雙滾切式餅干機安全操作及保養(yǎng)規(guī)程

雙滾切式餅干機安全操作及保養(yǎng)規(guī)程前言雙滾切式餅干機是一種常見的食品加工設(shè)備，廣泛應(yīng)用于餅干、面包干、曲奇等食品的生產(chǎn)過程中。為了確保生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)安全，正確的操作使用和保養(yǎng)維護是至關(guān)重要的。本文檔旨在介紹雙滾切式餅干機的安全操作規(guī)程和保養(yǎng)維護規(guī)程，以確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)和安全生產(chǎn)。安全操作規(guī)程1.工作場所規(guī)定設(shè)備應(yīng)放置在平穩(wěn)、干燥、通風(fēng)、無異味的場所并遠(yuǎn)離易燃物品、爆炸性氣體、易燃液體等；操作人員應(yīng)按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進行著裝，尤其是手部應(yīng)保持清潔并穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o手套；停車位置應(yīng)切斷電源，并鎖上電控柜門，防止他人誤操作；工作區(qū)域應(yīng)清潔整齊，避免零散物品雜亂無章堆放，以防發(fā)生意外；2.操作要點操作人員應(yīng)了解設(shè)備的結(jié)構(gòu)和工作原理，并在使用前查看設(shè)備的各部位是否牢固、干凈、衛(wèi)生，確認(rèn)不存在各種因素的干擾才能進行操作；設(shè)備啟動前，應(yīng)按照設(shè)備說明書要求對電力系統(tǒng)、驅(qū)動系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)等進行檢查，必要時應(yīng)進行設(shè)備的調(diào)整和校準(zhǔn)。操作人員進行操作前，必須戴好防護手套，并按照要求佩戴耳罩，避免長時間暴露在高噪音環(huán)境下；操作人員應(yīng)按照生產(chǎn)要求，對機器進行嚴(yán)格監(jiān)控并不斷進行調(diào)整。在發(fā)生異常情況時，應(yīng)及時停機檢查，排除故障后方可繼續(xù)操作；注意食品的潔凈衛(wèi)生問題，不要在生產(chǎn)區(qū)域外吃東西和喝水，盡量少打電話，避免與食品接觸的問題；3.緊急處理措施在設(shè)備運行過程中，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即停機，及時排除故障；如設(shè)備故障嚴(yán)重?zé)o法排除，應(yīng)及時通知設(shè)備維修部門進行處理；在消防設(shè)施、避難通道等設(shè)施自查中發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時通知消防聯(lián)絡(luò)、安全生產(chǎn)管理人員進行處理；保養(yǎng)維護規(guī)程1.每日檢查工作每次操作結(jié)束后，應(yīng)及時清理設(shè)備內(nèi)部的殘渣和碎屑，交由專人清洗；定時對設(shè)備的傳動系統(tǒng)、配套設(shè)備、導(dǎo)軌、鏈條等結(jié)構(gòu)進行潤滑，并檢查設(shè)備的各部位是否處于完好狀態(tài)；檢查設(shè)備的電控系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時修復(fù)，以保證設(shè)備的穩(wěn)定運行；每天對設(shè)備進行全面的外觀檢查，如運行中出現(xiàn)異常聲音或振動等現(xiàn)象應(yīng)及時報修。2.定期保養(yǎng)工作按照設(shè)備加工量和生產(chǎn)周期的規(guī)律，定期對設(shè)備進行徹底的清潔消毒；定期檢查設(shè)備的電氣部分、機械部分，發(fā)現(xiàn)損壞、磨損等問題及時修復(fù)；每季度對設(shè)備進行全面的檢查，如出現(xiàn)磨損嚴(yán)重、齒輪磨損等情況應(yīng)及時更換；對設(shè)備進行定期的維修及保養(yǎng)，建立完善的臺帳管理制度，記錄每一個維修及保養(yǎng)工作的內(nèi)容及時間，以保證設(shè)備的穩(wěn)定運行?？偨Y(jié)本文檔針對雙滾切式餅干機的安全操作及保養(yǎng)維護規(guī)程進行了詳細(xì)的介紹。在實際應(yīng)用過程中，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)程進行操作和保養(yǎng)，保證設(shè)