《商務(wù)禮儀》 課程標(biāo)準(zhǔn)

《商務(wù)禮儀》課程標(biāo)準(zhǔn)【課程名稱】商務(wù)禮儀 【課程編碼】【課程類別】專業(yè)基礎(chǔ)課 【適用專業(yè)】經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)【授課單位】 【總學(xué)時(shí)】28【教材】《商務(wù)禮儀》，李莉、劉芳，江蘇大學(xué)出版社【編寫(xiě)執(zhí)筆人】 【編寫(xiě)日期】 1．課程定位和課程設(shè)計(jì)1.1課程性質(zhì)與任務(wù)本課程是經(jīng)濟(jì)與管理專業(yè)的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課。課程在充分尊重職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律和學(xué)生具體學(xué)情的基礎(chǔ)上，結(jié)合企業(yè)崗位職業(yè)能力剖析和行業(yè)專家指導(dǎo)意見(jiàn)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。課程總體以培養(yǎng)和提升禮儀意識(shí)與職業(yè)能力為導(dǎo)向，圍繞商務(wù)工作情景，對(duì)商務(wù)場(chǎng)合中常用禮儀規(guī)范進(jìn)行整理與序化，由點(diǎn)及面，由易及難，逐層推進(jìn)。教學(xué)過(guò)程突出以學(xué)生為主體，提倡“理實(shí)一體，教學(xué)做一體化”，創(chuàng)新教學(xué)模式，理論與實(shí)操相結(jié)合，注重實(shí)際操作與信息反饋，從而逐步提升學(xué)生的溝通能力、綜合分析能力和動(dòng)手能力，提高商務(wù)禮儀素養(yǎng)，為進(jìn)入職場(chǎng)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。1.2課程設(shè)計(jì)思路本課程以突出綜合性與實(shí)用技能性為主，融知識(shí)、能力、素質(zhì)培養(yǎng)為一體，以商務(wù)活動(dòng)策劃與組織的實(shí)用技能為主要培養(yǎng)目標(biāo)，采用單元模塊與項(xiàng)目教學(xué)，著重禮儀規(guī)范的訓(xùn)練，要求學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)能夠正確設(shè)計(jì)自我形象，并能夠在日常生活中、商務(wù)實(shí)訓(xùn)中熟練運(yùn)用禮儀技巧。在課程的每個(gè)模塊里，以一個(gè)完整的商務(wù)活動(dòng)為單元來(lái)安排教學(xué)任務(wù)，在每個(gè)任務(wù)中，以支撐這個(gè)商務(wù)活動(dòng)任務(wù)完成的關(guān)鍵技能點(diǎn)的訓(xùn)練作為教學(xué)重點(diǎn)，通過(guò)技能點(diǎn)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練來(lái)達(dá)到教學(xué)要求，體現(xiàn)學(xué)以致用。2．課程目標(biāo)2.1知識(shí)目標(biāo)（1）理解禮儀的概念，了解禮儀的起源和發(fā)展；（2）理解商務(wù)禮儀的概念，了解商務(wù)禮儀的特點(diǎn)和作用；（3）熟悉商務(wù)禮儀的原則；（4）熟悉頭發(fā)、面部、手部的修飾；（5）了解著裝的基本原則，掌握女士著裝和男士著裝的相關(guān)知識(shí)；（6）掌握站姿、坐姿、走姿、蹲姿和表情禮儀；（7）掌握商務(wù)場(chǎng)合的稱呼禮儀、握手禮儀、介紹禮儀和名片禮儀；（8）明確商務(wù)交往中拜訪與接待禮儀的規(guī)范與要求；（9）掌握饋贈(zèng)與受贈(zèng)禮儀；（10）熟悉撥打、接聽(tīng)電話的禮儀，以及使用手機(jī)的禮儀；（11）熟悉會(huì)議的準(zhǔn)備與組織工作，掌握不同類型會(huì)議的座次禮儀及參加會(huì)議時(shí)應(yīng)遵守的禮儀規(guī)范；（12）熟悉簽字儀式、開(kāi)業(yè)儀式及剪彩儀式的籌備工作和基本程序；（13）掌握簽字儀式、開(kāi)業(yè)儀式及剪彩儀式的禮儀規(guī)范；（14）熟悉宴請(qǐng)準(zhǔn)備禮儀，掌握赴宴禮儀；（15）掌握中式宴請(qǐng)的桌次、座次禮儀，中餐的餐具使用和就餐禮儀；（16）熟悉西式宴請(qǐng)的座次禮儀，掌握西餐的餐具擺放、使用禮儀和就餐禮儀；（17）熟悉安排自助餐會(huì)的禮儀，掌握享用自助餐的禮儀。2.2能力目標(biāo)（1）能夠遵循商務(wù)禮儀的原則，在商務(wù)場(chǎng)合正確運(yùn)用各類商務(wù)禮儀；（2）能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行面部修飾，使自己的儀容整潔、大方；（3）能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)搭配適合商務(wù)場(chǎng)合的著裝；（4）能夠在商務(wù)場(chǎng)合正確運(yùn)用站姿、坐姿、走姿、蹲姿和表情禮儀，使自己的言行舉止大方得體；（5）能夠在商務(wù)場(chǎng)合靈活運(yùn)用合乎規(guī)范的見(jiàn)面禮儀；（6）能夠根據(jù)商務(wù)交往活動(dòng)的具體情況，正確運(yùn)用拜訪與接待的知識(shí)和技能；（7）能夠在商務(wù)交往活動(dòng)中，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行饋贈(zèng)；（8）能夠在商務(wù)交往活動(dòng)中，禮貌地?fù)艽蚝徒勇?tīng)電話，并對(duì)重要通話內(nèi)容進(jìn)行記錄；（9）能夠按照相關(guān)禮儀規(guī)范參加、策劃、組織各種商務(wù)會(huì)議；（10）能夠按照相關(guān)禮儀規(guī)范參加、策劃、組織簽字儀式、開(kāi)業(yè)儀式及剪彩儀式等活動(dòng)；（11）能夠組織和策劃各類商務(wù)宴請(qǐng)活動(dòng)；（12）在參加各類商務(wù)宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，能夠遵守相關(guān)禮儀規(guī)范，做到文明就餐。素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)文明守禮的良好習(xí)慣，投身社會(huì)主義精神文明建設(shè)；（2）通過(guò)閱讀有關(guān)文明禮貌的故事或事例，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀；（3）塑造職業(yè)形象，提升職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的精神；（4）樹(shù)立講文明、懂禮貌的意識(shí)，做文明有禮的好青年；（5）樹(shù)立合作意識(shí)，提升合作能力；（6）樹(shù)立職業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞的品質(zhì)；（7）樹(shù)立團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作作風(fēng)，培養(yǎng)靈活應(yīng)變的能力。3．課程內(nèi)容與教學(xué)要求本課程共分為14個(gè)專題（含概述），共28學(xué)時(shí)。具體安排如下表所示：所用教材課程內(nèi)容教學(xué)建議與說(shuō)明學(xué)時(shí)分配《商務(wù)禮儀》商務(wù)禮儀概述商務(wù)禮儀概述理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合12形象無(wú)價(jià)

——商務(wù)形象禮儀篇專題一濃妝淡抹要相宜——儀容禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合26專題二大方得體是要義——著裝禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2專題三優(yōu)雅端莊展魅力——儀態(tài)禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2彬彬有禮

——商務(wù)交往禮儀篇專題四有禮有節(jié)顯尊重——見(jiàn)面禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合28專題五成竹在胸以禮待——電話禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2專題六舉止得體展風(fēng)范——拜訪與接待禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2專題七以誠(chéng)動(dòng)人顯心意——饋贈(zèng)與受贈(zèng)禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2有禮有距

——商務(wù)會(huì)議與儀式禮儀篇專題八井然有序重規(guī)范——會(huì)議禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合24專題九有條不紊講程序——儀式禮儀理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2暢吃有法

——商務(wù)宴請(qǐng)禮儀篇賓主盡歡有學(xué)問(wèn)——宴請(qǐng)的基本禮理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合28專題十一舉箸懷俗勤傳承——中式宴請(qǐng)禮理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2專題十二繁而有序講規(guī)則——西式宴請(qǐng)禮理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2專題十三取用餐食有尺度——自助餐會(huì)禮理論講授、師生互動(dòng)與案例分析結(jié)合2合計(jì)284．課程實(shí)施4.1教學(xué)條件我校十分注重建設(shè)和完善本課程的教學(xué)設(shè)施，如多媒體教室、實(shí)驗(yàn)室、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)等。建有本專業(yè)開(kāi)放式實(shí)訓(xùn)中心，具備現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和實(shí)訓(xùn)功能，能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)與實(shí)訓(xùn)合一、教學(xué)與培訓(xùn)合一，滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。同時(shí)，我校有一支強(qiáng)大的師資隊(duì)伍，可以為本課程的教學(xué)出謀劃策。4.2教學(xué)方法建議本課程遵循“教師引導(dǎo)，學(xué)生為主”的原則，采用課堂教授、直觀教學(xué)、案例教學(xué)、小組合作、情景模擬、主題討論等多種方法，努力為學(xué)生創(chuàng)設(shè)更多知識(shí)應(yīng)用的機(jī)會(huì)。課堂講授法課堂講授法是傳統(tǒng)的教學(xué)方法，作為對(duì)商務(wù)禮儀基本理論、基本方法、基本技能的傳授方式，課堂講授起著不可替代的作用。特別是對(duì)于重點(diǎn)難點(diǎn)的教學(xué)內(nèi)容，只有通過(guò)任課教師舉例、比較、說(shuō)明、解釋、歸納等講授方式，學(xué)生才能系統(tǒng)、全面、深刻地理解每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目的整體結(jié)構(gòu)、相關(guān)要點(diǎn)及知識(shí)點(diǎn)之間的區(qū)別與聯(lián)系等。直觀教學(xué)法通過(guò)實(shí)地參觀、教師示范展示、多媒體演示等方法展示禮儀規(guī)范操作要領(lǐng)，能夠增強(qiáng)直觀性，便于學(xué)生理解、掌握相關(guān)知識(shí)和技能。案例教學(xué)法可選用商務(wù)場(chǎng)合中禮儀交往的典型案例作為教學(xué)案例。案例的表現(xiàn)形式有文字、圖片、影像、動(dòng)畫(huà)演示等。通過(guò)案例演示能夠較好地引導(dǎo)課程內(nèi)容的展開(kāi)，激發(fā)學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；通過(guò)案例分析能夠較好地促進(jìn)學(xué)習(xí)的思考，加深對(duì)課程的理解；通過(guò)不符合禮儀規(guī)范案例的使用，能夠較好地提升學(xué)生的專業(yè)意識(shí)和職業(yè)道德。小組合作法將學(xué)生分為若干小組，一個(gè)小組即為一個(gè)小團(tuán)隊(duì)。學(xué)生以小組為單位開(kāi)展課堂討論、評(píng)價(jià)或者情景模擬等活動(dòng)。小組合作法可有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生以集體的智慧解決疑難問(wèn)題，有利于鍛煉學(xué)生溝通能力、語(yǔ)言表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。情景模擬法情景模擬教學(xué)法即通過(guò)把學(xué)生置于給定模擬情景中，通過(guò)角色扮演等方式，讓學(xué)生對(duì)某項(xiàng)或某些技能進(jìn)行操作訓(xùn)練，從而通過(guò)比較、對(duì)照、自省，發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，最終達(dá)到提高操作準(zhǔn)確度和提升實(shí)際問(wèn)題應(yīng)對(duì)能力。主題討論法針對(duì)社會(huì)熱點(diǎn)禮儀焦點(diǎn)或新聞以及課程中的難點(diǎn)問(wèn)題組織學(xué)生進(jìn)行討論，通過(guò)教師引導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題，學(xué)會(huì)搜集相關(guān)信息資料，強(qiáng)化知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)和應(yīng)用。教師在教學(xué)過(guò)程中，可根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況靈活選用教學(xué)方法，因材施教，盡量照顧到每一個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。4.3教學(xué)評(píng)價(jià)與考核要求課程的教學(xué)評(píng)價(jià)由形成性測(cè)評(píng)（40%）和終結(jié)性測(cè)評(píng)（60%）組成，其考核要求如下：4.3.1形成性測(cè)評(píng)形成性測(cè)評(píng)考核學(xué)生在學(xué)習(xí)本課程過(guò)程中的學(xué)習(xí)情況和實(shí)際應(yīng)用能力的發(fā)展情況，包括出勤考核（10%）、課堂參與程度考核（10%）、作業(yè)完成質(zhì)量考核（20%）等。（1）出勤考核本項(xiàng)考核通過(guò)課前點(diǎn)名考核學(xué)生的課堂出勤率。遲到15分鐘以內(nèi)每次扣1分，遲到15分鐘以上或無(wú)故缺勤一節(jié)課每次扣2分，該項(xiàng)考核累計(jì)最多扣10分。（2）課堂參與程度考核本項(xiàng)考核主要通過(guò)儀容儀表、動(dòng)作完成情況和課堂積極發(fā)言來(lái)評(píng)判學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)主動(dòng)性、課堂參與程度，以及學(xué)生的思辨能力、問(wèn)題解決能力及其對(duì)課堂教學(xué)知識(shí)的掌握情況等。只要學(xué)生能按時(shí)上課聽(tīng)講，即可獲得5分的基本分。學(xué)生上課發(fā)言一次或示范一次，即可另外獲得0.5分，課堂發(fā)言最多或示范最多可得5分。學(xué)生的最后成績(jī)?yōu)椤?+課堂得分”。（3）作業(yè)完成質(zhì)量考核本項(xiàng)考核主要通過(guò)學(xué)生作業(yè)來(lái)檢測(cè)其對(duì)教學(xué)主體內(nèi)容的掌握與理解程度、實(shí)際應(yīng)用知識(shí)的能力、自主學(xué)習(xí)能力、信息收集與處理能力等。每次作業(yè)成績(jī)按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)而定，學(xué)生作業(yè)質(zhì)量劃分為優(yōu)秀（10分）、良好（8分）、中等（7分）、及格（6分）和不及格（0分）五個(gè)檔次。最后的作業(yè)成績(jī)?yōu)閷W(xué)生作業(yè)完成質(zhì)量成績(jī)的平均數(shù)。4.3.2終結(jié)性測(cè)評(píng)終結(jié)性測(cè)評(píng)主要考核學(xué)生在學(xué)完本課程后所達(dá)到的水平，通過(guò)期末考試進(jìn)行考核。期末考試由閉卷筆試（60%）組成，主要評(píng)估學(xué)生對(duì)本門(mén)課程基本知識(shí)的掌握情況與綜合運(yùn)用能力。5．課程資源開(kāi)發(fā)與利用5.1教材使用（1）建議教材李莉，劉芳．商務(wù)禮儀［M］．鎮(zhèn)江：江蘇大學(xué)出版社，2022．（2）參考書(shū)目［1］金正昆．禮儀金說(shuō)：商務(wù)禮儀［M］．北京：北京聯(lián)合出版公司，2013．［2］孫金明，王春鳳．商務(wù)禮儀實(shí)務(wù)［M］．北京：人民郵電出版社，2019．［3］呂艷芝，徐克茹