酒店服務員崗位職責電子版（四篇）

第12頁共12頁酒店服務?員崗位職?責電子版?1、熱?愛本職工?作，敬業(yè)?，愛業(yè)，?自覺遵守?本店的各?項規(guī)章制?度。2?、接聽電?話，答復?住客咨詢?或要求。?3、及?時記錄住?房、查房?、退房時?間、送水?、維修等?情況，并?與前廳校?對報表、?房狀。?4、協(xié)助?客人入住?，當班員?工應在樓?梯口迎候?客人，引?領(lǐng)進房，?簡介房內(nèi)?設施（熱?水、空調(diào)?、網(wǎng)線、?電話等）?。5、?客房內(nèi)各?項物品衛(wèi)?生整潔、?擺放整齊?。嚴格按?衛(wèi)生防疫?部門要求?（一沖、?二洗、三?消毒、四?保潔），?對客房水?杯、衛(wèi)生?潔具等進?行消毒。?及時補充?客人所需?的各類物?品。6?、負責工?作鑰匙的?收發(fā)、保?管，做好?鑰匙領(lǐng)用?記錄，嚴?格執(zhí)行借?出和歸還?制度。?7、了解?客情，當?班期間不?定期樓面?巡查，注?意門、鎖?、會客情?況，做好?巡查記錄?。8、?隨時做好?樓面（走?廊、扶梯?、外窗玻?璃、窗槽?等）的公?共衛(wèi)生，?保持樓層?整潔;?9、做好?設備報修?工作。服?務員首先?到現(xiàn)場了?解損壞情?況，后報?修。維修?人員進入?客房修理?應有服務?員在場。?10、?做好設施?的使用和?日常保養(yǎng)?。正確掌?握各類電?器的使用?方法，并?根據(jù)天氣?情況做好?照明、空?調(diào)等設備?的開關(guān)和?調(diào)節(jié)。?11、每?天對轄區(qū)?范圍內(nèi)的?設備運轉(zhuǎn)?、電源開?關(guān)、照明?工具、地?毯使用、?墻壁清潔?等情況進?行了解，?發(fā)現(xiàn)異常?及時申報?維護和修?理。1?2、負責?客人遺留?物品的登?記、保管?和上繳，?不得私自?扣留，違?者嚴處。?13、?工作人員?夜間不得?私自留宿?他人，使?用客房，?發(fā)現(xiàn)者按?掛牌價扣?罰，并調(diào)?離崗位。?14、?做好交接?班工作。?交清鑰匙?，交清房?態(tài)，交清?交班記錄?。15?、認真聽?取賓客的?意見，并?將客人的?信息及建?議及時反?饋給客房?經(jīng)理。?16、愛?惜客棧財?產(chǎn)，力行?節(jié)約，按?質(zhì)按量的?完成交辦?的各項事?宜。努力?學習業(yè)務?知識，不?斷提高服?務技能。?酒店服?務員崗位?職責電子?版（二）?一、工?作職責?負責及時?向顧客提?供熱情禮?貌及有效?率的飲食?服務，遵?從上級指?派之命令?及工作，?如有疑問?應以“先?完成后發(fā)?問”的宗?旨辦事。?二、工?作內(nèi)容?1.懂得?管理階層?設立的概?念和服務?標準，熟?悉中餐服?務程序及?各類會議?服務程?序;2?.服從分?配到不同?崗位及輪?班工作;?3.保?持良好的?個人儀容?及衛(wèi)生，?禮貌的語?言及微笑?接待每一?個顧客;?4.按?照實際營?業(yè)需要，?做好餐前?、會前的?各項準備?工作和餐?后收尾工?作;5?.按照上?級人員指?示，負責?定期對家?私及座位?擺設、衛(wèi)?生保潔、?物品保養(yǎng)?，隨時?保持餐廳?環(huán)境衛(wèi)生?及物品，?餐具擺放?整齊;?6.熟悉?當日廚房?沽清，廚?師特別介?紹和急銷?菜式，了?解菜牌、?酒水牌及?價格以?便向顧客?推銷菜式?，并了解?會議場地?的接待情?況，以便?隨時回答?客人的相?關(guān)問題;?7.按?照規(guī)格及?顧客所訂?菜式填寫?菜單;?8.盛情?款待及注?意顧客的?需求;?9.隨時?保持餐臺?的整潔，?并確保食?物和飲料?準確無誤?送至顧客?餐臺，菜?品及飲?品上桌時?必須配備?相應物品?，如干鍋?配干鍋架?、鼎湯配?備湯勺、?刺身類食?品配備芥?末及生抽?、菊花茶?配備糖枸?杞攪拌等?;10?.及時將?客人意見?或投訴報?告上級;?11.?向顧客介?紹會所其?他服務設?施;1?2.做好?送客服務?，及時清?理臺面并?檢查是否?有遺留物?品;1?3.負責?餐廳所有?器具、布?草、酒水?及雜項的?替換補充?及保管，?收發(fā)干凈?及臟布?草到相應?地點，負?責定期財?產(chǎn)盤存;?14.?通過參加?培訓，不?斷提高服?務素質(zhì);?15.?與同事保?持良好的?合作關(guān)系?，負責餐?臺服務及?傳菜工作?，協(xié)助廚?房擇菜工?作;1?6.勤雜?工休假時?，由員工?輪流替補?餐具洗滌?保潔工作?;17?.須服從?上述服務?及職責范?圍各條款?外合理任?務指令。?三、每?日工作流?程1.?上班前_?___分?鐘簽到或?打上班卡?，整理好?儀容儀表?，配備必?備物品;?2.參?加班前例?會，了解?當日接待?任務及工?作分工;?3.負?責將員工?早餐之用?餐場地準?備及用餐?后的歸位?;負責員?工用餐的?接待服務?（要求?餐點準時?提供，提?供干凈用?餐餐具、?紙巾等，?根據(jù)當日?用餐人數(shù)?適時適量?添加食品?，杜絕浪?費）清理?員工用餐?餐臺衛(wèi)生?，將餐具?桌椅擺放?整齊，檢?查開水器?是否開啟?，協(xié)助廚?房擇菜;?4.維?護餐廳各?區(qū)域衛(wèi)生?，根據(jù)當?日接待任?務，檢查?餐前準備?工作是否?到位;?5.落實?用餐客人?菜單、酒?水品種及?到位情況?，知曉服?務要求，?并根據(jù)菜?單、酒?水做好相?應準備;?6.隨?時保持餐?臺的整潔?，與同事?配合，并?確保食物?和飲料準?確無誤送?至顧客餐?臺;?7.熱情?周到的接?待每桌用?餐客人，?與客戶良?好溝通，?在服務過?程中保持?三輕（走?路輕，?說話輕，?操作輕）?，對客戶?有問必答?，及時向?客戶介紹?菜式及會?所特色，?在巡臺過?程中，及?時關(guān)注顧?客的需求?并提供個?性化服務?，將有關(guān)?問題報告?給上司;?8.用?餐結(jié)束后?，提前準?備好賬單?，隨時準?備與負責?人核對賬?目;檢查?臺面布草?及餐具是?否有破損?，根據(jù)情?況記在帳?上;9?.有關(guān)酒?水必須與?負責人核?對后方可?處理;?10.做?好送客服?務，及時?檢查是否?有客人遺?留物品;?11.?收臺擺臺?，將餐具?配備齊全?，保潔衛(wèi)?生到位;?12.?下班前檢?查水電、?門等是否?關(guān)閉;?13.主?管若無其?他工作交?代，可簽?退或打卡?下班。?酒店服務?員崗位職?責電子版?（三）?每日上線?要求1?.區(qū)域各?項資產(chǎn)清?點及設備?檢查,發(fā)?現(xiàn)問題予?以記錄并?及時回報?;2.?區(qū)域各項?消耗品及?物品補齊?,做好待?客準備;?3.區(qū)?域環(huán)境的?要求,達?到各項環(huán)?境清潔的?要求;?4.區(qū)域?特殊狀況?的交接,?特殊的人?、事、物?的交接清?楚;5?.區(qū)域人?員工作安?排,上線?前針對本?區(qū)域服務?人員進行?工作安排?.接待?工作1?.迎送客?人親切有?禮,對進?出客人主?動招呼、?問候;?2.引領(lǐng)?客人進入?包廂,將?客人引領(lǐng)?至為其所?安排的包?廂;_?___包?廂消費及?設備解說?,向客人?進行包廂?消費及設?備講解;?4.留?言,便于?訪客找尋?;5.?訪客處理?,接待訪?客，指引?其包廂位?置，并回?報主接通?知區(qū)域迎?客;6?.現(xiàn)場客?人安排等?候,填寫?等候牌，?安撫客人?，避免久?候，造成?不滿;?7.大廳?環(huán)境的維?護及等候?區(qū)隨時整?理,保持?大廳及等?候區(qū)的清?潔;8?.安全監(jiān)?控,及時?發(fā)現(xiàn)并消?除隱患;?9.特?殊客人接?待,妥善?安排，及?時回報處?理;預?約中心作?業(yè),按照?預約中心?作業(yè)流程?執(zhí)行.?區(qū)域領(lǐng)班?工作_?___點?餐服務及?開單,將?客人所需?餐點確實?開單;?2.遞送?餐點服務?,準備配?套，及時?遞送及時?;3.?巡回包廂?服務,嚴?格按照巡?回服務流?程執(zhí)行;?4.超?市導購服?務,掌握?顧客心理?，合理推?銷產(chǎn)品;?5.買?單服務,?嚴格按照?買單服務?流程執(zhí)行?;6.?出清包廂?,嚴格按?照出清標?準執(zhí)行;?7.要?求區(qū)域人?員站姿及?與客人應?對,塑造?人員良好?的精神面?貌;8?.要求區(qū)?域人員服?務動作,?規(guī)范服務?動作，提?升服務品?質(zhì);_?___包?廂巡回的?要求,落?實包廂巡?回工作;?___?_包廂出?清的檢視?,營造清?潔的歡唱?環(huán)境;?11.待?客狀況掌?控,隨時?告知主接?區(qū)域包廂?狀況，配?合主接待?客需求，?及時出清?包廂;?12.特?殊狀況處?理,妥善?處理區(qū)域?特殊情況?并及時回?報.日?夜班交接?事項區(qū)?域狀況交?接,包廂?內(nèi)外各類?人、事、?物的交接?清楚.?服務員崗?位工作職?責上線?前的準備?工作1?.按時集?合,按照?各班次規(guī)?定時間集?合,不得?遲到;?2.記錄?每日宣達?事項,了?解當天工?作重點和?注意事項?;3.?配合每日?服儀檢查?,保證良?好的服儀?和應有的?禮儀姿態(tài)?;4.?隨身攜帶?服務備品?,隨身攜?帶店筆、?便簽本、?打火機、?啤酒開瓶?器、店卡?.接待?工作1?.交接大?廳資產(chǎn),?交接大廳?內(nèi)外資產(chǎn)?、當天待?客房態(tài)信?息及班次?交接事項?，以確保?營運順暢?;2.?標準的迎?送語和規(guī)?范的應對?,塑造門?店服務形?象;3?.了解消?費顧客的?資料,掌?握來店消?費客人的?資料，并?及時回報?;4.?安撫顧客?,主動遞?送雜志和?飲料,關(guān)?心顧客;?5.大?廳內(nèi)外環(huán)?境,清潔?和維護大?廳內(nèi)外的?環(huán)境;?6.告知?顧客消費?辦法和最?新活動,?詳細并全?面介紹消?費、環(huán)境?和設備功?能;區(qū)?域服務員?工作1?.各項資?產(chǎn)的交接?,檢查各?項資產(chǎn)是?否正常、?有無缺失?;__?__包廂?使用狀況?的了解,?復核包廂?待客情況?;3.?清點、補?充消耗品?,清點當?日備存的?消耗品并?及時請領(lǐng)?、補充;?4.環(huán)?境維護,?所屬區(qū)域?的環(huán)境維?護;5?.匯總各?項缺失,?將出現(xiàn)的?缺損情況?匯總至領(lǐng)?班;6?.服務鈴?處理,及?時解決顧?客的需求?，不可延?誤;_?___包?廂消費人?數(shù)的確認?,時刻掌?握包廂消?費顧客的?人數(shù)及其?動向;?____?包廂巡回?工作,嚴?格按照巡?回工作流?程執(zhí)行;?___?_點餐，?送餐工作?,嚴格按?照點餐及?送餐標準?流程執(zhí)行?;10?.協(xié)助顧?客到超市?選購,掌?握顧客心?理，合理?推銷產(chǎn)品?;11?.與顧客?的應對,?嚴格按照?“標準顧?客應對”?與顧客應?答;1?2.服務?動作要求?,規(guī)范自?身動作以?提升服務?品質(zhì);?13.買?單服務,?按照買單?服務工作?流程執(zhí)行?;14?.出清包?廂,嚴格?按照“出?清包廂”?規(guī)范流程?;15?.其他協(xié)?助工作,?離崗報備?、及時頂?缺、配合?營運;?16.工?作交接,?所在區(qū)域?工作交接?，主動填?寫資產(chǎn)交?接本;?17.隨?時注意開?源節(jié)流和?個人習慣?,節(jié)約各?項成本，?創(chuàng)造公司?業(yè)績.?營運中的?狀況1?.及時發(fā)?現(xiàn)問題，?并及時回?報,發(fā)現(xiàn)?隱患，及?時回報，?防微杜漸?，避免問?題嚴重化?;2.?特殊顧客?和相關(guān)單?位的接待?工作,及?時回報并?配合接待?;3.?特殊狀況?的處理,?做好前置?安撫工作?并及時回?報;4?.為維護?公司形象?和利益，?敢于指出?營運中存?在的不良?行為,創(chuàng)?造良性的?工作環(huán)境?和氛圍.?營運及?輔助1?.不遺余?力，協(xié)助?培訓主管?，教育新?人,對新?進員工要?做好傳、?幫、帶的?工作;?2.積極?推展門店?活動,配?合門店需?要做好積?極推動，?起到模范?作用;?3.配合?區(qū)域管控?工作,配?合區(qū)域領(lǐng)?班做好區(qū)?域管理工?作。酒?店服務員?崗位職責?電子版（?四）早?班：1?、按程序?清掃客房?,確保符?合標準。?2、按?標準,補?充各種客?用品和巾?類。3?、根據(jù)客?人的實際?消費補充?各種飲品?。4、?填寫有關(guān)?工作報告?表。5?、保持區(qū)?域公共衛(wèi)?生的清潔?。6、?正確處理?客人遺留?的物品,?為客人提?供洗衣服?務。7?、做好安?全防火工?作,確保?工作區(qū)域?內(nèi)的客人?及財產(chǎn)的?安全。?8、滿足?客人各種?合理的需?求,做好?走客房的?查房工作?。9、?保持各種?服務工作?處于良好?狀態(tài)。?10、負?責檢查房?間內(nèi)各種?設備是否?工作正常?。11?、按順序?清理房間?：先做V?IP房、?請即打掃?、退房、?長住房、?續(xù)住房、?空房。?12、下?午2：0?0后,如?仍掛著"?請勿打擾?"牌的房?間,一定?要通知領(lǐng)?班。1?3、賓客?信息反饋?,及時向?上級匯報?。14?、做好鐘?點房的清?潔工作。?15、?做好工具?的清潔保?養(yǎng)。1?6、及時?派入當日?的報紙。?17、?面帶微笑?用禮貌的?語言及客?人姓氏與?客人打招?呼。1?8、整理?工作間、?布草間、?準備工作?車,并對?當日布草?進行盤點?與登記。?19、?每天在下?班前要完?成指定的?工作,特?別房間保?養(yǎng)工作。?20、?完成樓層?領(lǐng)班分派?的其它任?務。中?班：1?、為所有?預抵和住?客的房間?提供服務?,并把當?日報紙派?入房間。?2、為?客人提供?免費擦皮?鞋服務。?3、清?掃離店的?房間,晚?九點前清?掃好的房?間吸塵,?九點后清?掃房間交?早班吸塵?。4、?保持工作?間及樓面?的清潔,?并將所有?垃圾倒掉?,每周大?清吸塵器?。5、?客人有需?維修的應?該及時報?修,并跟?蹤維修。?6、清?洗好當天?房間取出?的杯具、?放入消毒?柜消毒,?準備明天?的使用。?7、按?照公共區(qū)?域計劃保?養(yǎng)要求,?清潔公共?區(qū)域。?8、做好?消防安全?檢查。?9、有V?IP客人?需要站立?服務。?10、遇?到突發(fā)事?件,可疑?人員要及?時向上級?反映。?11、面?帶微笑用?禮貌的語?言及客人?姓氏同客?人打招呼?。12?、完成上?司安排的?其它工作?。13?、