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文檔簡介

水含有:氫和氧兩種元素。糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素主要含有:碳、氫、氧幾種元素。其余的元素都主要以無機鹽的形式存在。常量元素:在人體中含量超過0.01%如鈣、磷、鉀等;微量元素:含量在0.01%以下的如鐵、鋅、硒、碘等;化學元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進身體健康,有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。鈣鐵鋅硒碘氟鈉鉀健康1、幼兒及青少年缺鈣:佝僂病、發(fā)育不良。2、老年人缺鈣:骨質(zhì)疏松、容易骨折。下面研究一些元素對人體健康的影響:鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。含有鈣的食物:奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鈣鐵

鐵是血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運輸,缺鐵:會引起貧血。含有鐵的食物:芹菜、肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、鐵

鐵是血紅蛋白的成分,能幫助氧氣的運輸,缺鐵會引起貧血。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血,使人的體質(zhì)虛弱,皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。攝入過量的鐵(將產(chǎn)生慢性或急性鐵中毒,慢性中度癥狀為:肝臟含有大量的鐵將導致肝硬化、胰腺纖維化等。急性鐵中毒使胃腸道上皮發(fā)生嚴重而廣泛的壞死,最終導致死亡。鋅鋅會影響人體發(fā)育。缺鋅:食欲不振,生長遲緩,發(fā)

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