中藥材商品學(xué)

中藥材商品學(xué)

基本概念中藥材商品學(xué):研究中藥材商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的學(xué)科。商品：指能夠滿足人們需要的、用來交換的勞動(dòng)產(chǎn)品。中藥材：在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，應(yīng)用天然藥物及其加工品來防治疾病的藥物，通稱中藥，未經(jīng)精制的稱為中藥材。基本概念（二）商品的特征1、具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品。2、商品不是供生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者自己消費(fèi)的，而是為了交換，供別人消費(fèi)，即社會(huì)消費(fèi)。3、商品是為交換而生產(chǎn)且必須通過交換到達(dá)用戶手中的勞動(dòng)產(chǎn)品。基本概念（三）商品的使用價(jià)值：指商品具有能夠滿足人或社會(huì)需要的能力，即商品的有用性。交換使用價(jià)值消費(fèi)使用價(jià)值商品的屬性自然屬性：商品的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、成分、化學(xué)、物理、生物學(xué)性質(zhì)社會(huì)屬性：商品的經(jīng)濟(jì)屬性、文化屬性、政治屬性、和其他社會(huì)屬性中藥材商品的特點(diǎn)：質(zhì)量第一特點(diǎn)來源上的特點(diǎn)生產(chǎn)上的特點(diǎn)講“道地”的特點(diǎn)中藥材商品學(xué)的性質(zhì)

中藥材商品學(xué)的目的與意義

1、準(zhǔn)確了解消費(fèi)需要，組織適銷對(duì)路的中藥材商品。2、客觀評(píng)價(jià)中藥材商品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者利益。3、科學(xué)進(jìn)行包裝和儲(chǔ)運(yùn)，保護(hù)中藥材商品質(zhì)量。4、及時(shí)反饋中藥材商品信息，促進(jìn)商品生產(chǎn)發(fā)展。5、科學(xué)進(jìn)行中藥材商品的分類，有利于經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范化。6、正確指導(dǎo)消費(fèi)，充分發(fā)揮中藥材商品使用。中藥材商品學(xué)的形成與發(fā)展1、商品學(xué)的形成與發(fā)展?商業(yè)之美?阿拉伯?商品貿(mào)易指南?意大利?生藥學(xué)?意大利?商業(yè)大全?法國(guó)?商業(yè)學(xué)導(dǎo)論?德國(guó)中藥材商品學(xué)的形成與發(fā)展中藥材商品學(xué)的形成與發(fā)展?周禮?五藥?詩(shī)經(jīng)?中藥中醫(yī)華佗藥市樟樹梓州惠民局?中藥材手冊(cè)??藥材商品學(xué)??中國(guó)常用藥材?中藥材商品學(xué)的主要任務(wù)研究對(duì)象：中藥材商品的使用價(jià)值研究?jī)?nèi)容：以中藥材-人-環(huán)境為系統(tǒng)，以商品使用價(jià)值在質(zhì)和量的表現(xiàn)形式-中藥材商品質(zhì)量和品種為中心，以中藥材商品屬性不斷滿足中藥材商品交換和臨床預(yù)防、治療、診斷疾病的需要和其他社會(huì)需要為主線進(jìn)行研究。中藥材商品學(xué)的主要任務(wù)中藥材商品學(xué)的研究任務(wù)：1、研究中藥材商品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)律2、完善中藥材商品質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)3、健全中藥材商品質(zhì)量保證體系4、促進(jìn)中藥材商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)中藥材商品學(xué)的研究方法

1、科學(xué)實(shí)驗(yàn)法2、經(jīng)驗(yàn)鑒別法3、技術(shù)指標(biāo)法4、社會(huì)調(diào)查法5、對(duì)比分析法第二章中藥材商品品種1、中藥材商品品種：指市場(chǎng)流通的中藥材商品的總稱，是由不同品種、規(guī)格和等級(jí)的藥材構(gòu)成，以滿足中醫(yī)藥預(yù)防、治療疾病和人類健康的需要。中藥品種：指中藥藥味種類或物種而言。第二章中藥材商品品種2、中藥材商品品種的發(fā)展規(guī)律商品品種多樣性與統(tǒng)一性規(guī)律商品品種合理增長(zhǎng)的規(guī)律商品品種新陳代謝的規(guī)律第二章中藥材商品品種3、中藥品種的變遷與發(fā)展?神農(nóng)本草經(jīng)?365?本草經(jīng)集注?730?唐本草?850?證類本草?1746?本草綱目?1892?本草綱目拾遺?921716中藥資源品種12807第二章中藥材商品品種4、中藥材商品的命名4.1古代中藥材名稱的由來4.1.1根據(jù)藥材的產(chǎn)地或集散地命名如川藥4.1.2根據(jù)藥材性狀命名如鉤藤4.1.3根據(jù)藥材顏色命名如玄參4.1.4根據(jù)藥材氣味命名如五味子4.1.5根據(jù)藥用植物的生長(zhǎng)特性命名如半夏第二章中藥材商品品種4.1.6根據(jù)藥用部位命名如鹿角4.1.7根據(jù)功效命名如防風(fēng)4.1.8根據(jù)進(jìn)口藥材的譯音命名如胡椒4.1.9根據(jù)人名命名如劉寄奴4.1.10根據(jù)傳說故事命名如相思子第二章中藥材商品品種4.2現(xiàn)代中藥材的命名4.2.1中藥命名的總原則應(yīng)明確、簡(jiǎn)短、科學(xué)、不用容易誤解和混同的名稱第二章中藥材商品品種5、中藥材商品規(guī)格與等級(jí)5.1制定的基本原則5.1.1按質(zhì)論價(jià)原則5.1.2利于促進(jìn)優(yōu)質(zhì)藥材生產(chǎn)原則5.1.3便于量化原則5.1.4力求簡(jiǎn)化原則5.1.5不斷修訂與完善原則5.1.6試用原則第二章中藥材商品品種5.2藥材規(guī)格劃分的依據(jù)5.2.1按藥材的基原如草麻黃5.2.2按藥用部位成熟程度如青翹5.2.3按藥材采收季節(jié)如冬麻5.2.4按藥材入藥部位如歸尾第二章中藥材商品品種5.2.5按藥材產(chǎn)地加工與凈度不同如附子5.2.6按藥材產(chǎn)地如菊花5.2.7按藥材生產(chǎn)方式如人工牛黃5.2.8按藥材外部形態(tài)如大貝第二章中藥材商品品種6、中藥材等級(jí)劃分一等品二等品……統(tǒng)貨一等品：質(zhì)量最優(yōu)者第二章中藥材商品品種7、中藥材商品分類7.1古代分類法7.1.1三品分類7.1.2自然屬性分類第二章中藥材商品品種7.2現(xiàn)代分類法7.2.1按中藥功能7.2.2按藥用部位7.2.3按中藥的原植物7.2.4按中藥的原動(dòng)物7.2.5礦物中藥分類7.2.6按中藥所含化學(xué)成分7.2.7按藥名筆畫或漢語(yǔ)拼音字母順序第二章中藥材商品品種8、商品的代碼與編碼

8.1商品標(biāo)識(shí)代碼的編制原則8.1.1唯一性原則8.1.2無含義原則8.1.3穩(wěn)定性原則9、商品條碼三種類型EAN-13第三章中藥材商品質(zhì)量1、質(zhì)量1.1質(zhì)量是“符合規(guī)范和要求”1.2質(zhì)量是“實(shí)用性”1.3質(zhì)量是“社會(huì)總損失最小”1.4質(zhì)量是“滿足顧客期望的各種特性綜合體”1.5質(zhì)量是“固有特效滿足要求的程度”第三章中藥材商品質(zhì)量2、中藥材商品質(zhì)量2.1真實(shí)性2.2安全性2.3有效性2.4穩(wěn)定性第三章中藥材商品質(zhì)量3、質(zhì)量的形成與發(fā)展3.1朱蘭質(zhì)量螺旋3.2質(zhì)量環(huán)3.3服務(wù)的市場(chǎng)開發(fā)3.4服務(wù)的設(shè)計(jì)3.5服務(wù)的提供3.6服務(wù)業(yè)績(jī)分析與改進(jìn)第三章中藥材商品質(zhì)量4、影響中藥材商品質(zhì)量的主要因素4.1生產(chǎn)過程中影響中藥材商品質(zhì)量因素4.1.1中藥材的品種與種質(zhì)4.1.2中藥材的生產(chǎn)4.1.3中藥材的產(chǎn)地4.1.4中藥材的采收4.1.5中藥材的產(chǎn)地加工4.1.6中藥材的質(zhì)檢及包裝第三章中藥材商品質(zhì)量4.2流通過程中影響中藥材商品質(zhì)量的因素4.2.1運(yùn)輸裝卸4.2.2倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存4.2.3銷售服務(wù)第三章中藥材商品質(zhì)量4.3使用過程中影響中藥材商品質(zhì)量的因素4.3.1中藥的配伍4.3.2中藥的用藥禁忌4.3.3中藥的劑量4.3.4中藥的用法4.3.5廢棄處理第四章中藥材商品質(zhì)量管理1、質(zhì)量管理1.1質(zhì)量：指在質(zhì)量方面指揮和控制組織協(xié)調(diào)的活動(dòng)。1.2質(zhì)量管理活動(dòng)質(zhì)量方針質(zhì)量目標(biāo)質(zhì)量策劃質(zhì)量控制質(zhì)量保證質(zhì)量改進(jìn)第四章中藥材商品質(zhì)量管理1.3質(zhì)量管理的發(fā)展歷程1.3.1質(zhì)量檢驗(yàn)階段1.3.2統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理階段1.3.3全面質(zhì)量管理階段第四章中藥材商品質(zhì)量管理1.4全面質(zhì)量管理全面性全過程性全員性全社會(huì)性管理方法多樣第四章中藥材商品質(zhì)量管理1.5質(zhì)量管理和ISO9000四個(gè)核心標(biāo)準(zhǔn)ISO90002005ISO90012008ISO90042009ISO190112011第四章中藥材商品質(zhì)量管理1.6質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：指在質(zhì)量方面危害發(fā)生概率和嚴(yán)重程度二者的結(jié)合。中藥材質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)：指在中藥材生命周期內(nèi)有關(guān)質(zhì)量方面發(fā)生概率和嚴(yán)重程度二者的結(jié)合。質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管理：在整個(gè)產(chǎn)品生命周期中采用前瞻或回顧的方式，對(duì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估、控制、溝通、審核的系統(tǒng)過程。第四章中藥材商品質(zhì)量管理

1.6.1危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)

進(jìn)行危害分析確定關(guān)鍵控制點(diǎn)制定控制標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵限值確定關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控系統(tǒng)建立糾偏措施建立確認(rèn)HACCP體系有效運(yùn)行的驗(yàn)證程序建立有效記錄HACCP體系的文件系統(tǒng)

第四章中藥材商品質(zhì)量管理1.7中藥材商品的質(zhì)量管理

?中華人民共和國(guó)藥品管理法??中華人民共和國(guó)藥品管理法實(shí)施條例??野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例??藥品注冊(cè)管理辦法?中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范第四章中藥材商品質(zhì)量管理藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施辦法罌粟殼管理暫行規(guī)定醫(yī)療用毒性藥品管理辦法進(jìn)口藥材管理辦法整頓中藥材專業(yè)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)第四章中藥材商品質(zhì)量管理1.8與中藥材管理的相關(guān)通知關(guān)于禁止犀牛角和虎骨貿(mào)易的通知關(guān)于牛黃及其代用品使用問題的通知關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)麝、熊資源保護(hù)及其產(chǎn)品入藥管理的通知關(guān)于禁止采集和銷售發(fā)菜，禁止濫挖甘草和麻黃草有關(guān)問題的通知關(guān)于限制以野生動(dòng)植物及其產(chǎn)品為原料生產(chǎn)保健品的通知關(guān)于加強(qiáng)廣防己等6種藥材及其制劑監(jiān)督管理的通知第五章中藥材商品質(zhì)量監(jiān)督與商品質(zhì)量認(rèn)證質(zhì)量監(jiān)督與商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局地市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局區(qū)縣市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局藥品質(zhì)量監(jiān)督管理技術(shù)機(jī)構(gòu)國(guó)家藥典委員會(huì)國(guó)家第五章中藥材商品質(zhì)量監(jiān)督與商品質(zhì)量認(rèn)證藥品質(zhì)量監(jiān)督管理技術(shù)機(jī)構(gòu)國(guó)家藥典委員會(huì)國(guó)家中藥品種保護(hù)評(píng)審中心國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局藥品評(píng)審中心

各級(jí)食品藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)第五章中藥材商品質(zhì)量監(jiān)督與商品質(zhì)量認(rèn)證中藥材GAP認(rèn)證