《營養(yǎng)物質的作用》參考課件1

俗話說:

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。食物中包含幾大營養(yǎng)物質呢？每種食物所含的營養(yǎng)物質都是一樣多的么？猜一猜脂肪zxxkw猜一猜蛋白質猜一猜維生素無機鹽水營養(yǎng)物質的作用營養(yǎng)物質維持______食物給我們_____能量蛋白質維生素無機鹽脂肪第一關第三關第二關糖類水？？？闖關游戲zxxkw營養(yǎng)物質建造____的身體營養(yǎng)物質建造我們的身體水無機鹽蛋白質脂肪糖類維生素你同意他的觀點嗎？水在人體有什么作用？1、《紅樓夢》中，賈寶玉曾說過：“女兒是水做的骨肉……我見了女兒便清爽……”

水是人體細胞的主要成分，人體各種生理活動都離不開水。細胞中營養(yǎng)物質所占比例營養(yǎng)物質所占比例（%）水60~70無機鹽1~1.5蛋白質15~18脂肪7~10糖類1~2營養(yǎng)物質維持______營養(yǎng)物質建造____的身體蛋白質維生素無機鹽脂肪第三關第二關糖類水？？闖關游戲食物給我們_____能量zxxkw我們水無機鹽脂肪糖類蛋白質維生素小調查各種情況有無饑餓感跑完長跑最想吃什么上完課放學回家很冷的時候爬山后打完電腦游戲……我們想知道......食物給我們提供能量水無機鹽脂肪糖類蛋白質維生素做實驗探究食物中是否含有能量一、提出問題：______________________

食物中含有能量嗎?二、作出假設：食物中含有能量。食物中不含能量。三、如何顯示食物中的能量呢？定劃計制電能光能熱能化學能……動能機械能探究食物中是否含有能量定劃計制挑選實驗材料和用具實驗材料：干的花生種子（含較多脂肪）、干黃豆種子（含較多蛋白質）、干玉米（含較多糖類）等食物實驗用具：解剖針、酒精燈、火柴、探究食物中是否含有能量定劃計制實驗步驟1、三個志愿者上臺演示。2、同學們觀察食物是否燃燒，注意發(fā)生的變化。四、實施實驗：五、得出結論：食物(如花生等)中含有能量友情提醒：酒精燈使用方法1.用外焰加熱，外焰溫度最高2.熄滅時，從側面蓋上蓋帽，請連續(xù)蓋2次，保證已熄滅探究食物中是否含有能量水無機鹽脂肪糖類蛋白質維生素進一步探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？一、提出問題：二、作出假設：不同食物中含有的能量不一樣多。三、制定計劃：小組討論

挑選實驗用具和材料酒精燈、火柴、試管、鐵架臺、溫度計、量筒、滴管、各種1g干燥的食物

記錄表（℃）

對照實驗

變量

次數起始水溫最終水溫

水溫上升值平均值

123123123對照組實驗組

空白一克干花生一克干黃豆一克干玉米燃燒食物加熱清水讀溫度計裝實驗裝置記錄數據四個臭皮匠我們分分工吧四、實施實驗：123燃燒食物使水溫上升度數的平均值

單位：℃干玉米組

黃豆組

花生組254252比一比干玉米總結：1.

含有能量。2.不同食物中

的含量不同，所以食物含有能量也就不同。3.

含