中藥保健 第04講

第四講中藥保健知識中藥保健常識目的要求

掌握亞健康、保健的概念表現(xiàn)了解亞健康臨床分類保健策略健康調(diào)查報告專題一目前中國居民的健康狀況疾病譜的改變：1.五十年代，人的平均壽命只有38歲，造成死亡的疾病主要有：呼吸系統(tǒng)疾病、傳染病、消化系統(tǒng)疾病、腦血管疾病、心血管疾病。2.六十年代，中國人的平均壽命是57歲。文化大革命期間沒有統(tǒng)計。3.進(jìn)入二十一世紀(jì)，國人的平均壽命是67.8歲，疾病譜發(fā)生了根本的變化：慢性非傳染性疾病、老年慢性退行性疾成為造成死亡的頭號殺手、中毒性肝損傷。2001年，衛(wèi)生部對中國城市人口死亡原因進(jìn)行統(tǒng)計，占據(jù)前五位的是：

癌癥占31%腦血管疾病占25%心臟病占21%呼吸系統(tǒng)疾病占16%損傷和中毒占7%世界衛(wèi)生組織預(yù)測：今后十年，全球?qū)⒂?億人口死于心臟病、癌癥及糖尿病。目前中國居民的健康狀況全國居民健康狀況的調(diào)查2004年國家衛(wèi)生部公布對全國居民健康狀況的調(diào)查結(jié)果

高血壓1.6億高血脂1.6億體重超重者2億肥胖者8000萬糖尿病患者2000萬現(xiàn)在我國15歲—64歲的勞動人口中間，慢性病的發(fā)生率已經(jīng)達(dá)到52％，死亡已經(jīng)占了30％。慢性病的患病原因一、營養(yǎng)保健知識匱乏；二、飲食結(jié)構(gòu)不合理：1.肉類及油脂消費過多；2.谷類食物消費偏低；3.維生素、礦物質(zhì)等微量元素攝入不足；4.高鹽飲食,高糖飲食。三、運動量不夠：

能量攝入多、消耗少，造成三高(血脂,血糖,血粘)2004年國家體育總局搞了一項調(diào)查發(fā)現(xiàn),中國人平均身高下降了3公分,體重增加了3公斤。高級知識分子過勞死的問題國家衛(wèi)生部對1998~2003年這六年來，現(xiàn)職的科學(xué)家平均死亡年齡做了一個統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)只有52.23歲。亞健康專題二亞健康健康亞健康疾病什么是亞健康？15%75%10%疲乏無力、頭痛頭暈、眼睛干澀、流淚、耳鳴、記憶力減退、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、入睡困難、情緒不穩(wěn)定、胸悶氣短、食欲不振、雙腿沉重、過早白發(fā)脫發(fā)、三高一低（高血脂、高血糖、高血壓、低免疫力）。亞健康的表現(xiàn)1.壓力因素2.不健康的生活方式3.睡眠不足4.輻射（1）空氣污染5.污染問題（2）水污染（3）室內(nèi)裝修污染（4）食品污染引起亞健康的原因亞健康與飲食營養(yǎng)專題三合理的營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，營養(yǎng)的最高境界是均衡。七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)（占人體體重的20%左右）

蛋白質(zhì)由22種氨基酸組成(9種必需.13種非必需)（1）構(gòu)成人體組織器官的重要成分（2）修復(fù)和再生組織細(xì)胞（3）構(gòu)成人體的免疫系統(tǒng)（4）提供能量蛋白質(zhì)的作用沒有蛋白質(zhì)就沒有生命蛋白質(zhì)的需要量：成年人1.0～1.2g/kg/d，特殊人群適當(dāng)增加：孕婦、乳母、強體力勞動者、腦力勞動者。標(biāo)準(zhǔn)體重：標(biāo)準(zhǔn)體重=身高（CM）-105。1.身體瘦弱、易疲勞、免疫力下降；2.心腦血管系統(tǒng)：表現(xiàn)為心肌收縮無力、血輸出量減少、貧血、低血壓；腦供養(yǎng)、供氧不足，頭暈、記憶力減退。3.骨骼肌肉方面:兒童生長發(fā)育遲緩,成人出現(xiàn)肌肉松弛、無力、便秘。4.皮膚松弛、無光澤、缺乏彈性，出現(xiàn)皺紋、老年斑，嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫。頭發(fā)干枯、脫發(fā)。5.內(nèi)分泌紊亂，腎上腺素分泌不足,應(yīng)激能力差。還有胰島素,生長激素,性激素等。蛋白質(zhì)缺乏蛋白質(zhì)需求蛋白質(zhì)缺乏蛋白質(zhì)缺乏的表現(xiàn)：1.身體瘦弱、易疲勞、免疫力下降；2.心腦血管系統(tǒng)：表現(xiàn)為心肌收縮無力、血輸出量減少、貧血、低血壓；腦供養(yǎng)、供氧不足，頭暈、記憶力減退。3.骨骼肌肉方面：兒童生長發(fā)育遲緩，成人出現(xiàn)肌肉松弛、無力、便秘。4.皮膚松弛、無光澤、缺乏彈性，出現(xiàn)皺紋、老年斑，嚴(yán)重者出現(xiàn)水腫。頭發(fā)干枯、脫發(fā)。5.內(nèi)分泌紊亂，腎上腺素分泌不足，應(yīng)激能力差。還有胰島素，生長激素，性激素等。常吃食物蛋白質(zhì)含量（g/100g）名稱蛋白質(zhì)含量名稱蛋白質(zhì)含量牛肉19.9豆?jié){1.8羊肉19豆腐腦1.9豬肉13.2豆腐6.2雞肉19.3米飯2.6魚16.6饅頭6.2雞蛋13.3面條2.7牛奶3.0對蝦18.6如何選擇蛋白質(zhì)？動物性蛋白質(zhì)：魚、肉、蛋、奶植物性蛋白質(zhì)：大豆優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：9種必需氨基酸及含量和吸收量脂類脂類(占人體體重的15%左右)脂類的作用（1）提供和儲存能量；（2）構(gòu)成細(xì)胞膜的原料；（3）保護(hù)組織及臟器，維持體溫；（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；（5）提高食物的飽腹感和美味感。（1）動物性來源：劣質(zhì)：豬、牛、羊等脂肪；優(yōu)質(zhì)：深海魚油、海豹油等，含EPA、DHA。（2）植物性來源：大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油、小麥胚芽油、橄欖油等。食物來源油脂推薦攝入量：25g/d（1）長期攝入不足會發(fā)生必需脂肪酸缺乏癥,影響嬰幼兒的神經(jīng)、智力、體格發(fā)育，易出現(xiàn)濕疹；成人消瘦、皮炎、傷口不愈合、胃下垂等。（2）攝入過多，導(dǎo)致高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗死、腦出血、肥胖等。脂類攝入不足或過多對人體的危害碳水化合物(占體重的2%，占總能量55%－65%)碳水化合物的作用（1）提供能量：是人類獲取能量最經(jīng)濟和最主要的來源；（2）儲