星級(jí)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)DOC

星級(jí)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)個(gè)人衛(wèi)生一、儀表儀容l、頭發(fā)整齊、清潔、光亮、無(wú)頭屑、油污。2、面部整潔無(wú)胡須、眼垢、耳垢。3、口腔清潔無(wú)異味，牙齒尤殘留物。4、雙手清潔，指甲內(nèi)無(wú)積灰。5、鞋、襪清潔無(wú)污跡、異味。6、身體清潔無(wú)異味。7、工裝及飾物平整清潔，無(wú)油污、污跡、異味。二、衛(wèi)生知識(shí)1、服務(wù)人員應(yīng)熟練掌握衛(wèi)生知識(shí)及消毒常識(shí)，并能認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。2、認(rèn)真執(zhí)行酒店的各項(xiàng)衛(wèi)生制度。三、健康證l、服務(wù)人員持健康證方可從事服務(wù)I“作，并每年進(jìn)行一次體檢。2、對(duì)患有傳染性疾病的員1。，要立即調(diào)離服務(wù)崗位，并進(jìn)行治療。四、心理衛(wèi)iFl、保持健康、樂(lè)觀(guān)的心理狀態(tài)。2、能正確認(rèn)識(shí)衛(wèi)生工作的重要性。3、認(rèn)同酒店的服務(wù)意識(shí)、經(jīng)營(yíng)理念及企業(yè)價(jià)值觀(guān)。食品衛(wèi)生一、食品的采購(gòu)和貯存1、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購(gòu)下列食品：(1)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常的食品；(2)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品；(3)超過(guò)保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品：(4)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。2、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。禁II：存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。3、食品慮當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。4、食品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物藥品隔離，食品與天然冰隔離。_二、食品加工的衛(wèi)生要求()食品加工場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合下列要求：1、廚房的最小使J{j面積不得小于8平方米。2、墻壁應(yīng)有15米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙。3、地面應(yīng)油防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗。4、配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠以及污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物設(shè)施。（二）食品加工人員的衛(wèi)生要求：1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加l-作或臨時(shí)參加f作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查；取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前都應(yīng)當(dāng)用流動(dòng)清水洗手。4、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。5、不得有面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。6、不得在食品加I．和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。（三）食品加1．的衛(wèi)生要求1、加工人員必須認(rèn)真檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的，不得加工或使用。2、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他【具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。4、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放。5、在烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。需璺冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。6、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。7、制作涼菜應(yīng)到符合下列要求：(1)涼菜問(wèn)必須每天定時(shí)進(jìn)行空氣消毒；(2)操作人員必須穿戴潔凈的工作農(nóng)帽，頭發(fā)不外露。并將手洗凈、消毒；(3)涼菜應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作，非涼菜問(wèn)工作人員不得擅自進(jìn)入涼菜間：(4)加丁涼菜的1二、用具必須專(zhuān)用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔；(5)供加T涼菜用的蔬菜、水果等好食品原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼某間；(6)制作肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)涼菜拼盤(pán)的原料，應(yīng)辟量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的必頒存放于專(zhuān)用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。8、奶油糞原料應(yīng)當(dāng)?shù)蜏卮娣拧：?、蚩的而點(diǎn)制品應(yīng)當(dāng)在IO'C阻下或60℃咀上的溫度條件F儲(chǔ)存。餐飲具的衛(wèi)生1、餐飲具使用前必須洗凈、消毒。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。2、禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。3、洗刷餐飯具必須有專(zhuān)用水池，不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的H生標(biāo)準(zhǔn)和要求。5、消毒后的餐飲具必須見(jiàn)、存在餐具專(zhuān)用保沽柜內(nèi)備用。消毒要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)并進(jìn)行記錄。6、已消毒和未消毒的餐飲具麻分開(kāi)存放。7、餐具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。四、餐廳服務(wù)的衛(wèi)生要求1、餐廳店堂應(yīng)當(dāng)保持整潔，在餐具擺臺(tái)后或在顧客就餐時(shí)小得清掃地面，餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)問(wèn)尚未使用的應(yīng)當(dāng)回收保潔。2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品同時(shí)告知有關(guān)備餐人員。備餐人員麻肖麻當(dāng)立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，作出相應(yīng)處理，確保供餐的衛(wèi)生衛(wèi)生。3、銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用專(zhuān)用工具傳遞食品。專(zhuān)用工具應(yīng)當(dāng)定位放置，防止污染。4、外賣(mài)食品的包裝、運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)衛(wèi)生要求，并注明制作時(shí)間和保質(zhì)期限。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生l門(mén)(1)標(biāo)識(shí)光亮無(wú)銹跡，灰塵；(2)閉門(mén)器無(wú)灰塵；(3)門(mén)上無(wú)污跡，灰塵{(4)門(mén)框上無(wú)灰塵；(5)門(mén)底邊無(wú)黑跡：(6)門(mén)鎖、活頁(yè)等金屬件光亮無(wú)銹跡。2窗戶(hù)(l)玻璃明亮無(wú)灰塵，污跡；(2)紗窗干凈無(wú)灰塵；(3)窗槽、窗臺(tái)無(wú)雜物，扶塵，黑跡；(4)窗簾無(wú)污跡，灰塵；(5)窗簾盒（掛桿）無(wú)積灰。3室內(nèi)地面(1)潔凈無(wú)灰塵，毛發(fā)、煙頭等雜物；(2)無(wú)水跡、油跡、污跡：(3)邊角縫隙無(wú)積灰，污垢。4天花及墻壁(l)光滑無(wú)灰塵，異味；(2)無(wú)霉點(diǎn)、黑跡、筆油、痰跡等污物、污跡；(3)墻角無(wú)積灰、灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)；(4)隔斷處無(wú)灰塵，污跡、黑跡；(5)裙板無(wú)灰塵，污跡、黑跡。5各種臺(tái)面（吧臺(tái)、展示柜等）(1)潔凈無(wú)扶塵，毛絮、紙屑、毛發(fā)等雜物；(2)側(cè)面無(wú)污跡、黑跡；(3)無(wú)水跡、油跡、黑跡；(4)無(wú)污點(diǎn)、污物：(5)玻璃墊板光亮潔凈無(wú)灰塵。6空調(diào)及排風(fēng)口(l)無(wú)灰塵、積灰、灰網(wǎng)：(2)無(wú)污跡、黑跡：(3)空調(diào)開(kāi)關(guān)上無(wú)污跡、黑跡。7落地衣架及衣服掛架(l)無(wú)灰塵，銹跡、黑跡；(2)頂部無(wú)積灰。8櫥類(lèi)（壁櫥、物品櫥）(1)無(wú)灰塵，黑跡、水跡；(2)抽屜內(nèi)及櫥門(mén)內(nèi)無(wú)積灰，紙屑、毛發(fā)等雜物：(3)櫥頂無(wú)積灰，雜物；(4)櫥門(mén)無(wú)污跡、黑跡，縫隙處無(wú)積灰；(5)門(mén)把手、活頁(yè)等金屬件光亮無(wú)銹跡、污跡；(6)墊布無(wú)污跡、黑跡、油污；(7)鑰匙盤(pán)上無(wú)污跡。9保險(xiǎn)箱(l)潔凈無(wú)扶塵，污跡；(2)內(nèi)部無(wú)雜物，積灰。10各種布草（臺(tái)布、桌布、香巾、床單、枕巾、浴巾、地巾、毛巾、桌裙等）(l)平整無(wú)黃跡、霉點(diǎn)、黑跡、飲料痕跡、筆油等污漬；(2)無(wú)食物殘?jiān)⒚l(fā)等雜物。II客用雨傘及傘架(l)雨傘無(wú)明顯污跡，無(wú)黑跡；(2)傘架無(wú)灰塵，油污；(3)傘架底庸無(wú)積灰，污垢。12鞋拔及擦鞋用具（擦鞋器、擦鞋巾、擦鞋筐等）(1)無(wú)油污、黑跡；(2)無(wú)毛發(fā)、紙屑等雜物：(3)擦鞋筐內(nèi)無(wú)霉點(diǎn)。13各種袋類(lèi)（如洗衣袋、浴衣袋等）(1)無(wú)灰塵，污跡：(2)無(wú)雜物。14各種單據(jù)（如灑水單、洗衣單等）(L)無(wú)污跡、筆跡等劃痕：(2)無(wú)灰塵。15家具（如行李柜、電視柜、寫(xiě)字臺(tái)、食品櫥、脒頭柜、茶幾等）(L)光亮無(wú)灰塵，毛絮、毛發(fā)等雜物；(2)無(wú)水跡、油污、污跡、黑跡、筆油：(3)邊角處及底部無(wú)積灰，污物；(4)抽屜及櫥內(nèi)無(wú)毛發(fā)、灰塵等雜物；(5)腿部無(wú)積灰，黑跡；(6)電視轉(zhuǎn)板底部無(wú)積灰，毛絮；(7)多功能控制板無(wú)灰塵，毛絮、污跡。16椅子、沙發(fā)、崮椅(l)無(wú)灰塵，黑跡；(2)底部無(wú)積灰：(3)縫隙內(nèi)無(wú)物；(4)椅套、座墊無(wú)污漬、油污，毛發(fā)等雜物。17電視機(jī)、音響等設(shè)備無(wú)灰塵，毛絮；(2)尤污跡、污物；(3)底部無(wú)積灰，雜物；(4)電源線(xiàn)無(wú)積灰，油污：(5)麥克上無(wú)污跡、油污：(6)麥克進(jìn)行定期消毒；(7)遙控器無(wú)灰塵，污跡；(8)遙掙器存放盒內(nèi)無(wú)積灰，毛發(fā)等雜物。18服務(wù)指南、文件夾及各種擺放的宣傳報(bào)刊雜志(1)光亮無(wú)筆跡劃痕、黑跡；(2)無(wú)灰塵，毛絮等雜物。19鮮花及綠色植物(1)花葉、枝葉無(wú)灰幸、積灰；(2)花瓶無(wú)灰塵；(3)花盆無(wú)灰塵，污跡、黑跡；(4)墊碟無(wú)泥土，積灰；(5)花瓶?jī)?nèi)水無(wú)異味。20假花及裝飾植物(1)假花筐無(wú)積灰，黑跡；(2)假花笸內(nèi)無(wú)積灰，紙屑等雜物；(3)花葉及植物r無(wú)灰塵，毛絮等雜物。21備品笸、布草笸(l)無(wú)灰坐，污跡、霉點(diǎn)、黑跡；(2)筐內(nèi)無(wú)毛發(fā)等雜物。22電話(huà)機(jī)(l)光亮無(wú)灰塵，筆油、污跡、黑跡；(2)聽(tīng)筒無(wú)異味，黑跡：(3)電話(huà)線(xiàn)無(wú)灰塵，油污、黑跡；(4)電話(huà)機(jī)底部無(wú)積灰；(5)電話(huà)凹位無(wú)積灰；(6)電話(huà)標(biāo)識(shí)干凈無(wú)灰塵；(7)電話(huà)進(jìn)行定期消毒。23各類(lèi)燈具及燈箱(I)燈罩無(wú)灰塵，毛絮，接縫處無(wú)積灰；(2)燈泡上無(wú)灰塵，毛絮：(3)燈桿、燈座無(wú)灰塵，毛絮；(4)燈箱E無(wú)馱塵，頂部無(wú)積扶：(5)冰箱內(nèi)溫度控制器及冰箱燈上無(wú)污跡{(6>電源線(xiàn)上無(wú)積灰，油污。24煳缸及火柴(l)煙缸光亮無(wú)灰塵，雜物，黑跡；(2)火柴盒上無(wú)筆跡劃痕、污漬。25電吹風(fēng)、蚊香器、電源開(kāi)關(guān)、插痤無(wú)灰塵，毛絮；(2)無(wú)污跡、黑跡、油污。26鬧鐘、手電筒、煙感器(1)無(wú)灰塵，毛絮，銹跡：(2)無(wú)污跡、黑跡；(3)煙感器無(wú)積灰、灰網(wǎng)。27香巾柜、電冰箱、消毒柜(l)外殼潔凈無(wú)灰塵，頂部無(wú)積灰；(2)電源線(xiàn)無(wú)積灰，污跡、油污；(3)把手處無(wú)污垢，積灰；(4)機(jī)器內(nèi)部無(wú)異味，污垢，邊槽無(wú)黃跡，污垢。28垃圾桶(L)無(wú)污跡、黑跡：(2)無(wú)異味。29茶具（茶具、茶葉筒／盒）(L)光亮無(wú)灰塵，污跡；(2)標(biāo)識(shí)無(wú)污跡、劃痕；(3)杯具無(wú)榮銹：(4)茶葉包裝無(wú)灰塵；(5)茶盤(pán)內(nèi)無(wú)水跡。30杯具、器皿、餐具(l)潔凈無(wú)水跡、污跡，手??；(2)無(wú)荼銹，積灰；(3)無(wú)污物、膠粘物。31各種袋裝食品及酒水(L)無(wú)灰塵，毛絮；(2)無(wú)污跡，積垢：(3)標(biāo)識(shí)上無(wú)污跡，灰塵：(4)存放盒內(nèi)無(wú)積灰，雜物。32床(L)脒上用品潔凈無(wú)污跡、毛發(fā)、血跡、黑跡、飲料痕跡；(2)床裙上無(wú)黑跡；(3)床頭板上無(wú)灰塵，毛絮，背部無(wú)秘灰；(4)床底無(wú)積灰，雜物。33留言墊、留言便箋、意見(jiàn)卡(1)無(wú)扶塵，污跡；(2)無(wú)筆跡劃痕；(3)留言墊無(wú)黑跡。34壁畫(huà)等懸掛的裝飾物(L)潔凈無(wú)灰塵，頂部無(wú)積灰；(2)無(wú)污跡、黑跡，雜物。35熱水壺、冰桶、暖瓶無(wú)灰塵，污跡、黑跡；(2)冰桶無(wú)水跡；(3)邊縫及把手處尤積灰，污垢、銹跡：(4)贏內(nèi)無(wú)油污，壺底無(wú)沉淀；(5)壺?zé)o漂浮物；(6)冰夾上無(wú)污跡：(7)標(biāo)識(shí)上無(wú)污跡：(8)電源線(xiàn)無(wú)積灰，污垢。36各種電鍍件、銅件(L)光亮無(wú)銹跡、污跡；(2)無(wú)灰塵，毛絮：(3)邊角處無(wú)積灰，污垢。37各種紙類(lèi)(l)無(wú)灰塵，毛絮：(2)無(wú)水跡、污跡、油污、黑跡；(3)紙巾盒上無(wú)水跡、污跡、皂跡。38面茹、浴缸、沖淋設(shè)施(l)光亮無(wú)灰塵，毛發(fā)，污垢、油污等雜物；(2)水龍頭光亮無(wú)污跡、污垢；(3)面盆／浴缸塞無(wú)黃跡、黑跡，污垢；(4)去水提拔無(wú)污跡；(5)臺(tái)面上無(wú)水跡、皂跡，雜物；(6)面盆與臺(tái)面接縫處無(wú)污垢，擋板上無(wú)污跡、黑跡；(7)排水彎無(wú)積灰、灰網(wǎng)，管件光亮無(wú)銹跡、污垢：(8)淋浴頭光亮無(wú)銹跡、污跡；(9)各種不銹鋼件、電鍍件光亮無(wú)污跡、銹跡：(IO)浴簾上無(wú)霉點(diǎn)、污跡。39馬桶及水箱(l)馬桶水箱蓋上無(wú)灰塵，污跡、污垢；(2)水箱內(nèi)壁無(wú)積垢，油污；(3)水箱開(kāi)關(guān)光亮無(wú)污跡、銹跡；(4)馬桶內(nèi)壁無(wú)黃跡、銹跡、尿跡，毛發(fā)等雜物；(5)馬桶外側(cè)無(wú)污跡、黑跡；(6)恭桶處無(wú)黃跡、銹跡：(7)女賓使用袋上無(wú)扶塵，內(nèi)部無(wú)雜物；(8)地漏處無(wú)污垢，雜物。40各種支架（掛衣架、毛巾架、浴簾桿、卷紙架、皂架等）(L)無(wú)灰塵，水跡；(2)底部無(wú)積灰，污垢；(3)無(wú)污跡、銹跡、皂跡、黑跡。41客房用各種備品（如淋浴液、護(hù)膚品、牙刷等）(1)無(wú)灰塵，污跡：(2)無(wú)漏出的液體；(3)包裝上無(wú)污跡、黑跡。42T作車(chē)／餐車(chē)(l)無(wú)灰塵，雜物；(2)無(wú)污跡、黑跡、油污；(3)車(chē)輪及底部無(wú)污垢。43吸塵器(1)干凈無(wú)灰塵，污跡：(2)管套潔猙無(wú)污跡、油污。44筷子／筷套／筷架／牙簽(L)無(wú)污跡、油污、黑跡、污物；(2)筷套／牙簽套上無(wú)筆跡劃痕。45調(diào)料壺(L)壺身干凈無(wú)污跡、調(diào)料痕跡；(2)壺內(nèi)無(wú)銹跡{(3)壺內(nèi)調(diào)料無(wú)漂浮物。46清潔工具(L)潔凈無(wú)異味；(2)無(wú)明顯污跡、無(wú)黑跡、油污；(3)掛架上無(wú)灰塵，污垢；(4)水桶內(nèi)外無(wú)污跡、黑跡：(5)水面無(wú)漂浮物；(6)標(biāo)識(shí)上無(wú)灰塵。47托盤(pán)(1)無(wú)灰塵，污跡；(2)墊布上無(wú)污跡、油污，筆跡劃瘕。48香l|J籃(1)無(wú)灰塵，污遜、霉點(diǎn)、油污：(2)無(wú)殘留物。49分餐用具(l)潔凈無(wú)灰塵，油污：(2)杯內(nèi)無(wú)異味，漂浮物；(3)刀具上無(wú)污物、膠粘物。50菜牌、灑水牌(l)無(wú)灰羋，筆跡劃痕；(2)無(wú)污跡，飲料痕跡、菜湯。51轉(zhuǎn)盤(pán)(1)無(wú)灰塵；(2)無(wú)污跡、油漬。52空調(diào)(l)無(wú)灰塵，污跡、黑跡：過(guò)濾網(wǎng)定期清理無(wú)積荻；(3)遙控器上無(wú)污跡。53地毯／防水地毯(l)潔凈無(wú)煙灰、紙屑、毛發(fā)、煙頭等雜物：(2)無(wú)污跡、水跡、油污、黑跡；(3)無(wú)異味。54宣傳牌、告示牌、曲目牌(l)光亮無(wú)扶塵；(2)版面干凈無(wú)污跡。55各種樂(lè)器(1)無(wú)灰塵：(2)無(wú)污跡、黑跡。56明檔部分(L)布菲爐無(wú)灰塵，污跡、污物；(2)各種器皿及用具光亮潔凈無(wú)污跡、油污、污物；(3)食品取用夾光亮潔凈；(4)接碟清理及時(shí)，無(wú)食物堆積、萊湯等遺留食品：(5)臺(tái)面及底部無(wú)積灰，雜物、黑跡、油污；(6)蓬布潔凈無(wú)積灰，油污；(7)電溫箱無(wú)灰塵；(8)電溫箱櫥門(mén)無(wú)積灰，油垢，邊縫無(wú)遺留的食物殘?jiān)?9)熱碟機(jī)光亮潔凈無(wú)灰塵，污跡。57廚房部分(l)各種廚具、炊具光亮潔凈無(wú)灰塵，油垢、殘留物；(2)刀具定期消毒無(wú)銹跡、殘留物；(3)爐頭、灶臺(tái)、鍋、煙道、油煙灶等無(wú)油垢、污垢、雜物堆積；(4)地而潔凈無(wú)油污、水跡，食物殘?jiān)入s物；(5)地溝清理及時(shí)無(wú)積垢，異味；(6)地溝蓋不發(fā)滑，無(wú)污跡、黑跡；(7)各種臺(tái)、案、架柜無(wú)灰塵，油污，銹跡，毛發(fā)，污垢等雜物；(8)各類(lèi)冰箱內(nèi)外無(wú)灰塵，油污，血水，銹跡：(9)冰箱定期進(jìn)行除霜，冰箱內(nèi)食物無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象；(LO)各類(lèi)案板清理及時(shí)，按時(shí)消毒，無(wú)殘留物及污垢：(ll)各類(lèi)物料筐、盆、斗潔凈無(wú)灰塵、油污、殘留物；(12)洗碗機(jī)光亮潔凈無(wú)灰塵，雜物、油漬，邊縫處無(wú)污垢；(L3)電子消毒柜潔凈無(wú)灰坐，污跡；(14)電子消毒柜櫥門(mén)邊槽內(nèi)無(wú)積灰，黃跡：(15)垃圾桶清理及時(shí)，外部無(wú)污跡、黑跡、油污；(16)各種防蠅設(shè)施無(wú)污跡、油污，積毅；(17)水池內(nèi)無(wú)雜物，油污；(18)各種標(biāo)識(shí)無(wú)灰塵，油污。58化妝間(1)臺(tái)面潔猙無(wú)灰塵，毛發(fā)等雜物；(2)備品筐內(nèi)無(wú)水跡，毛發(fā)等雜物，筐內(nèi)用品上無(wú)灰塵，污跡；(3)鏡面潔凈無(wú)灰塵，污跡、水跡；(4)電吹風(fēng)無(wú)污遜、黑跡；(5)地面無(wú)水跡。雜物。59淋浴間(1)地面潔凈不發(fā)滑無(wú)黑跡。毛發(fā)等雜物：(2)天花、墑壁潔凈無(wú)污跡、黃跡、黑跡，霉點(diǎn)，邊縫處無(wú)積灰，污垢；(3)地漏處無(wú)雜物堆積，地漏蓋無(wú)黑跡，無(wú)異昧：(4)淋浴開(kāi)關(guān)光亮無(wú)灰塵，污跡，底部無(wú)污垢；(5)淋浴頭無(wú)銹跡；(6)淋浴液、洗發(fā)液存放盒無(wú)灰塵，污跡；(7)座椅上無(wú)灰塵，污跡。60更衣櫥(l)櫥門(mén)無(wú)灰塵，污跡、黑跡、油漆痕跡；(2)櫥頂無(wú)積灰，雜物；(3)櫥內(nèi)無(wú)水跡，毛發(fā)等雜物；(4)拖鞋清理及時(shí)，無(wú)水跡、黑跡。61按摩房(1)房門(mén)潔凈無(wú)灰塵，污跡、黑跡；(2)燈具上無(wú)灰塵；(3)按摩床潔凈無(wú)灰塵，黑跡，底部無(wú)積灰；(4)浴巾潔凈無(wú)污跡、黑跡；(5)茶幾、沙發(fā)潔凈無(wú)灰塵，雜物；(6>地面潔凈無(wú)水跡、污跡，毛發(fā)等雜物。62沖浪池(l)地面潔凈不發(fā)滑無(wú)水跡、黑跡，毛發(fā)等雜物；(2)池壁、池底清理及時(shí)潔凈無(wú)污垢、苔蘚，油污、黑跡；水面無(wú)毛發(fā)等漂浮物：(4)防滑墊上無(wú)油污、黑跡，毛發(fā)等雜物。63蒸房(1)蒸房?jī)?nèi)潔凈無(wú)異味；(2)墻壁及椅子上無(wú)污跡、黃跡、黑跡，毛發(fā)等雜物；(3)地面潔凈無(wú)黑跡，毛發(fā)等雜物；(4)地墊下無(wú)雜物堆積。64灑水車(chē)(l)潔凈無(wú)灰塵，污跡、銹跡；(2)擺放的酒水上無(wú)灰塵，污跡；(3)底部及車(chē)輪無(wú)積灰，污垢。65保齡球道(l)球道及拋球區(qū)光亮潔凈無(wú)油污、黑跡，雜物：(2)回球機(jī)機(jī)身無(wú)扶塵，雜物；(3)保齡球展示柜上無(wú)灰塵，黑跡；(4)保齡球無(wú)污跡、油污；(5)電腦操作臺(tái)潔凈無(wú)灰塵，雜物；(6)座椅上無(wú)灰塵，污跡、黑跡，底部無(wú)積灰；(7)存鞋柜內(nèi)潔凈干燥無(wú)積灰，泥土、毛發(fā)等雜物。66臺(tái)球桌及沙贏(1)臺(tái)而潔凈無(wú)灰坐，毛發(fā)、煙灰等雜物；(2)底部及側(cè)面光積灰，黑跡；(3)球桿潔凈無(wú)油污。67泳池(1)進(jìn)水樓梯及扶梯光亮潔凈無(wú)灰塵，污跡、銹跡：(2)防滑墊底部無(wú)黑跡，雜物堆積；(3)池壁潔凈不發(fā)滑無(wú)污跡、黑跡，苔蘚、污垢{(4)水面無(wú)毛芨等漂浮物；(5)浸腳池潔凈無(wú)黑跡，毛發(fā)等雜物；(6)泳罔潔凈無(wú)污跡；(7)休息椅潔凈無(wú)灰塵，水跡、黑跡，毛發(fā)等雜物，68舞廳(1)舞臺(tái)潔凈無(wú)灰塵，黑跡，邊角處無(wú)積灰；(2)音響設(shè)施上無(wú)灰塵，毛絮、污跡。69水果間(1)加工川具潔凈無(wú)灰塵，污跡、銹跡；(2)器皿潔凈無(wú)污跡及殘留物。70各種辦公自動(dòng)化設(shè)備（如電腦、復(fù)印機(jī)等）潔凈無(wú)灰塵，毛絮污跡、黑跡；(2)電源線(xiàn)上無(wú)灰坐及污跡；(3)機(jī)器底部無(wú)積灰；(4)機(jī)器擺放處桌面及電腦坑位內(nèi)無(wú)積灰，雜物堆積；(5)蓋布潔凈無(wú)污跡。71輪椅(1)潔凈無(wú)灰塵，污跡；(2)底部無(wú)積灰，黑跡。72杯架、口杯(l)無(wú)灰塵，污跡、黑跡；(2)標(biāo)識(shí)上無(wú)污跡。73自檢鏡(l)光亮潔凈無(wú)灰塵，污跡；(2)標(biāo)識(shí)上無(wú)污跡；(3)鏡邊無(wú)污跡、黑跡。74樓梯(l)光亮潔凈無(wú)灰塵，水跡、油污，紙屑、煙頭等雜物：(2)邊縫內(nèi)無(wú)積灰，污垢；(3)扶手上無(wú)灰塵，黑跡，邊槽中無(wú)積灰；(4)鐵花架無(wú)銹跡，積灰。75茶水車(chē)(L)潔凈無(wú)灰坐；(2)無(wú)水跡、污跡、黑跡：(3)底部無(wú)積灰；(4)杯具清理及時(shí)無(wú)水跡、茶銹；(5)茶壺花潔凈無(wú)污跡：(6)杯墊潔凈無(wú)污跡；(7)暖瓶卜無(wú)水跡、污跡；(8)茶葉筒無(wú)銹跡；(9)抽屜內(nèi)清理及時(shí)無(wú)雜物堆積。76室外路面(l)地面潔凈無(wú)油污；(2)無(wú)石子、煙頭、樹(shù)葉、口香糖等雜物；(3)地溝內(nèi)無(wú)雜物，異味，地溝蓋上無(wú)污跡、油污；(4)斑馬線(xiàn)上無(wú)污跡。77庭院休息椅及秋干(1)潔凈無(wú)灰塵，水跡、污跡、銹跡；(2)底部無(wú)積灰，黑跡。78木樁(1)無(wú)油污；(2