shè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，每日記錄并向畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（報(bào)檢點(diǎn)）上報(bào)養(yǎng)殖投入品使用情況。三是獸藥批發(fā)店、飼料廠定期向畜牧局報(bào)告投入品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。四是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（報(bào)檢點(diǎn)）根據(jù)村、點(diǎn)上報(bào)和掌握的信息及實(shí)施產(chǎn)地檢疫情況，決定是否出具檢疫證明，從源頭上控制畜產(chǎn)品安全。五是畜牧局不定期實(shí)地檢查養(yǎng)殖場(chǎng)、獸藥店、飼料廠和鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和監(jiān)管監(jiān)測(cè)情況。

（二）建立畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)。作為全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量

銅川市印臺(tái)區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度

一、畜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度

做好出區(qū)境銷(xiāo)售生豬的“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳產(chǎn)地準(zhǔn)出規(guī)范化管理試點(diǎn)要求，在生豬家禽等主導(dǎo)產(chǎn)品上建立規(guī)范化試點(diǎn)，組織畜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出試點(diǎn)單位，在產(chǎn)品上市銷(xiāo)售前開(kāi)展質(zhì)量安全自檢，出具產(chǎn)地證明、檢疫證明和質(zhì)量證明，做好與市場(chǎng)準(zhǔn)入工作的銜接。

二、畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度

畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是指經(jīng)認(rèn)證的無(wú)公害、綠色、有機(jī)畜產(chǎn)品和經(jīng)檢測(cè)符合國(guó)家質(zhì)量安全指標(biāo)要求的畜產(chǎn)品準(zhǔn)予市場(chǎng)銷(xiāo)售，對(duì)未經(jīng)認(rèn)證或經(jīng)檢測(cè)不合格的畜產(chǎn)品禁止進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的監(jiān)督管理制度。檢測(cè)主要針對(duì)鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”）這種有害物質(zhì)。

動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所要有質(zhì)量安全管理人員，有動(dòng)物收購(gòu)、屠宰檢疫、肉品檢驗(yàn)制度和記錄，畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)、超市要有質(zhì)量安全管理人員、有完善的質(zhì)量安全管理記錄。對(duì)入市銷(xiāo)售的生鮮畜產(chǎn)品有《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》、產(chǎn)地來(lái)源證明，同時(shí)禁止７種情形的畜產(chǎn)品入市銷(xiāo)售：

１.無(wú)檢疫證明、驗(yàn)訖標(biāo)志的；

２.染疫、病死或者死因不明的；

３.含有國(guó)家規(guī)定的禁用藥物及其他化合物的；

４.藥物殘留或者有毒有害物質(zhì)含量超過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的；

５.注水或者注入其他物質(zhì)的；

６.使用有毒有害物質(zhì)屠宰、加工的；

７.國(guó)家規(guī)定禁止經(jīng)營(yíng)的其他畜產(chǎn)品。

未取得市場(chǎng)準(zhǔn)入證的畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售單位不得進(jìn)入市場(chǎng)。進(jìn)入畜產(chǎn)品市場(chǎng)的企業(yè)必須通過(guò)無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證或產(chǎn)品認(rèn)證，或者是區(qū)畜牧管理部門(mén)資質(zhì)審查認(rèn)定的企業(yè)。

三