七年級生物下冊《第一節(jié)-食物中的營養(yǎng)物質》課件-新人教版

學習目標1、了解食物中含有的主要營養(yǎng)物質；2、識記維生素的缺乏癥；3、理解各種營養(yǎng)物質的來源及其對人體的作用。重點：蛋白質、糖類和脂肪的作用。第一頁第二頁，共32頁。檢查預習食物中含有哪些營養(yǎng)物質？哪些是有機物？哪些是無機物？蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水有機物無機物第二頁第三頁，共32頁。自學方法閱讀教材P22，時間3分鐘，完成：１.蛋白質、糖類、脂肪的作用，并結合圖18、19、20理解其來源；2.結合下表學習維生素：維生素種類來源功能缺乏癥第三頁第四頁，共32頁。

請選擇三分天注定七分靠打拼愛拼才會贏第四頁第五頁，共32頁。主要含維生素∨A主要功能：缺乏癥：促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺。皮膚粗糙，夜盲癥。第五頁第六頁，共32頁。這些食物中含有維生素主要功能：維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強抵抗力.C第六頁第七頁，共32頁。蛋白質作用1、是構成--------的基本物質；2、其次，能提供-----------。細胞能量這些食物中含有的主要物質是什么？第七頁第八頁，共32頁。無機鹽的作用占體重約為-------，作用很大：其中----是構成血紅蛋白的一種成分，---------是構成牙齒和骨骼的重要成分。4%鐵鈣、磷第八頁第九頁，共32頁。這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：-----------,食欲不振、消化不良、-------------。

維持人體正常的------------和--------的正常生理功能。腳氣病∨B1新陳代謝神經神經炎第九頁第十頁，共32頁。脂肪其作用是：提供

的重要物質，但常作為

物質貯存在體內。能量備用能源這些食物中含有的主要物質是什么？第十頁第十一頁，共32頁。水的作用各種-------------都離不開水，是構成---------的重要物質，占體重約為---------。生理活動細胞65%第十一頁第十二頁，共32頁。這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：促進吸收----------和----------發(fā)育。-----?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、---------癥∨D鈣、磷骨骼佝僂骨質疏松第十二頁第十三頁，共32頁。糖類作用是：1、人體最重要的------物質；2、也是構成-------的一種成分。供能細胞這些食物中含有的主要物質是什么？第十三頁第十四頁，共32頁。這些食物中含有哪種維生素？主要功能：缺乏癥：-----------------------------。維持正常的-----------，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強----------。壞血病、抵抗力下降?！臗新陳代謝抵抗力第十四頁第十五頁，共32頁。

夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡記歌謠:第十五頁第十六頁，共32頁。開拓創(chuàng)新請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。第十六頁第十七頁，共32頁。

甲圖反應出這位同學挑食，時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質，導致營養(yǎng)不良。第十七頁第十八頁，共32頁。乙圖反應出這位同學不吃早餐就去上學，上午學習任務很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學習效果。如果長期不吃早餐，還會影響健康。第十八頁第十九頁，共32頁。

丙圖反應出這位同學偏食，而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導致營養(yǎng)不良。第十九頁第二十頁，共32頁?？戳酥笪覀儜撛鯓幼瞿?？不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。第二十頁第二十一頁，共32頁。幾點建議：最好的飲料是白開水，因為許多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預防傳染病的傳播。第二十一頁第二十二頁，共32頁?？家豢糀10分B20分C30分G風險題（答對得分，答錯倒扣分）100分D40分E60分F80分第二十二頁第二十三頁，共32頁。食物中含有哪些營養(yǎng)物質？蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽、水第二十三頁第二十四頁，共32頁。1、作為細胞組成、組織更新必須的基本原料是（）2、作為體內儲備物質，氧化時供能最高的是（）蛋白質脂肪第二十四頁第二十五頁，共32頁。3、在人體內含量最多的物質是（）4、在人體內含量約占4%的物質是（）5、既不是細胞組成成分，又不是機體的能源物質，但對生命活動和生長發(fā)育起調節(jié)作用的物質是（）水

無機鹽維生素第二十五頁第二十六頁，共32頁。6、人體生命活動和維持體溫恒定的能源物質是（）A.蛋白質B.糖類C.脂肪D.維生素7、人體缺乏∨C時，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病8、構成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵9能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人體正常視覺的是（）

A.∨CB.∨DC.∨AD.∨B1DDCB第二十六頁第二十七頁，共32頁。10、下列等量物質中，含糖類最多的是（）

A.芝麻、花生B.鯉魚、黃豆

C.肝、面粉D.馬鈴薯、玉米面11、腳氣病患者應該多吃的食物是（）

A.羊肝B.標準粉C.雞蛋D.西紅柿12、在長期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是（）

A.腦B.骨骼肌C.皮下脂肪D.腎臟DBC第二十七頁第二十八頁，共32頁。綜合運用下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分：1、食物（）有助于預防夜盲癥；（）能提供較多的能量；（）適合壞血病患者食用。2、長期以食物D為主要食物有那些缺陷？BAE第二十八頁第二十九頁，共32頁。

長期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。第二十九頁第三十頁，共32頁。

1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險隊的隊員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，