各種服務(wù)員工作崗位職責(zé)范本（三篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)各種服務(wù)?員工作崗?位職責(zé)范?本餐飲?服務(wù)員崗?位職責(zé)?1.在餐?廳經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下工?作，做好?包桌、零?點(diǎn)的接待?服務(wù)及衛(wèi)?生清掃工?作。2?.做好開(kāi)?餐前的準(zhǔn)?備工作，?檢查餐廳?設(shè)備、餐?具是否完?好使用，?按照規(guī)范?要求配備?用具，布?置臺(tái)型、?美化環(huán)境?。3.?保持餐廳?的衛(wèi)生，?做到無(wú)蚊?蠅、無(wú)灰?塵、無(wú)雜?物，無(wú)異?味，使餐?具炊具清?潔完好。?4.文?明禮貌，?熱情待客?。做到來(lái)?有迎聲、?去有送聲?，微笑服?務(wù)，耐心?解答就餐?者提出的?問(wèn)題。?5.注重?個(gè)人儀表?儀容，保?持服裝整?潔，疏妝?好自己的?發(fā)型、站?立端正，?面帶微笑?。6.?嚴(yán)格執(zhí)行?服務(wù)規(guī)范?和操作程?序，掌握?好上菜時(shí)?機(jī)。根據(jù)?菜肴種類(lèi)?按順序上?菜。要準(zhǔn)?確清楚的?報(bào)上菜名?，主動(dòng)介?紹飯菜特?點(diǎn)，掌握?上菜速度?。7.?客人就餐?完畢視情?及時(shí)開(kāi)具?“飯單”?并收取就?餐費(fèi)用，?記帳單位?應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)?有關(guān)人員?簽字，避?免錯(cuò)收或?“跑單”?。8.?客人離開(kāi)?后及時(shí)清?點(diǎn)餐具物?品，刷洗?干凈，保?潔放置。?發(fā)現(xiàn)客人?遺留物品?應(yīng)交餐廳?主任（經(jīng)?理）或服?務(wù)臺(tái)，盡?快轉(zhuǎn)交客?人。9?.在服務(wù)?工作中不?斷總結(jié)提?高，對(duì)就?餐客人提?出的問(wèn)題?和意見(jiàn)，?不斷改進(jìn)?服務(wù)工作?。10?.按照規(guī)?格標(biāo)準(zhǔn)，?布置餐廳?和餐桌，?做好開(kāi)餐?前的準(zhǔn)備?工作。?11.宴?會(huì)部服務(wù)?程序：確?保所用餐?具、玻璃?器皿等清?潔、衛(wèi)生?、明亮、?無(wú)缺口。?桌布、餐?巾干凈、?挺括、無(wú)?破損、無(wú)?污跡。?12.按?服務(wù)程序?迎接客人?入座就席?，協(xié)助客?人點(diǎn)菜，?向客人介?紹特色或?時(shí)令菜點(diǎn)?。13?.儀容整?潔，不擅?自離崗。?14.?勤巡臺(tái)，?按程序提?供各種服?務(wù)，及時(shí)?收撤餐具?，勤換煙?盅。擅于?推銷(xiāo)酒水?飲料。?15.開(kāi)?餐后，搞?好餐廳的?清潔衛(wèi)生?工作。?16.熟?悉餐牌和?酒水牌的?內(nèi)容，如?：食品的?制作方法?等。1?7.做好?餐后收尾?工作。?18.完?成領(lǐng)導(dǎo)交?辦的其它?任務(wù)。?各種服務(wù)?員工作崗?位職責(zé)范?本（二）?飯店服?務(wù)員崗位?職責(zé)1?.接受部?長(zhǎng)分配的?服務(wù)工作?，向客人?提供優(yōu)質(zhì)?服務(wù)。?2.負(fù)責(zé)?開(kāi)餐前的?準(zhǔn)備工作?.3.?愛(ài)護(hù)餐廳?設(shè)施設(shè)備?，并對(duì)其?實(shí)施保養(yǎng)?、清潔。?4.搞?好營(yíng)業(yè)前?后的衛(wèi)生?工作，保?持餐廳環(huán)?境整潔，?確保餐具?，部件等?清潔完好?。5.?保證各種?用品、調(diào)?料的清潔?和充足.?6.了?解每餐客?人預(yù)訂和?桌位安排?情況，為?客人提供?周到的服?務(wù)7.?嚴(yán)格按餐?廳規(guī)定的?服務(wù)程序?和服務(wù)規(guī)?格進(jìn)行服?務(wù)。為客?人細(xì)節(jié)服?務(wù)。8?.熟悉菜?單上所有?品種的名?稱(chēng)、單價(jià)?、掌握菜?品、飲料?知識(shí)和服?務(wù)操作技?巧。9?.熱情接?待每一位?客人。?10.接?受客人點(diǎn)?菜、點(diǎn)酒?水、推銷(xiāo)?餐廳的特?色菜品。?根據(jù)客人?的口味，?幫助客人?選擇。?11.隨?時(shí)注意查?看菜肴和?酒水質(zhì)量?，杜絕把?不合格的?菜肴和酒?水提供給?客人。?12.將?客人的要?求傳遞給?廚房。?13.通?過(guò)禮貌接?待及機(jī)敏?而富于知?識(shí)的交談?與客人保?持良好的?關(guān)系。?14.能?迅速有效?地處理各?類(lèi)突發(fā)事?件。1?5.了解?客人所攜?帶的物品?，餐后提?醒客人記?得帶回。?16.?負(fù)責(zé)及時(shí)?補(bǔ)充餐廳?內(nèi)的各種?餐具，以?備急用。?17.?主動(dòng)征詢(xún)?客人對(duì)菜?品、鍋底?質(zhì)量和服?務(wù)質(zhì)量的?意見(jiàn)和建?議.1?8.保持?個(gè)人身體?健康和清?潔衛(wèi)生。?19.?做好安全?保衛(wèi)，節(jié)?電節(jié)水工?作。檢查?門(mén)窗，水?、電、氣?開(kāi)關(guān)，空?調(diào)開(kāi)關(guān)，?音響情況?。20?.發(fā)揚(yáng)互?助互愛(ài)精?神，員工?之間加強(qiáng)?團(tuán)結(jié)，溝?通諒解，?共同做好?服務(wù)接待?工作。?21.了?解和執(zhí)行?餐廳的規(guī)?章制度。?各種服?務(wù)員工作?崗位職責(zé)?范本（三?）1.?在餐廳經(jīng)?理的領(lǐng)導(dǎo)?下工作，?做好包桌?.零點(diǎn)的?接待服務(wù)?及衛(wèi)生清?掃工作。?2.做?好開(kāi)餐前?的準(zhǔn)備工?作，檢查?餐廳設(shè)備?、餐具是?否完好使?用，按照?規(guī)范要求?配備用具?，布置臺(tái)?型、美化?環(huán)境。?3.保持?餐廳的衛(wèi)?生，做到?無(wú)蚊蠅、?無(wú)灰塵、?無(wú)雜物，?無(wú)異味，?使餐具炊?具清潔完?好。4?.文明禮?貌，熱情?待客。做?到來(lái)有迎?聲、去有?送聲，微?笑服務(wù)，?耐心解答?就餐者提?出的問(wèn)題?。5.?注重個(gè)人?儀表儀容?，保持服?裝整潔，?疏妝好自?己的發(fā)型?.站立端?正，面帶?微笑。?6.嚴(yán)格?執(zhí)行服務(wù)?規(guī)范和操?作程序，?掌握好上?菜時(shí)機(jī)。?根據(jù)菜肴?種類(lèi)按順?序上菜。?要準(zhǔn)確清?楚的報(bào)上?菜名，主?動(dòng)介紹飯?菜特點(diǎn)，?掌握上菜?速度。?7.客人?就餐完畢?視情及時(shí)?開(kāi)具“飯?單”并收?取就餐費(fèi)?用，記帳?單位應(yīng)主?動(dòng)請(qǐng)有關(guān)?人員簽字?，避免錯(cuò)?收或“跑?單”。?8.客人?離開(kāi)后及?時(shí)清點(diǎn)餐?具物品，?刷洗干凈?，保潔放?置