海南香蕉價格瘋狂反彈現(xiàn)象分析

海南香蕉價格瘋狂反彈現(xiàn)象分析

一、香蕉價格走勢一個“反增長”的描述,根據(jù)確定市場廣東省徐聞縣是中國的香蕉主產區(qū)之一。2007年，香蕉農民帶來了罕見的收成。然而,香蕉豐收了,蕉農卻笑不起來。6月最好的香蕉每公斤僅售0.4元,差一點的每斤價格只能賣上3分錢。有的蕉農把成熟的香蕉當成豬飼料喂豬,有的蕉農干脆讓成熟的香蕉爛在蕉園里。對于“增產不增收”問題,通常答案是增產導致市場供大于求,均衡價格自然下跌。這樣的答案顯然是膚淺的。根據(jù)供求理論,香蕉市場價格下跌有三種可能,一是需求不變,供給過剩;二是供給不變,需求減少;三是供給增加,同時需求減少。目前香蕉價格下跌現(xiàn)象到底屬于哪種情況?為什么不能通過減少供給或擴大需求來使價格回升?二、香蕉價格反向波動自2006年秋冬以來,大部分農產品特別是豬肉價格一直上漲。然而,在全國農產品普遍上漲的大環(huán)境下,香蕉價格卻下跌。香蕉價格的反向波動可以從香蕉的產銷鏈(即供給、流通、需求)來分析。另外,進出口對國內香蕉市場價格的調節(jié)也是一個重要的影響因素。(一)農村信息傳播的相對滯后由于農產品生產具有季節(jié)性,雖然從長期來看供給和需求可以達到平衡,但在短期內,供給和需求卻在時間上形成錯位,導致價格呈現(xiàn)季節(jié)性的劇烈波動。這種供需之間的錯位可以通過信息的收集和提供,指導農民種植來破解。然而,我國對農市場信息供給是缺失的。首先,信息的可得性差。我國農村地域廣闊且分散、偏僻,交通、通訊等基礎設施建設相對滯后,農村信息傳播不暢。其次,信息的可用性差。隨著我國傳媒市場的改革,大部分媒體都將目光聚焦城市,對農信息供給不足。即使提供的部分信息,也大多是轉載而來,信息的可靠性、權威性低,可用性差。最后,農民自身收集信息的現(xiàn)實性差。信息的收集、辨別的成本對于文化素質和經(jīng)濟收入相對較低的農民來說成本是極其高昂的,農民對收集信息缺乏動力。信息的缺失導致農民的生產具有很大的盲目性,其生產決策往往根據(jù)往年的價格。而農產品的價格不具備連續(xù)性,只有在農產品上市時產生一個當年價格,價格具有強烈的年度特征。由于農民根據(jù)當年價格做出下一個周期的生產決策,這樣就必然產生蛛網(wǎng)效應,即當年市場效益好,下年便一哄而上,當年市場效益差,下年又一哄而下。以香蕉為例,由于最近幾年香蕉的市場行情連連上漲,有很多農民投入大量資金擴大了香蕉的種植面積。就海南省而言,2007年香蕉種植面積大約增加10萬畝。正是由于市場信息匱乏,導致蕉農的生產決策趨同,造成香蕉產量極大的增量,從而構成對市場的巨大沖擊,價格急驟下跌(見圖1)。(二)需求視角：食物表面的彈性和加工剛性導致需求短期不擴展1.香蕉代言傳播加劇了品牌形象惡化從2006年10月到2007年6月,關于香蕉的謠言不斷。這些謠言通過報紙、電視等大眾傳媒進行傳播,其公開披露的信息傳播速度迅速、廣泛,而且具有一定的權威性和公信力。在謠言出現(xiàn)后,政府應急機制遲緩。他們既沒有對各香蕉產區(qū)的香蕉進行檢驗檢疫、質量檢測,也沒有對香蕉無公害食品、綠色食品、有機食品進行檢驗和評級,僅是泛泛地申明香蕉沒有危害可以放心食用。由于沒有拿出權威機構做出檢驗的報告,這就為謠言的再次肆虐留下了暗道,最終導致國內香蕉品牌形象損壞嚴重。另外,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,消費者對食品安全的關注越來越高。中國消費者協(xié)會2003年全國消費者投訴電話統(tǒng)計顯示:全國消協(xié)系統(tǒng)共受理食品方面投訴60740件,其中涉及食品安全的有1621件,食品安全已成為消費者投訴的熱點。香蕉謠言的傳播給消費者帶來了巨大的恐慌。由于香蕉需求彈性較大,當香蕉出現(xiàn)危機后,消費者迅速拒絕購買香蕉,轉而消費其他水果,香蕉直接消費受抑。2.香蕉深加工鏈太小,導致產品單一,缺少配套香蕉含有豐富的食物纖維,多糖及維生素,對其進行深加工,生產天然保健食品和添加劑,具有廣闊的市場前景。在發(fā)達國家,加工比例通常達到60%以上,巴西和美國的精加工達到80%,而我國香蕉加工能力僅為10%左右。而且我國的香蕉的精深加工鏈太短,大都以初加工為主,品種和結構單一,導致無法通過加工企業(yè)來拉動香蕉的需求。以海南為例,海南沒有一家針對香蕉的農產品加工企業(yè),僅有幾家本地副食品企業(yè),加工少量的香蕉片出售。如果海南有幾個香蕉加工廠,對市場需求相對過剩的香蕉進行深加工,海南的香蕉不至于拿去喂豬,甚至爛在地頭。在我國直接食用需求和加工需求受到抑制的情況下,香蕉消費曲線是向左下方移動,需求減少(見圖2)。(三)流通渠道不暢,成本過高由于農產品易腐爛、難儲存的特質,在流通過程中必須采取一定的措施,才能使合乎質量要求的農產品進入消費。因此,農產品在運輸儲存過程中需要特定的容器設備,流通費用相對較高。調查數(shù)據(jù)顯示,在美國超市里每一美元的農產品,農戶的成本僅占其20%。但2007年華北主要城市的香蕉零售價在1.5～2元/斤,而海南香蕉產地收購價跌至0.09～0.1元/斤左右。即使在同一省,廣州是5元3斤,而一些地方的香蕉卻爛在蕉園里。這種蕉農賠本賣,消費者沒少花一分錢買的現(xiàn)象,說明我國香蕉流通渠道不暢,成本極其高昂。香蕉的流通一般是:蕉農—產地市場—運銷批發(fā)商—銷地市場—零售商—消費者。香蕉一般以鮮銷為主,但如此多環(huán)節(jié)的流通鏈條,無論是時間和流通效率上,還是現(xiàn)有的保鮮手段都無法適應香蕉的鮮銷形式,因此相當一部分新鮮香蕉由于運價、運力、和產品保鮮技術原因而損失。正是這種高昂的流通成本,當香蕉集中上市時,經(jīng)銷商不愿意介入,導致產銷脫節(jié)嚴重。(四)國外香蕉檢測要求至目前在全球我國既是香蕉主要生產國也是主要進口國,10%的國內需求量需要通過進口。由于我國長期以內銷為主,不注重產品的開發(fā),導致我國香蕉品質落后。國產香蕉飽滿度不夠,斑點多,加上不注意分級,個體大小不一,與進口香蕉比,市場競爭明顯遜色。除了外觀上的缺陷外,由于干旱、臺風以及施用化肥、激素等不當原因,導致香蕉內在品質下降。在WTO自由貿易的框架下,貿易壁壘逐步消失,但技術壁壘仍然大行其道,世界各國進口水果檢驗檢疫要求總體趨向嚴格,發(fā)達國家進口香蕉的門檻不斷提高。例如,日本從2006年5月29日起實施的《農藥化學品肯定列表制度》,不但對所有農藥化學品在食品和農產品中的殘留限量都做出重新規(guī)定,而且限量指標(包括檢疫制度、食品衛(wèi)生安全、環(huán)保、社會安全責任等)大幅度增加,限量標準更加嚴格,檢測項目成倍增長,該標準被稱為世界上“最苛刻、最全面”的食品安全標準。我國在香蕉農藥殘留標準制定方面,較多從生產和安全的角度考慮,很少從貿易方面思考,導致我國農藥殘留標準與發(fā)達國家的標準脫節(jié)。國外的技術貿易壁壘導致我國無法在短期內打開國外的香蕉市場,無法通過出口緩解國內香蕉過?，F(xiàn)象。三、市場供給和需求變化助推香蕉價格走勢綜上所述,2007年我國香蕉價格大跌屬于第三種情況,即市場供給增加,同時需求減少,均衡價格下跌。同時,香蕉流通受阻、出口受抑,對價格的下跌也起到了推波助瀾的作用。為了緩解香蕉市場價格波動對農民帶來的風險,可以采取以下措施:(一)充分的利用社會力量,發(fā)揮農村中介組織的作用解決小農戶與大市場的矛盾,實現(xiàn)農戶與市場鏈接的方法之一就是外部注入信息,打破信息僵局,實現(xiàn)信息對稱。首先,由于農產品市場信息具有公共物品的性質,而且政府在信息的采集、加工、傳播方面都具有優(yōu)勢,因此,政府是主要提供者。一方面,政府要加大投資力度,進一步完善農村信息網(wǎng)絡基礎設施建設,創(chuàng)造良好的硬件環(huán)境,實現(xiàn)信息的可得性。另一方面,政府必須依據(jù)市場行情變化和農民信息需求提供及時、準確的信息服務,創(chuàng)造良好的軟件環(huán)境,實現(xiàn)信息的可用性。其次,要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)或協(xié)會等非政府組織的作用。從美國、日本等發(fā)達國家農民獲取信息的途徑來看,各種合作組織、專業(yè)技術協(xié)會、農業(yè)龍頭企業(yè)在傳播信息方面也起到了積極的作用。我國的農業(yè)龍頭企業(yè)或協(xié)會也要積極介入農產品市場信息系統(tǒng)建設,有效彌補農產品市場信息建設和發(fā)展中不足。最后,還要充分農村經(jīng)紀人的作用。農村經(jīng)紀人在市場大潮中闖蕩,見識廣、膽子大、信息靈,頭腦活,熟悉市場變化規(guī)律。而且由于他們絕大部分來自農村,農民對他們往往有較高的信任度。農村經(jīng)紀人的經(jīng)紀活動可以幫助建立農業(yè)生產和市場之間的通道,使傳統(tǒng)的農產品生產與市場之間實現(xiàn)快速連接,是市場信息體系建設的必要補充。通過發(fā)展以政府為主體的大眾傳播、以非政府組織為主體的組織傳播和以農村經(jīng)紀人為主體的人際傳播,形成聲勢浩大的信息傳播網(wǎng)絡,指導農民科學生產。(二)政府缺乏應對措施建立健全香蕉危機預警機制,及時發(fā)布預警信息。政府相關部門應成立專門機構,強化對香蕉生產動態(tài)、需求動態(tài)以及國際政策動態(tài)的搜集整理、分析研究并及時發(fā)布。建立一支危機快速反應隊伍,及時消除危機的不良影響。在此次香蕉風波中,當香蕉出現(xiàn)負面報道的時候,政府缺乏應對措施。他們既沒有對各香蕉產區(qū)的香蕉進行檢驗檢疫、質量檢測,也沒有對香蕉無公害食品、綠色食品、有機食品進行檢驗和評級,僅是泛泛的申明香蕉沒有危害可以放心食用,而沒有拿出權威機構做出檢驗的權威報告。這就為謠言的再次肆虐留下了暗道。最終導致國內香蕉品牌形象損壞嚴重,產生了災難性的后果。因此,政府在建立和完善香蕉危機預警機制的同時,要盡快建立一支專業(yè)性的、反應靈活迅速的危機處理隊伍,力求從組織上做到快速反應、及時處理、消弭不良影響。這支隊伍在平時要充當守望者,危機來臨時要像偵察兵一樣具備臨危不亂、快速反應、果斷處置的能力。(三)化經(jīng)營可以分散風險扶持香蕉龍頭企業(yè),通過產業(yè)化經(jīng)營實現(xiàn)農戶與市場的對接、降低農戶經(jīng)營風險。首先,產業(yè)化經(jīng)營可以防范風險。龍頭企業(yè)在獲取市場、技術和信息等方面具有明顯的優(yōu)勢,農戶可以通過龍頭企業(yè)獲得信息、技術服務,減少信息搜尋、刪選成本,有助于防范市場風險和自然風險等。其次,產業(yè)化經(jīng)營可以分散風險。傳統(tǒng)的小農生產模式中,蕉農承擔了香蕉生產的所有風險,而在產業(yè)化經(jīng)營模式中,香蕉的生產風險由產業(yè)化經(jīng)營的參與主體共同承擔,而且龍頭企業(yè)的抗風險能力要遠遠強于農戶,它的參與可以大大增加綜合抗風險能力。第三,產業(yè)化經(jīng)營可以化解風險。蕉農與龍頭企業(yè)簽訂訂單,按合同要求進行生產,最后把生產出來的農產品銷售給龍頭企業(yè),從而化解“香蕉賣難”的市場風險。而且企業(yè)可以通過發(fā)展精、深加工,提高農產品的附加值,從而保證簽訂單的蕉農有一個合理的價格。另外,蕉農還可以通過龍頭企業(yè)以較低價格批量購買農業(yè)生產資料,降低農資價格波動風險。最后,產業(yè)化經(jīng)營可以化解國際市場風險。技術貿易壁壘往往是針對一些初級產品,對于各農產品加工后的產品則沒有明確的限制。通過產業(yè)化經(jīng)營,一方面可以實行標準化生產,建立過硬的香蕉品牌,拓展國際市場,另一方面也可以通過發(fā)展精、深加工,跨越國外技術貿易壁壘。(四)政府扶持,市場引導香蕉生產在很大程度上依賴于自然條件(特別是地理和氣候條件)。自然災害的發(fā)生不僅頻率高,而且一次災害發(fā)生的范圍相當廣泛,特別是旱、澇、病、蟲等災害。我國的香蕉主產區(qū)主要分布在海南、廣東、廣西等幾個沿海省份,這些地區(qū)香蕉每年(其生長期是跨年度的)至少要經(jīng)受夏秋兩季兩次以上的臺風暴雨的摧殘襲擊,以及冬末初春的霜凍壞死和病蟲害的侵蝕。另外,隨著我國香蕉市場流通體制不斷演進,市場調節(jié)成分越來越高,相應的香蕉生產經(jīng)營者面臨的價格風險