細胞中的無機化合物

第二章細胞的化學(xué)組成第一節(jié)細胞中的元素和無機化合物蘇教版必修1二、組成細胞的化合物組成細胞的化合物有機化合物無機化合物水85－90％無機鹽1－1.5％蛋白質(zhì)7－10％脂質(zhì)1－2％糖類核酸

1－1.5％水——生命之源細胞內(nèi)含量最多的化合物——水地球表面約3/4的部分是水；一個人在極限狀況下，可堅持20d以上不進食。一個人不喝水，3d后就會喪失意識，生命瀕臨終點3.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679831.細胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-801.細胞中含量最多的化合物是水2.不同生物的含水量不同3.同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同分析討論一細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同４.幼兒和成人體內(nèi)的含水量自然界中的水以三種形式存在。那么，在細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？固態(tài)液態(tài)氣態(tài)結(jié)合水：水的存在形式自由水：可以自由流動，以游離形式存在，占細胞內(nèi)全部水的95％以上。與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約占細胞內(nèi)全部水的4.5％。

血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅韌的固態(tài)79（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？

（1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么兩者含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以結(jié)合水的形式存在自由水結(jié)合水分析討論二（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？（4）同體積的水和同體積的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（5）根據(jù)問題（4），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？結(jié)合水含量越高，抗逆性相對較強一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高細胞中水的功能（1）運輸（2）良好的溶劑（3）大多數(shù)生化反應(yīng)需要水的參與細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)合水自由水無機鹽的存在形式及含量

細胞中的無機鹽大多以離子的形式存在。如以陽離子形式存在的有：K+、Ca2+、Fé2+、Mg2+等，以陰離子形式存在的有：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。和其他形式成分相比，無機鹽的含量最少，約占細胞總質(zhì)量的1.5%。無機鹽的功能1.是細胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分

有些無機鹽是細胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分碳酸鈣是動物和人體的骨骼、牙齒中的重要成分細胞中部分無機鹽的生理功能2.參與并維持生物體的代謝活動

實例：哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2+如果某個動物血液中鈣鹽的含量過低就會出現(xiàn)抽搐。

Ca2+對于血液的凝固也是非常重要的，沒有Ca2+

，血液就不能凝固。實例：生物體內(nèi)的無機鹽離子必須保持一定的比例，這對維持細胞的滲透壓和酸堿平衡是非常重要的，是生物體進行正常生命活動的必要條件。如HCO3－對于維持血液正常，pH值具有重要的作用。含Zn的酶最多，有七十多種酶的活性與Zn有關(guān)。Co是維生素B12的必要成分，參與核酸的合成過程。3.維持生物體內(nèi)的平衡

①滲透壓的平衡②酸度平衡③離子平衡討論

老年人容易發(fā)生骨折，這是因為內(nèi)質(zhì)發(fā)生了什么變化？這主要是由于缺少哪種無機鹽引起的？

骨中的成分主要分為有機物和無機物兩大類，有機物主要是蛋白質(zhì)，無機物主要鈣鹽。在成年人骨中的兩大組成成分的比例大致是：有機物占1/3，無機物占2/3，有機物有韌性，無機物有硬度，兩者有機地結(jié)合起來，使成年人的骨既有強度，又有彈性，這樣的骨硬度大，支持能力強又不易發(fā)生骨折。幼年的骨中，有機物大于1/3，相對較多，無機物小于2/3，相對較少，這樣的骨，彈性好，不易發(fā)生骨折，但支持強度差一些，且易變形，所以對青少年來說，養(yǎng)成正確的坐、立、行的姿勢是非常重要的，否則會導(dǎo)致骨骼變形。老年人的骨中有機物少于