真胃灌注棕櫚油對(duì)奶牛能量、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率及血液生化指標(biāo)的影響

真胃灌注棕櫚油對(duì)奶牛能量、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率及血液生化指標(biāo)的影響

反芻動(dòng)物將me轉(zhuǎn)變?yōu)閚em的效率最高，其次是ne1，neg的效率最低（brackt，196）。提高反芻動(dòng)物的能量利用總效率,主要在于提高肉牛對(duì)粗飼料的能量消化率與ME利用率。反芻動(dòng)物由乙酸合成長(zhǎng)鏈脂肪酸的效率很低,而在小腸中直接吸收長(zhǎng)鏈脂肪酸可顯著提高機(jī)體合成長(zhǎng)鏈脂肪酸的效率(Kronfeld,1976)。盡管國(guó)際上對(duì)日糧中添加不同類型油脂對(duì)瘤胃發(fā)酵及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的影響進(jìn)行了廣泛研究,但有關(guān)肉牛小腸可利用脂肪對(duì)能量轉(zhuǎn)化效率的影響在國(guó)內(nèi)外尚未進(jìn)行系統(tǒng)研究。實(shí)踐證明,脂肪作為供能物質(zhì),熱增耗最低,能量利用效率比蛋白質(zhì)和碳水化合物高5%~10%。肉牛日糧中添加脂肪,可提高增重,改善胴體品質(zhì)。然而,影響反芻動(dòng)物脂肪添加效果的重要原因是對(duì)瘤胃微生物發(fā)酵的副作用,這可以通過(guò)添加保護(hù)性脂肪來(lái)緩解。為了探索粗料型日糧條件下,單獨(dú)補(bǔ)充過(guò)瘤胃脂肪對(duì)肉牛主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率影響的規(guī)律,本研究選用單一羊草(按1.2倍維持飼養(yǎng)水平確定供給量)作為基礎(chǔ)日糧,向真胃灌注不同數(shù)量的棕櫚油進(jìn)行試驗(yàn),這對(duì)發(fā)展反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論和指導(dǎo)養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)踐都具有重要意義。1材料和方法1.1試驗(yàn)動(dòng)物4頭裝有真胃瘺管的2~2.5歲閹牛,體重370kg。1.2不同平0,100,200采用4×4拉丁方設(shè)計(jì),4種棕櫚油(含GE39.57MJ/kg)灌注水平(0,100,200和300g/d)?；A(chǔ)日糧為羊草(含GE17.33MJ/kg,ME6.50MJ/kg,CP5.10%,NDF67.24%,ADF41.21%),按維持飼養(yǎng)水平的1.2倍確定供給量。1.3羊草供給量測(cè)定真胃灌注棕櫚油、測(cè)熱及消化代謝試驗(yàn)均在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)KB-1型雙呼吸測(cè)熱室中進(jìn)行。試驗(yàn)前兩天,于晨飼前空腹稱重,根據(jù)兩天體重的平均值確定羊草供給量。每期試驗(yàn)為13d,其中預(yù)試期7d,測(cè)熱3d,采樣3d(每天24h收集全糞尿)。1.4真正的胃注射棕櫚油方法準(zhǔn)確稱取棕櫚油,用100ml注射器(針頭端接30cm長(zhǎng)塑料細(xì)管通過(guò)真胃瘺管插入真胃),采取定點(diǎn)多次法進(jìn)行灌注。1.5血糖、糖代謝和胰島素水平采樣期最后1天早晨8∶00飼喂前和飼喂后2、4、6和8h頸靜脈采血20ml,2000g離心15min分離血清,將其分成兩份,一份立即測(cè)定血糖;另一份保存于-20℃冰箱中待測(cè)胰島素。胰島素含量測(cè)定采用非飽和放射免疫分析技術(shù),藥盒由北京福瑞生物工程公司生產(chǎn),主要技術(shù)參數(shù)符合藥盒說(shuō)明書(shū)要求。1.6數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)對(duì)測(cè)定結(jié)果用SAS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析及多重比較。2結(jié)果與討論2.1真胃灌注下鉛、銅和kf研究結(jié)果表明(表1),真胃灌注棕櫚油顯著提高DE和ME(P<0.05),灌注200g和300g棕櫚油組間差異不顯著,但顯著高于100g灌注組(P<0.05)。真胃灌注棕櫚油顯著降低HP/ME,并以灌注200g組HP/ME最低,比對(duì)照組、100g和300g組分別降低12.76%(P<0.01)、6.53%(P<0.05)和0.48%(P>0.05)。真胃灌注棕櫚油的平均Kf值比未灌注組提高50.91%。灌注200g和300g組的Kf值高于灌注100g組(P<0.05),但200g組與300g組間差異不顯著(P>0.05)。真胃灌注棕櫚油組與不灌注組相比,能量、脂肪和蛋白質(zhì)沉積呈顯著增加。灌注200g組的總沉積能量高,分別比對(duì)照組、100g組和300g組提高7.16MJ/d(P<0.01)、3.82MJ/d(P<0.05)和0.28MJ/d(P>0.05)。從以上結(jié)果可以看出,真胃灌注棕櫚油超過(guò)200g,HP/ME不再下降,Kf值不再升高。100g和200g棕櫚油只占GEI的3.53%和6.77%,但Kf值分別提高了36.22%和60.65%。這表明,真胃灌注棕櫚油(長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸)可顯著提高能量的轉(zhuǎn)化效率,這可能是由于長(zhǎng)鏈脂肪酸進(jìn)入小腸被吸收合成體脂時(shí)比從乙酸開(kāi)始合成體脂節(jié)約大量的NADPH之故。2.2沉積氮、可消化氮與鉛、油灌注量呈線性相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果表明(表2),真胃灌注100g,200g和300g棕櫚油與不灌注組相比,尿氮分別降低12.00%(P<0.05)、25.69%(P<0.01)和33.07%(P<0.01);氮沉積分別增加20.60%(P<0.05)、41.60%(P<0.01)和61.00%(P<0.01);可消化氮的轉(zhuǎn)化效率分別提高6.54個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05)、12.95個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05)和18.41個(gè)百分點(diǎn)(P<0.05)。經(jīng)回歸分析,氮沉積(Y,g/d)與棕櫚油灌注量(x,g/d)存在高度線性相關(guān)關(guān)系:Y=5.01+0.01x(r=0.9998,P<0.01)。沉積氮/可消化氮(Y,%)與棕櫚油灌注量也存在高度線性相關(guān):Y=22.21+0.06x(r=0.9991,P<0.01)。從以上結(jié)果可以看出,隨著真胃棕櫚油灌注量的增加,尿氮排出量明顯減少,從而氮沉積和可消化氮轉(zhuǎn)化為沉積氮的效率明顯增加,這與Schauff等(1992)在奶牛日糧中添加脂肪酸鈣所得的結(jié)果相一致。2.3外施油氣中脂肪對(duì)血清胰島素濃度的影響真胃灌注棕櫚油可顯著提高血糖濃度(P<0.01),并以灌注200g組最高,100g與300g組間差異不顯著(P>0.05),見(jiàn)表3。真胃灌注棕櫚油也增加了血清中胰島素的濃度(P<0.01),灌注200g棕櫚油時(shí)血清胰島素濃度達(dá)到12.20μIU/L,比對(duì)照組、100g組和300g組分別提高75.79%(P<0.01)、21.39%(P<0.05)和17.87%(P<0.05)(表2)。Palmquist等(1981)和Cummisn等(1987)的試驗(yàn)證明,增加奶牛日糧中脂肪可提高血液中血糖和胰島素濃度,這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。而Drackley等(1992)試驗(yàn)表明,與對(duì)照組相比,給奶牛真胃灌注飽合脂肪酸血糖含量有上升趨勢(shì),但隨著脂肪酸不飽和度的增加,血糖濃度呈線性下降趨勢(shì)。2.4灌注效果的分析Preston等(1987)認(rèn)為,反芻動(dòng)物低脂肪日糧補(bǔ)充長(zhǎng)鏈脂肪酸,能提高飼料能量轉(zhuǎn)化效率。但對(duì)高纖維日糧,當(dāng)脂肪含量超過(guò)5%時(shí),會(huì)影響纖維的消化率。因此,須對(duì)脂肪進(jìn)行過(guò)瘤胃保護(hù)。李愛(ài)科(1991)給喂單一稻草基礎(chǔ)日糧的肉牛添加瘤胃降解率低而含脂肪高的細(xì)米糠,明顯提高了體沉積能量。本研究喂單一羊草基礎(chǔ)日糧,將棕櫚油(長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸)灌注到真胃,直接證實(shí)了上述論點(diǎn)。鄭曉中(1998)給肉牛喂羊草+玉米、豆粕型日糧,精粗比為25∶75,日糧中添加保護(hù)油脂(長(zhǎng)鏈脂肪酸鈣),結(jié)果能量沉積和Kf值顯著提高;血清胰島素和生長(zhǎng)激素濃度升高。這與本研究結(jié)果相一致。對(duì)于氮沉積的影響報(bào)道不一,Schauff和Clark(1992)在奶牛日糧添加3%、6%和9%的脂肪酸鈣,結(jié)果表明尿氮排出線性下降,沉積氮增加,與本研究結(jié)果相同;而Schneider(1988)認(rèn)為,奶牛日糧中添加長(zhǎng)鏈脂肪酸鈣不影響氮的消化率,這可能與日糧類型與飼料條件有關(guān)。脂肪的種類影響其灌注效果。Lacount等(1994)和Christensen等(1994)試驗(yàn)表明,給奶牛真胃灌注菜籽、葵