《化學(xué)研究些什么》優(yōu)教

第2節(jié)

化學(xué)研究些什么

內(nèi)容提要化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)2化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法3化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化2學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解化學(xué)研究的內(nèi)容；2能用實(shí)驗(yàn)事實(shí)說明空氣是混合物，培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的能力；3..初步理解混合物、純凈物等化學(xué)概念的含義，并能用舉例的方式說明。知識(shí)回顧1.物理變化（1）概念：______________________的變化。（2）基本特征：沒有________生成。（3）本質(zhì)：構(gòu)成物質(zhì)的微粒本身沒變，變的是微粒的________和____________。（4）現(xiàn)象：通常在________、________方面發(fā)生改變。如水的三態(tài)變化、鐵絲彎曲等。沒有生成新物質(zhì)新物質(zhì)間隔排列方式形狀狀態(tài)2.化學(xué)變化（1）概念：______________________的變化。（2）基本特征：有________生成。（3）本質(zhì)：構(gòu)成物質(zhì)的微粒的________或________發(fā)生了改變。（4）現(xiàn)象：常伴隨_______、_______、_______、____________、____________等現(xiàn)象。如鎂條燃燒、鋼鐵生銹等。有新物質(zhì)生成新物質(zhì)組成結(jié)構(gòu)發(fā)光放熱變色放出氣體生成沉淀知識(shí)回顧3.物理性質(zhì)（1）概念：物質(zhì)不需要發(fā)生________變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)。（2）性質(zhì)內(nèi)容：顏色、_________、_________、_________、______、________、________、________、________________________________等。（3）性質(zhì)確定：用感覺器官感知或儀器測知?；瘜W(xué)狀態(tài)氣味溶解性密度硬度熔點(diǎn)沸點(diǎn)吸附性或揮發(fā)性、導(dǎo)電性、延展性知識(shí)回顧4.化學(xué)性質(zhì)（1）概念：物質(zhì)在_______變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。（2）性質(zhì)內(nèi)容：可燃性、________、________、________、________、________、________等性質(zhì)。（3）性質(zhì)確定：通過化學(xué)變化可知?；瘜W(xué)助燃性氧化性穩(wěn)定性酸堿性腐蝕性毒性知識(shí)回顧【注意】（1）物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的過程。（2）判斷描述的是否屬于性質(zhì)，可以從“能”“可以”“易”或“不能”“不可以”“不易”等字面上考慮。如酒精易燃燒描述的是酒精的化學(xué)性質(zhì)；酒精燃燒是指一個(gè)過程，是化學(xué)變化。（3）物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。知識(shí)回顧新知學(xué)習(xí)呼吸二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)空氣的成分觀察與思考——空氣中氧氣含量的測定點(diǎn)擊畫面播放視頻新知學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：①紅磷燃燒，放出熱量，產(chǎn)生大量的白煙；②冷卻后打開彈簧夾，水順著導(dǎo)管流入集氣瓶，進(jìn)入集氣瓶中水的體積約占瓶內(nèi)空間的1/5。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：氧氣約占空氣體積的1/5。新知學(xué)習(xí)混合物：由兩種或兩種以上的物質(zhì)混合而成。組成混合物的各種成分保持著它們各自的性質(zhì)。純凈物：只由一種物質(zhì)組成。純凈物可以用化學(xué)符號表示空氣、食鹽水、糖水氮?dú)猓篘2氧氣：O2新知學(xué)習(xí)燃盡的火柴烤焦的玉米思考：圖中燃燒或烤焦后的黑色物質(zhì)組成相同嗎？新知學(xué)習(xí)活動(dòng)與探究——灼燒葡萄糖、蔗糖和面粉點(diǎn)擊畫面播放視頻新知學(xué)習(xí)一百多種元素世界萬物實(shí)驗(yàn)結(jié)論：木柴、砂糖等物質(zhì)中均含有碳元素，這些物質(zhì)燒焦或烤焦后得到的黑色物質(zhì)的主要成分都是碳。有些物質(zhì)由一種元素構(gòu)成，如氧氣由氧元素組成。多數(shù)物質(zhì)由2種或2種以上元素構(gòu)成，如水由氫元素和氧元素組成，碳酸氫銨由碳、氫、氧、氮四種元素組成。新知學(xué)習(xí)化學(xué)變化前后，物質(zhì)的種類發(fā)生改變，但元素的種類不變。水（含氫、氧兩種元素）氫氣（含氫元素）氧氣（含氧元素）油（含碳元素）新知學(xué)習(xí)金剛石及其微觀結(jié)構(gòu)模型石墨及其微觀結(jié)構(gòu)模型物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致了物質(zhì)性質(zhì)的差異。新知學(xué)習(xí)三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間存在著密切聯(lián)系。金剛石是無色透明的晶體，具有特殊的光學(xué)特性，被用于制造鉆石。金剛石硬度大，常用于切割玻璃。新知學(xué)習(xí)石墨為黑色質(zhì)軟的固體，可用于生產(chǎn)鉛筆芯。石墨是一種能導(dǎo)電的非金屬，常用作電池的電極。新知學(xué)習(xí)主要能源——化石燃料（不可再生資源）煤石油天然氣直接利用，浪費(fèi)資源，污染環(huán)境。新知學(xué)習(xí)煤的綜合利用新知學(xué)習(xí)石油的綜合利用新知學(xué)習(xí)交流與討論——查閱資料拉瓦錫與空氣成分門捷列夫與元素周期表諾貝爾與炸藥新知學(xué)習(xí)居里夫婦與放射性元素我國首次人工合成結(jié)晶牛胰島素三位科學(xué)家與導(dǎo)電塑料新知學(xué)習(xí)經(jīng)典例題經(jīng)典例題知識(shí)點(diǎn)1：化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)以下各組物質(zhì)中，屬于純凈物的是（）A．冰水共存物B．海水C．純凈的空氣D．碘鹽A知識(shí)點(diǎn)2：化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法下列物質(zhì)的用途主要利用其化學(xué)性質(zhì)的是（）A.干冰用于人工降雨B.銅、鋁用于制作導(dǎo)線C.汽油用于衣物除油D.工業(yè)上常用一氧化碳作還原劑冶煉金屬D經(jīng)典例題知能訓(xùn)練知能訓(xùn)練1.下列關(guān)于物質(zhì)分類正確的是（）A．空氣是混合物，加碘鹽是純凈物B．礦泉水是混合物，蒸餾水是純凈物C．干冰是混合物，冰水是純凈物D．水銀是混合物，糖水是純凈物B2.下列物質(zhì)的用途主要利用其化學(xué)性質(zhì)的是（）A．鎢絲做燈絲B．氮?dú)獗Ｗo(hù)食品C．金剛石裁玻璃D．干冰用于人工降雨B知能訓(xùn)練3.化學(xué)變化的結(jié)果是有“新物質(zhì)”生成．如果把反應(yīng)物看成是“舊物質(zhì)”，