DB61T371-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 臨潼石榴

ICS65.020CCSB31

DB61陜 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB61/T371—2023代替DB61/T371-2005地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼石榴ProductofGeographicalindications-Lintongpomegranate20232023082820230928陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB61/T371DB61/T371—2023DB61/T371DB61/T371—2023目??次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2生產(chǎn)技術(shù) 2質(zhì)量要求 3檢驗(yàn)方法 4檢驗(yàn)規(guī)則 5標(biāo)簽、標(biāo)志 6包裝、運(yùn)輸和貯存 6附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品臨潼石榴保護(hù)范圍 7II前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件規(guī)定了質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求，食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)、政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等文件。本文件代替DB61/T371-2005《地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼石榴》，與DB61/T371-2005相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：對(duì)文件中引用的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新（見2）；增加了立地條件（見5.2）；增加了氣候條件（見5.3）；增加了栽培管理（見5.4）；更新了質(zhì)量要求（見6）；更新了檢驗(yàn)方法（見7）。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由陜西省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出并歸口。中心、華研檢測(cè)集團(tuán)公司、陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司、榆林市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。中心、華研檢測(cè)集團(tuán)公司、陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司、榆林市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。本文件為第一次修訂。本文件由西安市質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化研究院負(fù)責(zé)解釋。聯(lián)系信息如下：單位：西安市質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化研究院電話址：西安市高新區(qū)科技六路198號(hào)郵編：710065II地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼石榴范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼石榴的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志及包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2006]第67號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品臨潼石榴。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5009.86-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測(cè)定NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T2742 水果及制品可溶性糖的測(cè)定3,5-二硝基水楊酸比色法DB61/T1594.6石榴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第6部分：鮮果冷藏管理《地理標(biāo)志專用標(biāo)準(zhǔn)使用管理辦法（試行）》國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局[第354號(hào)]公告術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1臨潼石榴Lintongpomegranate3.2裂口fissure果皮產(chǎn)生的露出籽粒的深、長開裂。3.3病傷diseasehurt果實(shí)受干腐病、褐腐病等危害，在果皮局部形成病疤或腐爛。3.4蟲傷insectinjury昆蟲對(duì)果面造成的淺表性危害，不傷及籽粒。13.5疤痕scar果實(shí)由于自然因素或機(jī)械作用的影響，在果面產(chǎn)生的各種損傷愈合后形成的痕跡。3.6裂紋crack果實(shí)表面產(chǎn)生的淺表性小裂紋，寬度在1mm以內(nèi)，無籽粒露出。3.7日灼sunburn果實(shí)表面因受太陽強(qiáng)光照射，表皮細(xì)胞壞死而形成的變色斑塊，也稱日燒。3.8果銹fruitembroidered果實(shí)表面因物理、化學(xué)等因素的刺激或病蟲的危害而形成的銹斑。3.9刺傷puncture果實(shí)在采收時(shí)或采后處理過程中，外果皮被刺破或劃破，不傷及果實(shí)籽粒。3.103.10碰壓傷bruising果實(shí)遭受外界碰撞或壓力，在果面形成輕微凹陷。3.11磨傷chafing果實(shí)表面由于枝條、葉片摩擦而形成淺表性傷痕。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的臨潼行政區(qū)范圍，見附錄A。5生產(chǎn)技術(shù)品種臨潼石榴品種分為：凈皮甜、大紅甜、三白甜、其他石榴。立地條件400m1000mpH6.57.5。氣候條件2年平均溫度13℃以上，冬季最低溫度不低于－15℃。栽培管理種苗繁育從采穗圃或生產(chǎn)園優(yōu)良母樹上采集樹冠外圍生長良好的發(fā)育枝，枝條以1~2年生、粗度0.7cm~1.2cm為宜。栽培密度新建園宜每667m2（畝）≤83株。整形修剪合理整形修剪，調(diào)節(jié)控制樹體生長勢(shì)。施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。質(zhì)量要求感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)3感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)3項(xiàng)目等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)基本要求果實(shí)完整，發(fā)育充分，無異味，具有本品種應(yīng)具有的成熟度，果面新鮮，無失水干縮。色澤具備本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤。果形具備本品種應(yīng)有形狀，果形端正，萼筒完整。具有本品種應(yīng)有形狀，果形較端正，萼筒較完整。單果重，g≥400≥350≥250果面缺陷裂口無無無病傷無輕微干疤，總面積不超過1.0cm2，單處不超0.5cm2輕微干疤，總面積不超過2.0cm2，單處不超過1.0cm2蟲傷無果面允許輕微淺表性蟲傷，總面積不超過1.0cm2，單處不超過0.5cm2果面允許輕微淺表性蟲傷，總面積不超過2.0cm2，單處不超過1.0cm2疤痕無輕微疤痕，總面積不超過2.0cm2，單處不超過1.0cm2輕微疤痕，總面積不超過3.0cm2，單處不超過1.5cm2表1（續(xù)）裂紋無允許輕微裂紋2條，每條長度不超過2.0cm2允許輕微裂紋日灼無輕微日灼，總面積不超過2.0cm2，單處不超過1.0cm2輕微日灼，總面積不超過3.0cm2，單處不超過1.5cm2果銹無輕微果銹，總面積不超過2.0cm2，單處不超過1.0cm2輕微果銹，總面積不超過3.0cm2，單處不超過1.5cm2刺傷無輕微刺傷1處，面積小于1.0cm2輕微刺傷2處，總面積小于2.0cm2碰壓傷無輕微碰壓傷，總面積不超過1.0cm2輕微碰壓傷總面積不超過3.0cm2，單處不超過1.5cm2磨傷無輕微磨傷總面積不超過2.0cm2,單處不超過1.0cm2輕微磨傷總面積不超過3.0cm2，單處不超過1.5cm2注：一級(jí)、二級(jí)果的果面缺陷不應(yīng)超過3項(xiàng)。理化指標(biāo)表2理化指標(biāo)7檢驗(yàn)方法每批取單果樣品10表2理化指標(biāo)7檢驗(yàn)方法每批取單果樣品10單果重測(cè)定200.1g4項(xiàng)目大紅甜凈皮甜三白甜其他石榴可溶性固形物/%≥15≥14≥14≥14百粒重（g）＞39＞36＞36＞40總糖（還原糖）(g/100g)≥15.0≥10維生素C（mg/kg）≥50≥55.0出籽率（%）≥55%籽粒出汁率（%）≥80%理化指標(biāo)可溶性固形物按照NY/T2637規(guī)定執(zhí)行。百粒重、出籽率和籽粒出汁率將隨機(jī)抽取的10個(gè)果實(shí)樣品單個(gè)稱重作為（m1），對(duì)應(yīng)放置于10個(gè)潔凈玻璃容器并在每個(gè)容器上標(biāo)記編號(hào)，將每個(gè)籽粒全部剝出。分別稱取每個(gè)石榴果實(shí)對(duì)應(yīng)的全部籽粒，質(zhì)量作為（m2）。在每個(gè)果實(shí)的籽粒中隨機(jī)取出100個(gè)籽粒，稱重質(zhì)量記作（m3），果實(shí)籽粒仍放回原容器。將每個(gè)果實(shí)的籽粒全部榨汁，棄去果渣，稱量果汁質(zhì)量作為（m4）。百粒重（m3）直接讀數(shù)，出籽率（q1）、籽粒出汁率（q2）按照式（1）、式（2）計(jì)算：mm2 100%m1mq2m4 100%m2

……（1）……（2）采用感量為0.1g10總糖按照NY/T2742規(guī)定執(zhí)行。7.3.4維生素C7.3.4維生素C按GB5009.86-2016規(guī)定的2,6-二氯靛酚滴定法執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則組批規(guī)則同一生產(chǎn)基地、同時(shí)采收的石榴為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣方法檢驗(yàn)分類型式檢驗(yàn)按照本文件第6章要求進(jìn)行型式檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：前后兩次交收檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；國家市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。交收檢驗(yàn)58.4判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中如有1項(xiàng)或1標(biāo)簽、標(biāo)志標(biāo)簽、標(biāo)志應(yīng)按照《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》執(zhí)行。包裝、運(yùn)輸和貯存包裝可采用單果包裝，且包裹材料應(yīng)清潔，質(zhì)地細(xì)致柔軟，無