第四章 中草藥及植物提取成分

第四章中草藥及植物提取成分中草藥一般泛指草本植物的根、莖、皮、葉和子實，也包括一些樹、喬木和灌木的花和果。

中草藥具有消食除積、健脾開胃、益肝助腎、理氣活血、安神養(yǎng)心、養(yǎng)血補氣、驅蟲抗病等保健藥理作用。而且中草藥本身含有一定量的營養(yǎng)物質。添加于飼料中，用以增進食欲，幫助消化，促進動物生長、鎮(zhèn)靜、增重和防病保健。

第一節(jié)中草藥及植物提取成分的活性物質及生物學作用一、中草藥和植物提取成分的活性物質

1、萜類和類萜化合物

萜類是指含有5碳單位的化合物，類萜化合物則是含有不同數(shù)量的碳原子單位。

2、生物堿

已分離確定了化學結構的生物堿有2000多種。所有生物堿都含氮，通常是雜環(huán)含氮。3、植物酚(石炭酸)

植物能生成數(shù)千種含一個或多個酚基的化合物。多酚化合物包括生物類黃酮、花色素苷、花色素原和單寧。植物多酚化合物的一個重要生物學特性就是它的抗氧化性。二、中草藥和植物提取成分的生物學作用（一）抗菌活性

50多種中草藥對病毒有滅活或抑制作用。例如，枸杞、三顆針等因有刺激造血的功能而抗菌；何首烏含有的卵磷脂是形成神經、腦髓、紅細胞的原材料，能增強抗菌力；當歸等能促進巨噬細胞的殺菌能力；黃芪可刺激生成干擾素而防止細菌侵入正常細胞內進行復制；桔梗等可提高溶菌酶的活性；金銀花、穿心蓮等可促進白細胞的殺菌能力。(二）抗氧化特性

許多中草藥的生化活性與它們所含的能抑制環(huán)氧酶、脂氧酶、脂質過氧化物酶活性，保護低密度脂蛋白中的膽固醇免受破壞的具有抗氧化活性的化合物有關。在這些抗氧化成分中，類黃酮和植物酚對預防疾病最重要，多酚和類黃酮具有共軛羥基結構，能有效地抑制氧化。（三）免疫特性

免疫系統(tǒng)刺激劑主要是作用于非特異性體液和細胞免疫的物質。植物提取成分有些作用于體液免疫系統(tǒng)，有些作用于細胞免疫系統(tǒng)；有些調節(jié)先天性免疫系統(tǒng)的活性，有些則作用于特定的獲得性免疫細胞或細胞子集。用中草藥進行免疫調節(jié)，主要是利用其活性成分影響噬菌細胞的免疫。

（四）其他作用

植物提取成分中的芳香物質可以矯正飼料的氣味、刺激食欲，促進消化酶和消化液的分泌，促進動物采食和營養(yǎng)物質的消化吸收；又對慢性、急性胃腸卡他、胃腸弛緩等消化道疾病有良好的防治作用。第二節(jié)中草藥添加劑的特點及在動物生產中的應用一、中草藥添加劑的特點1、天然性中草藥取自植物及其提取成分。

2、多能性中草藥添加劑的多能性產生于其本身的許多成分和合理組配。

3、無毒副作用中草藥和植物提取成分保留了對人和動物有益無害的天然物之精華，無毒副作用。

4、無抗藥性微生物和寄生蟲與藥物多次接觸后，對藥物的敏感性下降甚至消失，以致療效降低或無效。二、在動物生產中的應用中草藥作為飼料添加劑已經在奶牛、犢牛、豬、仔豬、母豬、蛋雞、肉雞、兔、實驗動物和魚飼料中應用，特別是近幾年來在產蛋雞和產奶牛飼料中使用中草藥及植物提取成分作飼料添加劑替代抗生素取得了很大成功。1、家禽用淫羊藿、女貞子為基礎輔以黃芪、麥芽、神曲制成蛋雞的中草藥飼料添加劑，經飼喂伊沙蛋雞，其產蛋率提高9％，飼料轉化率提高7％；在蛋雞日糧中加入藿香、香薷、黃芩等制成的中草藥飼料添加劑，可使蛋雞熱應激引起的癥狀得以緩解，采食量增加，產蛋量提高，死亡率減少；利用黃芪、何首烏、麥芽、神曲等組成的中草藥飼料添加劑，以1％的添加量，飼喂AA肉雞和艾維茵肉雞，增重分別提高5％和6％；用大蒜、辣椒、生姜等香辛料喂肉雞可改善雞肉質量，使雞肉香味變濃；大蒜作為添加劑喂肉雞除治療疾病外還可明顯降低腹脂、皮下脂及腸脂的含量。

2、山羊用黃芪、當歸、川芎作為飼料添加劑飼喂奶山羊，其產乳量每天增加0.38kg，增長率可達9.6％。用黨參、當歸、黃芪、王不留行、蒼術、益母草等9味中草藥制成的飼料添加劑，以1％添加量飼喂奶牛，可顯著提高產奶量和乳脂率。中草藥添加劑對促進母牛產后子宮的快速恢復、快速誘導發(fā)情、產后21d的產奶性能以及消化紊亂發(fā)生后的瘤胃功能快速恢復等方面具有正效應。給產后40-60d仍無發(fā)情表現(xiàn)的意大利母牛服用中草藥制劑，65%-70％的母牛在10d內表現(xiàn)發(fā)情。

3、豬豬飼料中添加中草藥，改善豬的食欲、采食量、生產性能。黃芪、何首烏、貫眾、麥芽是組成肉豬中草藥飼料添加劑的基本成分。將中草藥制劑與抗生素進行比較研究表明，中草藥制劑可以使豬日增重提高5％，飼料利用率改善10％，而對肉質無不良影響，用該制劑可以替代抗生素。比較由刺柏和海膽的提取成分、百里香和杜松的香精油、單寧硅酸組成的添加劑與卡巴多和黏菌素對仔豬生長、血液生化指標和免疫應答影響的研究發(fā)現(xiàn)，兩種處理試驗豬的采食量、日增重、糞大腸桿菌計數(shù)、血漿葡萄糖、尿素和總蛋白均無差異，證明這些植物提取成分和卡巴多及黏菌素同樣有效。4、水產養(yǎng)殖

水產養(yǎng)殖中應用中草藥可以誘食、提高攝食率和營養(yǎng)物質的利用、促進生長、提高產品品質和防治疾病。在魚飼料中添加0.5％艾葉，可使池塘主養(yǎng)的1日齡鯉魚生長率提高15％-22％，同池的鰱、鳙生長率也顯著提高。用等份的沸石粉、沙棘果渣制成魚類促生劑，以10％加入魚料，促增重效果明顯。多香果、香芹、大蒜、洋蔥、薄荷等對泥鰍和鯽魚都具有較強的誘食作用，且誘食作用與濃度間有明顯的正相關關系。用杜仲葉飼養(yǎng)的鰻魚，其肌纖維細嫩，高級不飽和脂肪酸含量較多，肉質既嫩又香。在魚餌料中添加一定量的梔子，既可提高魚肉鮮味，又可增進魚體的色澤。在水產飼料中添加1％-2％新鮮的粉碎大蒜或0.5％大蒜粉或含量為25％的大蒜素100g／t，均能有效地防治魚類的腸炎病、爛鰓病、赤皮病、出血病以及暴發(fā)性傳染病等，同時還可起到提高飼料利用率和誘食的作用。用烏桕葉制成2.5-3.7mg/kg石灰浸液全池潑灑，可防治魚類的爛鰓病、白頭白嘴病。第三節(jié)典型中草藥及植物提取成分及幾種復方中草藥添加劑

一、典型中草藥及植物提取成分（一）穿心蓮

是許多獸藥廠家生產純中藥飼料添加劑時常用的一味中草藥，具有抗菌、解熱、抗炎等作用。用穿心蓮同黃芪、黨參、魚腥草等組成純中藥復合畜禽生理平衡劑，以0.2％-0.4％比例添加于豬、雞、鴨等飼料中，可提高成活率、生長率、種禽的育成率、產蛋率、出殼率，并可有效防治禽出敗、肝腹水、禽法氏囊病、仔豬白痢等疾病，對防治畜禽呼吸道疾病尤為有效。（二）黃芪

黃芪是兼有營養(yǎng)和防治許多疾病雙重作用的飼料添加劑。用于仔豬，可增強食欲，有效防止仔豬腹瀉，提高飼料轉化率；用于兔，可增強公兔性欲，提高母兔發(fā)情受胎率；用于牛、羊等，可提高日增重和飼料利用率，并可提高日產乳量和乳脂率；用于蛋雞、鴨、鵝等家禽，可提高增重率和飼料轉化率、產蛋率，改善肉產品品質。但長期飼喂或妊娠晚期誤服，會釀成難產。

（三）苦參

苦參具有抗菌、利尿、止瀉止痢等作用，將苦參、陳皮及各種微量元素制成舔磚，直接放置在欄舍內，作為牛羊添加劑，可顯著促進牛羊生長。

（四）大蒜

大蒜中含有豐富的營養(yǎng)物質及各種微量元素和維生素，鮮大蒜中含有蛋白質4.4％，脂肪0.2％，碳水化合物23％，粗纖維0.7％，還含有鈣、磷等礦物質和硫胺素，核黃素等維生素及大蒜油。大蒜的提取液或合成物大蒜素具有抗菌、健胃、降壓、抗病毒和驅蟲等多種功能。大蒜素是大蒜中獨有的物質，是一種天然的抗菌物質，可抑制痢疾桿菌、霍亂、傷寒桿菌等的繁殖，通常還對葡萄球菌、肺炎球菌、鏈球菌、霉菌等有明顯的抑制或殺滅作用。許多國家都把大蒜粉(渣)作為畜禽的營養(yǎng)保健素添加到飼料中。在雛雞和產蛋雞日糧中添加大蒜渣預混料，能使雛雞成活率達98％，并能提高蛋雞的產蛋率；在養(yǎng)豬、養(yǎng)牛飼料中應用大蒜，也有預防疾病的效果。（五）牛蛭油

牛蛭油是由一種多年生草本植物全草中提取的牛蛭香精油的簡稱，是一種有芳香味的揮發(fā)油。牛蛭油對埃希氏腸桿菌、鼠沙門氏菌、親水性氣單胞菌、李斯特菌屬、金黃色葡萄球有高度抗菌活性。

（六）糖萜素

糖萜素是由菜子粕中提取的天然生物活性物質。其主要功能是增強機體免疫功能，提高抗病力；改善畜產品品質；抗應激和抗氧化作用；提高畜禽生產性能。（七）黃芪多糖

黃芪多糖是黃芪的提取物，主要化學成分為單糖、多糖、皂甙、黃酮、氨基酸和微量元素等。黃芪多糖具有活化細胞免疫，誘導干擾素產生等功能。（八）常山酮

常山酮是法國研究者從天然植物常山中獲得的提取物，經結構修飾對防治禽類球蟲效果良好。（九）類黃酮

類黃酮是黃酮類化合物，亦稱為“維生素P”，是花朵、果實、蔬菜及樹皮中所含的色素