超高壓食品處理設備食品冷殺菌安全操作及保養(yǎng)規(guī)程

超高壓食品處理設備食品冷殺菌安全操作及保養(yǎng)規(guī)程一、前言隨著人們對食品安全要求的提高，食品加工企業(yè)對食品處理設備的安全性也越來越重視。超高壓食品處理設備是一種新型的食品加工設備，它能夠在保證食品原有營養(yǎng)成分的同時，對食品中的菌群進行高效的處理，保證食品的衛(wèi)生安全。本文主要介紹超高壓食品處理設備的使用方法、操作規(guī)范和保養(yǎng)方法，以確保食品處理設備的安全性和有效性。二、安全操作規(guī)范超高壓食品處理設備在使用過程中，需要實施一系列的安全操作規(guī)范，以確保設備的安全性和正常運行。2.1設備安裝規(guī)范安裝設備前需對設備的各部件進行檢查，確認無破損及松動現(xiàn)象。設備應安裝在平整、干燥、無污染的場地上，并與墻壁保持一定距離，方便維護及進出。設備應使用專業(yè)的電力線路，并確保電源電壓與設備要求一致。設備應有良好的排水系統(tǒng)，以免水流堆積損害設備。安裝后，需對設備整體進行檢查、試運行，確認運行良好后才能使用。2.2設備使用規(guī)范操作前需確認操作人員具備相關技術要求，并了解設備操作方法和注意事項。設備啟動前，需確認設備處于安全狀態(tài)，重點查看設備密封和防護系統(tǒng)。操作前需清理設備內部及出料管路，確保無污染。操作時需根據(jù)菜單和工藝流程進行相應設定。操作時應提前加壓，以確保產生足夠的壓力，并保持壓力穩(wěn)定。操作過程中如遇不可抗因素，應立即停機檢查，并對設備進行維修，確保設備安全運行。2.3設備維護規(guī)范操作結束后應立即清洗設備。定期維護設備，例如更換密封件、檢查電氣線路等。如發(fā)現(xiàn)設備出現(xiàn)異常情況時，應立即停機檢查，排除故障后方可繼續(xù)使用。如遇設備故障時應調用專業(yè)人員進行檢查和維修，確保設備符合技術標準和安全標準。三、保養(yǎng)方法超高壓食品處理設備在使用過程中，需要定期進行保養(yǎng)以保證設備的性能和安全性。3.1設備清洗洗滌前應將設備內殘留物料清理。清洗時應按照清洗劑的指導標準進行清洗。清洗完畢后要注意用清水沖洗干凈，并確保設備干燥無水。3.2設備消毒在進行設備消毒前，需清洗設備內部及管道。消毒時應按照相關國家標準進行操作，從而確保設備和管道達到安全標準。消毒后要用清水沖洗干凈，以確保食品不受污染。3.3設備潤滑設備在運轉過程中，需要對設備內的機械部分進行潤滑，以減少磨損和損壞。使用專業(yè)潤滑油對設備內的軸承、導軌等處進行潤滑。液壓系統(tǒng)在使用前應進行檢查，如有漏油情況應進行維修。四、結論超高壓食品處理設備是現(xiàn)代食品工業(yè)中的重要設備之一，使用和保養(yǎng)規(guī)范是確保設備運行安全和產品品質的關鍵。使用時要嚴格按照操作規(guī)范，維護設備要定期進行，及時發(fā)現(xiàn)