營養(yǎng)物質利用和新陳代謝

營養(yǎng)物質利用學習不分早晚,貴在從今天開始覺悟!草食動物體的有機物中被吃肉食動物體內的有機物植物體內的有機物被吃人和動物、營腐生或寄生生活的真菌、大多數種類的細菌都是依靠攝取外界環(huán)境中的有機物獲得各種營養(yǎng)物質。人和動物是怎樣獲得各種營養(yǎng)物質的?1.說說你早上所吃的飯菜通過什么系統,發(fā)生了哪些變化,才被人體吸收的?3.同學們上課思考問題時,神經細胞需要不斷消耗能量;記筆記時,骨胳肌細胞需要不斷消耗能量。那么,細胞中的能量從何而來?細胞中的營養(yǎng)物質是怎樣被利用的?2.被吸收的各種營養(yǎng)物質是怎樣到達身體的每一個細胞的?營養(yǎng)物質到達組織細胞后會發(fā)生什么變化?4.青少年與老年人相比較,每天所獲得的能量有何區(qū)別?課前提問思考:

食物中的蛋白質.脂肪.糖類分解后的最終產物是什么？糖類葡萄糖腸液胰液腸液氨基酸蛋白質脂肪酸+甘油脂肪腸液胃液胰液胃小腸唾液口腔小腸膽汁胰液肝臟小腸營養(yǎng)物質的利用1.糖類的利用:血糖食物中糖類肝糖元脂肪蛋白質分解消化吸收轉化細胞CO2+H2O+能量肝糖元.肌糖元脂肪貯存氧化分解合成轉化血糖來源去路(利用的途徑)1.你知道的糖類物質有哪些?2.什么是血糖?什么是糖元?3.血糖的來源是什么?血糖最終轉變?yōu)槭裁?糖元:由多個葡萄糖分子結合在一起形成的多糖化合物血糖:血漿中的葡萄糖(不包括血細胞)

正常情況下,血糖的來源和去路(利用)能夠保持相對平衡,從而使血糖的含量保持在相對穩(wěn)定(約0.1%)的范圍內.血糖濃度(約0.1%)由什么可以調節(jié)?胰島素胰島素:促進血糖氧化分解,加速血糖合成糖元,從而降低血糖濃度調節(jié)原理:血糖濃度過高血糖濃度過低胰島素分泌增加胰島素分泌減少血糖含量下降血糖含量升高思考?人體內胰島素分泌多過,會造成什么后果?分泌不足會造成什么后果?低血糖糖尿病營養(yǎng)物質的利用2.脂肪的利用:甘油和脂肪酸食物中脂肪貯存的脂肪分解消化吸收細胞CO2+H2O+能量脂肪貯存氧化分解合成脂肪來源去路(利用的途徑)糖類(少量)轉變3.蛋白質的利用:氨基酸食物中蛋白質貯存的蛋白質分解消化吸收細胞CO2+H2O+含氮廢物(如尿素)+能量自身蛋白質氧化分解合成蛋白質來源去路(利用的途徑)糖類和脂肪轉變糖類.脂肪.蛋白質在人體組織細胞中不斷地進行著合成與分解,新舊物質不斷更替。三類有機物之間可進行怎樣的轉變?糖類脂肪蛋白質哪種物質只能從食物中獲得?蛋白質只能從食物中獲得小結:三類有機物在人體內的共同用途1.都能在細胞內進行氧化分解為人體供能2.都能轉變成其它物質3.都能合成自己三大營養(yǎng)物質的主要來源是食物,主要用途是進行氧化分解為生物體提供能量.獲得的能量=消耗的能量+貯存的能量攝食生命活動.熱能散失脂肪.蛋白質.糖元A.能量獲得>能量消耗人體有機物積累B.能量獲得<能量消耗人體有機物減少C.能量獲得=能量消耗如兒童生長發(fā)育有機物維持平衡如老人變瘦衰老如成人物質變化的同時伴隨著能量的變化2.如果一個人過度節(jié)食或因生病抑制了食欲,會帶來什么后果?能量供給不足,會消耗體內的脂肪和蛋白質,身體將消瘦,體質下降,嚴重的會引起生理功能率亂,還會引起神經性厭食癥,影響人的身體健康。因為一個人每天消耗的能量總是有限的,所以多余的能量將會被貯存起來,人就會變胖.1.為什么好吃懶動的人容易發(fā)胖?思考?問題

有人做過試驗,給兩只不同的羊和牛吃相同的草,最后羊肉和牛肉的味道就是不一樣,原因是什么呢?生物體時時刻刻要進行新陳代謝讀圖從圖中你能獲取哪些信息?什么是新陳代謝?活的生物體要不斷與外界環(huán)境進行物質和能量的交換，同時生物體內又不斷進行物質和能量的轉變，此過程就叫做新陳代謝新陳代謝的場所：活細胞交換生物體外界環(huán)境物質能量物質能量轉變新陳代謝實現生物體的自我更新營養(yǎng)物質自身物質能量異化作用能量自身物質代謝廢物能量代謝物質代謝攝取合成儲存釋放分解排出同化作用新陳代謝關系：同時進行，相互聯系，相互獨立同化、異化是對立統一的關系沒有同化,異化無法進行,同化為異化提供物質.沒有異化,同化無法進行,異化為同化提供能量.同化作用的例子：異化作用的例子：動物的消化吸收植物的光合作用生物的呼吸作用請你舉出有關同化作用與異化作用的例子?2.在人的不同生長發(fā)育時期(幼年,成年,老年),同化作用.異化作用有什么不同?思考:1.從組成身體物質的角度看,昨天的你和今天的你一樣嗎?老年或生病新陳代謝緩慢,消瘦衰老,體重減少同化作用＞異化作用青少年新陳代謝旺盛,生長發(fā)育,體重增加或發(fā)胖同化作用＝異化作用成年新陳代謝相對保持平衡體重不變同化作用＜異化作用

不一樣,因為每時每刻都在進行著新陳代謝,包括發(fā)生著物質變化(合成和分解)和能量變化(貯存和釋放)新陳代謝意義新陳代謝是細胞內物質新舊更替的過程(每年有98%的物質被更替),是實現生物體自我更新的過程,它是生物維持生命活動的基本條件,是一切生命活動(生長發(fā)育.生殖.遺傳和變異等)的基礎,也是生命的最基本特征;新陳代謝一旦停止,生命就宣告結束。小結:新陳代謝:1.概念:活著的生物體與外界環(huán)境之間物質和能量的交換以及生物體內物質和能量的轉變。2.兩個過程同化作用異化作用3.關系:同時進行,密切相關,不斷自我更新沒有同化,異化無法進行,同化為異化提供物質.沒有異化,同化無法進行,異化為同化提供能量.4.意義:生物生存的基本條件,生命最基本的特征.一切生命活動(生長發(fā)育.生殖.遺傳和變異等)的基礎.

攝取養(yǎng)料,合成自身,貯存能量分解自身,排出廢物,釋放能量3.兩個代謝:物質代謝

能量代謝一旦終止,生命結束。食物中有機物蛋白質脂肪糖類胃液胃唾液口腔多肽脂肪小液滴麥芽糖腸液胰液小腸腸液胰液小腸腸液胰液小腸氨基酸甘油脂肪酸葡萄糖小腸壁毛細血管吸收氨基酸甘油脂肪酸葡萄糖運輸合成蛋白質脂肪糖類膽汁小腸消化(消化道.主要是小腸)吸收(小腸)血液運輸.合成動物的同化作用動物的同化作