DB34T 4529-2023 地理標志產(chǎn)品 含眉綠茶

發(fā)布發(fā)布安徽省市場監(jiān)督管理局2023-08-312023-07-31ICS67.140.10CCSICS67.140.10CCSX55安 徽 省 地 方 標 準DB34/T4529—2023地理標產(chǎn)品 含眉綠茶Productofgeographicalindication—HanMeiGreenTeaDB34/T4529DB34/T4529—2023II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結(jié)和起規(guī)則的起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由含山縣市場監(jiān)督管理局提出。本文件由安徽省市場監(jiān)督管理局歸口本文件起草單位：安徽含眉生態(tài)茶葉有限公司、含山縣市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：徐自章、趙嵩、宮尚芳、賈昌州、陳新德、吳向駿、王德翔。DB34/T4529DB34/T4529—2023DB34/T4529—DB34/T4529—20235 含眉綠茶地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于批準對復州灣海鹽等22含眉綠茶地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于批準對復州灣海鹽等22（2018年第31號A14 GB/T14487和GB/T17924界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1含眉茶 HanMeiGreenTea（3 GB/T8303 茶 碎的制及干質(zhì)量定GB/T8305 茶 浸測GB/T8310 茶 纖定GB/T8311 茶 末茶含測定地理標志產(chǎn)品 含眉綠茶范圍本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品含眉綠茶的地理標志產(chǎn)品保護范圍、栽培管理、加工工藝、產(chǎn)品分級、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本文件適用于根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的含眉綠茶。（GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T17924地理標志產(chǎn)品標準通用要求GB/T23776茶葉感官審評方法GH/T1070茶葉包裝通則攤青→殺青→理條→整形→磨光→提香。攤青3cm～5cm，時間為4h～6h15%至20殺青26 農(nóng)藥、化肥等的使用應符合國家的相關(guān)規(guī)定。采摘3月下旬至4月下旬。單芽至一芽二葉初展。要求提手采，雨天不采。保護范圍內(nèi)適制含眉綠茶的中小葉種茶樹（白化、黃化茶樹品種除外）品種。生態(tài)條件好、水源清潔、土壤未受污染，土壤深厚肥沃，有效土層達80cm以上，土壤類型為黃壤或黃棕壤，排水透氣性好，pH值在4.5～6.5，有機質(zhì)含量≥1.0%。育苗采用短穗扦插繁育技術(shù)。定植栽植密度≤55000株/公頃。施肥每年每公頃施腐熟有機肥（農(nóng)家肥）≥25000kg。33品質(zhì)正常、無劣變、無異味，不含非茶類夾雜物和添加劑。無劣變、無異味、無病蟲危害葉、無老葉、無非茶類夾雜物。各等級茶葉的感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官標溫度180℃～200℃，時間4min～6min。殺青葉茶香顯露，茶條平伏。理條溫度100℃～120℃，時間5min～7min。以葉條扁直，色澤潤綠，含水量在40%～50%。整形溫度80℃～110℃，至葉色為黃綠，茶葉扁平，香氣顯露，含水量在15%～20%。磨光溫度60℃～80℃，時間15min～20min。磨至茶葉含水量9%～11%，外形扁平直。提香溫度110℃～130℃之間，時間4min～12min。至茶條扁平直，黃綠潤，香氣顯露，手捏茶條成粉末，含水量≤5%。含眉綠茶按感官品質(zhì)高低分為特一級、特二級、特三級，每級宜設立實物標準樣。級別外形內(nèi)質(zhì)湯色香氣滋味葉底特一級芽葉舒直扁秀似眉色澤綠翠勻凈嫩綠清亮鮮嫩，有花香甘醇鮮爽柔嫩多芽綠勻亮特二級綠潤勻凈黃綠明亮清香高長醇厚甘爽芽葉柔軟綠勻亮特三級芽葉舒直微扁黃綠較勻整黃綠較亮栗香高長醇厚黃綠DB34/T4529DB34/T4529—2023DB34/T4529DB34/T4529—20234410 按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T14487和GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。碎末茶按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行?？偦曳职碐B5009.4的規(guī)定執(zhí)行。粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。8.4 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化標項目要求水浸出物（%）≥37.0水分（%）≤5.0碎末茶（%）≤5.0總灰分（%）≤6.5粗纖維（%）≤14.0取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。制樣55標志應符合GB/T191的規(guī)定，標簽應符合GB7718的規(guī)定。包裝包裝材料應符合GH/T1070的規(guī)定。運輸貯存貯存環(huán)境應清潔、干燥、陰涼、無異味。組批以同一生產(chǎn)期限內(nèi)同一生產(chǎn)單位生產(chǎn)的同一等級的