加酶洗衣粉的洗滌條件

第3節(jié)加酶洗衣粉的洗滌條件學習導航1.說出加酶洗衣粉的洗滌原理。2.探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。[重點]3.探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。

[難點]新知初探思維啟動一、加酶洗滌劑1.加酶洗滌劑的特點：_________、低成本、少能耗、_________。高性能利環(huán)保2.用于洗滌劑的酶甘油二、影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素1.酶具有_____性和______性，酶的活性受溫度、pH等因素的影響。在其他條件不變的情況下，酶的_____也影響其催化效率。2.___________

可以影響加酶洗衣粉的洗滌效果。加酶洗衣粉的洗滌效果,還受酶的____、___________和環(huán)境條件等因素的影響。專一高效濃度水的溫度成分污漬類型想一想新上市的一種洗衣粉，采用什么方法來判斷洗滌效果呢？【提示】

比較污物的殘留狀況，如已消失、顏色變淺、面積縮小等，最好能進行定量比較。要點突破講練互動要點一探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響1.實驗原理酶的活性受溫度影響，最適溫度時酶的活性最大，去污能力最強，高于或低于此溫度，酶的活性降低，去污能力下降。2.材料器具加酶洗衣粉、雞血、新的白色棉布、蒸餾水、燒杯、滴管、溫度計、恒溫水浴鍋、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。3.實驗準備(1)制取帶有污染物的實驗用布，將等量的雞血滴到7塊大小相同的新布上。(2)用天平準確稱取等量的同種加酶洗衣粉。4.實驗步驟(1)配制一系列溫度梯度的水溶液：取大燒杯3只，用量筒取500mL蒸餾水放入其中。然后，取3只燒杯分別放入10℃、45℃、80℃的恒溫水浴鍋內。(2)將制好的帶有污染物的實驗用布和稱好的洗衣粉分別放入3只燒杯中。(3)用玻璃棒同時充分攪拌一段時間，經過相同時間后觀察洗滌效果。特別提醒最適溫度不是加酶洗衣粉中的特征物理常數(shù)，而是一個綜合結果，不是一個固定值。不同種類的加酶洗衣粉的最適溫度不同，即使是同一種加酶洗衣粉，也與洗滌時間的長短有關。嚴格地講，僅僅是在酶反應時間已經規(guī)定了的情況下,才有最適溫度。若測出40℃時洗滌效果最好，可在40℃左右設置更小的溫度梯度進行實驗，直至測出具體的最適溫度。某生物學興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗。下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間的對照表,請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。例1水溫/℃1020304050607080植物油4839302017111220藍墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)要達到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是________。(2)在適宜溫度范圍內，加酶洗衣粉對衣物上的________的洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)羊毛、蠶絲等織物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因為________________________________________________________________________。(4)從以上實驗數(shù)據(jù)可得：酶具有_______性。【解析】本題考查學生的分析能力，由表中數(shù)據(jù)可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃條件下洗滌效果最好；對不同的污漬洗滌效果不同，對奶漬洗滌效果最佳，對藍墨水洗滌效果最差,說明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質，若使用加酶洗衣粉，會對衣物造成破壞；由于加酶洗衣粉對不同的污漬洗滌效果不同，說明了酶具有專一性。【答案】

(1)50℃～60℃(2)奶漬藍墨水奶漬的主要成分是蛋白質和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質和脂肪等有機物水解，但很難使藍墨水的成分水解(3)不能羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質水解，從而使織物受到破壞(4)專一變式訓練在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時，往往采用同一型號的小容量自動洗衣機洗滌衣物，其原因是(

)A．便于更好地控制變量B．洗滌時間短C．洗滌時更省力D．可洗滌的衣物多解析：選A。欲探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，則將溫度作為單一變量，其他條件應該保持一致，如洗衣機的型號要相同,這樣有利于控制變量。要點二探究不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果1.實驗原理：酶的催化作用具有專一性，復合洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一加酶洗衣粉相比，對各種污漬有較好的洗滌效果。2.實驗步驟步驟燒杯編號ⅠⅡⅢ注入自來水500mL500mL500mL加入物質(等量)奶漬布奶漬布奶漬布控制水溫37℃37℃37℃加入洗衣粉(等量)蛋白酶洗衣粉復合酶洗衣粉脂肪酶洗衣粉用玻璃棒攪拌5min5min5min觀察實驗現(xiàn)象特別提醒該實驗既可以探究多種加酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果，也可以探究同一種加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果。目前市場上出售的洗衣粉有多種,如加蛋白酶洗衣粉、加復合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。為了探究不同洗衣粉的洗滌效果，某同學按下表的順序進行操作：例2實驗步驟燒杯(1000mL)一二三四1注入自來水500mL500mL500mL500mL2放入含血跡的衣服一件一件一件一件實驗步驟燒杯(1000mL)一二三四3控制水溫與時間5℃10min5℃10min5℃10min5℃10min4加入等量洗衣粉0.5g蛋白酶洗衣粉0.5g復合酶洗衣粉0.5g普通洗衣粉0.5g自來水5用玻璃棒攪拌5min5min5min5min6觀察洗滌效果(1)該同學在實驗設計中存在兩個問題，請你分析后，找出問題，并提出改進措施。①問題：____________；改進措施：____________。②問題：____________；改進措施：____________。(2)在上述4組實驗中，你認為對照組是第________組。設置該組的目的是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)某同學想用絲綢作為實驗材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做是否合適？________________________________________________________________________。說明理由：________________________________________________________________________________________________________________________________________________?！窘馕觥勘绢}考查了實驗設計與分析能力。如果探究不同洗衣粉的洗滌效果，必須在最適溫度條件下進行實驗，還要考慮對照原則和等量原則。實驗中第四組為空白對照，可以排除干擾，使實驗結果更加準確。絲綢中含有蛋白質，可能被洗衣粉中的蛋白酶分解，因此絲綢不能作為實驗材料?！敬鸢浮?/p>

(1)①含血跡衣服選用有相同血跡、同樣質地及同樣大小的白布②水溫(5℃)選擇適合酶發(fā)揮催化作用的溫度(