第一章組成細胞的化合物

第2章組成細胞的分子是生物進行生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)組成生物體的化學元素和化合物化學元素化合化合物有機組合原生質(zhì)細胞生命活動分化病毒組合比較組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能看出什么問題？組成地殼和組成細胞的部分元素含量(％)表元素地殼細胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0玉米和人體細胞部分元素含量的比較玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01組成生物體的化學元素在種類上基本相同但在不同生物之間存在著差異.這說明什么?干﹑鮮細胞對比圖組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）組成人體細胞的主要元素

（占細胞干重的百分比）一組成生物體的化學元素分類按含量分按作用分大量元素微量元素基本元素主要元素C.H.O.N.P.S.K.Ca.MgFe.Mn.Zn.Cu.B.MoO/Ｃ最多：常見種類主要有20種最基本元素CC.H.O.NC.H.O.N.P.S研究方法缺素溶液培養(yǎng)法同位素示蹤法作用構(gòu)成各種化合物影響生物的生命活動溶液培養(yǎng)法

1232’3’4’全素培養(yǎng)液缺素培養(yǎng)液實驗原則對照原則單一變量原則等量原則植物缺素癥狀缺B花粉發(fā)育不良花而不實缺Ｍｇ葉綠素合成光合作用幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學家的化驗和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.資料分析:通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe會使人患貧血等癥狀；缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等;缺Ｉ會導致甲狀腺腫等。?組成細胞的各種元素又是以什么形式存在的呢?化合物----構(gòu)成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:1、水二、各種化合物含量、功能、種類生物體鮮重狀態(tài)占80％－90％，細胞內(nèi)水含量一般是65％－80％。１）含量：幼嫩植物組織細胞水的含量一般是７０％動物組織細胞水的含量一般是８０％細胞中的無機物3.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80細胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內(nèi)的含水量水的存在形式與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)_________的水占細胞內(nèi)全部水分的______以______形式存在、可__________的水占細胞內(nèi)全部水分的_______結(jié)合水自由水相結(jié)合4.5%游離自由流動95.5%1、自由水與結(jié)合水的關(guān)系自由水和結(jié)合水可__________2、細胞含水量與代謝的關(guān)系代謝活動旺盛，細胞內(nèi)________水含量高；代謝活動下降，細胞中________水含量高。相互轉(zhuǎn)化自由結(jié)合結(jié)合水自由水生命活動旺盛新陳代謝加快生命活動緩慢新陳代謝降低3、細胞存在形式與溫度的關(guān)系結(jié)合水自由水升高溫度降低溫度存在形式自由水結(jié)合水絕大多數(shù)95.5%可自由流動曬干作用運輸營養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物良好溶劑參與生理反應光合和有氧呼吸4.5%與其它化合物結(jié)合細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分烘干歸納自由水／結(jié)合水上升生物的新陳代謝旺盛下降抗旱、寒、熱能力一般上升代謝吸收合成分解排出吸脹作用滲透作用核糖體葉綠體的基質(zhì)線粒體的內(nèi)膜植物所特有葉綠體基粒線粒體蒸騰作用排汗、排尿、呼吸下列結(jié)合水相對含量較多的是休眠的大豆子葉細胞休眠的玉米胚乳細胞洋蔥根尖的分生細胞成熟西瓜的果肉細胞A種子與水的存在形式曬干失去自由水保持生命活性有利儲存烘干失去結(jié)合水失去生命活性種子萌發(fā)吸收水增加自由水2、細胞中的無機鹽存在狀態(tài)：離子陽離子：K+、Ca2+、Na+、Mg2+、Fe2+、Fe3+陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-（即植物的礦質(zhì)營養(yǎng)）維持細胞的形態(tài)某些復雜化合物的組成成分

功能：調(diào)節(jié)機體滲透壓維持酸堿平衡參與生物體的構(gòu)成和生命活動人體對部分無機鹽的需求量無機鹽功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe組成血紅蛋白、細胞色素、含鐵酶類10～20mg缺鐵性貧血Ca促進牙齒、骨骼生長，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性0.4～1.5g骨骼畸形；痙攣P構(gòu)成骨骼、肌肉等，促進酶活動，構(gòu)成核酸1.2～2.7gNa體液的主要組成部分，調(diào)節(jié)體液滲透壓1.6～5gK維持離子濃度，調(diào)節(jié)體液滲透壓2～4g心率異常I形成甲狀腺素的成分0.01～0.15mg甲狀腺腫。呆小癥Mg與酶活性有關(guān)，保持肌肉功能正常0.2～0.4g驚厥Cu促進正常生長1～3mg貧血癥Zn若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心10～15mg侏儒、生殖腺功能受影響F維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙2mg齲齒練技巧練規(guī)范練速度12341.找一找符合以下關(guān)系的概念組2.4.小麥不同生長發(fā)育時期對P的需要量不同小麥不同生長發(fā)育時期對K的需要量不同(1)不同植物所需礦質(zhì)元素的種類和數(shù)量不同(2)同一種植物不同生長發(fā)育期礦質(zhì)元素的需要量不同根據(jù)植物需肥規(guī)律,適時適量施肥,少肥高效優(yōu)點利用溶液培養(yǎng)法,根據(jù)需要配制植物營養(yǎng)液,栽培植物.靈活性強,高產(chǎn)潔凈便于工業(yè)化自動生產(chǎn)節(jié)肥節(jié)水,擴大栽培面積合理施肥:無土栽培:原因原理:二、細胞中的有機物元素組成、種類、主要功能思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.當你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì)一、細胞中的糖類1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源我們前面已學的幾種化合物的元素組成如何?種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中動物細胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖3、糖類元素組成：C、H、O種類：單糖:二糖:多糖:葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖植物細胞內(nèi)含有的是淀粉和纖維素動物細胞內(nèi)含有的是糖原形成主要位置：肝臟、肌肉細胞形成方式：縮合或水解多糖—－二糖——單糖淀粉——麥芽糖——葡萄糖植物細胞麥芽糖蔗糖動物細胞乳糖功能：①糖類是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)②是某些復雜化合物的組成成分，如五碳糖是核酸的組成成分。③是細胞的結(jié)構(gòu)成分，如植物細胞壁的主要成分是纖維素。糖蛋白④是貯能的物質(zhì)，如植物的淀粉和動物體內(nèi)糖原。⑤識別：通過糖和與其互補的大分子完成來源：光合作用、攝食、其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化鑒定：還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖）＋斐林試劑→磚紅色班氏試劑2、脂質(zhì)：元素組成：C、H、O少量N、P1）脂肪：元素構(gòu)成主要儲存2）類脂：常用磷脂磷脂廣泛存在于動物的腦、卵以及大豆等植物體內(nèi)。頭部（親水）

動物尾部（疏水）結(jié)構(gòu)脂質(zhì)儲存脂質(zhì)C、H、O植物種子和果實中皮下、腸系膜和大網(wǎng)膜等處。是構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的主要成分。3）固醇類：鑒定：膽固醇性激素維生素D功能脂質(zhì)脂質(zhì)生理作用：①脂肪是重要的儲能物質(zhì)②脂肪還可以維持體溫的恒定，減磨擦和緩沖機械壓力③磷脂是構(gòu)成細胞的膜結(jié)構(gòu)的主要成分④固醇類能夠維持正常的新陳代謝，調(diào)節(jié)生物體的生命活動脂肪＋蘇丹Ⅲ/蘇丹IV橘黃色／紅色3.蛋白質(zhì)元素組成CHON基本單位氨基酸20種R－CH－COOHNH2很多含SP少數(shù)FeCuMnIZn等共性種類:結(jié)構(gòu)通式:元素組成CHON基本單位氨基酸20種R－CH－COOHNH2很多含SP少數(shù)FeCuMnIZn等共性種類:結(jié)構(gòu)通式:脫水縮合多肽(肽鏈)肽鍵一定是由氨基酸連接形成的－N－C－＝－NH－CO－HO折疊盤曲蛋白質(zhì)氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目成百上千氨基酸排列順序千變?nèi)f化結(jié)構(gòu)多樣性空間結(jié)構(gòu)千差萬別功能構(gòu)成物質(zhì)催化作用運輸作用調(diào)節(jié)作用免疫作用識別作用酶血紅蛋白、膜上載體某些激素抗體糖蛋白細胞和生物體生命活動承擔者蛋白質(zhì)變性高溫PH重金屬各種射線結(jié)構(gòu)改變運動作用肌肉收縮結(jié)論1.R基（可含－COOH，－NH2）不同，氨基酸種類不同。在脫水縮合過程中R基不參與反應2.氨基酸分子中,至少有一個－COOH和一個－NH2連在同一個C原子上。3.一條肽鏈的頭部是－NH2則其尾部必是－COOH－COOH－NH24.肽鍵數(shù)（脫水數(shù)）＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝脫去－OH數(shù)＝脫去1／2（H)數(shù)＝脫去(O)原子數(shù)5、蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝na-18(n-m)6、某個蛋白質(zhì)分子含氨基酸數(shù)＝含N數(shù)（不考慮R基）⒎、鑒定：雙縮脲試劑紫色⒏、與其他有機物的關(guān)系①、控制關(guān)系蛋白質(zhì)受控于DNA中心法則體現(xiàn)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)錄翻譯RNA逆轉(zhuǎn)錄

DNA氨基酸數(shù)核糖核苷酸數(shù)脫氧核糖核酸數(shù)631

②、組成關(guān)系：糖類和蛋白質(zhì)共同組成了糖蛋白脂質(zhì)和蛋白質(zhì)共同組成了脂蛋白DNA和蛋白質(zhì)共同組成了染色體4.遺傳信息的攜帶者——核酸

核酸是生物大分子，分子量從幾十萬至幾百萬。元素組成：C、H、O、N、P基本單位：核苷酸

1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮堿基脫氧核苷酸核糖核苷酸據(jù)圖回答脫氧核糖AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸據(jù)圖回答核糖AGCU腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸ATGC五碳糖連接磷酸每個核酸分子是由幾十個乃至上億個核苷酸連接而成的長鏈。磷酸二酯鍵一般DNA由

條核苷酸鏈組成而RNA由

條核苷酸鏈組成21比較項目DNARNA基本單位五碳糖含氮堿基結(jié)構(gòu)主要存在部位DNA、RNA的主要區(qū)別脫氧核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖核糖ATCGAUCG雙螺旋結(jié)構(gòu)單鏈結(jié)構(gòu)細胞核（線、葉）細胞質(zhì)組成核酸的堿基和核苷酸分別有多少種？堿基：5種核苷酸：8種遺傳信息:DNA的脫氧核苷酸序列病毒只具有DNA或RNA其中一種。如SARS、HIV等病毒只具有RNA。細胞中同時具有DNA和RNA，也就是說原核生物和真核生物同時具有DNA和RNA，但遺傳物質(zhì)是DNA。遺傳物質(zhì)是DNA/RNARNA的核糖核苷酸序列遺傳信息就是__________________核苷酸的排列順序核酸的功能遺傳物質(zhì)

遺傳

變異

蛋白質(zhì)的生物合成

動動腦（作業(yè)）1、脫氧核糖核酸的基本單位是__________，它可分為_______種。2、核糖核酸的基本單位是__________，它可分為_______