科學(xué)飲水與健康

科學(xué)飲水與健康

“水是生命之源、健康之本。水是機體中含量最多的組成成分，是維持人體正常生理活動的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一。人不吃食物只喝水可生存數(shù)十日之久，如無水供應(yīng)只能生存幾天?！笨茖W(xué)飲水與健康

一、水有哪些生理功能？二、人體水分的來源有哪些？三、怎么科學(xué)飲水？一、水有哪些生理功能？

水有哪些生理功能？

4、調(diào)節(jié)體溫2、促進(jìn)物質(zhì)代謝3、潤滑作用1、構(gòu)成人體組織水有哪些生理功能？

1、構(gòu)成人體組織細(xì)胞液體液血液

構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分。成人體內(nèi)水分含量約占體重的65%，血液中含水量占80%以上，水廣泛分布在組織細(xì)胞內(nèi)外，構(gòu)成人體的內(nèi)環(huán)境。水有哪些生理功能？

2、促進(jìn)物質(zhì)代謝水是維持人體正常生理活動的重要營養(yǎng)素,能促進(jìn)和參與體內(nèi)物質(zhì)代謝,有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收;能協(xié)助物質(zhì)運輸,既是體內(nèi)運輸營養(yǎng)物質(zhì)的載體,又是排泄代謝廢物的媒介;水有哪些生理功能？

3、潤滑作用

在關(guān)節(jié)、胸腔、腹腔和胃腸道等部位，都存在一定量的水分。對器官、關(guān)節(jié)、肌肉、組織能起到緩沖、潤滑、保護的作用。水有哪些生理功能？

4、調(diào)節(jié)體溫

水的比熱值大，1g水升高或降低1℃需要約4.2J的能量，大量的水可吸收代謝過程中產(chǎn)生的能量，使體溫不至于顯著升高。水的蒸發(fā)熱大，在37℃體溫的條件下，蒸發(fā)1g水可帶走2.4kJ的能量。因此在高溫下，體熱可隨水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)散熱，以維持人體體溫的恒定。水的生理功能

二、人體水分的來源有哪些？人體水分的來源有哪些？

1、食物2、飲料3、代謝水人體水分的來源有哪些？

1、食物人體水分的來源有哪些？

2、飲料人體水分的來源有哪些？

3、代謝水三、怎么科學(xué)飲水？

1.飲用水的三個發(fā)展階段2.人體需水量？3.飲水時間？4.飲水習(xí)慣1.飲用水的三個發(fā)展階段第一代水——開水

這是人們最常見的傳統(tǒng)飲用水,是人類認(rèn)識自然、改造自然的杰作,其最大優(yōu)點是能消毒殺菌,它使人們擺脫了數(shù)千年來各種細(xì)菌和腸道致病菌的困擾,在人類社會的發(fā)展中功不可沒。其缺點是水燒開后,水中對人體健康有益的礦物質(zhì)如Ca2+離子、Mg2+離子和微量元素會以水垢的形式沉淀下來而使水溶液呈弱酸性,而且溶解在水中的氧,在燒開水的過程中會被驅(qū)趕掉。研究表明：原來不含亞硝酸鹽的1L水在室溫下存放1d,可產(chǎn)生亞硝酸鹽0.004mg,3d后上升到0.011mg，20d后則高達(dá)0.73mg,故建議最好飲用沒超過24h的白開水。1.飲用水的三個發(fā)展階段第二代水——桶裝水常見品種有礦泉水、純凈水、蒸餾水等,其優(yōu)點是衛(wèi)生、飲用方便。由于蒸餾水在生產(chǎn)制備的過程中,存在含氧量低,不含礦物質(zhì),水溶液呈酸性的缺點,故一般不宜飲用;純凈水因其特殊的加工流程,雖然含氧,但仍存在礦物質(zhì)少,水溶液呈弱酸性的不足,不宜長期大量飲用。礦泉水呈弱堿性,含原礦物質(zhì),是一種較理想的飲用水,但在飲用時要注意因礦物質(zhì)過量而可能引起的累積性堿中毒。建議在經(jīng)濟條件好的情況下,將純凈水與礦泉水交叉飲用,不宜長期單純飲用反滲透水和純凈水，有利于健康。1.飲用水的三個發(fā)展階段

第三代——直飲水直飲水就是直接從水龍頭放出來,符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),可供人們直接飲用的水。它較好地吸取了第一代和第二代飲用水的優(yōu)點,較好地克服了第一代和第二代飲用水的缺點。即水中含有人體所需要的氧,水溶液呈弱堿性,還含有人體所需的天然礦物質(zhì)元素、微量元素,新鮮,對人的健康有益,是理想的飲用水。直飲水雖是目前理想的飲用水,可作首選之用,但普及仍需時間;選用新鮮開水作飲用水也是可取、安全的;桶裝水作為飲用水的補充,或作為飲料,因人而異地進(jìn)行選擇,尚未見有足夠科學(xué)證據(jù)的引起人群健康危害的報道,由于其口感等方面的優(yōu)勢,目前仍有較大市場。2、一個人每天應(yīng)該需要多少水？

人體需水量

1、生理需水量2、最低需水量3、膳食指南量

1、生理需水量

生理需水量正常成年人每天進(jìn)入體內(nèi)和排出體外的水量相等,分別約為2500g,每天供給2500g水即可滿足生理需要,此量稱為水的生理需要量；

3、最低需水量

最低需水量成年人每天通過皮膚及消化道排出體外約1000g水,尿液500毫升水。其中300g可由食物代謝水補充,其余1200g需要通過飲水來提供,因此在營養(yǎng)學(xué)上將最低需水量定為每天1200毫升。

2、膳食指南量

膳食指南量國家衛(wèi)計委2016年5月發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016版)》的膳食寶塔中建議:在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1500--1700毫升(約8杯)。3、什么時候飲水更合理？飲水時間、飲水量與健康相關(guān),這里推薦三個飲水時段和飲水量供參考。

清晨起床后一次性飲500g,此時是一天中人體血液黏稠度最高的時候,飲水可有效降低血液黏稠度,特別是對預(yù)防老年性疾病、心腦血管疾病、腦出血等有好處。因為人的血液黏度高,血流就緩慢,人體組織獲得的營養(yǎng)和氧就少,發(fā)展到一定程度,會出現(xiàn)血液凝集塊,造成血管栓塞,從而引起心肌梗死和腦中風(fēng)等缺血性心腦血管等一系列疾病。起床后先飲500g水,可有效稀釋血液、降低血液濃度。同時,亦能清洗口腔和食管殘留物發(fā)酵后產(chǎn)生的口臭。

下午三點鐘前后,即午飯和晚飯的中間時段飲500g水,一方面可起到降低血液黏稠度,另一方面人的胃腸內(nèi)壁有許多微細(xì)絨毛,黏附著許多食物碎渣和廢物,一次性喝水500g可有效沖洗這些污物,起到減少消化系統(tǒng)疾病發(fā)生的作用,還能幫助治療消化不良、便秘、神經(jīng)衰弱、痔瘡等疾病。

晚上九點鐘前后,即晚飯與睡眠中間時段再飲300～500g,對晚上睡眠和清晨大便排泄有幫助。其余時間可根據(jù)自身情況陸續(xù)再喝500～1500g的水不等。也有資料介紹,飲水的最佳時段為飯前30min和飯后1h,人們可根據(jù)自身情況作調(diào)節(jié)。4、飲水習(xí)慣

能不能喝生水--不能?。?/p>

水是否干凈僅用肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病毒、細(xì)菌、寄生蟲。

喝生水容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染?，F(xiàn)在大小河道、水庫、井水都不同程度遭受工廠廢液、生活廢水、農(nóng)藥殘余等污染，喝生水更易引起疾病。哪些情況下應(yīng)該多喝水？

哪些情況下應(yīng)該多喝水？運動、勞動、發(fā)熱、腹瀉、出汗多時，需及時補充水；使用較多蛋白質(zhì)、脂肪或服用一些抗生素后要多喝水，保護腎臟；早晨空腹喝水，有利于體內(nèi)廢物的排出。哪些飲料小朋友可以多喝？哪些飲料小朋友應(yīng)該少喝？哪些飲料小朋友不能喝？

小朋友可以多喝的飲料小朋友應(yīng)該少喝的飲料小朋友不能喝的飲料白開水（沸騰≥

3分鐘）奶類或奶制品鮮榨果蔬汁碳酸飲