中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的性能和飲食的作用中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的性能和飲食的作用中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的性能和飲食的作用chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的性能和飲食的作用中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容三、食物的性能(氣、味、升降沉浮、補(bǔ)瀉等)四、飲食的作用五、食物的配伍應(yīng)用六、飲食應(yīng)用的禁忌復(fù)習(xí)1、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的概念?2、醫(yī)學(xué)的范疇?中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病,或促進(jìn)機(jī)體健康以及延緩衰老的一門學(xué)科!預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)、保健醫(yī)學(xué)Chan2語文課堂教學(xué)的有效性是指通過語文課課堂教學(xué)活動，使學(xué)生在語文課上有提高，有進(jìn)步，有收獲。它既關(guān)注學(xué)生當(dāng)前的發(fā)展，又關(guān)注學(xué)生未來的發(fā)展，可持續(xù)發(fā)展。有效的課堂教學(xué)是通過課堂教學(xué)活動，讓學(xué)生在認(rèn)知和情感上均有所發(fā)展。一、重視教學(xué)情境設(shè)計構(gòu)建良好的師生關(guān)系，調(diào)動有效的學(xué)習(xí)情感，對于維持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和注意力至關(guān)重要。調(diào)動有效的學(xué)習(xí)情感，既能培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心，調(diào)動其學(xué)習(xí)的主動性，又能切實提高課堂教學(xué)的有效性。1.情境創(chuàng)設(shè)應(yīng)目的明確每一節(jié)課都有一定的教學(xué)任務(wù)。情境的創(chuàng)設(shè)，要有利于學(xué)生語文課學(xué)習(xí)，有利于促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知技能、語文課思考、情感態(tài)度、價值觀等方面的發(fā)展。所以，教學(xué)中既要緊緊圍繞教學(xué)目標(biāo)創(chuàng)設(shè)情境，又要充分發(fā)揮情境的作用，及時引導(dǎo)學(xué)生從情境中運用語文課語言提煉出語文課問題。如果是問題情境，教師提出的問題則要具體、明確，有新意和啟發(fā)性，不能籠統(tǒng)地提出諸如“你發(fā)現(xiàn)了什么”等問題。2.教學(xué)情境應(yīng)具有一定的時代氣息作為教師，應(yīng)該用動態(tài)的、發(fā)展的眼光來看待學(xué)生。在當(dāng)今的信息社會里，學(xué)生可以通過多種渠道獲得大量信息，教師創(chuàng)設(shè)的情境也應(yīng)具有一種時代氣息，讓他們學(xué)會關(guān)心社會，關(guān)心國家發(fā)展。3.情境的內(nèi)容和形式應(yīng)根據(jù)學(xué)生的生活經(jīng)驗與年齡特征進(jìn)行設(shè)計教學(xué)情境的形式有很多，如問題情境、故事情境、活動情境、實驗情境、競爭情境等。情境的創(chuàng)設(shè)要遵循不同年齡兒童的心理特征和認(rèn)知規(guī)律，要根據(jù)學(xué)生的實際生活經(jīng)驗而設(shè)計。對低、中高年級的兒童，可以通過講故事、做游戲、直觀演示等形式創(chuàng)設(shè)情境，而對于高年級的學(xué)生，則要創(chuàng)設(shè)有助于學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作交流的問題情境，用語言文字本身的魅力去吸引學(xué)生。二、重視知識傳授的有效性知識的有效性是保證課堂教學(xué)有效的一個十分重要的條件。對學(xué)生而言，教學(xué)知識的有效是指新觀點、新材料，他們不知不懂的，學(xué)后奏效的內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容是否有效和知識的屬性以及學(xué)生的狀態(tài)有關(guān)。第一，學(xué)生的知識增長取決于有效知識量。教學(xué)中學(xué)生知識的增長是教學(xué)成敗的關(guān)鍵。第二，學(xué)生的智慧發(fā)展取決于有效知識量。發(fā)展是教學(xué)的主要任務(wù)，知識不是智慧，知識的遷移才是智慧。在個體的知識總量中并不是所有的知識都具有同樣的遷移性，而是其中內(nèi)化的、熟練的知識才是可以隨時提取，靈活運用，這一部分知識稱為個體知識總量中的有效知識，是智慧的象征。第三，學(xué)生的思想提高取決于有效知識量。這種知識是指教學(xué)中學(xué)生獲得的、融會貫通深思熟慮的、實在有益的內(nèi)容，即有效知識。第四，教學(xué)的心理效應(yīng)取決于有效知識量。通過對知識的獲取產(chǎn)生愉悅的心理效應(yīng)，才能成為活動的原動力和催化劑。三、探究有效的學(xué)習(xí)過程課堂教學(xué)的核心是調(diào)動全體學(xué)生主動參與學(xué)習(xí)全過程，使學(xué)生自主地學(xué)習(xí)、和諧地發(fā)展。學(xué)習(xí)過程是否有效，是課堂教學(xué)是否有效的關(guān)鍵。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，但我們也不得不承認(rèn)，處于成長發(fā)展中的小學(xué)生，是不成熟的學(xué)習(xí)主體。由于受年齡、經(jīng)驗、知識、能力的限制，他們提出問題、分析問題的能力畢竟是有限的。因此，只有發(fā)揮教師作為組織者、引導(dǎo)者、點拔者的作用，才能發(fā)揮學(xué)生的主體性、主動性，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)。尤其在學(xué)生疑難處、意見分歧處，或在知識、方法歸納概括時，更要教師及時加以點拔指導(dǎo)。有效的學(xué)習(xí)過程還可以通過游戲?qū)嵤ＰW(xué)生注意的特點是無意占優(yōu)勢，尤其是低年級往往表現(xiàn)出學(xué)前兒童所具有的那種對游戲的興趣和足勁要求，他們能一連幾小時地玩，卻不能長時間地一動不動地坐在一個地方。新課程要求“面向每一個學(xué)生，特別是有差異的學(xué)生”。因此針對差異性，可以實施分層教學(xué)策略，最大限度地利用學(xué)生的潛能實施教學(xué)過程分層，放手讓學(xué)生獨立思考，展示學(xué)生個性，從而使每一個學(xué)生都得到發(fā)展，使農(nóng)村小學(xué)語文課堂教學(xué)真實有效。四、注重教學(xué)反思，提高課堂教學(xué)質(zhì)量教師不是圣人，一堂課不會十全十美。所以我們自己每上一節(jié)課，都要進(jìn)行深入的剖析、反思，對每一個教學(xué)環(huán)節(jié)預(yù)設(shè)與實際吻合、學(xué)生學(xué)習(xí)狀況、教師調(diào)控狀況、課堂生成狀況等方面認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，找出有規(guī)律的東西，在不斷“反思”中學(xué)習(xí)。我們反思的主要內(nèi)容有：思考過程、解題思路、分析過程、運算過程、語言的表述、教學(xué)的思想方法進(jìn)行反思等。以促進(jìn)課堂教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)效果也一定會更好。教學(xué)作為一種有明確目的性的認(rèn)知活動，其有效性是廣大教師所共同追求的。無論課程改革到哪一步，“有效的課堂”是我們教師永恒的追求。我們要在新課程理念指導(dǎo)下，在發(fā)揮學(xué)生主體作用的前提下，改革課堂教學(xué)模式，提高課堂教學(xué)實效。一、以人為本的學(xué)生主體觀學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，也是自身發(fā)展的主體，課堂教學(xué)是學(xué)生的認(rèn)知過程，更是學(xué)生生命活動的過程。國內(nèi)外許多成功者的事例表明：人的可持續(xù)發(fā)展能力、創(chuàng)造能力及生存能力是人終生受益的巨大財富。對受教育者來說，他們的學(xué)習(xí)過程是一個內(nèi)化的過程，只有在知識不斷化入和化出的實驗中，才能全方位地形成和發(fā)展自身的能力。換句話說，學(xué)生的全面素質(zhì)并不全是老師教授出來的，而是學(xué)生學(xué)出來的。教師的教只是素質(zhì)形成和發(fā)展的外因，只有以學(xué)生為主體，以人為本才有助于開發(fā)學(xué)生的自主性、能動性和創(chuàng)造性。以人為本的學(xué)生主體觀是優(yōu)化課堂教學(xué)的價值取向之一，充分體現(xiàn)了素質(zhì)教育的本質(zhì)。過去的政治課堂教學(xué)以教師為中心，以書本知識為根本，以教師講授語言知識為主旋律的傳統(tǒng)教學(xué)模式早已不能適應(yīng)素質(zhì)教育的需要了。將教師中心改為學(xué)生中心、講堂改為學(xué)堂、書本為本改為以人為本，這有利于培養(yǎng)學(xué)生的主體意識、語言技能和學(xué)習(xí)能力，有助于挖掘?qū)W生的潛力。老師應(yīng)樹立素質(zhì)教育的觀點：學(xué)生的學(xué)習(xí)不為一時學(xué)會，而為一世會學(xué)；教師的教學(xué)不是教會少數(shù)，而是帶動全體。二、以人為本課堂教學(xué)中老師的作用1、學(xué)生活動的設(shè)計者老師應(yīng)根據(jù)教學(xué)大綱的要求，從學(xué)生的學(xué)習(xí)水平等實際情況出發(fā)，預(yù)先確定某冊、某單元、某課等的教學(xué)目標(biāo)，研究教學(xué)內(nèi)容、課型特點，精心設(shè)計每部分的教學(xué)結(jié)構(gòu)、教學(xué)步驟、教學(xué)方法、媒體應(yīng)用、時間分配等，使課堂教學(xué)以最優(yōu)化的方案進(jìn)行。2、學(xué)生活動的組織者在課堂教學(xué)的引入、呈現(xiàn)、鞏固等不同階段，老師按設(shè)計方案有序組織學(xué)生的學(xué)習(xí)活動。3、學(xué)生活動的參與者老師應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)各種課堂學(xué)生交流情景，使學(xué)生在一定程度上、一定范圍內(nèi)，發(fā)表自己的思想觀點和看法。同時為了正確示范學(xué)習(xí)內(nèi)容，展示規(guī)范的表述方法，并提高學(xué)生的興趣，老師應(yīng)改變角色，以學(xué)生的身份加入學(xué)生的實踐活動。在師生平等和睦的氣氛中，學(xué)生的學(xué)習(xí)處于最佳狀態(tài)。4、學(xué)生――書本中介者高中的政治課本，歷來在學(xué)生眼中是一塊沒有多少甜味的餅干，政治課堂在學(xué)生眼中也是為枯燥等的代名詞。老師應(yīng)以媒介的身份，介紹學(xué)生認(rèn)知書本知識，從而縮短了教材與學(xué)生之間的距離，培養(yǎng)學(xué)生從被動地接受知識到主動向教材汲取知識，獲得信息，了解文化，使書本與學(xué)生之間構(gòu)成信息反饋和循環(huán)路線。5、學(xué)生學(xué)法指導(dǎo)者著名教育家葉圣陶先生說：“教，是為了不需要教，”教師應(yīng)從素質(zhì)教育的觀點出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生從“學(xué)會”走向“會學(xué)”，以實現(xiàn)教的最終目的。教是為了帶動學(xué)生學(xué)，老師在以學(xué)生為主體的政治課堂上，指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，在關(guān)鍵處或火候上，對學(xué)生適當(dāng)?shù)攸c撥和正確地指導(dǎo)。6、學(xué)情評價者為了及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，調(diào)控教學(xué)活動，教師應(yīng)針對不同學(xué)生不同階段的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，通過提問、考查、談話等方式，給予學(xué)生客觀中肯的評價：老師的評價通常以學(xué)生現(xiàn)有的知識水平和技能水平為基礎(chǔ)，肯定優(yōu)點，鼓勵進(jìn)步，并有針對性地提出不足，在評價時，老師使用激勵的語言和友愛的態(tài)度，對學(xué)生產(chǎn)生良性的刺激，促使他們在未來的學(xué)習(xí)中更加努力進(jìn)取。7、學(xué)生錯誤訂正者出現(xiàn)錯誤是學(xué)生認(rèn)知過程中的正?，F(xiàn)象，老師為了不影響學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，允許學(xué)生在學(xué)習(xí)中出現(xiàn)并不影響整體思想交流的疏漏，同時有些錯誤發(fā)生在認(rèn)知過程的初級階段，隨著認(rèn)知程度和語用能力的提高，學(xué)生會自然克服，但對那些較頑固的、歪曲表情達(dá)意的錯誤，老師應(yīng)明確糾正，以免再犯。三、以人為本的政治課堂教學(xué)的特點1、學(xué)習(xí)主動性德國教育家第斯多慧講到：“―切合乎人性的、自由的、獨到的事物都以這種主動性為出發(fā)點的。主動性能幫助人將來成為自己的主人和指導(dǎo)者。”學(xué)生自我意識強(qiáng)，有理解、有表現(xiàn)欲和榮辱感，有自我調(diào)控力和自我評價力，能主動地發(fā)展自己的知、情、意、行。學(xué)生主體性課堂正是基源于學(xué)生的身心特點，促使學(xué)生自覺積極地進(jìn)行認(rèn)知活動，在以人為本的學(xué)生主體性政治課堂上，學(xué)生踴躍參與課堂教學(xué)活動，這有助于學(xué)生克服心理障礙，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的興趣，建立自信心，從而達(dá)到理想的學(xué)習(xí)效果。2、雙邊互動性國際21世紀(jì)教育委員會報告中的“四種基本學(xué)習(xí)”為學(xué)會認(rèn)知，學(xué)會做事，學(xué)會共同生活，學(xué)會生存。其中，“學(xué)會共同生活”呼吁老師培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會與人共處、為他人著想，培養(yǎng)學(xué)生民主合作意識，尤其對如今中國的獨生子女來說，學(xué)會與人共處是很有必要的，以人為本的學(xué)生主體性課堂是幫助實現(xiàn)這一目標(biāo)的好途徑。在這樣的課堂教學(xué)中，學(xué)生交替進(jìn)行著輸入和輸出活動，這種以交流模式為主的教學(xué)方式是師生雙邊互動的產(chǎn)物，師生互動建立在師生情感共振的基礎(chǔ)之上，這種情感的共鳴導(dǎo)致了和諧和睦的課堂氣氛，使教學(xué)活動成為師生共同探索，共同享受成功的喜悅，實現(xiàn)教學(xué)相長的過程。3、目標(biāo)長遠(yuǎn)性教育本身就是一種創(chuàng)造性勞動，人的發(fā)展的每一個階段都是著眼于未來的。以人為本的學(xué)生主體性的課堂教學(xué)避免了強(qiáng)行灌輸，全面獨占。在教與學(xué)的過程中，教師培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，學(xué)生發(fā)表自己的獨到見解，而不是人云亦云生搬硬套。全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、自學(xué)能力、語言能力等，為學(xué)生長期的生存和發(fā)展提供了空間。4、手段高效性在課堂教學(xué)中，錄音、投影、錄像、電腦等現(xiàn)代化教學(xué)手段的使用，使課堂教學(xué)五光十色，多媒體教學(xué)通過聲、光，像的巧妙結(jié)合，生動形象地呈現(xiàn)或創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助課堂教學(xué)增加了課堂信息含量，節(jié)約了教學(xué)時間，增加了學(xué)生鍛煉的機(jī)會，既快捷又高效，也便于呈現(xiàn)和完成老師的教學(xué)方案，實現(xiàn)教學(xué)意圖。在大力提倡素質(zhì)教育的今天，我們教育觀是以學(xué)生的發(fā)展為宗旨，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力為重點，獲取學(xué)習(xí)型社會所需要的基礎(chǔ)知識和基本技能，發(fā)展學(xué)生獲取信息和處理信息的能力。我們教師不僅要教知識，還要教會學(xué)生學(xué)習(xí)方法，幫助學(xué)生建立自己的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的性能和飲食的1chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的性能和飲食的作用中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容三、食物的性能(氣、味、升降沉浮、補(bǔ)瀉等)四、飲食的作用五、食物的配伍應(yīng)用六、飲食應(yīng)用的禁忌chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物2復(fù)習(xí)1、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的概念?2、醫(yī)學(xué)的范疇?中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下,應(yīng)用食物來保健強(qiáng)身,預(yù)防和治療疾病,或促進(jìn)機(jī)體健康以及延緩衰老的一門學(xué)科!預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)、保健醫(yī)學(xué)Chan2復(fù)習(xí)3、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念1.天人相應(yīng)的整體營養(yǎng)觀(審因用膳辨證用膳)2.調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀3食藥一體營養(yǎng)觀(桂枝湯、桑菊飲)4全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀Chap2、中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念4中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容1、飲食養(yǎng)生應(yīng)用范圍2、飲食治療3、飲食節(jié)制應(yīng)用方式、方法4、飲食宜忌Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容5中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件62、飲食治療(臨床營養(yǎng))習(xí)稱“食療”、“食治”,是泛指利用飲食來治療或輔助治療疾病的活動?！肚Ы鹨健分杏小笆持纹薄妒朝煴静荨放R床芹菜防治高血壓燕麥防治高血脂癥馬齒莧治療腹瀉2、飲食治療(臨床營養(yǎng))73、欽食節(jié)制習(xí)稱“食節(jié)”、“食用”,是泛指飲食的方法、方式,包括飲食的合理習(xí)俗、飲食的衛(wèi)生制度提倡、全面膳食,不偏食2、不暴飲暴食,食量有限3、講究食物衛(wèi)生清潔4、飯前飯后有良好的衛(wèi)生習(xí)慣5、進(jìn)茶進(jìn)酒要適量Chan23、欽食節(jié)制8母、欽食宜忌言忌較多,習(xí)稱“食忌”、“食禁”,得當(dāng)則為宜,失當(dāng)則為忌。包括:、飲食與季節(jié)、與體質(zhì)、與地域不同在應(yīng)用方面的棼忌。2、食物與食物,食物與藥物之間的配伍禁忌3、飲食調(diào)配制備方面的禁忌4、特殊環(huán)境、特殊生理狀態(tài)下的飲食禁忌5、患者期間的飲食禁忌Chan2母、欽食宜忌9、食物的性能古代簡稱為“食性”、“食氣”、“食味”內(nèi)容與藥物性能一致,、氣(性)2、味3、歸經(jīng)4、升浮沉降5、補(bǔ)瀉Chap2、食物的性能101、食物四氣寒、涼、(平)溫、熱。分為三大類氣質(zhì)或性質(zhì):寒涼、平、溫?zé)?其中平性食物居多,溫?zé)嵝源沃?寒涼性更次之溫?zé)嵝?溫經(jīng)、助陽、活血、通絡(luò)、散寒(陽)寒涼性:滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒(陰)Chap21、食物四氣11中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件12中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件13中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件14中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件15中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件16中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件17中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件18中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件19中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件20中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件21中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件22中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課件23中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)Chap2中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的基本觀念、食物的課