專家解讀常用保健食品之三：補(bǔ)鈣

安慶市食品藥品監(jiān)視治理局專家解讀常用保健食品之三：補(bǔ)鈣 2009-10-26黃知開適首先想到的是“我是不是缺鈣”？正是由于如此，補(bǔ)鈣市場(chǎng)快速成熟，曾經(jīng)一度制造了百億元的市場(chǎng)份額?！俺涣鳌?，消費(fèi)者不知如何選擇。人們漸漸降下來了，人們的消費(fèi)也趨于理性化。在這種狀況下，我們很有必要對(duì)鈣的問題進(jìn)展一下梳理，孰是孰非，并不是企業(yè)廣告說了算。一、我們?yōu)槭裁匆a(bǔ)鈣1、鈣與安康99％的鈣與磷結(jié)合過程中起著重要作用。血液中必需保持肯定的鈣，心臟和腦才能維持正常的功能運(yùn)作。鈣的吸?。衡}在小腸的吸取分主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和集中轉(zhuǎn)運(yùn)兩局部。D〔集中〕轉(zhuǎn)運(yùn)吸取，被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)與腸腔中鈣濃度有關(guān)。腸內(nèi)鈣的吸取主要受以下因素的影響：維生素D可促進(jìn)鈣吸??；氨基酸如賴氨酸、色氨酸、精氨酸等能與鈣形成可溶性鈣鹽，有利于鈣的吸?。蝗樘悄芘c鈣低成低分子可溶性物質(zhì)，促進(jìn)鈣吸??；2∶11∶11∶11∶2為宜；嬰兒、青春期、妊娠期與哺乳期，人體對(duì)鈣的需要量增大，此時(shí)，鈣的吸取率增加。鈣的代謝：在正常狀況下，體內(nèi)鈣維持平衡狀態(tài)，主要由甲狀旁腺素、降鈣素、維生素D等調(diào)整，保持鈣含其相反，能加強(qiáng)成骨細(xì)胞的活性，使血鈣降低；維生素D可促進(jìn)鈣的吸取，提高血鈣水平，有利于成骨作用。過多可降低鈣在骨骼中的儲(chǔ)留，并降低骨密度；另外，氟骨癥、糖尿病均對(duì)鈣代謝有不利影響。2、我國(guó)居民普遍缺鈣從膳食構(gòu)造分析，中國(guó)人屬于缺鈣人群。1992年開展的全國(guó)養(yǎng)分調(diào)查結(jié)果覺察，無論是在城市還51％的男性和60％的婦女鈣的攝入量沒有到達(dá)所需要量的—半，到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的還不到10％；城市少年兒72％~79％的人鈣的攝入量不到標(biāo)準(zhǔn)的一半，農(nóng)村的兒童少年鈣的攝入量更低。相比之下，口服補(bǔ)鈣品是一種有效的補(bǔ)鈣方法。3、缺鈣的危害糖尿病、骨質(zhì)疏松、老年癡呆、眼病等多種疾病親熱相關(guān)。冒不斷。眼等。婦女缺鈣簡(jiǎn)潔導(dǎo)致以下疾病：手足麻木、抽筋、妊娠高血壓等。壓、神經(jīng)痛、早衰、皮膚瘙癢、黑斑、頭皮屑多等。4、我們?yōu)槭裁磿?huì)缺鈣首先是由于人體對(duì)鈣的需要量比較大，簡(jiǎn)潔導(dǎo)致攝入量小于需要量。其次是人體對(duì)鈣吸取較難，由于鈣簡(jiǎn)潔與一些弱酸結(jié)合生成不溶于水的鹽，較難被人體吸取。脂肪酸與鈣結(jié)合成鈣皂，影響鈣的吸?。豢顾崴?、四環(huán)素、肝素等藥物也干擾鈣的吸取。D缺乏，都會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸取而導(dǎo)致缺鈣。5、補(bǔ)鈣的好處我們知道補(bǔ)鈣可以強(qiáng)健骨骼和牙齒，但它的生理成效還不止于此，它對(duì)身體安康還有9大利益：在腸道中能與食物中的脂肪酸和膽固醇結(jié)合，削減對(duì)脂肪的吸取。預(yù)防高血壓：南加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)調(diào)查顯示，每天攝鈣1300毫克的人比每天300124024％。預(yù)防心臟?。衡}可以幫助降低血液中的膽固醇。據(jù)得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)療中心爭(zhēng)論，每天攝鈣2200毫克可削減膽固醇6％；其中危害最大的低密度脂蛋白可削減11％，而有益的高密度脂蛋白卻保持不變。預(yù)防近視：假設(shè)眼球缺鈣，眼壓就不能維持正常，最終形成近視。使腸壁平滑肌產(chǎn)生猛烈收縮而引起腹痛。此時(shí)補(bǔ)足鈣質(zhì)，可收到較好的治療效果。1400位患有經(jīng)前期綜合癥的婦女，結(jié)果說明，當(dāng)吃含鈣量高的飲食時(shí)，70％的婦女訴說苦痛減輕，包括經(jīng)期的背痛和痙攣。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：補(bǔ)充肯定量的鈣質(zhì)，可加速骨的鈣化與成熟，孩子會(huì)長(zhǎng)得更高些。酸通過腸道的原因。延長(zhǎng)壽命：意大利爭(zhēng)論學(xué)者做了一個(gè)很好玩的試驗(yàn)：將受試的大白鼠分成兩組，甲組鼠用890.9344天，為甲組鼠的4倍。由此提示，缺鈣乃是生命個(gè)體年輕的一個(gè)重要因素。二、哪些人應(yīng)當(dāng)補(bǔ)鈣1、簡(jiǎn)潔缺鈣的人群嬰幼兒、孕婦乳母、中老年人，尤其是絕經(jīng)后的婦女極易缺鈣，是補(bǔ)鈣的重點(diǎn)人群。2、青壯年科學(xué)爭(zhēng)論證明，—32280.10.560歲30％－50％的骨鈣削減，此時(shí)就易消滅骨質(zhì)疏松癥。青壯年期需要將骨密度維持到最高點(diǎn)，骨密度越高，到了老年就越不簡(jiǎn)潔發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。500毫克左右，女性多在400毫克左右，都沒有到達(dá)每日需求量，因此尋常在飲食中必需留意增加含鈣量高的食品或鈣制劑。3、女性前文提到過，補(bǔ)鈣可以改善女性經(jīng)前期綜合征。4、更年期女性概率要大于男性。5、患有某些疾病的患者：135106種與缺鈣有關(guān)，常見的疾病有：骨質(zhì)疏松與骨質(zhì)增生高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病結(jié)石病(包括膽結(jié)石，泌尿道結(jié)石)(4)糖尿病過敏性疾病〔包括慢性肝炎、肝硬化〕(7)腎病綜合征性功能障礙三、補(bǔ)鈣保健品的現(xiàn)狀1、補(bǔ)鈣保健品的歷史與市場(chǎng)現(xiàn)狀據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)「市場(chǎng)工委」專家介紹，盡管補(bǔ)鈣很重要，但真正引起公眾關(guān)注則是進(jìn)入九十年月后。較早開發(fā)出的補(bǔ)鈣制劑是蓋天力和龍牡壯骨沖劑，與一般的鈣片不同，這兩種產(chǎn)品的科技含量明顯提高。隨著保健品的不斷升溫，巨能鈣和巨人補(bǔ)鈣在九十年月中期粉墨登場(chǎng)。差不多同一時(shí)間，另一個(gè)日后成為鈣劑市場(chǎng)重量級(jí)品牌的彼陽牦牛骨髓壯骨粉也投入市場(chǎng)。此外還有一些區(qū)域品牌，比方1999～2000年間中國(guó)消滅過“全民補(bǔ)鈣”消費(fèi)者購(gòu)置鈣劑主要通過藥店和醫(yī)院。在醫(yī)院購(gòu)置鈣劑的大多數(shù)為孕婦，這反映了大多數(shù)人對(duì)補(bǔ)鈣的關(guān)注度和自我意識(shí)并不高。在影響消費(fèi)者購(gòu)置的因素中，電視廣告起到了主導(dǎo)作用，56.7％的被26.7〔也是由于廣告驅(qū)動(dòng)16.6品?！仓аb〕和片劑的補(bǔ)鈣產(chǎn)品。其選擇也是深受廣告影響。市場(chǎng)上知名度比較高的產(chǎn)品有哈藥系補(bǔ)鈣產(chǎn)品、鈣兒奇D、樂力、龍牡壯骨顆粒、蓋天力、蓋中蓋等。2、常用鈣劑類別的說明國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上補(bǔ)鈣保健品可歸為三類：一類是無機(jī)鈣，如：碳酸鈣、磷酸鈣及氫氧化鈣，或者來自于經(jīng)過機(jī)械加工的動(dòng)物貝殼、骨骼；優(yōu)點(diǎn)：含鈣量高，價(jià)格低廉。缺點(diǎn)：溶解度低，影響胃腸道消化。局部骨骼產(chǎn)品存在重金屬含量高。優(yōu)點(diǎn)：溶解度高。缺點(diǎn)：含鈣量低。L-蘇糖酸鈣。優(yōu)點(diǎn)：易吸取，生物利用度高。缺點(diǎn)：暫無。品名產(chǎn)地品名產(chǎn)地主要成分含鈣量吸取率〔來自生產(chǎn)企業(yè)資日用量料〕D美國(guó)礦維及多種微量元素、氨基酸、250mg/片90% 1片VC、VD蘇州立達(dá)碳酸鈣、維生素D 600mg/ 30% 1—2片片勁得鈣北京世紀(jì)維超微碳酸鈣、維生素D康39%2—3片凱思立碳酸挪威奈科明鈣、維生素D30%1—2片蓋世寶廣州蓋世寶醋酸鈣50mg/片32%7—14片善存片蘇州立達(dá)磷酸氫鈣、維他命10%1片蓋中蓋高鈣片哈藥六廠D30%1片彼陽牦牛壯骨份哈爾濱紅太牦牛骨及骨髓陽30%1—2袋佳加鈣疆特豐藥氨基鈣、微量元素、鈣鹽業(yè)30%2—3支葡萄糖酸鈣江西紅星葡萄糖酸鈣45MG/27%3—12片三精葡萄糖酸鈣哈爾濱三藥葡萄糖酸鈣90mg/27%2—6支3、其他補(bǔ)鈣產(chǎn)品名詞解釋廠家為了宣傳，制造了很多概念，我們?cè)谶@里也一一試分析之避開了碳酸鈣在胃中引起的不適反響，受到市場(chǎng)熱捧?；钚遭}。實(shí)際上就是由貝殼高溫煅燒而成的鈣混合物，主要成分有氫氧化鈣，強(qiáng)堿性，腐的正常功能下降。標(biāo)出實(shí)際顆粒大小，而顆粒大小直接影響到鈣的吸取?！白匀烩}”實(shí)際上鈣的含量并不高。四、科學(xué)補(bǔ)鈣全攻略1性價(jià)比是最主要的因素。依據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)「市場(chǎng)工委」專家的建議，選購(gòu)鈣產(chǎn)品最為關(guān)鍵的指標(biāo)是看鈣含量和價(jià)格。一40％、29％、檸檬酸鈣21％、磷酸氫鈣15％、乳酸鈣13％、葡萄糖酸鈣8．9％。專家指出，應(yīng)中選擇含鈣量高、價(jià)格相對(duì)低的產(chǎn)品。主要成分種類建議不作為選擇依據(jù)。鈣產(chǎn)品也占據(jù)了市場(chǎng)的很大份額。吸取率不能作為參考因素。專家解釋說，鈣的吸取率與體內(nèi)原有鈣水平是成反比的，體內(nèi)鈣水平越低，鈣的吸取率就越高，企業(yè)90％的吸取率可能是在做動(dòng)物試驗(yàn)時(shí)，把動(dòng)物體內(nèi)鈣水平降到最低的狀況下做出來的數(shù)據(jù)，而在正常狀況下，人體內(nèi)的鈣水平不行能歸零，因此這種宣傳是不行信的。2、關(guān)于補(bǔ)鈣副作用的說明鈣又不適用于大多數(shù)糖尿病患者等。3、關(guān)于補(bǔ)鈣適宜劑量的說明每日鈣攝入量和可耐受最高攝入量。見下表。鈣的適宜攝入量和可耐受最高攝入量表鈣的適宜攝人量和可耐受最高攝人量表鈣的適宜攝人量和可耐受最高攝人量表年齡〔歲〕〔毫克〕〔毫克〕0－300……0.5－400……1－60020004－80020007－800200011－1000200014－1000200018－800200050－10002000早期8002000中期10002000晚期12002000乳母12002000孕婦和乳母補(bǔ)鈣攝入量可耐受最高攝人量表年齡〔歲〕孕婦和乳母補(bǔ)鈣攝入量可耐受最高攝人量表年齡〔歲〕〔毫克〕〔毫克〕影響胎兒發(fā)育增加罹患心臟