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文檔簡介

—學校食品安全工作計劃一、指導思想堅持學習食品安全教育法規(guī)學問,提高管理水平,培育同學的自護力量,防止群體性食物中毒事故的食品安全工作方針,深化校內安全工作責任制,落實制度保證,重在預防的工作措施,創(chuàng)立平安和諧校內,辦人民滿意教育。二、工作目標1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標。2、全面落實同學食品配送工程和校內放心店建設工作。3、推行五常法食品管理模式,完成飲食放心工程示范學校創(chuàng)立任務。4、加大經費投入,改善學校食品安全環(huán)境。5、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并按時反應情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員,強化對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校內內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、實施食品配送制度。5、加大食品安全設備投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。6、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,主動協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患按時整改,防止學校飲食飲水中毒大事發(fā)生。四、工作措施1、強化領導,明確職責切實強化對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預防、掌握和消退食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協(xié)調、指導應急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能快速處理,把險情掌握在最小范圍,并降到最低程度。2、加大宣傳,營造氣氛,突出教育的長效性。貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《食品衛(wèi)生法》、《同學集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》、《街頭食品管理方法》。充足利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、播送、電視、網絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要強化教育,使同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購置流淌攤點食品。增加同學的預防意識,提高自我愛護的力量。3、突出重點、狠抓落實要一直把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。(1)強化學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質量。學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經營者選購食品時索取產品合格證制度,嚴把進貨渠道關,強化食品衛(wèi)華誕常管理,并有專人負責;主動協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,標準食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向同學出售變質的食品和三無產品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓同學吃上放心的飯菜,堅定嚴防同學食物中毒事故的發(fā)生。(2)強化對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。(3)強化事前預防工作,嚴防突發(fā)大事的發(fā)生。要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校內侵害。切實做好食堂管理,嚴格掌握外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒大事發(fā)生,嚴把房門關。4、強化業(yè)務培訓,提高監(jiān)管水平要強化校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務學問培訓,提高他們的業(yè)務力量和依法管理的水平。同時對經營食品的從業(yè)人員進行業(yè)

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