超市員工收貨流程完整

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Xxxx超市收貨流程超市員工收貨流程(優(yōu)質(zhì)文檔，可直接使用，可編輯，歡迎下載）供應(yīng)商送貨到門店,先將商品送入門店指定區(qū)域,由門店當(dāng)班人員收貨；門店人員憑供應(yīng)商一式兩聯(lián)或一式多聯(lián)送貨單收貨，送貨單上必須注明商品實(shí)際條碼、品名、數(shù)量、單價(jià)及總價(jià)；門店人員根據(jù)送貨單仔細(xì)核對(duì)條碼、數(shù)量，檢查商品日期、質(zhì)量，凡不符合商品管理規(guī)定的商品（包括因運(yùn)輸和搬運(yùn)不慎造成破損和損壞嚴(yán)重的）不得收貨，送貨量大于訂單數(shù)量,保質(zhì)期超過(guò)1/3的拒收,核對(duì)無(wú)誤后在送貨單上簽字交由店長(zhǎng)/店助錄單;門店錄單時(shí)必須按送貨單上實(shí)際商品條碼、數(shù)量錄單,錄單后認(rèn)真核對(duì)商品數(shù)量、單價(jià)和總金額，無(wú)誤后審單打印打印一式兩聯(lián)驗(yàn)收入庫(kù)單,驗(yàn)收入庫(kù)單必須三方簽字蓋章后方可生效(即送貨人員、收貨人員、入庫(kù)人員）,門店將簽字、蓋章完整的驗(yàn)收單中白聯(lián)交由供應(yīng)商做為結(jié)賬憑證；如供應(yīng)商等不急打印入庫(kù)單時(shí)，店長(zhǎng)/店助在廠家送貨單上簽字（貨已收，單未打，某某），將字跡清晰的一聯(lián)即第一聯(lián)留底第二聯(lián)（即結(jié)賬聯(lián)）交由供應(yīng)商，廠家憑結(jié)賬單到門店領(lǐng)取入庫(kù)單白聯(lián)，并由門店在單據(jù)上注明單已取.收貨后迅速將商品按照先進(jìn)先出原則上架，保持商品干凈整潔，貨簽對(duì)應(yīng),上貨后如有多余商品則封箱放入門店倉(cāng)庫(kù)按區(qū)域擺放，快速把空箱拆包放入門店紙箱垃圾存放處。注意細(xì)節(jié):門店收貨時(shí)認(rèn)真核對(duì)商品和贈(zèng)品數(shù)量，勾對(duì)商品時(shí)，在商品的數(shù)量后空白處“√”，對(duì)號(hào)不得覆蓋數(shù)量。查看廠家送貨單據(jù)是否規(guī)范，送貨單據(jù)上有供應(yīng)商名稱、條碼、品名、數(shù)量（數(shù)量開最小單位數(shù)量，如開整件數(shù)量，必須注明包裝率）,單價(jià)，合計(jì)金額、送貨人和聯(lián)系。送貨單上條碼與商品條碼不符者拒收,劃單。送貨單數(shù)量與實(shí)數(shù)不符，多貨，拒收；無(wú)貨，劃單由廠家簽字；少貨，由廠家簽字，并在單據(jù)數(shù)量后注明實(shí)收多少.影響銷售的貨物拒收,其他超市下架商品拒收。超市獎(jiǎng)罰制度超市員工:超市員工必須在每天上午十點(diǎn)之前把本柜組衛(wèi)生區(qū)內(nèi)的商品衛(wèi)生打掃干凈，貨物擺放整齊，標(biāo)簽與商品對(duì)號(hào)入座。巡店員每天在各門店巡查，發(fā)現(xiàn)以上問(wèn)題，將對(duì)衛(wèi)生區(qū)責(zé)任人進(jìn)行處罰.處罰金額:20——50元。2、超市員工必須在上班前5分鐘到店打卡,遲到10分鐘以內(nèi)，處罰10元。遲到20分鐘以內(nèi)，處罰20元。遲到20分鐘以上按曠工處理，曠工扣除2天工資。早退10分鐘以內(nèi)，處罰10元。早退20分鐘以內(nèi),處罰20元。早退20分鐘以上按曠工處理,曠工扣除2天工資。3、有事必須以請(qǐng)假條的方式向店長(zhǎng)請(qǐng)假，經(jīng)店長(zhǎng)同意方可休假。請(qǐng)假一天扣當(dāng)天基本工資。未請(qǐng)假擅自休假視為曠工。4、超市員工在工作期間，不得接打長(zhǎng)時(shí)間,影響服務(wù)質(zhì)量。不得空崗,串崗,坐崗。上班時(shí)間一律不許接待親友，會(huì)客長(zhǎng)談。不許吃任何食品。不許購(gòu)物（購(gòu)物一律在下班時(shí)間）。不許穿拖鞋.上班時(shí)間必須著工作服.處罰金額：20。00元/每項(xiàng)。5、超市員工對(duì)衛(wèi)生區(qū)內(nèi)商品的保質(zhì)期必須自查，食品臨期一個(gè)月（除低溫奶）、自采食品臨期兩個(gè)月、非食品臨期三個(gè)月必須用書面形式上報(bào).對(duì)未發(fā)現(xiàn)的或未上報(bào)的罰款50元.對(duì)已過(guò)期仍在貨架銷售的罰款500元.6、超市員工應(yīng)積極缺貨補(bǔ)貨，貨架商品售完,應(yīng)在第一時(shí)間去倉(cāng)庫(kù)拿貨上貨，倉(cāng)庫(kù)已售完需用書面形式上報(bào)（暢銷商品應(yīng)低庫(kù)存上報(bào),不得售完再報(bào)）。巡店員每天在各門店巡查,發(fā)現(xiàn)以上問(wèn)題,將對(duì)衛(wèi)生區(qū)責(zé)任人進(jìn)行處罰20元。7、超市員工應(yīng)把顧客當(dāng)成家人,發(fā)現(xiàn)員工與顧客爭(zhēng)吵或被顧客投訴，處罰50元.8、超市員工間應(yīng)團(tuán)結(jié)和睦,應(yīng)無(wú)條件接受店長(zhǎng)、組長(zhǎng)工作上的安排，對(duì)員工間發(fā)生爭(zhēng)吵或不服從店長(zhǎng)、組長(zhǎng)工作安排的處罰50元。9、散稱組不得輸錯(cuò)散稱碼，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。超市收銀員：超市收銀員應(yīng)做到燦爛的笑容、謙遜的態(tài)度、溫柔的語(yǔ)氣、熱情的服務(wù)。不得私自退貨，刪行。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。無(wú)人結(jié)賬時(shí)抽屜保持常閉，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款20元。下班前，數(shù)好1000元備用金留下，其余營(yíng)業(yè)款全部上繳組長(zhǎng)，不得私自截留營(yíng)業(yè)款。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退。短款2元以上需主動(dòng)補(bǔ)齊。對(duì)發(fā)現(xiàn)散稱稱錯(cuò)碼應(yīng)主動(dòng)上報(bào)店長(zhǎng),上報(bào)一次獎(jiǎng)勵(lì)50元，未發(fā)現(xiàn)或未上報(bào)罰款20元.超市組長(zhǎng):每半年由店長(zhǎng)提名，各店員工選舉產(chǎn)生。組長(zhǎng)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)責(zé)制，當(dāng)班員工違反規(guī)章制度被處罰時(shí),當(dāng)班組長(zhǎng)同等處罰。組長(zhǎng)應(yīng)做好日常經(jīng)營(yíng)中的收貨驗(yàn)貨、防火防盜、減少浪費(fèi)等工作。組長(zhǎng)應(yīng)積極配合收銀員換零錢、退貨簽字、刪行詢問(wèn)原因的工作。組長(zhǎng)應(yīng)有靈機(jī)應(yīng)變的能力,妥善處理顧客的退換貨、還價(jià)等問(wèn)題以及發(fā)生搶劫、失火等重大問(wèn)題時(shí)的處理，并及時(shí)向店長(zhǎng)匯報(bào)。超市店長(zhǎng)：全面解決超市內(nèi)所有問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題及時(shí)向X總匯報(bào)。店長(zhǎng)實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)責(zé)制，所有員工違反規(guī)章制度被處罰時(shí)，店長(zhǎng)同等處罰。全面執(zhí)行總部下達(dá)的調(diào)價(jià)、促銷等命令。對(duì)員工遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范的監(jiān)督與管理。對(duì)員工上報(bào)的自采大日期產(chǎn)品以及庫(kù)存過(guò)大的商品，及時(shí)上報(bào)X總或經(jīng)總部同意直接店內(nèi)促銷。全面負(fù)責(zé)店內(nèi)員工的人員聘用、任免以及每半年一次的組長(zhǎng)提名.生鮮員工每日工作流程一、每日06：50-07：00開店前準(zhǔn)備1、到班確認(rèn)（1)看交接班是否有昨日未完成事項(xiàng).(2）員工排班表到勤人員是否正常。(3）檢查總公司價(jià)格異動(dòng)及賣場(chǎng)POP。2、清潔檢查清潔檢查:每日開店前作陳列區(qū)域清潔檢查與作業(yè)區(qū)衛(wèi)生清潔，包括作業(yè)人員工作臺(tái)、機(jī)械設(shè)備，庫(kù)存庫(kù)房是否符合衛(wèi)生安全.3、商品巡視(1)主管至收貨區(qū)進(jìn)行商品品質(zhì)驗(yàn)收。(2）銷售商品品質(zhì)，鮮度,陳列量檢視，以期呈現(xiàn)賣場(chǎng)陳列商品新鮮.（3）檢視回收質(zhì)量差之商品及到期商品,了解狀況及時(shí)做出清處理。(4）商品價(jià)格的確認(rèn)。(5)營(yíng)業(yè)前10分鐘完成開店準(zhǔn)備。二、06：50—12：001、庫(kù)存區(qū)巡視(1）七點(diǎn)鐘店長(zhǎng)主持員工（包括駐場(chǎng)人員）班前會(huì)，并檢查員工服儀是否整潔、規(guī)范。（2）抽視庫(kù)存區(qū)是否先進(jìn)先出，庫(kù)存單是否填寫正確；商品是否堆放整齊。（3）干貨查驗(yàn)是否過(guò)期與分區(qū)整理,力求可以隨時(shí)檢點(diǎn)。(4）庫(kù)內(nèi)商品鮮度及品質(zhì)是否正常，且須放置在棧板或貨架上。（5）員工整理工作區(qū)及后倉(cāng)。2、賣場(chǎng)巡視(1）檢視排面品質(zhì)、陳列狀況,了解顧客所需商品是否有售。（2）指導(dǎo)員工、駐場(chǎng)工作習(xí)慣，并參與調(diào)整各工作站不足人力。（3)商品銷售情況。（4）促銷品銷售回轉(zhuǎn)率是否正常,（5）安排人員午餐.（6）冷藏庫(kù)、高柜溫度是否正常。三、13：30-15：301、銷售分析(1）查閱前日到貨明細(xì)是否與實(shí)際相符。(2）促銷商品計(jì)劃,計(jì)劃下期促銷之端架計(jì)劃。（3）依據(jù)促銷商品趨勢(shì)分析，判斷銷售強(qiáng)度與陳列是否合理，及下單方式。（4)查看每日業(yè)績(jī)，毛利等是否達(dá)成目標(biāo)并做大中小分類占比分析。（5）異常管理（負(fù)毛利、負(fù)庫(kù)存、滯銷）。2、二次開店（1）早班針對(duì)營(yíng)業(yè)中待辦未完成事項(xiàng)進(jìn)行交接（含會(huì)議事項(xiàng)及營(yíng)業(yè)中顧客意見(jiàn)之處理程序）。(2）針對(duì)下午人流高峰及交接班人力足，做好二次開店準(zhǔn)備，以提升業(yè)績(jī)。四、16：00-19：001、下訂單蔬菜水果根據(jù)實(shí)際庫(kù)存下訂單于17:30時(shí)前交生鮮采購(gòu)部下單.2、賣場(chǎng)巡視（1）檢視回收質(zhì)量差之商品及到期商品，了解狀況及時(shí)做出清處理。（2)商品銷售情況。（3）賣場(chǎng)巡視補(bǔ)貨.3、設(shè)備清潔保養(yǎng)設(shè)備使用檢視，并查核保養(yǎng)人（資深同仁)是否落實(shí)設(shè)備清潔保養(yǎng)維護(hù)（每半月與維修人員或設(shè)備廠商聯(lián)絡(luò),更換耗材與二級(jí)保養(yǎng)）五、17：00—18：00晚餐安排員工用餐。六、17:00—21：00商品出清1、賣場(chǎng)巡視補(bǔ)貨,需出清商品分批及時(shí)出清。2、葉菜不耐保存,不良品質(zhì)及時(shí)出清。七、20:30—21：00打烊準(zhǔn)備工作1、工作間及賣場(chǎng)的清潔檢視。2、設(shè)備器材清潔消毒檢視。3、冷藏庫(kù)庫(kù)存商品檢查。4、冷藏庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常檢查。5、填寫交接本：次日的工作重點(diǎn)，今日異常工作交接。6、組織員工集合、點(diǎn)名、下班。貳、每周一、市調(diào)1、市調(diào)固定每周二次，主管每周2次,必要時(shí)，可自行增加市調(diào)次數(shù)。以了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的販賣品項(xiàng)、價(jià)格、品質(zhì)、陳列方式、特殊活動(dòng)（如快報(bào)期、主題促銷）。2、市調(diào)對(duì)象（含傳統(tǒng)市場(chǎng)）如有新產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)，以緊跟市場(chǎng)走向,豐富品項(xiàng)，保持對(duì)顧客的吸引力。二、每周工作追蹤1、一周人力運(yùn)用檢討-生產(chǎn)量，效率，鮮度比。2、銷售狀況,做商品陳列調(diào)整。3、比較以前銷售狀況,記錄印花銷售狀況。4、下期快報(bào)銷售商品明細(xì)-制訂端架計(jì)劃。5、在職訓(xùn)練：（1）新進(jìn)人員訓(xùn)練-資深同仁教導(dǎo)—主管檢核—店長(zhǎng)檢核。(2)資深同仁訓(xùn)練,每周擇一日，由課長(zhǎng)安排或副課長(zhǎng)講解,訓(xùn)練各工作站事務(wù)做面銷為主之訓(xùn)練課程.（3）干部訓(xùn)練：針對(duì)經(jīng)營(yíng)管理課程作訓(xùn)練,如人力運(yùn)用，商品結(jié)構(gòu)，陳列技巧等課程。6、周工作計(jì)劃進(jìn)度檢討，如賣場(chǎng)商品銷售力，設(shè)備保養(yǎng)，清潔