自-玉靈膏-《隨息居飲食譜》王孟英

玉靈膏〔《隨息居飲食譜》〕[用料]龍眼肉２5015[制作]將龍眼肉搗爛如泥,西洋參研末用文火蒸２小時(shí),即成。[食法］11[效用]補(bǔ)血養(yǎng)心，益肺生津。適宜于虛勞贏瘦,失眠多夢(mèng),心悸健忘,頭暈神疲,津少口干等癥患者眼食。[講解］龍眼肉為補(bǔ)益佳果,現(xiàn)代爭(zhēng)論覺察它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪及各種維生素,養(yǎng)分格外豐富，為養(yǎng)心補(bǔ)虛佳品。西洋參含有多種人參皂甙,具有顯著的抗疲乏、抗缺氧力氣。它性偏涼,為陰虛體質(zhì)者所宜，近人張錫純稱它性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者,皆可以此代之。龍眼肉與西洋參制膏,功能大補(bǔ)氣血,有很好的補(bǔ)益效用，故清代醫(yī)家王孟英稱它為“代參膏”，說它“力勝參芪”。它不但效力大，而且味道極好，頗受人們的寵愛。[留意]痰火內(nèi)盛或濕熱蘊(yùn)阻者,不宜食用?龍眼補(bǔ)正，養(yǎng)心血,和西洋參配在一起,西洋參由于是涼的，可以把龍眼的熱氣化掉。?,白糖少許,煮飯時(shí)蒸，王孟英說100次,,每次用一勺,,——《隨息居飲食譜》食療:那些能當(dāng)藥吃的食物核心提示：中醫(yī)始終講究藥食同源,能吃飯,固然不愿吃那些黑那何樂而不為呢?龍眼補(bǔ)足心血不上火龍眼肉，其實(shí)就是鮮桂圓晾曬成干，是一味養(yǎng)心養(yǎng)脾的好藥。龍眼藥性：龍眼味甘性平氣香，液濃而潤(rùn)，為心脾要藥。治療心脾氣血兩虧的重要藥物，一般來說，龍眼挑顏色深的好，赤色入心，甘味入脾,龍眼肉最重要的功能是補(bǔ)心血。有人會(huì)消滅心悸怔忡的病癥,覺得心突然懸起,一陣亂跳。伴隨著氣力缺乏等病癥,其主要緣由是心血缺乏。則機(jī)器空轉(zhuǎn)則壞。在人體里面，我們的心臟要靠心血來養(yǎng)，假設(shè)心臟空轉(zhuǎn),人就感覺突然心臟空懸一下。病例:某男,45跳幾下停一下。并伴隨肝氣不舒。中醫(yī)診治：先疏通肝氣。然后買一斤龍眼肉與西洋參一起服用，心律不齊病癥消逝。讀者可能會(huì)疑心,我們歷來覺得吃龍眼會(huì)上火,吃那么多龍眼肉,心悸固然能治好,但是上火也會(huì)很難過吧!放心,自有妙招來化解龍眼的火氣。龍眼肉藥性溫?zé)?，孕婦最好慎服，一熱則動(dòng)胎氣。清代名醫(yī)王孟英就有一個(gè)以龍眼為主的食療方子，叫做玉靈膏。玉靈膏:龍眼肉一兩,西洋參一錢,放在小碗里加水,煮飯的時(shí)候，就放在飯上蒸熟爛,然后用調(diào)羹服食,一天一勺足矣。心服用。留意：龍眼肉藥性溫?zé)幔袐D最好慎服，由于藥的熱性簡(jiǎn)潔影響胎氣。龍眼殼核有妙用龍眼肉鮮者潔白晶瑩,質(zhì)嫩多脂，甘甜味美，素有驪珠之譽(yù)，堪稱果中珍品。而干者養(yǎng)無論作果充藥,皆棄而不用。其實(shí),龍眼之殼、核,俱是藥中良劑,藥效之佳竟有無可比較與替代，非僅廢物不廢之謂也。從成效的角度來看，龍眼肉干可養(yǎng)心安神、聰明增智、開胃益脾、補(bǔ)虛強(qiáng)身,又為醫(yī)家恃重之物。然而龍眼殼和龍眼核的藥用成效，卻少有人知道。? 素有“南國之參”美稱的龍眼,就形態(tài)來說,剝?nèi)ス麣哪缢Я岘囉駶?rùn)的龍眼果肉,模糊可見內(nèi)里包裹的深褐色果核，瑩澤假設(shè)珠,故而龍眼又有一個(gè)別名叫驪珠?！肚f子》中說,驪珠乃是驪龍頷下的寶珠,極為貴重，要想取得驪珠,須潛入深淵中埋伏，待驪龍睡著后，才能竊得。? 從成效的角度來看，龍眼肉干可養(yǎng)心安神、聰明增智、開胃益脾、又可補(bǔ)虛強(qiáng)身。中國古人早已把龍眼用于保健療病，認(rèn)為是滋補(bǔ)良藥,具有補(bǔ)益氣血和安神等成效，能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。龍眼肉可單獨(dú)食用或制成龍眼膏，例如清代醫(yī)家王士雄《隨息居飲食譜記述的“玉靈膏”,是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的1／10)蒸熟加工的成藥,據(jù)稱其成效“大補(bǔ)氣血，力勝參芪”,開水沖服可治療氣血缺乏者,并認(rèn)為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑,其中如宋代醫(yī)家嚴(yán)用和在《濟(jì)生方》記載的“歸脾湯”，具有健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血等成效，至今仍為保健醫(yī)療常用之名方。此外,龍眼肉與其他食物可做成多種食品，如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點(diǎn)，而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等，還可供食療之用?！惨弧除堁蹥? 【性味】甘；溫【歸經(jīng)】肺經(jīng)? 【功能主治】祛風(fēng)；解毒;斂瘡；生肌。主眩暈耳聾；癰疽久潰不斂;燙傷【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，6-9g。外用：適量，研末撒；或調(diào)敷。龍眼殼具散風(fēng)疏表,涼血清熱之功，用以煎水外洗多種皮膚病，如蕁麻疹、瘙癢癥、夏,?龍眼殼煅存性研細(xì)末,燙傷與久不愈合的皮膚潰瘍。?此法盛傳于錫山鄉(xiāng)間,其地位于無錫之南,瀕臨太湖，水網(wǎng),乃古“梁溪”之地，余童年曾見多處石橋上鐫有“梁溪某某橋”=,?龍眼殼可治蕁麻疹:?50克,加50０毫升,2小時(shí),然后大火煮沸,1小時(shí),00毫升，再按以上方法煎3０分鐘,兩次煎出液合并，濾出藥液,放涼后洗患處,每日２次。病癥不嚴(yán)峻者一般１~7天可愈,且不易復(fù)發(fā)。治療期間最好不要吃水果特別是南方水果,飲食以清淡為主,通過治療可逐步改善患者的過敏體質(zhì)。對(duì)于反復(fù)不愈的重度蕁麻疹則要通法取得滿足療效。某年,友人陳先生來電相告：其母于半年前患蕁麻疹，風(fēng)團(tuán)遍體，癢不行忍。醫(yī)院予以抗過敏治療,內(nèi)服藥物不效,即靜脈注射針劑，治療后可使減輕或緩解，然不久必復(fù)發(fā)如初，如此因循治之三、四月，仍不見應(yīng)。某日遇一人告以龍眼殼煎水洗澡,可望痊愈。即覓得該物一大捧〔錫地方言：以兩手仰掌仲指,兩掌盛滿物品為謂之“一大捧”。)煮水澡浴,一次即見大效，二、三次而疹消癢止。以后偶有發(fā)作，如上一洗即凈。并謂此方不僅可治風(fēng)疹塊，其他皮膚病同樣有效云。某中外合資企業(yè)中方代表某先牛，因眩暈時(shí)作前來就診。其女兒、女婿均為西醫(yī)主任醫(yī)師，囑其服用中藥。余斷為痰飲眩暈,投半夏天麻白術(shù)湯而收復(fù)杯即應(yīng)之效。至是年仲夏,體表遍發(fā)紅疹塊，皮膚科診斷為夏季皮炎，涂以洗劑,數(shù)日后照舊如故，再來余處診治。余亦授以上方,,,翌晨自檢皮疹已漸隱退，為穩(wěn)固療效計(jì),又洗二次,以后未見復(fù)發(fā)。(二)龍眼核【性味】微苦、澀，平?！練w經(jīng)】肝;脾;膀胱經(jīng)【功能主治】行氣散結(jié)；止血;燥濕。主疝氣;瘰疬;創(chuàng)傷出血;腋臭;疥癬;濕瘡【用法用量】外用:適量,煅存性研末調(diào)敷；或調(diào)敷。內(nèi)服:煎湯,3-9g；或研末。? 【化學(xué)成份】核含肥皂草素及脂肪。【用法用量】3～5錢，外用適量，研末調(diào)茶油敷患處或研末撒敷傷口? 《本草綱目》記述，取龍眼核６枚、胡椒14粒同研成細(xì)末，可用于擦治腋部狐臭。? 龍眼核止血定痛成效殊勝，《便易閱歷集》中有李平西所傳療“金刃傷”方：“龍眼核剝?nèi)ス馄?其仁研極細(xì),:‘此藥在西秦巴里營(yíng)中,救愈多人。’按：龍眼核治金刃傷成效甚驗(yàn)，查《本草綱目》及其他本草書籍俱未記載。可見世上有用之材,!惜哉?！?余得意此秘方后，馬上收取龍眼核,,,不化分文，遂作案頭常備之藥。有一日,一女病人前來就診。其在一周前與弟媳斗口,及至動(dòng)武,,照舊潰爛腐化,不能收口。余為其洗凈創(chuàng)面，摻以龍眼核粉并包扎之。次日換藥，潰口已明顯收斂,僅敷藥粉兩次便結(jié)痂而愈。痂脫之后膚上不留痕跡,?即此觀之，龍眼核之為(重慶堂隨筆》中亦盛贊其功:“其核研傅金瘡磕跌諸傷，馬上止血止痛，愈后無瘢，名驪珠散,真妙藥也?！毖a(bǔ)充一點(diǎn)：龍眼核補(bǔ)鈣很好，缺鈣的都可用之,用龍眼核煅后粉碎,每天服約半個(gè)核那么多即可，無毒副作用。龍眼核是止血，定痛的良方,對(duì)創(chuàng)傷出血的治療效果尤其好?！毒V目拾遺》中記載：“張覲齋云,桂圓核仁，凡人家有小子女者,不行不備,遇面上或磕傷及金刃傷,以此敷之,定疼止血生肌，愈后無瘢；假設(shè)傷鬢發(fā)際，愈后更能生發(fā),不比他藥，愈后不長(zhǎng)發(fā)也。名方推舉:治一切瘡疥：龍眼核煅存性，麻油調(diào)敷?！陡呤涝獋魇婪健分伟_：龍眼核,去外黑殼,用內(nèi)核,米醋麻涂?！夺t(yī)方集聽》治小便不通：龍眼核,去外殼,打碎，水煎服。如通后欲脫者，以圓肉湯飲之?！毒V目拾遺》治足指癢爛：桂圓核燒灰摻之?！端庣R》治狐臭,龍眼核六枚同胡椒二七枚，遇汗出即擦之?！毒V目》制作方法：龍眼假設(shè)干,,搗碎后篩之,將其粉灰裝入瓶?jī)?nèi)備用。山萸肉補(bǔ)足肝血女性恩物肝陰作用的就是這味山萸肉。山萸肉藥性：味甘性溫，大能收斂元?dú)?振作精神，固澀滑脫。病例:民國著名的中醫(yī)大家張錫純記載的一個(gè)醫(yī)案里記載一個(gè)孕婦霍亂山藥一兩，熬湯，給病人服用,過了一會(huì)兒,病人恢復(fù)神智,轉(zhuǎn)危為安。個(gè)月的例假,都是由肝在調(diào)控血液。肝藏魂,假設(shè)晚上失眠,也與肝不藏血有重要關(guān)聯(lián)。假設(shè)方。酸棗仁也是養(yǎng)血養(yǎng)肝的。明代著名醫(yī)家繆希雍,說過一句話，養(yǎng)血需用酸棗仁。以上這個(gè)食療方子里，山萸肉、酸棗仁都入肝經(jīng)，能有效改善失眠。在例假完畢后，使用此方補(bǔ)血,效果勝于四物湯。藥物。〕在于,他從小到大吃的是自家蔬菜園子里種的山藥:“山藥造就了他今日的力氣驚奇，我們來看一下山藥的藥性。夠補(bǔ)肺、脾、腎這三臟。的緣由是，肺與大腸在中醫(yī)上互為表里,由于肺虛,則大腸固澀不住，則簡(jiǎn)潔腹瀉。病例:某男孩，9不愈。多動(dòng)，表情奇異。肺主皮毛,導(dǎo)致皮膚瘙癢不愈。土虛則木搖,肝屬木，故肝風(fēng)動(dòng),多動(dòng)。所以，病根在脾胃。用以山藥為主的祛濕補(bǔ)脾食療方服用多日,皮膚瘙癢消逝。但凡面色黃瘦、咳喘、偏虛瘦的人群服用，都適合用此山藥食療方。山藥食療方：山藥、蓮子肉、薏米、芡實(shí)各100克煮熟磨成粉，加雞蛋熬膏。這個(gè)食療方子本身味道很好，可以當(dāng)零食吃，每天一兩勺子,給脾胃虛弱的人服用，久而久之,“脾”氣會(huì)越來越足。假設(shè)您本身身體安康,不用太多,每周吃一到兩次，用山藥做的菜或者熬的粥,也就起到了平補(bǔ)的作用。留意：山藥雖好，但尋常大便枯燥的人就不要吃了,由于山藥本身具有固澀的作用，大氣，就不會(huì)導(dǎo)致大便干澀了。雞內(nèi)金消食化積大功臣雞內(nèi)金,年紀(jì)輕的人或許已經(jīng)不知道這是什么了,去問有生活閱歷的長(zhǎng)輩,他們會(huì)告知你: