生產(chǎn)計(jì)劃與控制基礎(chǔ)知識(shí)

生產(chǎn)計(jì)劃與控制基礎(chǔ)知識(shí)

2012年8月14日講師：楊冰玲目錄2供應(yīng)鏈簡(jiǎn)介

1.1供應(yīng)鏈的概念1.2供應(yīng)鏈?zhǔn)疽鈭D1.3供應(yīng)鏈管理的三流2.銷售、生產(chǎn)、庫(kù)存

2.1兩種銷售和生產(chǎn)方式2.2銷售、生產(chǎn)、庫(kù)存的三種關(guān)系

2.3控制方式3.需求計(jì)劃

3.1需求預(yù)測(cè)的過(guò)程3.2需求預(yù)測(cè)的方法4.生產(chǎn)計(jì)劃4.1生產(chǎn)計(jì)劃的含義4.2生產(chǎn)計(jì)劃的構(gòu)架4.3總生產(chǎn)計(jì)劃4.4主生產(chǎn)計(jì)劃4.5編制生產(chǎn)計(jì)劃的步驟4.6生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn)的原則目錄35.生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃6.庫(kù)存管理

6.1庫(kù)存管理的定義6.2庫(kù)存的雙面性6.3庫(kù)存分類6.4安全庫(kù)存6.5ABC分類法6.6JIT生產(chǎn)7.牛鞭效應(yīng)

7.1牛鞭效應(yīng)含義7.2牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生原因7.3如何消除牛鞭效應(yīng)7.4VMI模式8.練習(xí)1.供應(yīng)鏈簡(jiǎn)介4

1.1供應(yīng)鏈概念

物料從供方開(kāi)始，沿著各個(gè)環(huán)節(jié)（原材料－在制品－半成品－成品－商品）向需方移動(dòng)。每一環(huán)節(jié)都存在“需方”與“供方”的對(duì)應(yīng)關(guān)系，形成一條首尾相連的長(zhǎng)鏈，稱為供應(yīng)鏈。思考：圖示鏈條以每個(gè)點(diǎn)為中心，可向四周釋放。如何釋放？

供應(yīng)商制造工廠經(jīng)銷商零售商消費(fèi)者

1.2供應(yīng)鏈供需示意圖上游內(nèi)部下游供應(yīng)商消費(fèi)者零售商供應(yīng)商生產(chǎn)制造企業(yè)分銷商消費(fèi)者零售商供應(yīng)商消費(fèi)者供應(yīng)鏈需求鏈思考：在鏈條的每個(gè)節(jié)點(diǎn)上，業(yè)務(wù)是如何進(jìn)行的？

1.3供應(yīng)鏈管理的領(lǐng)域：物流、信息流、資金流671.3.1物流1.3.1.1物流的含義：物流也即實(shí)物流，是產(chǎn)品的物理流動(dòng)，即產(chǎn)品從供方向接受地的物理流動(dòng)。1.3.1.2物流涉及的功能：運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理功能。1.3.1.3物流計(jì)劃：對(duì)供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理的功能進(jìn)行有機(jī)整合的計(jì)劃操作體系。思考：在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中哪些業(yè)務(wù)屬于物料？

物流在供應(yīng)鏈每個(gè)節(jié)點(diǎn)是如何“流動(dòng)”的？

1.3.1.4我司生產(chǎn)計(jì)劃工作中物流的管控

思考：我司生產(chǎn)計(jì)劃部各組別所負(fù)責(zé)的物流的流向、流程。

|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程8功能區(qū)類別工作目的供應(yīng)組原物料原物料計(jì)劃及到貨計(jì)劃滿足生產(chǎn)生產(chǎn)計(jì)劃組成品成品生產(chǎn)計(jì)劃滿足銷售調(diào)撥計(jì)劃組成品成品調(diào)撥計(jì)劃滿足銷售1.3.2信息流9

1.3.2.1供應(yīng)鏈信息流含義：是指整個(gè)供應(yīng)鏈上信息的流動(dòng)。它是一種虛擬形態(tài),包括了供應(yīng)鏈上的供需信息和管理信息,它伴隨著物流的運(yùn)作而不斷產(chǎn)生。1.3.2.2供應(yīng)鏈管理信息流主要作用：及時(shí)在供應(yīng)鏈中傳遞需求和供給信息，提供準(zhǔn)確的管理信息，使供應(yīng)鏈成員都能得到實(shí)時(shí)信息，以形成統(tǒng)一的計(jì)劃與執(zhí)行，從而為最終顧客更好地服務(wù)。10

1.3.2.3供應(yīng)鏈信息流有兩種類型：需求信息和供給信息。需求信息（如預(yù)測(cè)、銷售合同、主生產(chǎn)計(jì)劃、物料需求計(jì)劃、生產(chǎn)排程、采購(gòu)訂單等）從需方向供方流動(dòng)。供給信息（如收貨入庫(kù)單、完工報(bào)告，可供銷售量、提貨發(fā)運(yùn)單等），同實(shí)物流一起沿著供應(yīng)鏈從供方向需方流動(dòng)1.3.2.4信息流價(jià)值：除了本身就包含有價(jià)值的信息以外，它更大的價(jià)值還在于使物流平臺(tái)、資金流平臺(tái)得以良好運(yùn)轉(zhuǎn)。三個(gè)平臺(tái)中，信息流平臺(tái)具有基礎(chǔ)性和導(dǎo)向性的作用。思考：信息的價(jià)值是什么？對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的正常運(yùn)作有何意義？111.3.2.5信息流在生產(chǎn)計(jì)劃工作中體現(xiàn)需求預(yù)測(cè)銷售策略歷史銷售數(shù)據(jù)銷售趨勢(shì)庫(kù)存量出貨量入庫(kù)量物料需求計(jì)劃生產(chǎn)訂單主生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)訂單……針對(duì)信息流的控制，我們?nèi)粘９ぷ髟撟鍪裁矗?/p>

121.3.3資金流1.3.3.1資金流含義：指的是在供應(yīng)鏈成員間隨著業(yè)務(wù)活動(dòng)而發(fā)生的資金往來(lái)。資金流涉及到流速、流程、流向的問(wèn)題。各種物料在供應(yīng)鏈上移動(dòng)，是一個(gè)不斷增加其市場(chǎng)價(jià)值或附加值的增值過(guò)程，因此供應(yīng)鏈也有增值鏈的含義，供應(yīng)鏈必然涉及到資金流。1.3.3.2資金周轉(zhuǎn)率：資金周轉(zhuǎn)率是反映資金周轉(zhuǎn)速度的指標(biāo)。

企業(yè)資金(包括固定資金和流動(dòng)資金)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不間斷地循環(huán)周轉(zhuǎn)，從而使企業(yè)取得銷售收入。企業(yè)用盡可能少的資金占用，取得盡可能多的銷售收入，說(shuō)明資金周轉(zhuǎn)速度快，資金利用效果好。思考：結(jié)合生活實(shí)際，體會(huì)為什么資金周轉(zhuǎn)越快越好。131.3.3.3資金流在生產(chǎn)計(jì)劃工作中控制指標(biāo)：

存貨周轉(zhuǎn)率=銷售金額/平均存貨余額平均存貨余額=（期初存貨+期末存貨）÷2

存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)=計(jì)算期天數(shù)/存貨周轉(zhuǎn)率

存貨周轉(zhuǎn)示意圖141.3.3.4控制周轉(zhuǎn)天數(shù)正確的制定庫(kù)存物料（正）減少不可用庫(kù)存（反）把合適的產(chǎn)品以合適的價(jià)格在合適的時(shí)間和合適的地點(diǎn)提供給合適的需求者。合適的產(chǎn)品——生產(chǎn)什么？合適的數(shù)量——生產(chǎn)多少？合適的時(shí)間——何時(shí)生產(chǎn)？合適的地點(diǎn)——何地生產(chǎn)？思考：日常工作中，如何控制庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)。可查資料。2.生產(chǎn)、銷售、庫(kù)存152.1生產(chǎn)和銷售的兩種方式

類型銷售方式生產(chǎn)方式主要區(qū)別推動(dòng)式訂單銷售按訂單生產(chǎn)銷售確定拉動(dòng)式存貨銷售按庫(kù)存生產(chǎn)銷售不確定我司以拉動(dòng)式為主。在拉動(dòng)式生產(chǎn)中管理的難點(diǎn)是銷售量的確定，即銷售預(yù)測(cè)。2.2銷售、生產(chǎn)、庫(kù)存的關(guān)系|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程162.2.1理想關(guān)系：生產(chǎn)=銷售生產(chǎn)什么？=銷售什么？生產(chǎn)多少？=銷售多少？何時(shí)生產(chǎn)？=何時(shí)銷售？何地生產(chǎn)？=何地銷售？

這四個(gè)等式實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵是什么？如何平衡銷售預(yù)測(cè)與實(shí)際銷售的偏差？庫(kù)存2.2.2企業(yè)控制實(shí)際|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程17現(xiàn)實(shí)：

狀態(tài)結(jié)果損失生產(chǎn)>銷售庫(kù)存積壓成本生產(chǎn)<銷售缺貨服務(wù)如何平衡2.2.3企業(yè)控制方式：

|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程18企業(yè)控制方式：生產(chǎn)-銷售=可以接受的庫(kù)存銷售-生產(chǎn)=可以接受的缺貨

銷售預(yù)測(cè)生產(chǎn)計(jì)劃庫(kù)存控制思考：缺貨對(duì)企業(yè)有何影響？缺貨率如何計(jì)算？思考：如何制定需求計(jì)劃？193.1需求預(yù)測(cè)的過(guò)程3.需求計(jì)劃3.2預(yù)測(cè)方法203.2.1定性預(yù)測(cè)法專家會(huì)議法銷售人員意見(jiàn)法

顧客期望法

歷史類比法綜合法德?tīng)柗品?.2.2定量預(yù)測(cè)法時(shí)間序列法回歸分析預(yù)測(cè)法移動(dòng)平均法加權(quán)移動(dòng)平均法指數(shù)平滑法因果分析法思考：根據(jù)下發(fā)資料整理定量預(yù)測(cè)法的計(jì)算方法？思考每種計(jì)算方法適用的條件。4.生產(chǎn)計(jì)劃|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程21

4.1生產(chǎn)計(jì)劃的含義生產(chǎn)計(jì)劃又稱生產(chǎn)大綱，它是根據(jù)銷售計(jì)劃所確定的銷售量，在充分利用生產(chǎn)能力和綜合平衡的基礎(chǔ)上，對(duì)企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、數(shù)量、質(zhì)量和生產(chǎn)進(jìn)度等方面所作的統(tǒng)籌安排，是企業(yè)生產(chǎn)管理的依據(jù)。

目標(biāo)：正確的時(shí)間

正確的產(chǎn)品

正確的數(shù)量

正確的地點(diǎn)4.2生產(chǎn)計(jì)劃的構(gòu)架（圖示）

|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程22物料類別生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)能力計(jì)劃資源層次生產(chǎn)線總生產(chǎn)計(jì)劃APP資源需求計(jì)劃工廠關(guān)鍵車間/關(guān)鍵工序主生產(chǎn)計(jì)劃MPS粗能力計(jì)劃SKU原料或部件物料需求計(jì)劃MRP能力計(jì)劃生產(chǎn)單元/工序生產(chǎn)運(yùn)作車間/班次計(jì)劃投入/產(chǎn)出控制具體設(shè)備思考：生產(chǎn)計(jì)劃的四個(gè)層級(jí)是什么？為什么要制定多層級(jí)計(jì)劃？4.3總生產(chǎn)計(jì)劃|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程23產(chǎn)能約束需求預(yù)測(cè)人力資源每月（季）產(chǎn)量外包、延遲、損失的數(shù)量和成本財(cái)務(wù)狀況公司策略策略目標(biāo)總生產(chǎn)計(jì)劃做什么思考：制定總生產(chǎn)計(jì)劃的信息來(lái)源是什么？4.4主生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)要求生產(chǎn)速度物料的可得性生產(chǎn)能力生產(chǎn)人力生產(chǎn)周期產(chǎn)品優(yōu)先級(jí)生產(chǎn)批次訂單優(yōu)先級(jí)|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程24主生產(chǎn)計(jì)劃怎么做4.5生產(chǎn)計(jì)劃的編制步驟調(diào)查研究、收集資料統(tǒng)籌安排、初步提出生產(chǎn)計(jì)劃草案綜合平衡、確定生產(chǎn)計(jì)劃審批階段思考：主要收集哪些資料？統(tǒng)籌哪些資源？|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程25生產(chǎn)計(jì)劃的編制步驟4.6生產(chǎn)計(jì)劃排產(chǎn)原則首先安排產(chǎn)量大、經(jīng)常生產(chǎn)的產(chǎn)品對(duì)其它品種采取“集中輪番”方式，在較短時(shí)間內(nèi)批量生產(chǎn)大型與小型產(chǎn)品應(yīng)合理搭配新老產(chǎn)品交替要有一定的交叉時(shí)間品種前后的安排要考慮生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作完成期限及關(guān)鍵原材料、外購(gòu)?fù)鈪f(xié)件供應(yīng)期思考：小品種集中生產(chǎn)有什么好處？|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程265.生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃工作

編制企業(yè)各層次的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃編制生產(chǎn)準(zhǔn)備計(jì)劃設(shè)備和生產(chǎn)面積的負(fù)荷率核算和平衡制定或修改期量標(biāo)準(zhǔn)日常生產(chǎn)派工通過(guò)生產(chǎn)調(diào)度和生產(chǎn)作業(yè)統(tǒng)計(jì)，檢查和控制生產(chǎn)任務(wù)計(jì)劃進(jìn)度完成情況|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程27生產(chǎn)計(jì)劃編制生產(chǎn)計(jì)劃控制思考：生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和生產(chǎn)調(diào)度的區(qū)別？6.庫(kù)存管理6.1庫(kù)存定義：

所謂庫(kù)存，是企業(yè)用于今后銷售或使用的儲(chǔ)備物料(包括原材料、半成品、成品等不同形態(tài)對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)，庫(kù)存這一概念的含義是復(fù)雜而廣泛的。按照管理學(xué)上的定義，庫(kù)存是“具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的任何物品的停滯與儲(chǔ)藏”。6.2庫(kù)存存在的雙面性：

正面：可以有效地保證生產(chǎn)的正常運(yùn)行，在生產(chǎn)過(guò)程中及企業(yè)和市場(chǎng)之間起到一個(gè)緩沖的作用，以緩解供需之間的矛盾。在銷售和生產(chǎn)之間起到潤(rùn)滑劑的作用。負(fù)面：占用大量的資金（建造倉(cāng)庫(kù)的靜態(tài)投資和倉(cāng)庫(kù)運(yùn)行中的運(yùn)作管理成本，以及物料本身所占用的資金等），占用企業(yè)的有限資金，降低企業(yè)資金周轉(zhuǎn)。同時(shí)會(huì)掩蓋企業(yè)中所存在的問(wèn)題。

|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程28思考：高庫(kù)存都掩蓋了哪些問(wèn)題？6.3庫(kù)存分類6.3.1按照其所在生產(chǎn)過(guò)程和配送過(guò)程中所處的狀態(tài)：原材科庫(kù)存

在制品庫(kù)存成品庫(kù)存

其他庫(kù)存（在途庫(kù)存、備件、消耗品）6.3.2按照庫(kù)存的作用，庫(kù)存可分為

周轉(zhuǎn)庫(kù)存（批量庫(kù)存）緩沖庫(kù)存（安全庫(kù)存）

預(yù)期庫(kù)存運(yùn)輸庫(kù)存（在途庫(kù)存）

屏障庫(kù)存（投機(jī)庫(kù)存）思考：批量庫(kù)存是如何產(chǎn)生的？在途庫(kù)存都有哪些？|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程296.4安全庫(kù)存6.4.1安全庫(kù)存的概念：

安全庫(kù)存(safetystock，SS)：它是指當(dāng)不確定因素已導(dǎo)致更高的預(yù)期需求或?qū)е峦瓿芍芷诟L(zhǎng)時(shí)的緩沖存貨，安全庫(kù)存用于滿足提前期需求。它是為了防止由于不確定性因素（如大量突發(fā)性訂貨、交貨期突然延期等）而準(zhǔn)備的緩沖庫(kù)存。6.4.2安全庫(kù)存確定的標(biāo)準(zhǔn)：

不缺料導(dǎo)致停產(chǎn)（保證物流的流通）。

在保證生產(chǎn)的基礎(chǔ)上做最少量的庫(kù)存。

不呆料。6.4.3安全庫(kù)存的計(jì)算公式：

需求發(fā)生變化，提前期為固定常數(shù)的情形。提前期發(fā)生變化，需求為固定常數(shù)的情形。

需求情況和提前期都是隨機(jī)變化的情形。思考：學(xué)習(xí)下發(fā)資料，學(xué)習(xí)安全庫(kù)存的計(jì)算公式

了解訂貨點(diǎn)、提前期的概念。

|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程306.5庫(kù)存控制方法：ABC分類法6.5.1ABC分類法：按占用的空間比例或數(shù)量比例，以及占用的成本比例之間的關(guān)系將庫(kù)存分成3類。6.5.2分類規(guī)則：存貨單元累計(jì)20%，成本占總成本80%的物料分為A類庫(kù)存。存貨單元在21%-50%，成本占總成本15%的物料分為B類庫(kù)存。存貨單元在51%-100%，成本占總成本15%的物料分為C類庫(kù)存。同時(shí)必須考慮物料重要程度，供貨周期、供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)等因素。|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程316.5.3ABC分類法操作步驟確認(rèn)庫(kù)存中每一物料的年度使用量。將每一物料的年度使用量和物料的成本相乘，計(jì)算每一物料的年度使用金額。將所有物料的年度使用金額求和，得到全年度庫(kù)存總金額。將每一物料的年度使用總金額分別除以全年度庫(kù)存總金額，計(jì)算出每一物料的年度使用百分比。將物料根據(jù)年度使用百分比由大至小排序。檢查年度使用量分布，并根據(jù)年度使用量百分比將物料加以分類。|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程32ABCD的是變動(dòng)的6.5.4ABC分類控制策略A類物料：應(yīng)對(duì)此類物料進(jìn)行嚴(yán)格跟蹤，精確地計(jì)算訂貨點(diǎn)和訂貨量，并經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)。應(yīng)該集中控制，并盡量減少庫(kù)存，多頻次到貨或生產(chǎn)。B類物料：實(shí)施正?？刂?，只有在特殊情況下才賦予較高的有限權(quán)，可按經(jīng)濟(jì)批量訂貨或生產(chǎn)。保持相對(duì)穩(wěn)定的庫(kù)存量。C類物料：盡可能簡(jiǎn)單地控制，可通過(guò)半年或一年一次的盤(pán)點(diǎn)來(lái)補(bǔ)充大量的庫(kù)存，給予最低的作業(yè)有限權(quán)控制?？赏ㄟ^(guò)定期補(bǔ)庫(kù)方式進(jìn)行控制。思考：為何A類物料要盡量減少其庫(kù)存？|10/8/2023 藍(lán)月亮信息化工程336.6JIT（JustInTime)生產(chǎn)系統(tǒng)

6.6.1JIT生產(chǎn)系統(tǒng)要求：

零缺陷：避免由于產(chǎn)品、物料的缺陷造成的延遲。

零批量：避免等待中的庫(kù)存或延遲。

零準(zhǔn)備時(shí)間：盡量減少準(zhǔn)備時(shí)間，以支持小批量。

零停機(jī)：避免生產(chǎn)工序進(jìn)行時(shí)的停機(jī)。

零操作：優(yōu)化物料、部件的流動(dòng)。

零前置時(shí)間：確保物料、部件的快速補(bǔ)充。

零波動(dòng)：去掉不必要的在制品緩沖庫(kù)存。34JIT生產(chǎn)的核心目的是什么？6.6.2如何達(dá)到JIT（JIT的基本要素）靈活的資源“單元化”的布局拉動(dòng)式的生產(chǎn)系統(tǒng)看板的生產(chǎn)控制小批量的生產(chǎn)快速的準(zhǔn)備時(shí)間生產(chǎn)步調(diào)一致在源頭控制質(zhì)量提高全面生產(chǎn)力的維護(hù)供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)35哪些情況會(huì)造成浪費(fèi)？我們車間哪些環(huán)節(jié)存在浪費(fèi)？367.牛鞭效應(yīng)7.1牛鞭效應(yīng)：指營(yíng)銷過(guò)程中的需求變異放大現(xiàn)象。指供應(yīng)鏈上的信息流從最終客戶向原始供應(yīng)商端傳遞時(shí)候，由于無(wú)法有效地實(shí)現(xiàn)信息的共享，使得信息扭曲而逐漸放大，導(dǎo)致了需求信息出現(xiàn)越來(lái)越大的波動(dòng)。)“牛鞭效應(yīng)”其實(shí)是在下游企業(yè)向上游企業(yè)傳導(dǎo)信息的過(guò)程中發(fā)生信息失真，而這種失真被逐級(jí)放大的結(jié)果，從而波及到企業(yè)的營(yíng)銷、物流、生產(chǎn)等領(lǐng)域“單元化”的布局。7.2牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的原因：多重需求預(yù)測(cè)批量生產(chǎn)/訂貨決策價(jià)格波動(dòng)或促銷供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)短缺博弈（非理性預(yù)期）多重預(yù)測(cè)是如何產(chǎn)生的？377.3解決牛鞭效應(yīng)的方法：實(shí)現(xiàn)信息共享改善操作作業(yè)穩(wěn)定價(jià)格建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系牛鞭效應(yīng)產(chǎn)生的核心原因是什么？如何加強(qiáng)信息共享？7.4消除牛鞭效應(yīng)管理模式：供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI）7.4.1VMI的含義：供應(yīng)商