2023年生鮮行業(yè)分析報(bào)告及未來(lái)五至十年行業(yè)發(fā)展報(bào)告

2023年生鮮行業(yè)分析報(bào)告及未來(lái)五至十年行業(yè)發(fā)展報(bào)告2023年生鮮行業(yè)分析報(bào)告及未來(lái)五至十年行業(yè)發(fā)展報(bào)告

隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)食品安全和品質(zhì)要求也越來(lái)越高，生鮮行業(yè)因此迎來(lái)了快速發(fā)展的機(jī)遇。本報(bào)告將從行業(yè)現(xiàn)狀、影響因素、市場(chǎng)機(jī)遇和未來(lái)五至十年發(fā)展趨勢(shì)四個(gè)方面進(jìn)行分析，以期能夠?qū)ιr行業(yè)進(jìn)行深入研究和探討。

一、行業(yè)現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，生鮮行業(yè)已經(jīng)是中國(guó)零售行業(yè)中發(fā)展最快的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)之一。2019年，中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2.7萬(wàn)億元人民幣，占據(jù)了零售市場(chǎng)近15%的份額。自2020年以來(lái)，受新冠疫情的影響，無(wú)人配送等技術(shù)手段的出現(xiàn)，生鮮行業(yè)進(jìn)入了新一輪的快速發(fā)展期。

二、影響因素

1.消費(fèi)者加速滲透

隨著消費(fèi)者生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者更注重食品的品牌和質(zhì)量。為了滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求，生鮮行業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)了品質(zhì)管理和擴(kuò)大了產(chǎn)品線，并將目光投向了無(wú)人互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品和智能物流領(lǐng)域。

2.電商市場(chǎng)廣闊

電商市場(chǎng)自2019年以來(lái)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)，成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的一大推動(dòng)力。隨著電商快遞配送服務(wù)的不斷升級(jí)，一些新型物流企業(yè)逐漸嶄露頭角。由此可知，電商將成為生鮮行業(yè)的最主要銷售渠道。

3.技術(shù)不斷升級(jí)

在生鮮行業(yè)，技術(shù)的應(yīng)用是一種趨勢(shì)。通過(guò)減少人工介入，自動(dòng)化設(shè)備如智能農(nóng)業(yè)、智能生產(chǎn)線等能夠大大降低成本，提高效率和質(zhì)量，在未來(lái)有望占據(jù)生鮮行業(yè)的主要地位。

三、市場(chǎng)機(jī)遇

1.消費(fèi)市場(chǎng)需求

隨著城市化的不斷推進(jìn)，消費(fèi)者的生活方式也在發(fā)生變化。生鮮行業(yè)正在迎接這一轉(zhuǎn)變，擴(kuò)大產(chǎn)品線來(lái)滿足不同的消費(fèi)需求。同時(shí)，隨著消費(fèi)者的增長(zhǎng)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全監(jiān)管的嚴(yán)格程度進(jìn)一步加強(qiáng)，使得顧客愿意購(gòu)買高品質(zhì)的安全食品。

2.科技應(yīng)用

科技不斷進(jìn)步，新一代技術(shù)應(yīng)用將會(huì)為生鮮行業(yè)帶來(lái)重大的提升。即使是小方向也能大行其道，比如智能農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)等新型技術(shù)的應(yīng)用，將在市場(chǎng)上引起極大的關(guān)注，為生鮮行業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇。

四、未來(lái)五至十年發(fā)展趨勢(shì)

1.生鮮零售市場(chǎng)將有望持續(xù)增長(zhǎng)

隨著居民消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者越來(lái)越注重生鮮食品的品質(zhì)和健康。隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的不斷追求，未來(lái)幾年生鮮行業(yè)將保持快速增長(zhǎng)。

2.電商將成為優(yōu)勢(shì)渠道

電商作為一種新型銷售渠道已在生鮮行業(yè)中占據(jù)了顯著的優(yōu)勢(shì)。未來(lái)幾年，電商將繼續(xù)成為生鮮銷售渠道的主流，鮮品的品質(zhì)和品牌也將成為消費(fèi)者選擇商品的首要因素。

3.技術(shù)更新將帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)

生鮮行業(yè)在未來(lái)幾年將面臨更多的技術(shù)更新，其中包括智能農(nóng)業(yè)、物流、包裝、追溯等領(lǐng)域。科技的進(jìn)步將帶來(lái)更高效的生產(chǎn)、更理性的經(jīng)營(yíng)和更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，但同時(shí)也會(huì)帶來(lái)更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額，企業(yè)不得不遵循市場(chǎng)規(guī)律，加速整合和梳理產(chǎn)業(yè)鏈。

綜上，未來(lái)幾年的生鮮行業(yè)將會(huì)通過(guò)技術(shù)升級(jí)和消費(fèi)品質(zhì)的提高來(lái)達(dá)成新的發(fā)展高度，而未來(lái)幾年的市場(chǎng)機(jī)遇與挑戰(zhàn)將逐步集中在各企業(yè)的品牌價(jià)值、技術(shù)革新與消費(fèi)者需求建立協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)之上。最后，我們預(yù)測(cè)五至十年的發(fā)展趨勢(shì)是，生鮮行業(yè)將向蜂巢化、智能化、綠色化、數(shù)字化、全球化方向不斷推進(jìn)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等新型技術(shù)的應(yīng)用，進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)、管理和營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。一、行業(yè)規(guī)模

2020年，中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2.9萬(wàn)億元人民幣。未來(lái)幾年內(nèi)，生鮮市場(chǎng)將會(huì)保持每年10%左右的增長(zhǎng)率。其中，目前占據(jù)市場(chǎng)份額最大的品類是水果和蔬菜，同比增長(zhǎng)均超過(guò)20%。而豬肉、雞蛋、奶制品等畜牧品類由于近年來(lái)存在豬瘟、禽流感等因素，相關(guān)問(wèn)題仍待解決。另外，海產(chǎn)品類別也呈較快增長(zhǎng)趨勢(shì)。總體來(lái)看，生鮮行業(yè)仍容納著大量的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

二、電商渠道

電商成為生鮮零售市場(chǎng)的最主要銷售渠道，其市場(chǎng)份額已占據(jù)至少50%以上。蘇寧、京東、天貓等大型電商平臺(tái)紛紛進(jìn)軍生鮮零售市場(chǎng)，引領(lǐng)行業(yè)的快速發(fā)展。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.18萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)近30%。電商的普及率不斷提高，也為生鮮企業(yè)帶來(lái)了難得的機(jī)遇，快速擴(kuò)充品牌影響力，提高品牌忠誠(chéng)度、客戶體驗(yàn)等核心競(jìng)爭(zhēng)力。

三、消費(fèi)者需求

消費(fèi)者在食品安全、品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)方面的需求越來(lái)越高，達(dá)到極致的品質(zhì)體驗(yàn)也成為了消費(fèi)者的追求目標(biāo)?；谶@種情況，越來(lái)越多的生鮮企業(yè)把精力放在了產(chǎn)品的品質(zhì)、穩(wěn)定性和制造工藝等方面。同時(shí)，部分企業(yè)也積極推廣“全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)健辟|(zhì)量管理，通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)物流以及各個(gè)細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)的管控，提高消費(fèi)者的品質(zhì)體驗(yàn)，讓品牌形象不斷提升。

四、農(nóng)業(yè)新技術(shù)

農(nóng)業(yè)新技術(shù)對(duì)生鮮行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了巨大促進(jìn)作用。智能溫室種植、智能精準(zhǔn)植保、智能采收、智能無(wú)人配送等均成為新技術(shù)應(yīng)用的方向。SeuratGroup公布的報(bào)告顯示，智能種植設(shè)施及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等的應(yīng)用將不斷提高生鮮生產(chǎn)效率。智能農(nóng)業(yè)將賦能生鮮行業(yè)，并推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，未來(lái)幾年，消費(fèi)者將享受到由新技術(shù)帶來(lái)的更健康、新鮮、安全的生鮮產(chǎn)品。

五、外部因素

近年來(lái)，生鮮行業(yè)發(fā)展受到諸多外部因素的影響，如天氣變化、新型冠狀病毒疫情等。隨著氣溫、降水情況的改變，相應(yīng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也會(huì)受到影響，從而影響生鮮行業(yè)進(jìn)一步的發(fā)展。另外，新型冠狀病毒疫情對(duì)全球各地特別是供應(yīng)鏈造成了很大的沖擊，生鮮行業(yè)也不例外，碰到了一定程度的問(wèn)題，不過(guò)得益于電商和各項(xiàng)新技術(shù)工具的應(yīng)用，生鮮行業(yè)得以保持復(fù)蘇趨勢(shì)。

綜述：

在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，對(duì)生鮮行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)和思考，由市場(chǎng)、消費(fèi)和新技術(shù)三個(gè)方面的牽引。在市場(chǎng)方面，生鮮行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大，如今，生鮮電商成為了生鮮零售市場(chǎng)的最主要渠道，未來(lái)也將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。在消費(fèi)方面，人們對(duì)食品安全、品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的需求越來(lái)越高，進(jìn)一步推