真菌和細(xì)菌課件華東師大版科學(xué)七年級(jí)上冊(cè)

回顧動(dòng)、植物種類動(dòng)物界植物界無(wú)脊椎動(dòng)物脊椎動(dòng)物孢子植物種子植物裸子植物被子植物雙子葉植物單子葉植物藻類植物，苔蘚植物，蕨類植物1原生動(dòng)物2腔腸動(dòng)物3扁形動(dòng)物4線形動(dòng)物5環(huán)節(jié)動(dòng)物6軟體動(dòng)物7節(jié)肢動(dòng)物8棘皮動(dòng)物魚(yú)類，兩棲類，爬行類，鳥(niǎo)類，哺乳類思考：除了動(dòng)物植物，自然界中還有其他類型的生物嗎？

自然界中還有一些體形微小的生物，我們用肉眼看不清它們的結(jié)構(gòu)，但我們能感覺(jué)到它們的存在。3

細(xì)菌與真菌這些都是由于什么原因引起的，我們又怎樣才能把食物保存的更久呢？在日常生活中，如果貯存不當(dāng)，食物就會(huì)變味或發(fā)臭。你遇到過(guò)這樣糟糕的事嗎？說(shuō)說(shuō)看。思考：牛奶變酸？誰(shuí)是牛奶變酸的元兇一、細(xì)菌乳酸菌1.細(xì)菌的分布特點(diǎn)：約有2000多種，分布極其廣泛土壤水空氣人體及動(dòng)物體內(nèi)植物體內(nèi)生活中的細(xì)菌-體形微小

抹布和砧板上的細(xì)菌

針頭上的細(xì)菌菌落細(xì)菌很小，用放大鏡看不到單個(gè)細(xì)菌，只能看到細(xì)菌團(tuán)即菌落。（大約10億個(gè)細(xì)菌堆積起才有一顆小米粒大?。４罅考?xì)菌繁殖在一起所形成的細(xì)菌團(tuán)2、細(xì)菌的大小與形狀（1）細(xì)菌的個(gè)體十分微小，直徑大多為0.5~2.0微米。葡萄球菌（2）根據(jù)細(xì)菌的形狀，可以將細(xì)菌分為三類：球菌，桿菌，螺旋菌大腸桿菌枯草桿菌螺旋菌遺傳物質(zhì)細(xì)胞質(zhì)核糖體細(xì)胞膜細(xì)胞壁鞭毛細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)方式分成兩類——異養(yǎng)和自養(yǎng)。多數(shù)細(xì)菌不含葉綠素，不能自己制造有機(jī)養(yǎng)料，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物，是異養(yǎng)的。少數(shù)的細(xì)菌是進(jìn)行自養(yǎng)的。

硝化細(xì)菌是化能自養(yǎng)型的，利用化學(xué)能轉(zhuǎn)換為自己的能量，沒(méi)有葉綠素，因?yàn)樗皇且揽抗饽苓M(jìn)行光合作用的。

光合細(xì)菌不含葉綠素，它進(jìn)行光合作用靠體內(nèi)的光合色素。

藍(lán)細(xì)菌含有葉綠素a，能夠在光合作用時(shí)釋放氧。自養(yǎng)型細(xì)菌分組討論我們吃飯前要洗手，是因?yàn)槭稚嫌屑?xì)菌。細(xì)菌都是有害的嗎?有沒(méi)有有益細(xì)菌?（1）多數(shù)有益細(xì)菌對(duì)人類的益處①食物的發(fā)酵：酸奶，泡菜——乳酸菌；食醋——醋酸桿菌。②人體內(nèi)存在著多種有益健康的細(xì)菌。③有些細(xì)菌能分解動(dòng)植物的尸體，把有機(jī)物變?yōu)闊o(wú)機(jī)物，它們?cè)谧匀唤绲奈镔|(zhì)循環(huán)中起重要作用（腐生生活）有些細(xì)菌能分解動(dòng)植物的尸體，把有機(jī)物變?yōu)闊o(wú)機(jī)物，在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起重要作用。（2）少數(shù)有害細(xì)菌對(duì)人類的害處：①使生物體患病②使食物腐敗

腐爛的橘子上往往會(huì)長(zhǎng)出灰綠色的斑塊——青霉菌，請(qǐng)注意有的菌絲已經(jīng)深入橘子內(nèi)部。這些菌絲會(huì)把食物消化掉。

使食物發(fā)霉的生物——霉菌青霉曲霉二、真菌真菌與人類的關(guān)系（1）有益真菌對(duì)人類的益處①發(fā)酵使面包、饅頭松軟——酵母菌②發(fā)酵釀酒——酵母菌③提取抗生素——青霉（青霉素）④生產(chǎn)豆腐乳，醬和醬油——曲霉⑤大型真菌可食用——蘑菇，木耳，銀耳，靈芝⑥分解生物尸體，有利物質(zhì)循環(huán)（腐生真菌）酵母菌是無(wú)色的、卵形的單細(xì)胞個(gè)體。它具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)里面有明顯的液泡。酵母菌不含有葉綠素，進(jìn)行腐生生活發(fā)酵做饅頭酵母菌單細(xì)胞酵母菌用酵母菌做面包（氧充足時(shí)）用酵母菌釀酒（缺氧時(shí)）蘑菇黑木耳金針菇香菇靈芝木耳冬蟲(chóng)夏草常見(jiàn)的食用菌：面包、葡萄酒、饅頭醋醬油、豆腐乳、醬酸奶、泡菜利用發(fā)酵原理制作的食品乳酸菌霉菌醋酸菌酵母菌食品利用的微生物真菌與人類的關(guān)系（2）有害真菌對(duì)人類的害處①使食物發(fā)霉——青霉，曲霉②誤食毒蘑菇會(huì)中毒③使農(nóng)作物發(fā)生病變④使人體發(fā)生病變——甲癬，腳癬甲癬腳癬細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，而真菌有真正的細(xì)胞核。根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)成形的細(xì)胞核，可將細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞。五、原核生物、真核生物：細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核的生物原核生物：真核生物：細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核的生物細(xì)菌真菌動(dòng)物、植物屬于真核生物嗎？思考：動(dòng)物植物例題：1、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)具有（）A、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核B、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞壁C、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞壁D、細(xì)胞核、細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)2、酵母菌屬于（）A、原核生物 B、真核生物C、動(dòng)物D、植物3、下列能光合作用制造養(yǎng)料的生物是（）A、酵母菌B、細(xì)菌C、香菇D、青菜BBD練習(xí)：1、我們能用肉眼看到的細(xì)菌，實(shí)際上是一個(gè)（）A、細(xì)菌B、菌落C、球菌D、桿菌2、下列屬于單細(xì)胞原核生物的是（）A、衣藻B、小球藻C、大腸桿菌D、變形蟲(chóng)3、下列不屬于真菌的是（）A、靈芝B、平菇C、木耳D、大腸桿菌4、細(xì)菌的形狀有

狀、

狀、

狀。5、根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)細(xì)胞核，把細(xì)胞分為

和

。像細(xì)菌這樣細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有細(xì)胞核的生物，叫

生物；而動(dòng)物、植物、真菌等細(xì)胞內(nèi)有細(xì)胞核的生物，叫

生物。CDB球螺旋桿真核細(xì)胞原核細(xì)胞真核原核課外探究：食物的保存1、你所知道的食物保存方法有哪些？2、你所知道的食物保存方法為什么能使食物保存較長(zhǎng)的時(shí)間？3、微生物滋生的條件是什么？

課堂小結(jié)小結(jié)：1、細(xì)菌很小，是一種單細(xì)胞生物；細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，也沒(méi)有攝食結(jié)構(gòu)，依賴現(xiàn)存的有機(jī)物生活。無(wú)細(xì)胞核，是一種原核生物。2、細(xì)菌按形態(tài)不同可分為：螺旋菌、球菌和桿菌。3、真菌無(wú)葉綠體，需現(xiàn)成的有機(jī)物生活。有細(xì)胞核，是一種真核生物。4、真菌有單細(xì)胞真菌（酵母菌），有多細(xì)胞真菌（霉