降低化學反應活化能的酶（第一課時）

酶第1節(jié)降低化學反應活化能的問題討論：（2）實驗中為什么要把肉塊放入金屬籠內？（1）這個實驗要解決什么問題？（3）推測是什么物質使肉塊消失了？鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學性消化排除鳥類的胃只有物理性消化的可能可能是胃內的某種化學物質將肉塊分解了（4）怎樣才能證明你的推測？收集胃內的化學物質，看看這些物質在體外是否也能將肉塊分解了細胞代謝細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝。發(fā)生的條件：需要酶意義：是細胞生命活動的基礎一、實驗設計H2O2H2OO2步驟試管編號說明1234一二三比較過氧化氫在不同條件下的分解速率常溫加熱肝臟研磨液控制條件加入H2O2觀察結果實驗自變量因變量無關變量變量對照組對照實驗各加入3%的H2O2溶液2mL實驗組FeCl3實驗結論：酶具有催化作用，同無機催化劑相比，酶的催化效率更高。1

①對照原則:設計對照實驗,一般既要設置對照組又要設置實驗組。②單一變量原則：在對照實驗中,除了要觀察的變量發(fā)生變化外,其他變量都應保持相同。實驗設計原則:③等量原則：無關變量需保持相同且適宜該實驗幾個注意點1、為什么要選用新鮮的肝臟？2、為什么要將肝臟制成研磨液？3、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，能否共用一個吸管？為什么？4、氧氣的多少可以通過哪些途徑觀察？H2O2酶數量多且活性高使酶更容易釋放出來不能，易交叉污染氣泡的產生速率或帶火星衛(wèi)生香的復燃程度1反應物產物………………活化能反應進程能量催化劑在化學反應中的作用..……………

無機催化劑…….........酶催化劑請根據無催化劑反應進程畫出無機催化劑、酶催化劑反應進程和能量的關系，并標出活化能活化能分子由變成容易發(fā)生化學反應的所需要的。常態(tài)活躍狀態(tài)能量酶的作用原理：降低化學反應的活化能——催化作用酶的本質VS發(fā)酵與酵母菌有關，必需要有活細胞的參與，才能引起發(fā)酵。引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質，但是這些物質只有在酵母細胞死亡后才能發(fā)揮作用。巴斯德（法國微生物學家）李比希（德國化學家）1860-1917證明使酒精發(fā)酵的是酵母所含的某種物質（釀酶），而不是酵母本身。

（獲1907年諾貝爾化學獎）畢希納（德國化學家）1887-1955從刀豆中提取出脲酶，并使之結晶化，證明是蛋白質。（獲1946年諾貝爾化學獎）薩姆納（美國科學家）切赫奧特曼少數RNA也有催化作用。（1989年諾貝爾化學獎）酶的本質酶的本質大多是蛋白質，少數是RNA酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。酶來源功能化學本質活細胞催化作用總結酶的概念絕大多數是蛋白質，少數是RNA下圖是酶催化某物質分解的圖示A代表：B代表：CD代表：酶底物/反應物產物/生成物上圖說明了什么？酶只改變化學反應的速率，本身的化學性質和數量未發(fā)生改變不同的細胞中所含的酶的種類和數量不完全相同。牛刀小試1與無機催化劑相比，酶具有更強的催化功能,其原因是A降低了底物分子能量B能供給反應物能量C增加了反應物的活化能D更顯著的降低化學反應的活化能D2大多數酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（）A大多數酶是由或細胞產生的B大多數酶是生物催化劑C大多數酶的化學本質是蛋白質D大多數酶的基本組成單位是多肽牛刀小試C3下列有關對照實驗設置的敘述中，錯誤的是（）

A．要設置對照組和實驗組B．無關變量要始終相同且適宜C．要遵循單一變量原則D．實驗組只能設置3組牛刀小試D牛刀小試4．選用新鮮的肝臟來比較過氧化氫在不同的條件下分解的實驗，是因為新鮮的肝臟中A．含Fe3＋多B．溫度高C．過氧化氫酶多且活性高D．含酶的種類多C牛刀小試