食品安全管理員制度樣本（四篇）

第3頁共3頁食品安全?管理員制?度樣本?（一）餐?飲服務(wù)單?位食品、?食品添加?劑、食品?相關(guān)產(chǎn)品?采購索證?索票、進?貨查驗和?采購記錄?管理;?（二）餐?飲服務(wù)單?位場所環(huán)?境衛(wèi)生管?理;（?三）餐飲?服務(wù)單位?食品加工?制作設(shè)施?設(shè)備清洗?消毒管理?;（四?）餐飲服?務(wù)單位人?員健康狀?況管理;?（五）?餐飲服務(wù)?單位加工?制作食品?管理;?（六）餐?飲服務(wù)單?位食品添?加劑貯存?、使用管?理;（?七）餐飲?服務(wù)單位?餐廚垃圾?處理管理?;（八?）有關(guān)法?律、法規(guī)?、規(guī)章、?規(guī)范性文?件確定的?其他餐飲?服務(wù)食品?安全管理?。食品?安全管理?員制度樣?本（二）?一、制?定食品衛(wèi)?生管理制?度和崗位?衛(wèi)生責任?制管理措?施。二?、制定食?品經(jīng)營場?所衛(wèi)生設(shè)?施改善的?規(guī)劃。?三、按有?關(guān)發(fā)放食?品流通許?可證管理?辦法，辦?理領(lǐng)取或?換發(fā)食品?流通許可?證，無食?品流通許?可證不得?從事食品?經(jīng)營。做?到亮證、?亮照經(jīng)營?。四、?組織食品?從業(yè)人員?進行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識的培訓?，培訓合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營。五?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。六、?對貫徹執(zhí)?行《食品?安全法》?的情況進?行監(jiān)督檢?查，總結(jié)?、推廣經(jīng)?驗，批評?和獎勵，?制止違法?行為。?七、執(zhí)行?食品安全?標準。?八、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機構(gòu)實施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測。經(jīng)?營設(shè)備和?工具清單?烤箱_?___個?冰柜_?___個?展示柜?____?個柜臺?____?個燃氣?灶___?_個食?品安全管?理員制度?樣本（三?）一、?配合食品?藥品監(jiān)督?管理部門?對本單位?餐飲食品?安全進行?監(jiān)督檢查?，并如實?提供有關(guān)?情況;?二、定期?協(xié)助組織?本單位從?業(yè)人員進?行食品安?全法律法?規(guī)和食品?安全知識?培訓;?三、制定?本單位食?品安全管?理制度及?崗位責任?制度，并?對執(zhí)行情?況進行督?促檢查;?四、檢?查餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)中?的食品安?全狀況并?記錄，對?檢查中發(fā)?現(xiàn)的不符?合要求的?行為及時?制止并提?出處理意?見;五?、對食品?安全檢驗?工作進行?管理;?六、對本?餐飲服務(wù)?單位從業(yè)?人員進行?健康管理?，督促患?有有礙食?品安全疾?病和病癥?的人員調(diào)?離相關(guān)崗?位;七?、建立健?全餐飲服?務(wù)單位食?品安全管?理檔案，?保存各種?檢查記錄?;八、?所在餐飲?服務(wù)單位?發(fā)生疑似?食物中毒?和食品污?染事故時?，協(xié)助單?位及時報?告衛(wèi)生及?食品藥品?監(jiān)督管理?部門，采?取措施防?止事態(tài)擴?大，配合?監(jiān)管部門?調(diào)查處理?;九、?協(xié)助所在?餐飲服務(wù)?單位定期?向食品藥?品監(jiān)督管?理部門上?交本單位?的餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)食?品安全綜?合自查報?告;十?、與保證?餐飲服務(wù)?食品安全?有關(guān)的其?他管理工?作。食?品安全管?理員制度?樣本（四?）（一?）餐飲服?務(wù)單位食?品、食品?添加劑、?食品相關(guān)?產(chǎn)品采購?索證索票?、進貨查?驗和采購?記錄管理?;（二?）餐飲服?務(wù)單位場?所環(huán)境衛(wèi)?生管理;?（三）?餐飲服務(wù)?單位食品?加工制作?設(shè)施設(shè)備?清洗消毒?管理;?（四）餐?飲服務(wù)單?位人員健?康狀況管?理;（?五）餐飲?服務(wù)單位?加工制作?食品管理?;（六?）餐飲服?務(wù)單位食?品添加劑?貯存、使?