學(xué)校食堂監(jiān)管人員安全管理責(zé)任書

第頁共頁學(xué)校食堂監(jiān)管人員安全管理責(zé)任書敬愛的學(xué)校食堂監(jiān)管人員：作為學(xué)校食堂監(jiān)管人員，你們肩負(fù)著保障學(xué)生飲食安全的重要責(zé)任。為了確保食堂的衛(wèi)生與安全，可行的措施非常有必要。因此，在此我們向你們下發(fā)《學(xué)校食堂監(jiān)管人員安全管理責(zé)任書》，希望你們能夠嚴(yán)格遵守并認(rèn)真履行以下責(zé)任：一、嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和學(xué)校食堂管理制度，確保健康飲食環(huán)境。1.1加強食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識，增強管理工作的科學(xué)性和規(guī)范性。1.2充分了解學(xué)校食堂管理制度，并嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，確保食品加工、儲存、運輸和銷售的各個環(huán)節(jié)符合規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。1.3嚴(yán)格按照學(xué)校食堂管理制度的要求，開展食品安全檢查和日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。二、確保食品原材料的安全質(zhì)量，防止食品污染。2.1對采購的食品原材料要求質(zhì)量合格、無毒、無害，嚴(yán)格遵守采購程序，確保食品原材料的安全。2.2建立完善的食品原材料登記臺賬，在進(jìn)貨、儲存、使用等環(huán)節(jié)記錄食品原材料的來源、數(shù)量、有效期等信息，并確保真實可靠。2.3加強對食品原材料的檢驗和抽檢工作，確保食品原材料達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校要求。三、加強食品加工操作管理，防止食品受到污染。3.1建立健全食品加工操作規(guī)程，確保加工操作規(guī)范，避免人為因素導(dǎo)致食品污染。3.2加強食品加工人員的培訓(xùn)和管理，提高其食品衛(wèi)生知識和操作技能，嚴(yán)禁患病人員從事食品加工工作。3.3嚴(yán)格控制食品加工環(huán)境的衛(wèi)生，保持食品加工設(shè)備清潔整潔，杜絕食品接觸污染。四、加強食品儲存與運輸管理，確保食品安全質(zhì)量。4.1建立食品儲存與運輸管理制度，確保食品存儲環(huán)境整潔、通風(fēng)、干燥，并采取防潮、防蛀、防污染等措施。4.2對食品儲存設(shè)施進(jìn)行定期檢查和消毒，確保食品儲存安全。4.3采取科學(xué)的運輸措施，保證食品在儲存與運輸過程中不受到損壞或查封。五、健全食品供應(yīng)管理制度，確保食品安全流通。5.1加強對食品供應(yīng)商的評估與管理，選擇質(zhì)量可靠、信譽良好的供應(yīng)商，確保食品供應(yīng)的真實性和安全性。5.2定期開展對供應(yīng)商的質(zhì)量檢查和監(jiān)督抽檢，對合格供應(yīng)商給予獎勵，對不合格供應(yīng)商進(jìn)行整改或取消合作。5.3加強對食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管，確保食品流通過程中不受到污染和假冒偽劣產(chǎn)品的侵害。六、加強食品安全教育與宣傳，提高師生的食品安全意識。6.1制定并推廣食品安全宣傳資料，進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。6.2定期開展食品安全培訓(xùn)活動，提高食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識和操作技能。6.3積極響應(yīng)學(xué)生和家長的意見和建議，及時解答食品安全方面的疑問，增強食品安全管理的透明度和公開性。七、加強與相關(guān)部門的合作，形成食堂安全管理的合力。7.1積極與衛(wèi)生檢驗、食品藥品監(jiān)督等部門建立聯(lián)系和合作，共同推進(jìn)食堂的安全管理工作。7.2定期組織安全管理會議，聽取并落實相關(guān)部門和師生的意見和建議，不斷改進(jìn)和提升食堂安全管理水平。7.3加強與食堂從業(yè)人員的交流合作，形成一支專業(yè)化、責(zé)任心強的食堂安全管理團隊。以上責(zé)任由食堂監(jiān)管人員在工作中嚴(yán)格履行，確保學(xué)生的飲食安全和健康成長。如有違反責(zé)任的情況發(fā)生，將按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處理，