食品生產(chǎn)許可制度的具體內容-知識點食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查內容

食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查內容目錄Contents食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目1現(xiàn)場核查內容的條款分配2首次申請變更申請延續(xù)申請審查通則相應細則6大類別共34個核查項目生產(chǎn)場所、設備設施、人員管理設備布局、工藝流程、管理制度試制產(chǎn)品檢驗合格報告通則細化內容，補充要求申請人生產(chǎn)條件發(fā)生可能影響食品安全的變化情況審查部門確定需要現(xiàn)場核實相關材料的相符情況現(xiàn)場核查內容一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目食品安全標準范圍1.生產(chǎn)場所申請材料是否與現(xiàn)場一致（一致性），其生產(chǎn)場所周邊和廠區(qū)環(huán)境、布局和各功能區(qū)劃分、廠房及生產(chǎn)車間相關材質等是否符合有關規(guī)定和要求（合規(guī)性）。一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目食品安全標準范圍2.設備設施提交的生產(chǎn)設備設施清單是否與現(xiàn)場一致（一致性），生產(chǎn)設備設施材質、性能等是否符合規(guī)定（合規(guī)性）并滿足生產(chǎn)需要；申請自行對原輔料及出廠產(chǎn)品進行檢驗的，是否具備審查細則規(guī)定的檢驗設備設施性能和精度是否滿足檢驗需要。供水、排水、消毒、照明、廢棄物存放、個人衛(wèi)生設施、通風、照明、倉儲等。一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目食品安全標準范圍3.設備布局和工藝流程提交的設備布局圖和工藝流程圖是否與現(xiàn)場一致（一致性），設備布局、工藝流程是否符合規(guī)定要求，并能防止交叉污染（合規(guī)性）。一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目食品安全標準范圍4.人員管理是否配備申請材料所列明的食品安全管理員及專業(yè)技術員；是否建立生產(chǎn)相關崗位的培訓及從業(yè)員健康管理制度；從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員是否取得健康證明。一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目食品安全標準范圍5.管理制度進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、不安全食品召回、不合格品管理、食品安全事故處置及審查細則規(guī)定的其他保證食品安全的管理制度是否齊全，內容是否符合法律法規(guī)等相關規(guī)定。一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目食品安全標準范圍6.試制產(chǎn)品檢驗合格報告根據(jù)食品、食品添加劑所執(zhí)行的食品安全標準和產(chǎn)品標準及細則規(guī)定，核查試制食品檢驗項目和結果是否符合標準及相關規(guī)定。一、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查項目試制產(chǎn)品檢驗報告共1個條款管理制度共8個條款生產(chǎn)場所共8個條款設備布局和工藝流程共3個條款