統(tǒng)編版歷史選擇性必修2-第2課-新航路開辟后的食物物種交流3課件

課標(biāo)要求：了解新航路開辟后個(gè)大洲之間的食物物種交流及其對人類歷史的影響第2課新航路開辟后的食物物種交流課標(biāo)要求：了解新航路開辟后個(gè)大洲之間的食物物種交流及其對人類1一、新航路開辟前物種交流及特點(diǎn)？早期農(nóng)業(yè)傳播示意圖特點(diǎn)：彼此臨近地區(qū)和各大洲內(nèi)部；也有跨洲際交流；主要集中在亞洲、非洲、歐洲之間；交流內(nèi)容豐富。一、新航路開辟前物種交流及特點(diǎn)？早期農(nóng)業(yè)傳播示意圖特點(diǎn)：彼此2二、新航路開辟后物種交流1、原因（推動(dòng)因素）新航路的開辟，美洲的發(fā)現(xiàn)；歐洲早期殖民擴(kuò)張；世界市場的出現(xiàn)及逐漸擴(kuò)展。美洲作物（玉米、甘薯）自身的優(yōu)勢。二、新航路開辟后物種交流1、原因（推動(dòng)因素）新航路的開辟，美3物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲亞洲（中國）馬鈴薯

甘薯番茄辣椒二、新航路開辟后物種交流2、物種交流的表現(xiàn)之美洲物種的外傳物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲馬鈴薯番茄辣椒二、新航路開辟4物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲亞洲（中國）由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲（起初僅供觀賞）16世紀(jì)中期在南歐廣泛種植17世紀(jì)成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲。從西亞、中亞傳入西北從印度、緬甸傳入西南從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)明朝時(shí)傳入，先在邊疆或丘陵地區(qū)種植后逐漸拓展到平原地區(qū)。清朝乾隆、嘉慶年間得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭后遍及全國。馬鈴薯

甘薯傳入途徑與玉米相似16世紀(jì)末馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣，甘薯傳入后推廣較為緩慢。明朝時(shí)傳入中國，傳播歷程與玉米相似。番茄由西班牙人帶入歐洲（起初僅供觀賞）18世紀(jì)中葉開始食用栽培，經(jīng)過改良培育，18世紀(jì)末新品種又傳回美洲。由歐洲傳教士引入中國明朝萬歷年間傳入，長期當(dāng)做觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，開始作為食用蔬菜種植。15世紀(jì)傳入西班牙

16世紀(jì)傳到英國和中歐各國辣椒16世紀(jì)中期傳入中國，稱為“番椒”西南、中南地區(qū)氣候潮濕，辣椒較為流行。物種傳入地區(qū)傳入途徑推廣玉米歐洲由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲5糧食類：小麥、大麥、水稻水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬蔬菜類：黃瓜、甜瓜、豌豆經(jīng)濟(jì)類：甘蔗牲畜家禽：牛、驢、騾、馬（役畜）豬、羊、雞（食用）

自學(xué)課本10頁內(nèi)容，分類總結(jié)其他地區(qū)有什么作物傳入美洲并推廣。二、新航路開辟后物種交流2、物種交流的表現(xiàn)之其他地區(qū)物種在美洲的傳播糧食類：小麥、大麥、水稻自學(xué)課本10頁內(nèi)容，分類6歷史縱橫：咖啡和咖啡館。閱讀教材P10，談?wù)勀銓Х葌鞑サ绞澜绺鞯夭⑿纬商赜械目Х任幕恼J(rèn)識。①改變了歐美等地的社會生活；②不同膚色的人們在咖啡館休閑聊天，咖啡館成了社會的重要場所，形成了各地特有的咖啡文化。③一粒粒咖啡豆帶來的不僅僅是物質(zhì)生活的豐富，還有“合同一家”的世界文化融合。2、物種交流的表現(xiàn)之非洲物種的傳播二、新航路開辟后物種交流歷史縱橫：咖啡和咖啡館。①改變了歐美等地的社會生活；2、物種73、物種交流的特點(diǎn)課堂探究1新航路開辟后物種交流的特點(diǎn)及影響材料（歐洲人）不但自己大發(fā)其財(cái)，同時(shí)一手塑造了整個(gè)新世界的風(fēng)貌與歷史……看不見的病毒以外，另一批因哥倫布航行引發(fā)的生物大交換，是由肉眼可見的生命形式組成，從南瓜到野水牛均是。這個(gè)大交換的結(jié)果——從人類觀點(diǎn)視之——也是正負(fù)參半……時(shí)至今日，兩半球之間：的動(dòng)植物交換并來停止，依然在進(jìn)行。——[美]艾爾弗雷德·克羅斯比《哥倫布大交換》

特點(diǎn)：范圍具有全球性；交流就有雙向互補(bǔ)性；歐洲具有主導(dǎo)性；內(nèi)容具有豐富性；結(jié)果具有兩重性（積極和消極）；時(shí)間具有長期性。積極影響：促進(jìn)了全球動(dòng)植物（物種）的多樣化，豐富了人類經(jīng)濟(jì)生活；密切了世界經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系；有助于文明的交流與融合。消極：伴隨著殖民擴(kuò)張；病毒等傳播二、新航路開辟后物種交流3、物種交流的特點(diǎn)課堂探究1新航路開辟后物種交流的特81、提高全球糧食產(chǎn)量，促進(jìn)世界人口激增。4、物種交流的影響二、新航路開辟后物種交流玉米讓非洲得到了可靠的食物來源；中國玉米、甘薯豐富糧食種類；馬鈴薯與歐洲的抗饑荒能力2、食物物種交流改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)及飲食習(xí)慣。馬鈴薯與歐洲，小麥與北美——改變飲食結(jié)構(gòu)，豐富食物種類玉米、馬鈴薯、甘薯——飼料畜牧業(yè)——肉蛋奶——影響生活

3、物種交流推動(dòng)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展，促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)聯(lián)系增強(qiáng)

北美的水稻與對外貿(mào)易中國玉米與商品經(jīng)濟(jì)

4、物種交流引發(fā)生態(tài)問題

馬、牛、養(yǎng)在美洲引發(fā)生態(tài)問題；殖民者在美洲大量砍伐原始森林種植農(nóng)作物玉米、甘薯在中國，過度的土地開發(fā)引發(fā)問題1、提高全球糧食產(chǎn)量，促進(jìn)世界人口激增。4、物種交流的影響二95、食物物種交流沖擊了原有的社會等級4、物種交流的影響二、新航路開辟后物種交流香料從奢侈品到大眾消費(fèi)品；咖啡流行等6、物種交流是人類文明交流的重要方式，促進(jìn)不同地區(qū)文明的交流與融合7、改變了世界的人文地理格局和自然環(huán)境狀態(tài)。物種交流在哪些方面影響世界？積極：政治：緩解饑荒，社會穩(wěn)定；社會階級關(guān)系的變化經(jīng)濟(jì)：糧食產(chǎn)量，農(nóng)業(yè)發(fā)展，人口增長；世界聯(lián)系與世界市場文化：文化的發(fā)展及交融；社會生活：食物結(jié)構(gòu)；生態(tài)環(huán)境等文明：文明交流及交融，人類命運(yùn)共同體。消極：生態(tài)問題；人口問題等5、食物物種交流沖擊了原有的社會等級4、物種交流的影響二、新10明朝后期，番薯等美洲糧食作物傳入中國后逐漸得到推廣。番薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，大大緩解了“民食問題”，人們遂能騰出更多的時(shí)間、勞力和土地等去發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，社會生活的許多方面也因此深受影響。而糧食生產(chǎn)革命和人口爆炸互為因果，清代以來，人口壓力不斷增加，原本人煙稀少的廣大山區(qū)，因?yàn)椤袄狭殖蹰_，包谷不糞而獲”和番薯“備荒第一物”的特性，番薯等栽種遍野，“生齒日繁”?！芭锩褡馍綁ǚN，阡陌相連，將山土刨松，一遇淫霖，沙隨水落，傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納?！薄幾院伪Α㈥悩淦降鹊难芯砍晒?豐富食物結(jié)構(gòu)；改變了人們飲食結(jié)構(gòu)及生活習(xí)慣；②.增加糧食產(chǎn)量；經(jīng)濟(jì)作物的廣泛種植；推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品的商品化；③.促進(jìn)土地的開發(fā)，增加耕地面積，④.促進(jìn)人口增長和人口流動(dòng)；⑤.促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)展；促進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)（資本主義萌芽產(chǎn)生）；①.土地資源過度開發(fā)，破壞了生態(tài)環(huán)境。②生態(tài)失衡（一些物種在沒有天敵的新環(huán)境下泛濫成災(zāi)）積極影響消極影響課堂探究2美洲農(nóng)作物與中國明朝后期，番薯等美洲糧食作物傳入中國后逐漸得到推廣。番薯“畝11國際自然保護(hù)聯(lián)盟指出：當(dāng)前，外來生物入侵是導(dǎo)致原生物種衰竭、物種多樣性減少和遺傳多樣性的喪失的重要原因。外來物種入侵是一場生態(tài)災(zāi)難，現(xiàn)已成為全球問題。“生物入侵和氣候變化、棲息地減少、環(huán)境污染防治一樣，已經(jīng)成為全球面臨的重大環(huán)境問題?！睂W(xué)習(xí)聚焦外來物種的交流傳播給豐富了人類生活的同時(shí)，但也出現(xiàn)了生物入侵現(xiàn)象，參看圖片，閱讀材料，談?wù)勎覀儜?yīng)如何對待外來物種的傳播？國際自然保護(hù)聯(lián)盟指出：當(dāng)前，外來生物入侵是導(dǎo)致原生物種衰竭、12知識拓展：物種交流頻繁的四個(gè)階段第一階段公元前100年到公元200年絲綢之路（漢與羅馬帝國）葡萄、苜蓿、駱駝等傳入櫻桃、杏、桃子等傳出佛教傳入中國；中國技術(shù)（養(yǎng)蠶繅絲技術(shù)等）西傳第二階段公元7——8世紀(jì)郁金香、菩提樹等傳入中國絲綢、瓷器、造紙術(shù)等外傳中國佛教外傳第三階段公元13——14世紀(jì)蒙古（元）胡蘿卜與檸檬德國傳入中國粟、火藥、指南針等外傳第四階段新航路開辟后知識拓展：物種交流頻繁的四個(gè)階段第一階段