酒店管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報告

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學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了兩年半，通過兩年半對專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對相關(guān)專業(yè)的了解，我越來越感覺到實(shí)習(xí)對于”本”(專業(yè)名稱選填一下)專業(yè)的重要性。雖然書本上的學(xué)問把握起來感覺很簡單，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有許多困難。有許多新學(xué)問是在課堂學(xué)不到的。為了穩(wěn)固學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問，也為了了解更多關(guān)于本專業(yè)的專業(yè)技能，遵照學(xué)校的指導(dǎo)與支配，我于xx年xx月在xx單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新學(xué)問，虛心請教四周的領(lǐng)導(dǎo)、同事。不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒店工作的詳細(xì)流程，嫻熟把握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的溝通，我不僅學(xué)到了更多關(guān)于專業(yè)方面的學(xué)問，還學(xué)到了更為珍貴的工作閱歷。這次實(shí)習(xí)加深了我對本專業(yè)的了解，為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我對專業(yè)前景布滿信念。

一、實(shí)習(xí)職務(wù)、地點(diǎn)、時間等

(這個你自己寫一下吧)

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

2.1實(shí)習(xí)過程：經(jīng)過一系列冗雜而困難的面試，我最終通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入xx(記得填上)單位。正式實(shí)習(xí)開頭后，公司首先對我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團(tuán)體;其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的詳細(xì)工作;再次仔細(xì)學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、留意事項(xiàng)。熟識常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的學(xué)問與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，詳細(xì)問題詳細(xì)分析，使我處理問題的力量不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我嫻熟把握了中軟酒店管理軟件(你要覺得不合適就改一個別的)的使用，穩(wěn)固了理論學(xué)問。

詳細(xì)工作內(nèi)容：xx(職務(wù)自己寫吧)工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。詳情是確定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。a)檢查儀容儀表，合格上崗b)查看每日活動報表

c)閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

d)清點(diǎn)保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄狀況，零錢是否夠用e)查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

f)整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料g)檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

h)熱忱接待客人，精確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)i)查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房狀況

j)將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

k)扎賬(現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡)扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信譽(yù)卡金額數(shù)字l)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬狀況m)應(yīng)上交款及信譽(yù)卡簽購單是否封袋投入保險箱n)隨時與下班同事取得聯(lián)系

(在這加一些你們培訓(xùn)的，新的學(xué)問。做簡要介紹。就把你的筆記抄一段)2.2實(shí)習(xí)收獲：

2.1.1計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用

隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來越重要。一個良好的管理系統(tǒng)可以關(guān)心酒店管理人員高效率得完成工作，削減錯誤發(fā)生率。

一、國內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng);局部電腦化管理系統(tǒng)

二、飯店前臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng);前廳作業(yè)電腦系統(tǒng);電腦化客房管理系統(tǒng);電話系統(tǒng)電腦化;電腦防火系統(tǒng);電腦門鎖系統(tǒng);客房保險箱電腦系統(tǒng);電腦化會議管理系統(tǒng)

三、飯店后臺計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng);電腦化財務(wù)管理;人事工資管理系統(tǒng);物資庫存管理系統(tǒng)

四、我國飯店電腦化將來進(jìn)展趨勢

自動辦理預(yù)訂排房;自動辦理入住登記;客帳結(jié)算全自動化;全自動信息查詢與傳遞;辦公室、財務(wù)、倉庫等后臺系統(tǒng)管理的全自動化;經(jīng)理級管理電腦化;擴(kuò)大電腦對飯店中各部門、人員、市場、物資等方面管理、掌握中的應(yīng)用范圍和深度。

2.1.2財務(wù)機(jī)構(gòu)對酒店的好處

以前說到酒店財務(wù)，大家就會想到記賬、算賬;說到酒店財務(wù)管理，大家同樣會想到那是計(jì)財部的事，與其他部門沒關(guān)系。而現(xiàn)代酒店財務(wù)管理則是酒店經(jīng)營管理的核心，任何一個部門、任何一個人都和財務(wù)管理發(fā)生著關(guān)系，凡涉及酒店資金流向的每一個環(huán)節(jié)，從選購到加工、到銷售、到資金回籠、再到選購，都滲透著財務(wù)管理。酒店資金的循環(huán)過程稱作酒店供應(yīng)鏈體系，供應(yīng)鏈體系是否高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)，確定酒店財務(wù)管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

目前，酒店行業(yè)的財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置一般依據(jù)不同的規(guī)模、等級和內(nèi)部管理的需要而制定，沒有固定一成不變的模式。大部分酒店財務(wù)部共由五部分組成：會計(jì)核算、審計(jì)、收銀、選購和供應(yīng)(庫房)，財務(wù)總監(jiān)直接分管財務(wù)部及其選購、供應(yīng);財務(wù)部是直接由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的一個重要部門，財務(wù)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置確定了財務(wù)部的特別地位。從實(shí)踐中我深深體會到這種財務(wù)機(jī)構(gòu)設(shè)置的好處是：

其一，可以建立相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)和組織體系，以協(xié)調(diào)管理人員的日常工作;有利于節(jié)省和調(diào)動人力、物力、財力;統(tǒng)一掌握和調(diào)動，加速資金周轉(zhuǎn)，保證會計(jì)核算工作順當(dāng)進(jìn)行，充分發(fā)揮財務(wù)與會計(jì)的“反映和監(jiān)督”的職能。

其二，選購部與倉庫直屬財務(wù)部，便于了解商業(yè)、市場行情，降低經(jīng)營本錢，防止濫用資金和積壓物資。其優(yōu)點(diǎn)是：1、有利于酒店選購本錢的掌握。酒店選購價格如何確定直接影響本錢的水平。國際酒店內(nèi)對選購本錢確定一般是由選購部與財務(wù)部共同派員調(diào)查確認(rèn)，對任何一個“選購申請單”肯定要充分調(diào)查，最終由財務(wù)總監(jiān)確定，對食品原料貨物的選購，因其價格隨季節(jié)改變頻繁，肯定要由餐飲部，本錢掌握部、選購部共同派員進(jìn)行市場調(diào)查，依據(jù)調(diào)查結(jié)果扣除肯定的批零差價，最終確定選購價。選購價格不會由選購部門和供應(yīng)商說了算。2、有利于調(diào)控本錢率。餐飲部本錢率凹凸如何改變與選購部進(jìn)貨價關(guān)系親密，假如發(fā)生餐飲本錢率異樣，財務(wù)部門就可以馬上實(shí)行行動，降低選購品種和質(zhì)量，從而調(diào)整到適當(dāng)?shù)膬r格和本錢率。3、選購部直屬財務(wù)部除了有利于財務(wù)部了解價格行情、準(zhǔn)時監(jiān)控降低本錢外，還有利于避開部門分散，相互扯皮狀況的發(fā)生。

其三，設(shè)置專職的日審與夜審。我國加入wto兩年多來，各行各業(yè)都與世界接軌，國內(nèi)酒店也應(yīng)向國際酒店看齊靠攏，對收入確實(shí)定是國際酒店非常重要的工作，為了保證收入精確準(zhǔn)時，國際酒店特地設(shè)置了日間稽核員(日審)和夜間稽核員(夜審)，由收款員到夜審、日審核對收入，層層審查、層層把關(guān)、確保酒店的收入不受損失，也保證了客戶應(yīng)收帳款的準(zhǔn)時回收。經(jīng)過夜審、日審工作，保證收入的準(zhǔn)時入帳、結(jié)帳，不易跑帳漏帳，非?？茖W(xué)。嚴(yán)格的內(nèi)部掌握制度，經(jīng)過日審、夜審的工作，根本不行能導(dǎo)致主管收入不入帳問題的產(chǎn)生。

其四，餐廳和其他收銀由財務(wù)部管理，收銀員不直接同客戶接觸;通過服務(wù)員的媒介，避開在收銀員、客人、服務(wù)員之間消失漏洞和過失，同時也便于相互監(jiān)督和掌握餐飲本錢和營收。

其五，總出納集中管理酒店資金的統(tǒng)收統(tǒng)支，國際酒店對現(xiàn)金流量的掌握與管理非常重視，“現(xiàn)金是金”的理念，深化人心。內(nèi)部掌握程序嚴(yán)謹(jǐn)又非常清楚。財務(wù)部對庫存現(xiàn)金(含銀行存款)要求必需每日盤點(diǎn)，并向財務(wù)總監(jiān)提交《每日現(xiàn)金流量表》?，F(xiàn)金的盤點(diǎn)人是由日審(稽核)進(jìn)行的，目的是保證庫存現(xiàn)金的平安和合理使用。按規(guī)定每月財務(wù)部必需按期編制現(xiàn)金流量打算與供應(yīng)商付款打算，并向總經(jīng)理報告付款狀況。以保證現(xiàn)金按規(guī)定打算流淌，確保酒店的正常運(yùn)營。對酒店現(xiàn)金的支付程序也非常嚴(yán)格，每一筆現(xiàn)金支付都要經(jīng)過部門經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)、財務(wù)經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理的審簽同意，對總經(jīng)理的開支，財務(wù)總監(jiān)審批后還要報上級主管審批。缺一項(xiàng)簽章現(xiàn)金都不能支付出去。各行政與營業(yè)部門均無權(quán)對外直接選購物品，都必需通過“選購申請單”一個渠道，按規(guī)定逐級批準(zhǔn)后，由選購部集中辦理選購業(yè)務(wù)，經(jīng)財務(wù)部的驗(yàn)貨、業(yè)務(wù)使用部門收貨后，此筆選購費(fèi)用方可支出。國內(nèi)酒店對現(xiàn)金流量的管理重視程度不夠，不能說沒有打算性，但究竟線條較粗，更不行能做到每天盤點(diǎn)，每天編制現(xiàn)金流量表，對本部門使用的物品，由本部門申請資金后即可指派選購或者本部門員工購置。而后總經(jīng)理簽字后即可到財務(wù)部報銷支款，中途甚至不必驗(yàn)收。

另外，通過健全財務(wù)管理制度，到達(dá)營業(yè)收入掌握的結(jié)果。掌握是管理的基本職能之一，酒店銷售收入掌握是酒店內(nèi)部財務(wù)管理的重要部分。由于營業(yè)收入掌握環(huán)節(jié)中涉及崗位多，包括酒店服務(wù)員、收銀員、房務(wù)中心、廚房、酒吧、前臺、稽核員等多個崗位。要想搞好酒店收入掌握，必需明確各崗位權(quán)限且協(xié)調(diào)統(tǒng)一，才能到達(dá)良好掌握效果。同時，酒店空間廣、人員流淌性大，顧客類別不一，酒店顧客中有當(dāng)?shù)乜腿?、團(tuán)體客人、有住店客人、非住店客人之分，而且這些客人層次各異，造成掌握難度加大。酒店服務(wù)項(xiàng)目多，價格差異大，計(jì)價工作量大。僅酒店餐飲服務(wù)項(xiàng)目包括食品、菜肴、酒水飲料、香煙等上百個品種項(xiàng)目。再就是酒店收費(fèi)打折有不同的標(biāo)準(zhǔn)，包括各種折扣、免費(fèi)應(yīng)酬接待、住店嘉獎、最低消費(fèi)、計(jì)時消費(fèi)以及成人價、兒童價等多種價格形式，結(jié)帳方式呈多樣化。因此，酒店收入掌握應(yīng)根據(jù)這些特點(diǎn)，結(jié)合本酒店現(xiàn)實(shí)狀況，討論制定最正確措施加以掌握。

營業(yè)收入掌握的同時，因本錢費(fèi)用直接影響酒店的利潤，是現(xiàn)代酒店管理工作的一個重要環(huán)節(jié)，是財務(wù)管理不容忽視的問題之一。在激烈的市場競爭中，要不斷降低本錢費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益，增添競爭優(yōu)勢，就必需轉(zhuǎn)變本錢掌握觀念，扎扎實(shí)實(shí)仔細(xì)做好本錢掌握工作。

總之，一個健全的財務(wù)機(jī)構(gòu)對于現(xiàn)代酒店是至關(guān)重要的。財務(wù)系統(tǒng)健全了，才能使酒店進(jìn)入一個良好的循環(huán)模式，為酒店進(jìn)展?fàn)I造一個良好的空間。

三、實(shí)習(xí)總結(jié)與感想

3.1經(jīng)過這一段時間的實(shí)習(xí)，我對我的工作做出了如下總結(jié)：

1、工作無小事——工作過程中會遇到各種各樣的事情，輕重緩急大小不一。但不管什么樣的事情，只要是工作之中發(fā)生的，涉及到工作的或是能夠影響到工作的事情，不管多么小，我們都必需仔細(xì)對待，不能怠慢。有些看似微小的瑣事，若不留意往往會引起意想不到的后果;

2、看法確定一切——工作效率的高與低，工作成果的好與壞以及工作時心情的好壞很大程度上取決個人對工作的看法。工作過程就像一面鏡子，只有仔細(xì)對待工作，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，才能使工作效率得到提高，到達(dá)事半功倍的效果。若是馬虎大意，消極怠慢，便會造成不應(yīng)當(dāng)消失的錯誤，導(dǎo)致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好;

3、無法規(guī)不成方圓——開頭工作時，看到各種規(guī)章制度，我還覺得有些多余。但經(jīng)過一段時間以后我才發(fā)覺，假如沒有這些法規(guī)的話，工作根本沒法順當(dāng)開展。也讓我體會到法規(guī)在工作中的重要性。

4、團(tuán)隊(duì)精神——團(tuán)隊(duì)精神可以說是一個部門，一個企業(yè)，一個組織必不行少的一種精神支柱。好的團(tuán)隊(duì)能夠快速激發(fā)隊(duì)員的制造力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了這么一個好的團(tuán)隊(duì)，才使我快速了解整個酒店。通過同事熱心的介紹與指導(dǎo)，原來可能需要花費(fèi)很長時間許多經(jīng)受的閱歷方面的東西，我都快速了解以及把握。大大加速了我對工作的適應(yīng)速度。在工作中，正是有了團(tuán)隊(duì)的接納，才使我更快得融入她們的工作中，成為了她們的一員，與其一起努力工作。

3.2實(shí)習(xí)感受

實(shí)習(xí)，作為高校生的一種珍貴的經(jīng)受，不斷發(fā)揮著補(bǔ)充課堂的重要作用。作為同學(xué)的我，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，切實(shí)感受到真實(shí)的工作環(huán)境對一個剛從高校校門邁出腳步進(jìn)入社會的高校生是多么的重要。

當(dāng)今社會進(jìn)展速度之快，是課本不能簡潔概括的。學(xué)校里學(xué)到的學(xué)問，或許不是特殊的落后，但比起工作中接觸到的，已經(jīng)明顯表現(xiàn)出劣勢。理論學(xué)問在實(shí)踐中常常捉襟見肘。只有通過實(shí)習(xí)，使同學(xué)接觸到最前沿的專業(yè)學(xué)問，才能增進(jìn)理論與實(shí)際的結(jié)合，更好得服務(wù)社會。

實(shí)習(xí)，也使我更全面地了解了工作的環(huán)境，接觸到更多更廣泛的人和事。在學(xué)校里，我們每天面對的只有老師和同學(xué)，社交層面單一，遇到的事情也就比較簡潔。到了工作崗位，每天面對形形色色的人，各種奇事怪事層出不窮，如何處理上下級、同事、顧客的關(guān)系等問題迫在眉睫。正是實(shí)習(xí)，使我學(xué)會了怎么處理好這些錯綜冗雜的人際關(guān)系。也使我感覺到團(tuán)隊(duì)精神對于工作是多么重要的一個環(huán)節(jié)!一個組織假如沒有良好的團(tuán)隊(duì)精神，讓其高效運(yùn)轉(zhuǎn)并發(fā)揮作用幾乎是不行能的。

四、專業(yè)展望

經(jīng)過實(shí)習(xí)，我感覺我更加深了對本專業(yè)的理解，也使我能夠更好得運(yùn)用專業(yè)學(xué)問。并且了解到本專業(yè)還有很大的進(jìn)展空間，我所把握的學(xué)問還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要到達(dá)我心中所想要到達(dá)的目標(biāo)還有很長的路。

實(shí)習(xí)只是工作的前奏，在工作中更好得發(fā)揮自己的才能，取得更大的進(jìn)步使我今后要努力追尋的目標(biāo)。作為新世紀(jì)的高校生，我應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)出高校生所應(yīng)當(dāng)具有的力量和素養(yǎng)，在工作崗位上嚴(yán)格要求自己，不斷提升自己，使自己永久走在專業(yè)的前列。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)生實(shí)習(xí)報告

酒店管理實(shí)習(xí)主要是為了讓我們對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實(shí)際中的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而關(guān)心我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實(shí)踐閱歷相結(jié)合。下面是我預(yù)備的酒店管理專業(yè)畢業(yè)生實(shí)習(xí)報告，歡迎閱讀。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)生實(shí)習(xí)報告

學(xué)校的學(xué)習(xí)生活轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了兩年，通過兩年對專業(yè)課的學(xué)習(xí)以及對相關(guān)專業(yè)的了解，我越來越感覺到實(shí)習(xí)對于管理專業(yè)的重要性。雖然書本上的學(xué)問把握起來感覺很簡單，但要運(yùn)用在實(shí)際工作中還有許多困難，有許多新學(xué)問是在課堂學(xué)不到的。為了穩(wěn)固學(xué)校學(xué)到的理論學(xué)問，將理論與實(shí)際相結(jié)合，我于20xx年3月在天津碧桂園鳳凰酒店單位進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在實(shí)習(xí)過程中，我努力學(xué)習(xí)和專業(yè)有關(guān)的各種新學(xué)問，虛心請教四周的領(lǐng)導(dǎo)、同事，不斷提高自己在專業(yè)方面的技能。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)初步了解酒店工作的詳細(xì)流程，嫻熟把握酒店管理的相關(guān)軟件和酒店工作的各種規(guī)章制度。通過與領(lǐng)導(dǎo)和同事的溝通，我不僅學(xué)到了更多的學(xué)問，還學(xué)到了更為珍貴的工作閱歷。這次實(shí)習(xí)為我今后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使我對前景布滿信念。

一、實(shí)習(xí)時間、地點(diǎn)、職務(wù)

20xx年3月于天津碧桂園鳳凰酒店前廳部擔(dān)當(dāng)前臺接待工作

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

〔一〕、實(shí)習(xí)過程：

經(jīng)過一系列冗雜而困難的面試，我最終通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出，進(jìn)入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實(shí)習(xí)開頭后，公司首先對我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營理念、經(jīng)營模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個新的團(tuán)體；其次了解我所工作的部門在整個公司的重要性所在部門的詳細(xì)工作；再次仔細(xì)學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、留意事項(xiàng)。熟識常用辦公軟件的使用。把課本上學(xué)到的學(xué)問與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，詳細(xì)問題詳細(xì)分析，使我處理問題的力量不斷得到提升。在學(xué)習(xí)過程中，我嫻熟把握了中軟酒店管理軟件的使用，穩(wěn)固了理論學(xué)問。

詳細(xì)工作內(nèi)容：

前臺接待工作分為早、中、晚三班，工作內(nèi)容繁雜。詳情是確定工作好壞的重要因素。因此，細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件。

a〕檢查儀容儀表，合格上崗

b〕查看每日活動報表

c〕閱讀交接班本，口頭、書面交接，并簽字認(rèn)可

d〕清點(diǎn)保險柜備用金，并與上班交接備用金交接記錄狀況，零錢是否夠用

e〕查看賬單、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

f〕整理資料袋，分裝好各房間的客人住店資料

g〕檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

h〕熱忱接待客人，精確、快捷替客人辦理入住、退房手續(xù)

i〕查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房狀況

j〕將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

k〕扎賬〔現(xiàn)金、支票、信譽(yù)卡〕扎賬，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金、信譽(yù)卡金額數(shù)字、l〕與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬狀況

m〕應(yīng)上交款及信譽(yù)卡簽購單是否封袋投入保險箱

n〕隨時與下班同事取得聯(lián)系

酒店管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報告

酒店管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報告范文1

一、實(shí)習(xí)目的

我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得學(xué)問和技能，培育勞動觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過實(shí)習(xí)熬煉自己的力量，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，穩(wěn)固在學(xué)校中所學(xué)的學(xué)問，提高處理實(shí)際問題的力量，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會，處理好人際關(guān)系與社會順當(dāng)接軌做好預(yù)備。

二、實(shí)習(xí)單位

我實(shí)習(xí)的單位是xx酒店。它位于xx市xx開發(fā)區(qū)，由xx集團(tuán)投資興建的一家大規(guī)模的四酒店，由xx集團(tuán)旗下專業(yè)公司xx酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營管理。酒店占地6萬平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施。

xx酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù)，提倡以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，限度滿意多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌支配，各分部主管管理本部門事務(wù)，與其它部門親密協(xié)作，合作完成工作。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

作為一名剛剛走出校內(nèi)的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有許多許多，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的生疏和神奇，在這種沖突的心理的促使下，我滿懷著信息和期盼去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新奇，究竟離開學(xué)校步入社會是第一次每個人多挺興奮的，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論學(xué)問和自己的想法付諸實(shí)踐中，那時負(fù)責(zé)人對我說：“在客房做服務(wù)員是體力活，為何不選擇餐飲呢？”我是這樣回答的：“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事，是由于奇怪???，也是由于感愛好。”但是抱負(fù)和現(xiàn)實(shí)究竟是有差異的，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺許多事情并不是我們想像中的那樣簡潔，慢慢的我們的激情熄滅了。

我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必需在3分鐘內(nèi)完成。

首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以詳情整理，應(yīng)當(dāng)主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。

做完了這些，最終一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說，一個女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，這就是由于枕套開口的方向不符合規(guī)定。培訓(xùn)該記得都記得很清晰了，該怎么鋪床也學(xué)會了，主管就讓我們單獨(dú)干活了，可是當(dāng)我正式去客房部工作時才發(fā)覺客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有肯定規(guī)范可尋的。

實(shí)習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后整理垃圾，倒掉，接下來就是開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一一換上，這一切結(jié)束后，開頭清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很詳情的事情，如電話應(yīng)當(dāng)擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)留意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否潔凈等等。房間里都清掃完之后，最難的就是整理衛(wèi)生間了，這也是我最不情愿干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊，擦拭時，不能放過任何詳情的地方。

在整個清理過程中都要仔細(xì)對待，清掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，假如有丟失的物品，則要記錄，并上報主管，實(shí)習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來時，由服務(wù)員向客人說明狀況，最終是要客人賠償?shù)摹Ｔ诳头糠?wù)員工作時，我還了解到每個員工都要有平安意識，服務(wù)員要知道，一般的消防意識，額外地服務(wù)員還應(yīng)對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人供應(yīng)更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿足。

四、實(shí)習(xí)總結(jié)

我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、清掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實(shí)踐和詳情是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，漸漸成長的我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。

在工作中，雖然我只是一名一般的服務(wù)員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客服務(wù)那么簡潔，其中也有一系列的冗雜程序，在這四個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論是繁重還是悠閑，都要用主動地看法去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天。由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏與乏味，但仍是避開不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。

實(shí)習(xí)讓我們對社會有了新的概念，當(dāng)我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了。這個社會是如此的冗雜，有時候會讓人感覺到身心疲乏，在酒店實(shí)習(xí)的后來一段時間里，我變得靜默寡言了。由于我發(fā)覺面對這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能悄悄地去觀看，去感受，去磨練。

我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說得摸不著頭腦，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受新人們都會經(jīng)受這種心理時期，在每次被“施舍”后，無論你承認(rèn)與否，你的確進(jìn)步了。當(dāng)有人批判你時，你確定會覺得他們太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢，全部這些都是自己的想當(dāng)然罷了？現(xiàn)實(shí)不是想當(dāng)然，每一個新手都會經(jīng)受這些，過去的勝利與失敗都已成為過去式。我們都不應(yīng)當(dāng)以它們來炫耀或?yàn)榇硕?，而?yīng)當(dāng)調(diào)整好自己的心態(tài)來迎接將來的挑戰(zhàn)，人生中有很多要學(xué)的學(xué)問，我們?nèi)缃駥W(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏，那么就更應(yīng)當(dāng)預(yù)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的動身，努力的付出就會有收獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才能有大豐收。

酒店管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報告范文2

短短的一個月的社會實(shí)踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在xx酒店工作的一個月中，我學(xué)到了很多，感受到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第一次實(shí)踐，第一次工作，使我明白如今的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)受過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參與社會實(shí)踐活動是必需的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實(shí)踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才能，明確我們在將來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、掙錢的辛苦

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的'事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。

二、人際交往

在這次實(shí)踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是特別冗雜的。我想大家都很難說的清晰，只有經(jīng)受了才能了解，才能有深刻的