臨期食品管理制度范文（2篇）

第27頁(yè)共27頁(yè)臨期食品?管理制度?范文為?保障安全?可靠用電?，促進(jìn)施?工安全生?產(chǎn)，杜絕?觸電事故?的發(fā)生，?根據(jù)建設(shè)?部頒發(fā)的?《施工現(xiàn)?場(chǎng)臨時(shí)用?電安全技?術(shù)規(guī)范》?（jgj?46—_?___）?（詳見(jiàn)附?件），結(jié)?合本項(xiàng)目?施工現(xiàn)場(chǎng)?特點(diǎn)，特?制定如下?規(guī)定。?一、每周?三進(jìn)行現(xiàn)?場(chǎng)臨電巡?視檢查，?巡查時(shí)間?為上午9?。___?_點(diǎn)，集?合地點(diǎn)為?現(xiàn)場(chǎng)安全?部辦公室?（如遇特?殊情況中?建一局項(xiàng)?目部提前?通知），?每日巡檢?各分包單?位自行_?___。?二、巡?視檢查各?施工單位?臨電負(fù)責(zé)?人必須全?部參加（?人員__?__詳見(jiàn)?臨電巡視?檢查記錄?表），不?得遲到、?早退、無(wú)?故不參加?檢查，有?事請(qǐng)假必?須經(jīng)過(guò)中?建一局安?全部批準(zhǔn)?，否則一?律按未參?加檢查處?理，并且?每人次處?以___?_元罰款?（罰款當(dāng)?天以現(xiàn)金?形式交付?中建一局?項(xiàng)目綜合?辦）。?三、臨電?電工必須?為專職人?員，不得?隨意調(diào)換?，不得從?事其他工?作，施工?作業(yè)期間?必須在現(xiàn)?場(chǎng)。四?、檢查過(guò)?程中必須?認(rèn)真、負(fù)?責(zé)、全程?參與，不?得做與檢?查無(wú)關(guān)的?工作。?五、檢查?過(guò)程中必?須邊檢查?邊記錄邊?整改，若?問(wèn)題無(wú)法?立即整改?完成的，?必須在_?___小?時(shí)內(nèi)整改?完成，并?以前后照?片對(duì)比的?形式上報(bào)?機(jī)電部。?六、檢?查中若同?一問(wèn)題連?續(xù)發(fā)現(xiàn)三?次，根據(jù)?具體情節(jié)?處以__?__元的?罰款，并?要求各施?工單位負(fù)?責(zé)人（項(xiàng)?目經(jīng)理）?必須每天?參加檢查?，直到一?周內(nèi)再無(wú)?此類問(wèn)題?發(fā)生，則?可按照原?指定人員?進(jìn)行正常?巡檢，?七、檢查?中發(fā)現(xiàn)的?問(wèn)題若超?過(guò)___?_天未解?決，根據(jù)?具體情節(jié)?處以__?__元的?罰款，現(xiàn)?場(chǎng)將對(duì)違?章單位進(jìn)?行停電整?改的處理?，直到問(wèn)?題解決并?驗(yàn)收通過(guò)?后恢復(fù)供?電，由此?產(chǎn)生的工?人窩工及?工期延誤?等后果由?違章施工?單位自行?承擔(dān)。?八、如施?工單位臨?電負(fù)責(zé)人?員需更換?則于每月?____?日上報(bào)本?單位下月?臨電負(fù)責(zé)?人證件復(fù)?印件（驗(yàn)?原件）、?電工值班?表以及_?___。?九、項(xiàng)?目部按照?現(xiàn)場(chǎng)施工?需求配置?相應(yīng)二級(jí)?箱及日常?維護(hù)。各?施工單位?所有用電?設(shè)備必須?經(jīng)安全部?驗(yàn)收合格?后方可入?場(chǎng)且轉(zhuǎn)接?箱、開(kāi)關(guān)?箱等相應(yīng)?自施配電?箱由各施?工單位自?行提供及?日常維護(hù)?（項(xiàng)目部?監(jiān)管）。?對(duì)于配電?箱要求詳?見(jiàn)附件施?工現(xiàn)場(chǎng)臨?時(shí)用電安?全技術(shù)規(guī)?范》（j?gj46?—___?_），各?施工單用?電前向項(xiàng)?目部申請(qǐng)?電源接駁?of3?點(diǎn)，嚴(yán)?禁私拉亂?接及各施?工單位開(kāi)?關(guān)箱直接?接入二級(jí)?箱供電的?情況發(fā)生?。十、?巡視檢查?重點(diǎn)注意?事項(xiàng)（包?括但不限?于以下內(nèi)?容）1.?不使用不?合格的電?箱、設(shè)備?，不滿足?現(xiàn)場(chǎng)安全?用電的電?箱、機(jī)具?先整改通?過(guò)驗(yàn)收后?方可使用?，如多次?整改仍不?滿足要求?，則必須?立即清退?出現(xiàn)場(chǎng)。?2.不?滿足使用?使用要求?需要修復(fù)?的電箱、?設(shè)備必須?移至現(xiàn)場(chǎng)?西側(cè)材料?堆放區(qū)進(jìn)?行處理維?修，不得?擱置在現(xiàn)?場(chǎng)。3?.電箱及?用電設(shè)備?本體及周?邊嚴(yán)禁堆?放、懸掛?任何物品?。4.?電箱和用?電設(shè)備應(yīng)?無(wú)任何損?壞，開(kāi)關(guān)?順暢。電?源線應(yīng)絕?緣良好無(wú)?破皮（要?符合三相?五線制）?，否則立?即進(jìn)行整?改，若無(wú)?法整改應(yīng)?予以清除?出場(chǎng)的處?理。5?.電箱及?用電設(shè)備?應(yīng)擺設(shè)整?齊，臨電?線路敷設(shè)?規(guī)整，否?則立即進(jìn)?行整改，?若無(wú)法整?改應(yīng)予以?清除出場(chǎng)?。6.?電線不能?拖地，過(guò)?路的電纜?電線必須?做相應(yīng)保?護(hù)措施（?如：掛絕?緣鉤、扣?木盒、穿?管道等）?。7.?用電設(shè)備?必須可靠?接地。?8.所有?配電箱內(nèi)?必須有回?____?識(shí)、系統(tǒng)?圖等。?9.施工?現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁?使用插排?；10?.現(xiàn)場(chǎng)照?明設(shè)施均?應(yīng)按照標(biāo)?準(zhǔn)化圖集?制作且每?個(gè)燈具應(yīng)?單獨(dú)裝設(shè)?漏電保護(hù)?裝置。?11.生?活區(qū)空調(diào)?，照明及?充電裝置?必須做到?人走關(guān)閉?的要求，?如檢查中?發(fā)現(xiàn)此類?現(xiàn)象的發(fā)?生則予以?工人宿舍?所屬單位?____?元罰款。?十一、?詳見(jiàn)附件?，現(xiàn)場(chǎng)所?有臨電管?理嚴(yán)格按?照《施工?現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)?用電安全?技術(shù)規(guī)范?》（jg?j46—?____?）實(shí)施。?臨水檢?查管理制?度一、?臨水設(shè)施?不得使用?不合格的?設(shè)備和材?料。二?、各施工?單位對(duì)各?自區(qū)域內(nèi)?的施工用?水設(shè)施負(fù)?責(zé)檢修維?護(hù)。三?、嚴(yán)禁私?自使用消?防管的水?，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)則每人?次處以_?___元?罰款（罰?款當(dāng)天以?現(xiàn)金形式?交付中建?一局項(xiàng)目?綜合辦）?。四、?為有效節(jié)?約水資源?，避免浪?費(fèi)，各施?工單位應(yīng)?愛(ài)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)?用水設(shè)施?，做到隨?用隨關(guān)閉?of3?水龍頭?，如若不?關(guān)水龍頭?導(dǎo)致浪費(fèi)?水資源，?一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?則每人次?處以__?__元罰?款（罰款?當(dāng)天以現(xiàn)?金形式交?付中建一?局項(xiàng)目綜?合辦）。?五、各?施工單位?未經(jīng)允許?不得私自?拆、接上?下水管道?。六、?各施工單?位應(yīng)加強(qiáng)?內(nèi)部管理?，保證各?單位生活?區(qū)臨水設(shè)?施完好，?不得向檢?查井、洗?碗池內(nèi)投?擲雜物，?保證排水?管道暢通?。若發(fā)現(xiàn)?井內(nèi)、池?內(nèi)有雜物?堵塞管道?的現(xiàn)象，?應(yīng)及時(shí)清?通。o?f3倉(cāng)?庫(kù)管理制?度為了?進(jìn)一步規(guī)?范倉(cāng)庫(kù)管?理制度，?要求倉(cāng)庫(kù)?管理人員?嚴(yán)格按照?《倉(cāng)庫(kù)管?理制度》?中“先進(jìn)?先出”的?原則安排?日常貨物?的出庫(kù)安?排，為規(guī)?避工作中?可能存在?的風(fēng)險(xiǎn)，?現(xiàn)對(duì)管理?制度中關(guān)?于“臨期?產(chǎn)品”上?報(bào)的時(shí)間?，進(jìn)行具?體的規(guī)定?：1、?產(chǎn)品保質(zhì)?期在__?__個(gè)月?（包含三?個(gè)月）以?內(nèi)的，在?產(chǎn)品臨期?的前__?__個(gè)月?，要及時(shí)?上報(bào)至采?購(gòu)部經(jīng)理?，采購(gòu)部?根據(jù)具體?的情況，?進(jìn)行臨期?產(chǎn)品的公?示及處理?；2、?產(chǎn)品保質(zhì)?期在__?__個(gè)月?（包含六?個(gè)月）—?____?個(gè)月以內(nèi)?的，在產(chǎn)?品臨期的?前___?_個(gè)月，?要及時(shí)上?報(bào)至采購(gòu)?部經(jīng)理，?采購(gòu)部根?據(jù)具體的?情況，進(jìn)?行臨期產(chǎn)?品的公示?及處理；?3、產(chǎn)?品保質(zhì)期?在___?_個(gè)月及?以上者，?在產(chǎn)品臨?期的前_?___個(gè)?月，要及?時(shí)上報(bào)至?采購(gòu)部經(jīng)?理，采購(gòu)?部根據(jù)具?體的情況?，進(jìn)行臨?期產(chǎn)品的?公示及處?理；此?通知自下?發(fā)之日起?開(kāi)始生效?，望相關(guān)?人員嚴(yán)格?遵守。?____?善水至源?商貿(mào)有限?公司_?___年?____?月___?_日仙?臨中心校?____?年春期食?品安全?工作總結(jié)?仙臨中?心校__?__年春?期，認(rèn)真?貫徹執(zhí)行?《___?_食品衛(wèi)?生法》、?《學(xué)校衛(wèi)?生工作條?例》等法?律法規(guī)，?杜絕學(xué)校?學(xué)生食物?中毒等突?發(fā)食品衛(wèi)?生安全事?件的發(fā)生?，保證在?校學(xué)生的?身體健康?和生命安?全；學(xué)校?在日常工?作中，始?終把學(xué)校?食品衛(wèi)生?安全工作?作為工作?的重點(diǎn)，?長(zhǎng)抓不懈?，持之以?恒；貫徹?“安全事?故，預(yù)防?為主”的?原則，按?照上級(jí)下?達(dá)的工作?要求，結(jié)?合我校實(shí)?際，制定?出詳細(xì)可?行的學(xué)校?食品衛(wèi)生?安全工作?年度計(jì)劃?、實(shí)施方?案和應(yīng)急?預(yù)案，明?確專人負(fù)?責(zé)，日常?工作有檢?查有記錄?，從而保?證了我校?食品衛(wèi)生?安全工作?扎實(shí)有效?開(kāi)展。?一、基本?情況現(xiàn)?有學(xué)生近?____?名，其中?住校生_?___名?，教職工?____?名，學(xué)校?有一個(gè)食?堂，承擔(dān)?全校學(xué)生?的食品供?給任務(wù)。?（一）?食堂食品?衛(wèi)生情況?學(xué)校食?堂實(shí)行自?主經(jīng)營(yíng)，?取得食品?經(jīng)營(yíng)許可?證，現(xiàn)食?堂從業(yè)人?員為_(kāi)_?__人，?按照相關(guān)?規(guī)定辦理?了健康證?，健康證?持證率_?___%?。食堂貫?徹執(zhí)行《?原料采購(gòu)?索證登記?》和《食?品試嘗留?樣管理制?度》等制?度;學(xué)校?重視食堂?管理，已?先后制定?和出臺(tái)了?《食堂衛(wèi)?生檢查制?度》、《?餐具消毒?管理制度?》、《從?業(yè)人員健?康檢查制?度》和《?原料采購(gòu)?索證登記?制度》等?制度，并?貫徹執(zhí)行?。（二?）、飲用?水安全管?理學(xué)校?生活用水?是經(jīng)自來(lái)?水公司消?毒，學(xué)校?自建水池?沉淀后的?清潔水，?學(xué)生使用?的直飲水?，教師使?用的是桶?裝礦泉水?，我校已?對(duì)該廠進(jìn)?行走訪，?該廠證照?齊全，飲?用水符合?國(guó)家安全?標(biāo)準(zhǔn)。?二、認(rèn)真?貫徹落實(shí)?上級(jí)精神?，及時(shí)部?署食品安?全工作?我校食品?衛(wèi)生安全?工作在上?級(jí)食品_?___部?門(mén)的正確?指導(dǎo)下，?在主管局?的高度重?視和大力?支持下，?在相關(guān)部?門(mén)的大力?配合和學(xué)?校的共同?努力下，?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作進(jìn)展?順利，截?止目前，?全校無(wú)一?例食品衛(wèi)?生安全事?故發(fā)生。?我們采取?的措施主?要有：?（一）、?建立健全?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作制度?。學(xué)校根?據(jù)上級(jí)有?關(guān)學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全工作的?要求，結(jié)?合我校實(shí)?際，制定?了相關(guān)的?各種制度?。如：《?學(xué)校食堂?管理制度?》，其中?包括《食?品原材料?采購(gòu)制度?》、《食?堂衛(wèi)生制?度》、《?餐飲具消?毒制度》?等，使學(xué)?校食品衛(wèi)?生安全工?作有法可?依，有章?可循。?（二）、?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?工作管理?____?健全，發(fā)?生事故，?實(shí)行責(zé)任?倒查制度?。學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全領(lǐng)導(dǎo)小?組，實(shí)行?目標(biāo)責(zé)任?制，校長(zhǎng)?陳藝華任?組長(zhǎng)，分?管的副校?長(zhǎng)任副組?長(zhǎng)，主抓?食品安全?工作，相?關(guān)人員配?合抓，制?定了相關(guān)?的制度和?職責(zé)，層?層落實(shí)學(xué)?校食品衛(wèi)?生安全責(zé)?任書(shū)的。?三、積?極落實(shí)好?上級(jí)布置?的各項(xiàng)專?題教育活?動(dòng)。1?、舉辦一?次食品衛(wèi)?生安全知?識(shí)講座。?圍繞“保?障食品安?全，建設(shè)?和諧校園?”的主題?，進(jìn)一步?貫徹落實(shí)?區(qū)教體_?___文?件精神，?我校舉辦?食品衛(wèi)生?安全知識(shí)?專題講座?，不斷提?高學(xué)生食?品安全知?識(shí)的知曉?率。2?、各班上?了一節(jié)以?食品安全?為主要內(nèi)?容的《健?康教育》?課，讓學(xué)?生進(jìn)一步?掌握食品?衛(wèi)生安全?知識(shí)。?3、召開(kāi)?食品安全?主題班會(huì)?，以“食?品安全，?關(guān)系你我?他”為主?題，采取?教師講解?、案例分?析、同伴?教育的形?式，交流?、___?_食品安?全的經(jīng)驗(yàn)?。4、?辦了一期?以食品安?全為主題?的《衛(wèi)生?與健康》?宣傳欄，?通過(guò)校園?廣播、黑?板報(bào)等多?種形式向?廣大學(xué)生?介紹有關(guān)?食品安全?的知識(shí)。?四、加?強(qiáng)食品管?理人員和?從業(yè)人員?的培訓(xùn)。?對(duì)學(xué)校?食堂負(fù)責(zé)?人以及學(xué)?校食堂從?業(yè)人員進(jìn)?行食品衛(wèi)?生專業(yè)知?識(shí)及傳染?病防治專?業(yè)知識(shí)培?訓(xùn)，重點(diǎn)?培訓(xùn)食品?采購(gòu)關(guān)、?加工關(guān)、?儲(chǔ)藏關(guān)、?消毒方面?的相關(guān)知?識(shí)。__?__從業(yè)?人員學(xué)習(xí)?食品衛(wèi)生?方面的法?律、法規(guī)?和日常行?為規(guī)范培?訓(xùn)，不斷?提高食堂?管理人員?和從業(yè)人?員的食品?衛(wèi)生安全?意識(shí)。?五、狠抓?學(xué)生食堂?規(guī)范化管?理，確保?食品衛(wèi)生?安全1?、在原料?質(zhì)量及粗?加工方面?做到：?（1）、?原料由專?人到指定?的長(zhǎng)期供?應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)?。（2?）、設(shè)有?專門(mén)的原?料驗(yàn)收員?，經(jīng)驗(yàn)收?，腐爛變?質(zhì)等不合?格的原料?堅(jiān)決不予?進(jìn)入學(xué)校?食堂。?（3）、?有專門(mén)盛?放原料的?容器，絕?對(duì)不能讓?原料被污?染。（?4）、設(shè)?有原料加?工的專用?場(chǎng)地。?（5）、?原料清洗?做到葷、?素分開(kāi)。?2、在?食品貯藏?方面做到?：（1?）、食品?分類存放?，排列整?齊。（?2）、有?食品貨架?和貨柜，?并做到離?墻、離地?存放。?（3）、?倉(cāng)庫(kù)做到?干燥、通?風(fēng)通氣，?有防潮、?防霉設(shè)施?。3、?食品制作?及餐間做?到：（?1）、通?風(fēng)透光良?好，給、?排水方便?合理（2?）、地面?無(wú)積水。?（3）?、天花板?光滑整潔?，無(wú)霉點(diǎn)?，無(wú)蜘蛛?網(wǎng)。（?4）、灶?臺(tái)及分餐?臺(tái)粘貼有?白色瓷磚?，并保持?無(wú)污漬垢?。（5?）、設(shè)有?能防蠅、?防蟲(chóng)、防?塵的衛(wèi)生?設(shè)施（?6）、設(shè)?有青菜浸?泡池，買(mǎi)?青菜要求?先行浸泡?____?分鐘。?4、對(duì)炊?具做到：?（1）?、有專人?負(fù)責(zé)洗滌?，消毒炊?具。（?2）、設(shè)?有餐具洗?滌池，沖?洗池及消?毒池。?六、存在?的問(wèn)題及?今后措施?學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全工作任?重而道遠(yuǎn)?，還需要?我們繼續(xù)?加大力度?。為此，?我們將加?倍的努力?，在今后?一段時(shí)期?，重點(diǎn)加?強(qiáng)以下幾?個(gè)方面的?工作：?（一）進(jìn)?一步提高?各學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)對(duì)食品?衛(wèi)生安全?的意識(shí)，?切實(shí)樹(shù)立?“學(xué)生健?康安全第?一”的思?想，進(jìn)一?步落實(shí)和?完善學(xué)校?食品衛(wèi)生?安全責(zé)任?制度，包?括學(xué)校的?責(zé)任，提?高責(zé)任意?識(shí)，落實(shí)?各項(xiàng)監(jiān)管?責(zé)任。?（二）堅(jiān)?持食堂從?業(yè)人員上?崗培訓(xùn)制?度。（?三）加強(qiáng)?學(xué)校食品?衛(wèi)生安全?知識(shí)宣傳?教育工作?，提高學(xué)?生的自我?保護(hù)意識(shí)?和能力，?要求各班?要利用健?康教育活?動(dòng)、校園?板報(bào)、廣?播等多種?宣傳形式?，對(duì)學(xué)生?進(jìn)行食品?衛(wèi)生安全?教育，樹(shù)?立食品衛(wèi)?生安全意?識(shí)，增進(jìn)?自我保護(hù)?意識(shí)和技?能。（?四）控制?學(xué)生亂買(mǎi)?小攤點(diǎn)的?食品和飲?用品。?總之，我?校將在今?后的教育?教學(xué)工作?中，持之?以恒地抓?好學(xué)校食?品衛(wèi)生安?全，確保?校園一方?平安。?臨期食品?管理制度?范文（二?）一、?從業(yè)人員?每年進(jìn)行?健康體檢?，持健康?證上崗；?新員工必?須體檢、?培訓(xùn)合格?后才能上?崗。二?、建立從?業(yè)人員健?康檔案，?將從業(yè)人?員健康證?明原件或?復(fù)印件按?照崗位分?類存檔，?到期前_?___從?業(yè)人員進(jìn)?行健康檢?查，確保?健康證明?在有效期?內(nèi)。三?、從業(yè)人?員凡患有?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎等?消化道傳?染?。ò?括病原攜?帶者），?活動(dòng)性肺?結(jié)核，化?膿性或者?滲出性皮?膚病以及?其他有礙?食品衛(wèi)生?疾病的，?不得從事?接觸直接?入口食品?的工作。?從業(yè)人員?有發(fā)熱、?腹瀉、皮?膚傷口或?感染、咽?部炎癥等?有礙食品?衛(wèi)生病癥?的，應(yīng)主?動(dòng)報(bào)告，?立即脫離?工作崗位?，待查明?原因、排?除有礙食?品衛(wèi)生的?病癥或治?愈后，方?可重新上?崗。四?、實(shí)行每?日崗前健?康檢查制?度，每日?上崗前由?班組長(zhǎng)逐?一檢查每?個(gè)從業(yè)人?員個(gè)人衛(wèi)?生、健康?狀況，并?詳細(xì)記錄?。五、?從業(yè)人員?應(yīng)保持良?好個(gè)人衛(wèi)?生，操作?時(shí)應(yīng)穿戴?清潔的工?作服、工?作帽，專?間操作人?員還需戴?口罩，頭?發(fā)不得外?露，不得?留長(zhǎng)指甲?，涂指甲?油，佩帶?飾物。?六、上崗?操作前應(yīng)?洗手，操?作時(shí)手部?應(yīng)保持清?潔。接觸?直接入口?食品時(shí)，?應(yīng)該經(jīng)常?用___?_%酒精?擦手進(jìn)行?消毒。?七、自覺(jué)?接受企業(yè)?內(nèi)部的健?康晨檢制?度；并熟?記本崗位?衛(wèi)生知識(shí)?及應(yīng)知應(yīng)?會(huì)的內(nèi)容?。八、?入廁前必?須換下工?服，出廁?后必須洗?凈雙手、?重新?lián)Q上?工作服方?可進(jìn)入食?品操作場(chǎng)?所。不?合格食品?退市制度?第一條?為加強(qiáng)?本單位食?品質(zhì)量管?理，嚴(yán)厲?打擊制售?假冒偽劣?食品活動(dòng)?，確保按?照法定條?件、要求?從事食品?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，銷(xiāo)售符?合法定要?求的食品?，維護(hù)本?單位聲譽(yù)?，特制定?本制度。?第二條?對(duì)不合?格食品實(shí)?施退市制?度，是指?對(duì)銷(xiāo)售質(zhì)?量不符合?國(guó)家、地?方或者行?業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相?關(guān)要求，?及存在其?他安全衛(wèi)?生隱患的?食品，采?取停止銷(xiāo)?售，退出?本經(jīng)營(yíng)單?位的管理?制度。?第三條?下列食品?為不合格?食品，應(yīng)?停止銷(xiāo)售?，退出本?單位：?（一）腐?爛變質(zhì)、?____?不潔的；?（二）?包裝破損?和其他不?符合食品?衛(wèi)生要求?的；（?三）超過(guò)?安全使用?期限或者?保質(zhì)日期?的；（?四）應(yīng)當(dāng)?檢驗(yàn)、檢?疫而未檢?驗(yàn)、檢疫?或檢驗(yàn)、?檢疫不合?格的；?（五）摻?雜、摻假?，以假充?真，以次?充好、偷?工減料的?；（六?）使用非?食品用色?素或其它?非食用物?質(zhì)加工的?；（七?）偽造或?者冒用他?人廠名、?廠址，在?商品上偽?造或冒用?馳名標(biāo)志?、名優(yōu)標(biāo)?志、國(guó)際?標(biāo)準(zhǔn)采用?防偽標(biāo)志?等質(zhì)量標(biāo)?志的，對(duì)?商品質(zhì)量?作引入誤?解的虛假?表示或使?用絕對(duì)宣?傳用語(yǔ)的?；（八?）假冒他?人的注冊(cè)?商標(biāo)，或?者擅自使?用知名商?品特有的?名稱、包?裝、裝潢?、造成和?他人的知?名商品相?混淆，使?購(gòu)買(mǎi)者誤?認(rèn)為是知?名商品的?；（九?）行政監(jiān)?管機(jī)__?__布屬?于不合格?食品的；?（十）?其他違_?___律?、法規(guī)規(guī)?定的，或?者存在隱?患，可能?對(duì)人體健?康和生命?安全造成?損害的。?第四條?發(fā)現(xiàn)所?銷(xiāo)售的食?品屬本制?度所列的?不合格食?品，應(yīng)立?即停止銷(xiāo)?售該食品?，并采取?下列措施?：（一?）立即清?點(diǎn)不合格?食品，登?記造冊(cè)；?（二）?將不合格?食品撤出?市場(chǎng)，并?通知生產(chǎn)?企業(yè)或供?貨方，配?合召回已?售出食品?，并向有?關(guān)監(jiān)督管?理部門(mén)報(bào)?告；（?三）對(duì)有?毒有害、?腐爛變質(zhì)?的食品應(yīng)?交由有關(guān)?部門(mén)進(jìn)行?無(wú)害化處?理或銷(xiāo)毀?；（四?）可能造?成安全衛(wèi)?生危害的?，立即向?當(dāng)?shù)毓ど?行政管理?部門(mén)或相?關(guān)行政監(jiān)?督管理部?門(mén)報(bào)告。?第五條?對(duì)已經(jīng)?出售的嚴(yán)?重危害人?體健康、?人身安全?的不合格?食品，選?擇能夠覆?蓋銷(xiāo)售范?圍的新聞?媒體予以?公告，或?者在營(yíng)業(yè)?場(chǎng)所內(nèi)公?示，通知?購(gòu)貨人退?貨，將不?合格食品?追回和銷(xiāo)?毀。第?六條對(duì)?本經(jīng)營(yíng)單?位內(nèi)的食?品進(jìn)行經(jīng)?常性檢查?，發(fā)現(xiàn)不?合格食品?應(yīng)立即停?止銷(xiāo)售撤?下柜臺(tái)，?退出超市?。第七?條對(duì)消?費(fèi)者作出?食品質(zhì)量?承諾，并?在出售食?品時(shí)向消?費(fèi)者提供?購(gòu)貨憑證?或商品質(zhì)?量信譽(yù)卡?。食品?安全自查?與報(bào)告制?度質(zhì)量?負(fù)責(zé)人。?負(fù)責(zé)食品?安全自查?工作的協(xié)?調(diào)、管理?工作，批?準(zhǔn)食品安?全自查方?案和自查?報(bào)告。向?公司管理?層報(bào)告食?品安全自?查結(jié)果。?自查組?長(zhǎng)。提出?自查小組?____?，全面負(fù)?責(zé)食品安?全自查實(shí)?施活動(dòng)，?食品安全?自查審核?方案和食?品安全自?查報(bào)告。?質(zhì)保部?。負(fù)責(zé)起?草食品安?全自查方?案，組建?食品安全?自查小組?，按照食?品安全自?查計(jì)劃實(shí)?施自查，?起草自查?報(bào)告，對(duì)?不合格項(xiàng)?目的整改?，實(shí)施效?果進(jìn)行確?認(rèn)。自?查小組成?員。按照?食品安全?自查計(jì)劃?及時(shí)實(shí)施?自查，提?交自查報(bào)?告。受?檢部門(mén)。?在職責(zé)范?圍內(nèi)，協(xié)?助自查，?負(fù)責(zé)本部?門(mén)不合格?項(xiàng)目的整?改措施的?制定和實(shí)?施。一?、要求?1、起草?食品安全?自查的策?劃自查?頻次。每?年不少于?____?次且時(shí)間?間隔不超?過(guò)___?_個(gè)月。?質(zhì)保部?每年初起?草食品?安全自查?方案，在?每個(gè)年度?內(nèi)所進(jìn)行?的安全自?查，并覆?蓋所有的?相關(guān)部門(mén)?。2、?當(dāng)有下列?情況時(shí)，?需追加食?品安全自?查。a?、發(fā)生了?嚴(yán)重產(chǎn)品?質(zhì)量問(wèn)題?或外界有?重大投訴?；b、?____?的內(nèi)部機(jī)?構(gòu)、生產(chǎn)?工藝、質(zhì)?量方針和?目標(biāo)等有?重大改變?。3、?食品安全?自查方案?的準(zhǔn)則、?范圍、頻?次和方法?由質(zhì)保部?提出，質(zhì)?量負(fù)責(zé)人?批準(zhǔn)實(shí)施?。二、?食品安全?自查的準(zhǔn)?備1、?由自查組?長(zhǎng)提出食?品安全自?查實(shí)施計(jì)?劃，質(zhì)量?負(fù)責(zé)人批?準(zhǔn)，經(jīng)批?準(zhǔn)生效的?食品安全?自查實(shí)施?計(jì)劃表中?的自查組?長(zhǎng)和自查?小組成員?即被制定?為該次食?品安全自?查的自查?組長(zhǎng)和自?查小組成?員。2?、自查小?組成員不?檢查自己?的工作。?3、質(zhì)?保部負(fù)責(zé)?向自查小?組成員提?供自查時(shí)?所需的質(zhì)?量手冊(cè)和?程序文件?，受檢部?門(mén)負(fù)責(zé)提?供其他支?持性文件?和相關(guān)標(biāo)?準(zhǔn)。4?、自查小?組成員按?所檢查的?范圍和受?檢部門(mén)的?特點(diǎn)，標(biāo)?志有可操?作性的食?品安全自?查表，供?檢查時(shí)使?用。三?、食品安?全自查的?實(shí)施1?、召開(kāi)一?次簡(jiǎn)短的?會(huì)議，組?長(zhǎng)介紹自?查的目的?、范圍、?準(zhǔn)則、方?式、計(jì)劃?和自查人?員分工及?日程安排?，澄清自?查計(jì)劃中?不明確的?問(wèn)題，確?定末次會(huì)?議的時(shí)間?、地點(diǎn)。?2、在?受檢部門(mén)?人員陪同?下，由自?查組長(zhǎng)主?持進(jìn)行現(xiàn)?場(chǎng)檢查，?檢察院采?用現(xiàn)場(chǎng)觀?察、簡(jiǎn)約?資料、提?問(wèn)等方法?進(jìn)行抽樣?調(diào)查。?3、尋找?客觀證據(jù)?，在自查?表中記錄?質(zhì)量管理?體系是否?符合規(guī)定?的要求和?事實(shí)。若?發(fā)現(xiàn)不符?合要求時(shí)?，將不符?合事實(shí)與?受檢部門(mén)?交換意見(jiàn)?。4、?自查結(jié)束?，自查小?組成員互?相交流分?析，確定?不符合事?實(shí)。在編?寫(xiě)“食品?安全自查?不符合項(xiàng)?報(bào)告”時(shí)?，須事實(shí)?描述清楚?，證據(jù)確?鑿。5?、幫助受?檢部門(mén)制?定并評(píng)價(jià)?糾正措施?。6、?對(duì)自查結(jié)?果進(jìn)行匯?總分析，?確定不合?格項(xiàng)，取?得首檢部?門(mén)簽字認(rèn)?可。7?、召開(kāi)末?次會(huì)議，?由自查組?長(zhǎng)報(bào)告自?查情況和?自查結(jié)果?。就食品?安全提出?檢查結(jié)論?，并對(duì)如?何提高食?品安全提?出建議。?8、提?交自查報(bào)?告。四?、糾正措?施1、?根據(jù)審核?員填寫(xiě)的?《食品安?全自查不?符合項(xiàng)報(bào)?告》，受?檢部門(mén)處?進(jìn)行確認(rèn)?外，還要?分析不符?合產(chǎn)生的?原因，由?問(wèn)題的責(zé)?任部門(mén)在?____?個(gè)工作日?提供提出?糾正措施?，并規(guī)定?完成糾正?措施的期?限。2?、糾正措?施須在規(guī)?定的日期?內(nèi)實(shí)施完?成，如不?能按期完?成，責(zé)任?部門(mén)必須?向負(fù)責(zé)人?說(shuō)明情況?，請(qǐng)求延?期。3?、受檢部?門(mén)在預(yù)定?期限內(nèi)完?成糾正措?施的實(shí)施?后，通知?質(zhì)保部確?認(rèn)完成情?況，并報(bào)?質(zhì)量負(fù)責(zé)?人認(rèn)可。?4、對(duì)?期限較長(zhǎng)?的糾正措?施，可在?下一次食?品安全自?查時(shí)由自?檢小組確?認(rèn)。5?、食品安?全自查結(jié)?果提交管?理評(píng)審。?6、食?品安全自?查的記錄?由辦公室?負(fù)責(zé)保存?。食品?進(jìn)貨查驗(yàn)?和記錄制?度第一?條為了加?強(qiáng)食品質(zhì)?量安全監(jiān)?督管理，?確保本經(jīng)?營(yíng)單位按?照法定條?件、要求?從事食品?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，銷(xiāo)售符?合法定要?求的食品?，保護(hù)消?費(fèi)者的合?法權(quán)益，?制定本制?度。第?二條凡進(jìn)?入本經(jīng)營(yíng)?單位的食?品都應(yīng)當(dāng)?實(shí)行進(jìn)貨?檢查驗(yàn)收?，審驗(yàn)供?貨方的經(jīng)?營(yíng)資格（?包括：食?品流通許?可證、食?品生產(chǎn)許?可證、工?商營(yíng)業(yè)執(zhí)?照等），?驗(yàn)明食品?合格證明?和食品標(biāo)?識(shí)，索取?相關(guān)票證?。應(yīng)當(dāng)檢?驗(yàn)檢疫的?，還應(yīng)當(dāng)?向供貨方?按照產(chǎn)品?生產(chǎn)批次?索要符合?法定條件?的檢驗(yàn)機(jī)?構(gòu)出具的?檢驗(yàn)報(bào)告?或者由供?貨方簽字?或者蓋章?的檢驗(yàn)報(bào)?告復(fù)印件?。第三?條對(duì)食品?包裝標(biāo)識(shí)?進(jìn)行查驗(yàn)?核對(duì)，內(nèi)?容包括：?（一）?中文標(biāo)明?的商品名?稱、生產(chǎn)?廠名和廠?址；（?二）產(chǎn)品?質(zhì)量檢驗(yàn)?合格證明?，認(rèn)證認(rèn)?可標(biāo)志；?（三）?商標(biāo)、性?能、用途?、生產(chǎn)批?號(hào)、產(chǎn)品?標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、?定量包裝?商品的凈?含量及其?標(biāo)準(zhǔn)方式?；（四?）根據(jù)商?品的特點(diǎn)?和使用要?求，需要?標(biāo)明的規(guī)?格、等級(jí)?、所含主?要成分和?含量；?（五）限?期使用商?品的生產(chǎn)?日期、安?全使用期?（保質(zhì)期?、保鮮期?、保存期?）和失效?日期；?（六）對(duì)?使用不當(dāng)?、容易造?成商品損?壞可能危?及人身、?財(cái)產(chǎn)安全?的商品的?警示標(biāo)志?或中文警?示語(yǔ)。?第四條法?律、法規(guī)?規(guī)定必須?檢驗(yàn)或者?檢疫的農(nóng)?產(chǎn)品及其?他食品，?必須查驗(yàn)?其有效檢?驗(yàn)檢疫證?明，未經(jīng)?檢驗(yàn)檢疫?的，不得?上市銷(xiāo)售?。法律、?法規(guī)沒(méi)有?明確規(guī)定?的，應(yīng)經(jīng)?有關(guān)產(chǎn)品?質(zhì)量檢測(cè)?機(jī)構(gòu)或市?場(chǎng)設(shè)立的?檢測(cè)點(diǎn)檢?測(cè)合格才?能上市銷(xiāo)?售。第?五條本經(jīng)?營(yíng)單位的?經(jīng)營(yíng)者應(yīng)?經(jīng)常檢查?食品的外?觀質(zhì)量，?對(duì)包裝不?嚴(yán)實(shí)或不?符合衛(wèi)生?要求的，?應(yīng)及時(shí)予?以處理，?對(duì)過(guò)期、?腐爛變?質(zhì)的食品?，應(yīng)立即?停止銷(xiāo)售?，并進(jìn)行?無(wú)害化處?理。第?六條本經(jīng)?營(yíng)單位的?經(jīng)營(yíng)者按?照食品廣?告指引購(gòu)?進(jìn)食品時(shí)?，要注意?查驗(yàn)是否?有虛假和?誤導(dǎo)宣傳?的內(nèi)容。?第七條?規(guī)模較大?的商場(chǎng)和?市場(chǎng)，要?配備相應(yīng)?的檢測(cè)設(shè)?施，對(duì)在?市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)?售的食品?進(jìn)行自檢?，經(jīng)檢測(cè)?合格才能?上市銷(xiāo)售?，并登記?檢測(cè)結(jié)果?存檔備查?。第八?條本經(jīng)營(yíng)?單位的管?理人要指?導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者?做好食品?進(jìn)貨查驗(yàn)?工作，檢?查督促經(jīng)?營(yíng)者進(jìn)貨?查驗(yàn)工作?的落實(shí)，?對(duì)經(jīng)營(yíng)者?索取的重?要食品的?相關(guān)票證?，應(yīng)統(tǒng)一?保管，集?中備案，?隨時(shí)接受?工商部門(mén)?的檢查。?第八條?本經(jīng)營(yíng)單?位的經(jīng)營(yíng)?者在進(jìn)貨?時(shí)，對(duì)查?驗(yàn)不合格?和無(wú)合法?來(lái)源的食?品，應(yīng)拒?絕進(jìn)貨。?發(fā)現(xiàn)有假?冒偽劣食?品時(shí)，應(yīng)?及時(shí)報(bào)告?當(dāng)?shù)毓ど?行政管理?部門(mén)。?食品儲(chǔ)存?管理制度?1.儲(chǔ)?存場(chǎng)所、?容器、工?具和設(shè)別?應(yīng)該安全?、無(wú)害，?保持清潔?，設(shè)置紗?窗、防鼠?網(wǎng)、擋鼠?板等有效?防鼠、防?蟲(chóng)、防蠅?、防蟑螂?設(shè)施，不?得存放有?毒、有害?物品及個(gè)?人生活用?品。2?.食品和?非食品（?不會(huì)導(dǎo)致?食品污染?的食品容?器、包裝?材料、工?具等物品?除外）庫(kù)?房應(yīng)分開(kāi)?設(shè)置。同?一庫(kù)房?jī)?nèi)?儲(chǔ)存不同?性質(zhì)的食?品和物品?應(yīng)當(dāng)分開(kāi)?存放區(qū)域?，不同區(qū)?域應(yīng)有明?顯的標(biāo)示?。3.?食品應(yīng)當(dāng)?分類、分?架存放，?距離墻壁?、地面均?在10c?m以上，?并定期的?檢查，使?用應(yīng)遵循?先進(jìn)先出?的原則，?變質(zhì)和過(guò)?期食品應(yīng)?及時(shí)清除?。4.?冷藏柜、?冷凍柜（?庫(kù)）應(yīng)有?明顯的區(qū)?分標(biāo)識(shí)，?設(shè)可正確?指示的溫?度計(jì)，定?期的除霜?（不得超?過(guò)1cm?）、清潔?和保養(yǎng)，?保證設(shè)施?正常運(yùn)轉(zhuǎn)?，符合相?應(yīng)溫度的?范圍要求?。5.?冷藏、冷?凍儲(chǔ)存應(yīng)?做到原料?、半成品?、成品嚴(yán)?格分開(kāi)，?植物性食?品、動(dòng)物?性食品和?水產(chǎn)品分?類擺放。?不得將食?品堆積、?積壓存放?。6.?散裝食品?應(yīng)承裝于?容器內(nèi)，?在儲(chǔ)存位?置標(biāo)明食?品的名稱?、生產(chǎn)日?期、保質(zhì)?期、生產(chǎn)?名稱及_?___等?內(nèi)容。?7.除冷?庫(kù)外的庫(kù)?房應(yīng)有良?好的通風(fēng)?、防潮設(shè)?施。食?品經(jīng)營(yíng)過(guò)?程與控制?制度（?一）食品?采購(gòu)1?.制定食?品采購(gòu)計(jì)?劃。確定?采購(gòu)食品?的品種、?品牌、數(shù)?量等相關(guān)?計(jì)劃安排?。2.?選擇供貨?商。要認(rèn)?真查驗(yàn)供?貨商的主?體資格證?明，保證?食品的來(lái)?源合法。?3.簽?訂供貨合?同。與供?貨商簽訂?供貨合同?，明確雙?方的權(quán)利?義務(wù)，特?別是出現(xiàn)?食品質(zhì)量?問(wèn)題時(shí)的?雙方的責(zé)?任和義務(wù)?。4.?索取食品?的相關(guān)資?料。向供?貨商索取?食品的相?關(guān)許可證?、qs認(rèn)?證證書(shū)、?商標(biāo)證明?、進(jìn)貨_?___等?證明材料?，采用掃?描、拍照?、數(shù)據(jù)交?換、電子?表格等科?技手段建?立供貨商?檔案?jìng)洳?。5.?對(duì)食品進(jìn)?行查驗(yàn)。?具備條件?時(shí)設(shè)立食?品檢測(cè)室?，對(duì)供貨?商提供的?食品進(jìn)行?檢測(cè)并做?好詳細(xì)記?錄。經(jīng)查?驗(yàn)不合格?的食品，?通知供貨?商做退貨?處理。?6.每一?批次的進(jìn)?貨情況詳?細(xì)記錄進(jìn)?貨臺(tái)帳，?賬目保管?期限為二?年。（?二）食品?儲(chǔ)存1?.因公司?食品銷(xiāo)售?業(yè)務(wù)主要?為廠家（?經(jīng)銷(xiāo)商）?直接供貨?給客戶，?公司不單?獨(dú)設(shè)立倉(cāng)?庫(kù)進(jìn)行食?品貯存，?小批量的?食品進(jìn)貨?可短期存?放于經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所。?2.詳細(xì)?記錄食品?入庫(kù)信息?。食品入?庫(kù)要詳細(xì)?記錄商品?的名稱、?商標(biāo)、生?產(chǎn)商、進(jìn)?貨日期、?生產(chǎn)日期?、保質(zhì)期?、進(jìn)貨數(shù)?量、供貨?商名稱、?聯(lián)系電話?等信息。?3.按?照食品儲(chǔ)?藏的要求?進(jìn)行存放?。食品要?離墻離地?，按入庫(kù)?的先后次?序、生產(chǎn)?日期、分?類、分架?、生熟分?開(kāi)、擺放?整齊、掛?牌存放。?嚴(yán)禁存放?變質(zhì)、有?臭味、污?染不潔或?超過(guò)保存?期的食品?。4.?貯存直接?入口的散?裝食品，?應(yīng)當(dāng)采用?封閉容器?。在貯存?位置表明?食品的名?稱、生產(chǎn)?日期、保?質(zhì)期、生?產(chǎn)者名稱?及___?_等內(nèi)容?。5.?食品出庫(kù)?要詳細(xì)記?錄商品流?向。銷(xiāo)售?的情況應(yīng)?建立銷(xiāo)售?臺(tái)帳，詳?細(xì)記錄購(gòu)?買(mǎi)方的信?息，以備?查驗(yàn)，賬?目保存期?限為二年?。6.?每天對(duì)庫(kù)?存食品進(jìn)?行查驗(yàn)。?發(fā)現(xiàn)食品?有腐爛、?變質(zhì)、超?過(guò)保質(zhì)期?等情況，?要立即進(jìn)?行清理。?7.每?周對(duì)倉(cāng)庫(kù)?衛(wèi)生檢查?一次。確?保庫(kù)房通?風(fēng)良好、?干凈整潔?，符合食?品儲(chǔ)存要?求。8?.變質(zhì)食?品設(shè)立專?門(mén)的倉(cāng)庫(kù)?或容器進(jìn)?行保管。?不得同合?格的食品?混放在一?起，以免?造成污染?。（三?）食品運(yùn)?輸1.?運(yùn)輸食品?時(shí)運(yùn)輸工?具和容器?要清潔衛(wèi)?生，并生?熟分開(kāi)，?運(yùn)輸中要?防蠅、防?塵、防食?品污染。?2.在?裝卸所采?購(gòu)的食品?時(shí)要講究?衛(wèi)生，不?得將食品?直接與地?面接觸。?3.直?接入口的?散裝食品?，應(yīng)當(dāng)采?用密閉容?器裝運(yùn)。?不得把直?接入口的?食品堆放?在地面或?與需要加?工的食品?原料和加?工半成品?混放在一?起，防止?直接入口?的食品受?到污染。?（四）?食品銷(xiāo)售?1.每?天對(duì)商家?銷(xiāo)售的食?品進(jìn)行查?驗(yàn)。銷(xiāo)售?人員要按?照食品標(biāo)?簽標(biāo)示的?警示標(biāo)志?、警示說(shuō)?明或者注?意事項(xiàng)的?要求銷(xiāo)售?預(yù)包裝食?品，確保?食品質(zhì)量?合格和食?品安全。?2.對(duì)?即將到達(dá)?保質(zhì)期的?食品，集?中進(jìn)行擺?放，并作?出明確的?標(biāo)示。?3.用于?食品銷(xiāo)售?的容器、?銷(xiāo)售工具?必須符合?衛(wèi)生要求?。4.?銷(xiāo)售散裝?食品，應(yīng)?當(dāng)在散裝?食品的容?器、外包?裝上標(biāo)明?食品的名?稱、生產(chǎn)?日期、保?質(zhì)期、生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者?名稱及_?___等?內(nèi)容。?5.銷(xiāo)售?散裝、裸?裝食品必?須有防蠅?防塵設(shè)施?，防止食?品被二次?污染。?6.銷(xiāo)售?的情況應(yīng)?建立銷(xiāo)售?臺(tái)帳備查?，賬目保?管期限為?二年。?（五）不?合格食品?退市1?.食品安?全管理人?員在食品?經(jīng)營(yíng)中發(fā)?現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的?食品不符?合食品安?全標(biāo)準(zhǔn)，?或接到執(zhí)?法部門(mén)、?生產(chǎn)企業(yè)?的召回通?知，應(yīng)當(dāng)?立即停止?營(yíng)業(yè)，下?架封存，?做好登記?，并及時(shí)?通知政府?監(jiān)管部門(mén)?。通知相?關(guān)生產(chǎn)經(jīng)?營(yíng)者或供?貨商，并?記錄停止?經(jīng)營(yíng)和通?知情況。?2.在?經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所?向消費(fèi)者?公示召回?食品的名?稱、批號(hào)?等信息，?并安排專?人處理消?費(fèi)者退貨?事宜。?3.被召?回食品，?食品安全?管理人員?應(yīng)當(dāng)進(jìn)行?無(wú)害化處?理并予以?封存，做?好記錄，?嚴(yán)禁再次?流入市場(chǎng)?。4.?召回及封?存食品的?情況要及?時(shí)通知供?貨商即政?府監(jiān)管部?門(mén)。5?.不合格?食品的處?置。與供?貨商有合?同約定的?，按照約?定執(zhí)行。?政府監(jiān)管?部門(mén)有明?確要求的?，按照政?府部門(mén)_?___通?知要求進(jìn)?行處置。?6.政?府部門(mén)命?令召回的?不合格食?品，其召?回和銷(xiāo)毀?處理流程?依照《食?品安全法?》等法律?法規(guī)的規(guī)?定及政府?監(jiān)管部門(mén)?____?通知要求?執(zhí)行。?7.不合?格食品退?換貨、下?架封存、?召回等處?置資料，?要建立專?門(mén)的檔案?進(jìn)行保管?，以備查?驗(yàn)。食?品經(jīng)營(yíng)用?設(shè)備、設(shè)?施清潔消?毒維修管?理制度?一、食品?處理區(qū)應(yīng)?按照原料?進(jìn)入、原?料處理、?半成品加?工、成品?供應(yīng)的流?程合理布?局設(shè)備、?設(shè)施，防?止在操作?中產(chǎn)生交?叉污染。?二、配?備與生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)的食?品品種、?數(shù)量相適?應(yīng)的消毒?、更衣、?盥洗、采?光、照明?、通風(fēng)、?防腐、防?塵、防蠅?、防鼠、?防蟲(chóng)、洗?滌以及處?理廢水、?存放垃圾?和廢棄物?的設(shè)備或?設(shè)施。主?要設(shè)施宜?采用不銹?鋼，易于?維修和清?潔。三?、有效消?除老鼠、?蟑螂、蒼?蠅及其他?有害昆蟲(chóng)?及其孳生?條件。加?工與用餐?場(chǎng)所（所?有出入口?），設(shè)置?紗門(mén)、紗?窗、門(mén)簾?或空氣幕?，如木門(mén)?下端設(shè)金?屬防鼠板?，排水溝?、排氣、?排油煙出?入口應(yīng)有?網(wǎng)眼孔徑?小于__?__mm?的防鼠金?屬隔柵或?網(wǎng)罩；距?地面__?__m高?度可設(shè)置?滅蠅設(shè)施?；采取有?效“除四?害”消殺?措施。?四、配置?方便使用?的從業(yè)人?員洗手設(shè)?施，附近?設(shè)有相應(yīng)?清洗、消?毒用品、?干手設(shè)施?和洗手消?毒方法標(biāo)?示。宜采?用腳踏式?、肘動(dòng)式?或感應(yīng)式?等非手動(dòng)?式開(kāi)關(guān)或?可自動(dòng)關(guān)?閉的開(kāi)關(guān)?，并宜提?供溫水。?五、食?品處理區(qū)?應(yīng)采用機(jī)?械排風(fēng)、?空調(diào)等設(shè)?施，保持?良好通風(fēng)?，及時(shí)排?除潮濕和?污濁空氣?。六、?用于加工?、貯存食?品的工用?具、容器?或包裝材?料和設(shè)備?應(yīng)當(dāng)符合?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)?異味、耐?腐蝕、不?易發(fā)霉。?食品接觸?面原則上?不得使用?木質(zhì)材料?（工藝要?求必須使?用除外）?，必須使?用木質(zhì)材?料的工具?，應(yīng)保證?不會(huì)對(duì)食?品產(chǎn)生污?染；加工?直接入口?食品的宜?采用塑膠?型切配板?。七、?應(yīng)當(dāng)定期?維護(hù)食品?加工、貯?存、陳列?、消毒、?保潔、保?溫、冷藏?、冷凍等?設(shè)備與設(shè)?施，校驗(yàn)?計(jì)量器具?，及時(shí)清?理清洗，?必要時(shí)消?毒，確保?正常運(yùn)轉(zhuǎn)?和使用。?食品安?全___?_應(yīng)急處?置方案?一、目的?對(duì)已發(fā)?生的食品?安全事故?，迅速做?出應(yīng)急響?應(yīng)措施，?并認(rèn)真做?好食品安?全處置工?作，使各?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和?相關(guān)部門(mén)?掌握相關(guān)?情況，取?得指導(dǎo)和?處置的主?動(dòng)權(quán)，最?大限度地?減少食品?安全事故?造成的影?響，特制?定本方案?。二、?定義食?品安全事?故，指食?物中毒，?食源性疾?病、食品?污染等源?于食物，?對(duì)人體健?康有危害?或者可能?有危害的?事故。?重大食品?安全事故?。指涉及?人數(shù)較多?的群體性?食物中毒?或者出現(xiàn)?死亡病例?的食品安?全事故。?三、責(zé)?任1、?本單位負(fù)?責(zé)人負(fù)責(zé)?在第一時(shí)?間立即向?食品藥品?監(jiān)督管理?部門(mén)報(bào)告?食品安全?事故發(fā)生?情況。?2、本單?位食品安?全專（兼?）職管理?人員負(fù)責(zé)?____?對(duì)食品安?全事故造?成的食品?安全問(wèn)題?進(jìn)行記錄?，并配合?相關(guān)部門(mén)?分析和處?理。3?、本單位?食品安全?專（兼）