超市管理制度15篇

超市管理制度（通用15篇）超市管理制度（通用15篇）為本超市業(yè)績蒸蒸日上，從而造就機會給每一位員工有所發(fā)展，嚴格的紀律和有效的規(guī)章制度是必要的。本規(guī)章制度將超市的員工規(guī)范，獎懲規(guī)定集一冊，但愿超市全體員工認真學(xué)習(xí)，自覺遵守，認為我們共同的事業(yè)獲得成功的保證，予以全體員工制定如下規(guī)章制度。下面是為大家搜集整頓的超市管理制度，歡迎閱讀。超市管理制度篇11、目的為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內(nèi)，特制定本制度!2、合用范圍本制度合用于芒果KTV。3、收銀崗位設(shè)定實行專人專崗：超市收銀人員一律是通過嚴格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴禁入內(nèi)。(超市負責(zé)人主任階以上除外)4、盤點日期及誤差品種4.1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延(如1月1日順延至節(jié)后1月4日);4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得不小于100元;盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項和金額之內(nèi)門市吸取超過部分超市部門負責(zé)賠償。5、人員培訓(xùn)及抽檢進入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗(針對超市商品名稱價格要熟記)，每月5日由班主管和超市負責(zé)人對人員進行考核抽檢。6、商品管理及出品方式6.1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量(如有人為原因?qū)е律唐烦^保質(zhì)期，導(dǎo)致惡劣影響的，有關(guān)人員將嚴厲懲處)。6.2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經(jīng)收銀臺就出品(水果吧臺要見紅單方可出品)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處(解雇)。6.3導(dǎo)購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，防止報錯。6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)既有關(guān)負責(zé)人將受到嚴重懲處!7、獎勵與懲處7.1每月盤點誤差超過規(guī)定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責(zé)人加倍懲罰;店總將受連帶處分。7.2超市持續(xù)三月盤點誤差在規(guī)定品項之內(nèi)，超市全員記嘉獎。8、本制度從年月日起實行。超市管理制度篇2一、工作態(tài)度1.熱情——以熱情的態(tài)度看待本職工作，看待客戶及同事。2.鼓勵——對于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負責(zé)。3.誠實——作風(fēng)誠實，反對虛假作風(fēng)。4.服從——員工應(yīng)服從上級主管人員的指示及工作安排，準時完畢本職工作。5.整潔——員工應(yīng)時刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀。二、開關(guān)門營業(yè)工作開門營業(yè)前的工作：1.工作區(qū)和顧客光顧的營業(yè)區(qū)的清潔整潔，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺，陳列商品，驗貨區(qū)，倉庫。2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。3.存活的補充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整潔。4.辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。營業(yè)結(jié)束后的工作：1.向主管人員匯報設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時精確的維修。2.補充購物袋。3.保證收款機有足夠的小票打印用的紙卷。4.整頓收銀臺和銷售區(qū)。三、員工的行為準則1.必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，協(xié)助挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿意。5.個人衛(wèi)生：外表樸實，潔凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。6.員工只可在非工作時間購物。7.上班時間不容許打手機，玩手機，聽手機音樂。8.上班時間不容許吃零食。9.上班時不許偷吃貨品，拿貨品(如紙箱、塑料桶)。10.庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨品(按偷盜處理)。五、上班時1.上班時不能隨便離動工作崗位。2.上班時不能與親朋好友閑聊。3.員工不容許坐在貨品上。4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門經(jīng)理制定的工作時間進行工作,不遵守的員工將按曠職處理。5.上半時上廁所不能超過15分鐘。6.上班時不容許睡覺。7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開除。六、售貨員的職責(zé)1.負責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。2.隨時問經(jīng)理并匯報缺貨狀況，調(diào)查市場變化。3.及時向經(jīng)理反應(yīng)快過期產(chǎn)品。4.若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時向經(jīng)理匯報者，請自動買回。5.熟識產(chǎn)品，標志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識。6.要有強烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。7.嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴格遵守紀律。七、收銀員1.收銀員要有一種良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。2.收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。3.收銀員家人買東西，請自己回避，讓其他收銀員收款。4.收銀員收款時不能與親朋好友閑談。5.若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。6.顧客要的貨品,要隨時登記在要貨單。7.員工打爛貨品自動交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。八、衛(wèi)生1.值日人員準時清理衛(wèi)生。2.把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃潔凈。3.若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。九、經(jīng)理崗位職責(zé)1.全面負責(zé)超市的經(jīng)營管理工作。2.負責(zé)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，監(jiān)督全體員工工作。3.做一種經(jīng)營計劃和管理目的。4.保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會效益。5.保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。6.兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟指標，否則按協(xié)議懲罰。7.完畢上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。8.負責(zé)超市的進貨管理工作。9.負責(zé)送貨商，廠家進店關(guān)(如證件)。10.負責(zé)進貨計劃，檢查售貨員商品銷售狀況。11.經(jīng)營的品種類別要齊全，品種豐富。12.及時理解市場動態(tài)，處理進貨與價格等問題。13.負責(zé)對員工執(zhí)行各項規(guī)章制度的考核。十、安全規(guī)則1.嚴禁在賣場及其他工作場所吸煙。2.嚴禁將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何也許引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應(yīng)匯報部門主管。4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用措施。5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作闡明，非工作執(zhí)掌范圍，不得私自使用機器設(shè)備或發(fā)電機。6.嚴禁員工移動或拆除設(shè)備上的安全標識，嚴禁改裝既有設(shè)備。7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。8.員工有義務(wù)將任何安全事故上報。超市管理制度篇3一、在崗員工或新員工規(guī)定上班時間如下：11店：早6：30---晚10：0022店：早7：30---晚7：3033店：按商場規(guī)定的時間上下班44店：按商場規(guī)定的時間上下班后來開店待商榷，員工有事請假扣除當(dāng)日工資。二、員工必須服從百源連鎖超市股東委員會制定的管理章程工作，故意見可明確提出，做到積極肯干。上午上班前先打掃衛(wèi)生，再整頓商品做到室內(nèi)潔凈整潔，貨品擺放整潔。對超市和服裝店的結(jié)賬進貨由連鎖超市股委會共同制定的方案實行。1、當(dāng)日結(jié)算帳目，每天經(jīng)營的數(shù)額如實報帳;2、11店由張書玉負責(zé)報帳、進貨;3、22店由王文貴負責(zé)報帳進貨，貨款自由支配;4、33店由于思涵負責(zé)報帳、進貨;5、44店由孫艷麗負責(zé)報帳。每位員工積極工作如實報帳，每天下午由超市指定人員去每個店結(jié)帳，工資統(tǒng)一發(fā)放，由店負責(zé)人要貨，股東委員會統(tǒng)一配送，每個店必須賣某些庫存減少批發(fā)總址積壓承擔(dān)。6、員工不準挪用占有超市資金，每月一開支，結(jié)付清工資后，把店里屬于百源連鎖超市的貨款當(dāng)日結(jié)清，不準干與百源連鎖超市以外的工作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)解雇。挪用或占用資金數(shù)額大的，追究其法律責(zé)任。新員工培訓(xùn)上崗合格者錄取，培訓(xùn)期三天，合格按正常上班動工資，不合格的按每天10元予以賠償。員工月工資1200.00元，副食超市有獎金和提成，服裝店每個店月銷售300條以上，按每條4元提成，不夠300條，每條3元。以上條款請員工認真閱讀合適自己的條件，簽字生效。不簽字者屬于放棄百源員工的資格，一種月一盤庫，掉庫由店負責(zé)人負責(zé)賠償。超市管理制度篇41.目的：『企業(yè)是始于人而只于人的事業(yè)』此闡明企業(yè)非但由人所構(gòu)成，由人所運作，并且其目的之有效到達，端賴全體人員之團結(jié)合作，全力以赴，否則必難期有功，而構(gòu)成或集合全體員工在一起共同行動，視需有一定秩序與紀律，作為規(guī)范全體構(gòu)成人員之行為準則，方能防止團體變成一盤散沙的烏合之眾。為保證企業(yè)各項生產(chǎn)與工作正常進行，提高企業(yè)生產(chǎn)、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環(huán)境，特制定本制度。望全體員工自覺遵照。2.新進人員報到：經(jīng)采用之員工于報屆時，需繳交如下數(shù)據(jù)：2.1身份證影印本1份及相片2張。2.2辦公室人員需學(xué)歷證件影印本1份。2.3經(jīng)歷證件影印本1份(如證照或技術(shù)檢定證明)。2.4其他應(yīng)繳交之體檢匯報數(shù)據(jù)或證明文獻或保證書。3.超市操作規(guī)范：3.1員工行為規(guī)范(1)不準挪用和賒銷店內(nèi)財物。(2)上班時間不容許抽煙、喝酒、吃零食。(3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺，不準遲到、早退、隨便請假。(4)不打架罵人、不說笑、打鬧。(5)不準亂蹲亂坐，不準衣冠不整。(6)不準怠慢顧客，更不容許與顧客爭執(zhí)。(7)不準倚靠柜臺和貨架、手插進衣袋、腳踏貨架，不準趴、伏、坐于柜臺和賣場內(nèi)。(8)不準放個人物品在收銀臺和賣場(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。(9)不準無理取鬧，頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不服從安排。(10)不準上班接、打私人電話不準上班會客。(特殊狀況需經(jīng)當(dāng)班負責(zé)人同意)(11)不準透露門店任何商業(yè)信息，如遇問題，須報備課長、處長處理。(12)倡導(dǎo)互相監(jiān)督，互相提醒。3.2儀表規(guī)范(1)頭發(fā)潔凈，梳理整潔。(2)女士不披散頭發(fā)長發(fā)應(yīng)扎整潔。(5)面部整潔，女士不描眉紋眉。(6)上班時間女士應(yīng)化淡妝不得濃妝艷抹。(11)不得留長指甲。(12)女士不得涂有色指甲油或染指。(14)衣服常換洗，不得有異味。(15)衣服潔凈整潔，上班要穿工作服。(16)當(dāng)班時間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。3.3門店衛(wèi)生規(guī)范(1)店面整潔潔凈、明亮、布局合理氣氛友好。(2)貨架柜臺和商品潔凈整潔無積塵蜘蛛網(wǎng)，按規(guī)定陳列。(3)柜臺、地面等就每天清潔，不得有污跡。(6)門口潔凈、整潔、無煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整潔，垃圾筒定期清洗，地面無積塵、香口膠雜物等。(8)店內(nèi)多種設(shè)施、設(shè)備完好，功能正常。(10)消防設(shè)備完好，能正常使用。(11)衛(wèi)生間，長期保持潔凈、整潔、衛(wèi)生，并注意防火、防電、防水、防盜。(12)倉庫陳列有序、整潔。3.4營業(yè)員原則化操作規(guī)范(1)崗位職責(zé)1、嚴格執(zhí)行門店服規(guī)范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠實服務(wù)，嚴格遵守門店的各項規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。2、熟識店內(nèi)商品和商品包裝上應(yīng)有的標志及自已責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識，包括商品的名稱、規(guī)格、用途、保質(zhì)期限、消費使用措施和平常銷量等。3、理解有關(guān)商業(yè)法規(guī)，熟識賣場內(nèi)的作業(yè)規(guī)范。4、掌握商品標價知識，對的打貼價格標簽。5、注意查看商品有效期限對的維護商品，防止過期、變質(zhì)、破損商品上架銷售。6、洞察顧客進場習(xí)慣和購置重心，理解商場的整體布局和商品陳列的基本措施和原則，并隨時對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的陳列商品進行整頓。7、隨時掌握商品銷售的動態(tài)，及時按規(guī)范作規(guī)定完畢取貨和補貨上架作為并及時提出補貨提議。8、要有強烈的責(zé)任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。9、理解賣場內(nèi)重要設(shè)備的性能、使用規(guī)定與維護知識，可以排除某些小的故障。10、負責(zé)賣場、商品、貨架、通道的衛(wèi)生，保證門店的清潔度。11、負責(zé)賣場內(nèi)的顧客接待、導(dǎo)購。(2)作業(yè)規(guī)定1、理貨時要將不一樣的商品歸回原位保持衛(wèi)生化陳列。2、進行加貨作業(yè)時要做到先進先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知上級領(lǐng)導(dǎo)，采用措施。發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)破損的商品要立即下貨架。并報備上級領(lǐng)導(dǎo)作對應(yīng)處理。3、理貨時要檢查標價牌與實物與否一一對應(yīng)，嚴格按照理貨作業(yè)程序進行。4、對責(zé)任范圍內(nèi)的貨架商品要認真管理做好防竊、防損。5、營業(yè)員在理貨過程中由于人為原因?qū)е碌纳唐菲茡p，由個人承擔(dān)并且立即買單。6、對顧客要做到熱情服務(wù)，見到顧客要點頭，微笑打招呼。7、對顧客的問題不能處理，需及時移交給其他同事或告知當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)，并對有關(guān)問題做好記錄。8、推薦商品時，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打。3.5商品管理規(guī)范(1)商品收貨1、點清商品數(shù)量規(guī)格與否與貨單一致。2、商品包裝外觀與否完整(標簽、日期、廠家)3、保質(zhì)期限與否合符行業(yè)規(guī)定。4、弄清供應(yīng)商名稱，門店內(nèi)與否有該供應(yīng)商此前的退貨。5、收貨人簽字并標注收貨日期。6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認方可生效，不可私自在單上涂改。7、如有退貨須填寫返廠單，由供貨商簽名確認。(2)商品品質(zhì)1、無假冒偽劣商品。2、無過期變質(zhì)破損商品3、沒有“三無”商品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無商標)。以上若有，有關(guān)負責(zé)人則受有關(guān)懲罰。(3)商品陳列1、按單品為存規(guī)定，暢銷商品豐富。2、運用有效貨架空間，商品整潔有序。3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。4潔凈無積塵，外包裝或外形完整。5、易放易拿，標答對應(yīng)，陳列整潔完整。6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目潔凈。(4)促銷商品1、促銷價格嚴格按照活動規(guī)定。2、特價牌有顯特價提醒、活動時間。3、簡報派發(fā)，告之顧客活動內(nèi)容，打動顧客。4、促銷按規(guī)定發(fā)放，不得發(fā)售或挪用。(5)庫存1、目的庫存量及單類商品適量。2，商品保持期不可超過限期的`2/3。3、商品過期、積壓或商品嚴重缺貨，負責(zé)人將受到有關(guān)懲罰。(6)商品信息1、定期對商圈的理解(競爭對手的動態(tài)以及目的顧客的消費變化)，并提交書面匯報。2、定期對業(yè)態(tài)的理解(本行業(yè)的發(fā)展變化以及流行商品的變化)，并提交書面匯報。(7)商品的報損1、失去商品價值和意義的商品(過期、變質(zhì)、陳舊、破損等)一定要報損。2、食品類的商品報損由店長簽名后方可有防損進行處理。3、商品報損超過額定范圍應(yīng)由有關(guān)負責(zé)人承擔(dān)對應(yīng)責(zé)任。3.6收銀員操作規(guī)范(1)崗位職責(zé)1、嚴格尊守門店的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，對的迅速結(jié)賬，做好對顧客的收銀服務(wù)工作。2、保證收銀機的清潔衛(wèi)生及正常使用，學(xué)會平常的維護及簡樸的故障排除。(2)作業(yè)規(guī)定1、收銀員不得私自查看門店錄像資料或電腦中查看當(dāng)班的銷售金額。2、精確對的識別紙幣，收銀機操作訓(xùn)練。3、收銀員不得私自將當(dāng)日銷售貨款移作他用，收銀員每天交班前或營業(yè)結(jié)束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷售款上交財務(wù)。4、收銀員“三聲”服務(wù)，唱收唱付，使用禮貌用語，如“您好”﹗歡迎光顧﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點清余款，若有少許顧客換商品交有服務(wù)臺處理。5、謹防高檔寶貴商品被調(diào)包，若有大單購物或顧客高峰，加多營業(yè)員協(xié)助裝袋，并加強賣場看守。6、在上崗期間，收銀員不得私自離開收銀臺。7、收銀員不得漏收商品款項。8、如收銀員對帳時短款，由收銀員寫出原因，對短部分進行賠償，如收銀員對帳時多款超過千分之五，要對其進行對應(yīng)懲罰。如收銀員常常出現(xiàn)長短款現(xiàn)象，輕者調(diào)換工作崗位，重者予以解雇。9、收銀員每天交班前或營業(yè)結(jié)束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時不容許在收銀區(qū)域寄存私人物品及現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)作偷盜論處。10.任何收銀員不能私自外出換零錢。11、3.7安全操作規(guī)章(1)消防安全1、門店消防設(shè)施必須齊全。2、買場內(nèi)平時應(yīng)保持疏散通道的暢通，不準堆放任何物品于疏散通道上。3、用電須遵守有關(guān)安全規(guī)定，不可用大功率電器。4、對的規(guī)范使用生活工作中的工具、用品、掌握水、電、氣的使用常識。5、應(yīng)急燈必須可以正常使用。(2)門店安全1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。2、商品、貨架的擺放必須嚴格規(guī)定，附合規(guī)定。4、假如發(fā)現(xiàn)任何可疑人員，應(yīng)親密注意，如有狀況立即向公安機關(guān)匯報。5、要嚴格遵守商品管理規(guī)范。4.出勤及考勤管理：4.1工作時間：1、我司因業(yè)務(wù)需求，得依勞動法有關(guān)規(guī)定調(diào)整休息日、上班時間工作班次及加班，從業(yè)人員應(yīng)予配合，不得借口拒絕。2、我司從業(yè)人員應(yīng)準時上班，除規(guī)定免打卡人員外，均須準時親自打卡，有關(guān)上班遲到、早退、曠工規(guī)定如下：(1)從業(yè)人員每上下班各打一次卡凡逾規(guī)定上下班時間5分鐘者視為遲到或早退但偶發(fā)事件經(jīng)主管核準當(dāng)日補假者視為請假否則依下表懲罰之：項次遲到早退懲罰方式1超過5分以內(nèi)由主管口頭警告不可超兩次，超過者每次罰10元2超過6-15分罰10元由工資中扣款3超過16-29分罰20元由工資中扣款4超過30分鐘以上罰30元工資中扣款1.月合計遲到、早退3次或合計超過30分鐘，記小過一次并扣10%工資。2.忘掉打卡應(yīng)在隔日由部門主管簽字確認，否則視同曠工。(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時，依外出申請單或出差證明文獻辦理。(2)遲延打卡以謊報加班者，予以記小過處分，再犯者予以記大過處理，第三次予以開除。(3)凡未經(jīng)辦理請假手續(xù)(填寫請假單)或假滿未經(jīng)續(xù)假或請假未準，而擅不出勤者或其事假未先辦理請假手續(xù)者均以曠工論處。(4)委托他人打卡者經(jīng)查屬實，雙方處以曠工一日并記大過一次論，再犯者則予以開除。(5)遲到、早退達1~4小時者，屬曠工半天，扣罰1天工資。(6)遲到、早退達4~8小時者，屬曠工一天，扣罰2天工資。(7)凡有遲到或早退者，當(dāng)月績效獎金將不發(fā)放。(8)凡一種月內(nèi)合計曠工2天或年合計5天者，企業(yè)有權(quán)開除之。5.工資計算方式5.1新進同仁待遇，經(jīng)試用三個月合格，視體現(xiàn)實狀況況調(diào)整之。5.2薪資之調(diào)整需視企業(yè)營運及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個人所負職責(zé)與績效辦理之。5.3企業(yè)實行薪資保密制度，從業(yè)人員不得討論、或泄露自己和他人之薪資狀況，否則一律開除。6.請假規(guī)定：6.1給假之規(guī)定如下：6.1.1公假：依法規(guī)定應(yīng)予以公假者，工資照給，其假期視實際需要訂之。6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請無薪之事假，薪資以日薪計算之。b.各部門主管應(yīng)留心控制請假人數(shù);請假超過7天以上必須經(jīng)店長核準。c.整年請事假不可超過15天，事假期間不發(fā)工資，超過規(guī)定天數(shù)不準在請事假。d.持續(xù)請事假30天以上者，應(yīng)辦理退職或留職停薪手續(xù)。6.1.3病假：因一般傷害、疾病或生理原因必需治療或休養(yǎng)者(應(yīng)以電話或他人代請假)，凡超過1天以上，須附公立人民醫(yī)院開具之醫(yī)療證明，病假期間不發(fā)工資。6.1.4婚假：服務(wù)滿六個月未滿一年的員工，如本人結(jié)婚予以無薪婚假三天，滿一年者予以7天，滿二年以上者予以10天。6.1.5喪假：父母、養(yǎng)(繼)父母、配偶、子女予以10天無薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，予以5天無薪事假，旅程擔(dān)誤可另計，須附有關(guān)資料，否則以曠工論。6.1.6產(chǎn)假：女性同仁生育者，給假45天(含節(jié)假日)，難產(chǎn)者加給30天，均為無薪假。6.2請假手續(xù)：請假時，應(yīng)于事前親自以口頭或書面敘明請假理由及天數(shù)，但遇有緊急事故得委托他人代辦請假手續(xù)，辦理請假手續(xù)時得提出有關(guān)證明文獻，一并隨假卡送審。6.3請假天數(shù)未滿七天者，請假流程如下：7.外出規(guī)定：7.1上班中，因故離開崗位者須向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報備。7.2有特殊事故因公外出時，需經(jīng)課長→店長方可外出。8.服務(wù)手則：8.1從業(yè)人員均需遵守企業(yè)一切規(guī)章、制度、措施及規(guī)定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽奉陰違或敷衍了事之情行出現(xiàn)。8.2從業(yè)人員對所經(jīng)辦業(yè)務(wù)應(yīng)嚴守機密，且不得窺探非其經(jīng)辦之機密。超市管理制度篇51、所有商場超市均應(yīng)持有有效衛(wèi)生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負責(zé)人，負責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。2、建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機構(gòu)，配置經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。3、建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有詳細措施保證貫徹。4、認真貫徹貫徹食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生規(guī)定的食品；隨時檢查每批上架食品的標簽標識，保證內(nèi)容規(guī)范完整；及時清理超過保質(zhì)期限的食品；發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)匯報，并采用措施防止流向消費者。5、上崗前進行健康檢查，獲得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。6、定期檢查個人衛(wèi)生狀況，使其符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》對應(yīng)的衛(wèi)生規(guī)定。7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。8、商場超市要建立食品采購進貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，具有鑒別各類食品衛(wèi)生質(zhì)量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定進行索證、驗證。9、應(yīng)建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應(yīng)分開并有明顯標志，食品不得與其他商品混放，食品區(qū)不得經(jīng)營與食品無關(guān)的物品。超市管理制度篇6第一條；為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、常常化、原則化，特制定衛(wèi)生管理制度。第二條；管理方式1、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負責(zé)。2、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織貫徹。第三條；食品衛(wèi)生1、干鮮果品類衛(wèi)生：2、水果局部腐爛不得發(fā)售。3、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得發(fā)售。第四條；熟食制品衛(wèi)生：1.發(fā)售熟食制品做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。2.經(jīng)營時規(guī)定勤進快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。3.銷售、儲備做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。4.熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止發(fā)售并及時處理銷毀。第五條；糕點食品衛(wèi)生1.糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時不得里外顛倒。2.直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生原則。3.售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。第六條；罐頭、酒類食品衛(wèi)生1.銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得發(fā)售。2.混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得發(fā)售。超市管理制度篇7一、建立捐贈物品進、出明細帳，嚴格財務(wù)、物品管理制度，并由管理員詳細負責(zé)，每天及時登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。二、愛心超市接受機關(guān)、企事業(yè)單位、社會團體、部隊和居民的捐贈。社會捐贈的物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據(jù)。三、設(shè)置物品發(fā)放明細賬，發(fā)放的物品須由領(lǐng)取人簽字。四、認真做好捐贈物品的記錄、保管工作，嚴禁私分、調(diào)換和挪用物品。五、每月查對物品數(shù)量并及時上報街道辦公室，各類明細賬目及單據(jù)保留完整，及時歸檔。六、每月向居民和小區(qū)單位張榜公告一次捐贈狀況，積極接受捐贈單位和居民的監(jiān)督。八、愛心超市采用專戶專人管理，發(fā)售捐贈物資收入用于超市用轉(zhuǎn)，不得轉(zhuǎn)借他用。九、加強安全保衛(wèi)工作，下班時加強檢查，關(guān)好電源、門窗。嚴防火警和盜竊事故發(fā)生。超市管理制度篇81、超市必須持《食品衛(wèi)生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，必須身體健康無各類傳染病，持健康證上崗。2、售貨員要著裝整潔，服務(wù)態(tài)度端正，嚴格按照規(guī)定的價格發(fā)售食品，不得私自更改價格。3、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生規(guī)定，離墻、離地面，食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。4、一定要定點采購，索取銷售商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、質(zhì)監(jiān)部門出具的“食品檢查合格匯報”復(fù)印件和進貨清單及發(fā)票。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。5、進貨必須到持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究承包人責(zé)任。6、超市若發(fā)售變質(zhì)，過期食品，發(fā)生學(xué)生食物中毒，承包人負完全責(zé)任。7、寄存食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采用消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。8、超市售貨員在發(fā)售食用品時積極配合學(xué)校實際教育學(xué)生保護環(huán)境，不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾，負責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。9、負責(zé)超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到食品無灰塵，無污染，保證學(xué)生吃上放心食品。10、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全，不準私拉亂接電源。嚴禁將超市、燒飯?zhí)?、住宿混用?1、發(fā)售時發(fā)現(xiàn)食品有問題應(yīng)及時向有關(guān)人員反應(yīng)并作出對應(yīng)的處理，對學(xué)生反應(yīng)的意見要及時整改。12、必須服從學(xué)校的管理與監(jiān)督，隨時接受學(xué)校、工商、防疫等部門的監(jiān)督檢查，每月不少于三次。13、超市不得全天開放，上午第一節(jié)課前開放1小時；中午放學(xué)后開放半小時；下午放學(xué)后開放1小時；晚自習(xí)后開放半小時。嚴格按學(xué)校規(guī)定的時間自由購置，不得強賣，不向?qū)W生發(fā)售煙、酒等副食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校有權(quán)沒收。超市管理制度篇91、目的為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進銷存秩序，保證每月盤點誤差率在可控范圍內(nèi)，特制定本制度！2、合用范圍本制度合用于芒果KTV。3、收銀崗位設(shè)定實行專人專崗：超市收銀人員一律是通過嚴格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴禁入內(nèi)（超市負責(zé)人主任階以上除外）4、盤點日期及誤差品種4.1每月1日為固定盤點日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；4.2盤點誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得不小于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項和金額之內(nèi)門市吸取超過部分超市部門負責(zé)賠償。5、人員培訓(xùn)及抽檢進入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對超市商品名稱價格要熟記），每月5日由班主管和超市負責(zé)人對人員進行考核抽檢（誤差3個記警告處分）6、商品管理及出品方式6.1所有商品按先進先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因?qū)е律唐烦^保質(zhì)期，導(dǎo)致惡劣影響的，有關(guān)人員將嚴厲懲處）。6.2所有商品必需見單出貨，嚴禁私自不經(jīng)收銀臺就出品（水果吧臺要見紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（解雇）。6.3導(dǎo)購在報商品品名時一定要聲音宏亮清晰，防止報錯。6.4超市商品嚴禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)既有關(guān)負責(zé)人將受到嚴重懲處！7、獎勵與懲處7.1每月盤點誤差超過規(guī)定之品項，超市全員記警告處分早晚班超市負責(zé)人加倍懲罰；店總將受連帶處分。7.2超市持續(xù)三月盤點誤差在規(guī)定品項之內(nèi)，超市全員記嘉獎。8、本制度從年月日起實行。超市管理制度篇10一、店面員工工作程序1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；2、參與班前會，理解企業(yè)的規(guī)章，信息以及面臨的問題；3、進入工作現(xiàn)場，各部門分派工作；4、清理自我負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；5、逐一檢查貨架，保證整潔，安全；6、整頓貨架，保證整潔，安全；7、準備好足夠的購物車，購物籃及有關(guān)工具；8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；10、不停整頓貨架，補充商品；11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；12、處理破損索賠商品；13、做好樓面衛(wèi)生；14、做好交接班記錄；15、夜班員工，工作分派。二、商品布置，陳列，銷售1、一般商品的陳列（1）分類清晰；（2）價格從高至低次序排列；（3）高價商品放在主信道附近；（4）展示面統(tǒng)一，整潔；（5）重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。2、新奇商品的布置（1）整個貨架或幾種卡板布置同一促銷商品；（2）商品交叉布置；（3）持續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。3、貨架頭商品布置（1）銷售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）銷售呈上升趨勢的商品；（4）季節(jié)性商品。4、店內(nèi)商品補充（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其他商品；（3）熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；（4）應(yīng)盡量節(jié)省人力，時間。5、店面整頓（1）隨時保證店面潔凈，整潔及清晰的面貌；（2）理解哪些商品已諸多銷售，哪些已無存貨；（3）哪些商品須添加或調(diào)貨；（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；（5）錯置商品的搜集。（2）商品的計算機庫存顯示為負數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；（3）商品無銷售匯報。6、破損控制（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；（3）嚴格執(zhí)行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。7、退貨給供貨商（1）商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。8、有關(guān)原則（1）卡板使用原則：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁結(jié)實，不破損搖擺；3）堅持潔凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。（2）貨架頭的原則：1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置諸多暢銷上官；2）同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3）時刻堅持豐滿且整潔。（3）清潔原則：1）所有售貨區(qū)域堅持潔凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其他殘破的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。超市管理制度篇11一、超市員工1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛(wèi)生打掃潔凈，貨源擺放整潔。如在巡店經(jīng)理巡店時檢查出以上問題，將對其進行懲罰。懲罰金額：20元—50元2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現(xiàn)閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應(yīng)大小統(tǒng)一陳列；懲罰金額20元—100元。3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市后來，協(xié)助超市微機員理貨，查對直配單數(shù)量和實際數(shù)量與否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經(jīng)理和柜組員工進行。懲罰金額：20元—100元。4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期在三年的商品必須在離到期一年時告知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在一年的商品必須在離到期六個月時告知超市經(jīng)理；保質(zhì)期在六個月的商品必須離到期三個月告知超市經(jīng)理。然后由超市經(jīng)理匯總報表上報采購經(jīng)理。如不上報所導(dǎo)致的損失由超市負責(zé)并罰款。懲罰金額：100元—200元。5、超市員工應(yīng)及時記錄本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經(jīng)理，不準出現(xiàn)貨架缺貨現(xiàn)象，否則懲罰超市經(jīng)理和柜組員工。懲罰金額：50元—200元。6、超市員工應(yīng)全心全意為顧客服務(wù)，不準出現(xiàn)與顧客爭執(zhí)或態(tài)度惡劣現(xiàn)象，否則將進行懲罰。懲罰金額：50元—200元。7、超市員工應(yīng)常常記錄超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經(jīng)理，所報成果由超市經(jīng)理匯總上報配送中心進行處理，目的為增長超市柜組營業(yè)額。二、超市收款人員1、應(yīng)樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭執(zhí)現(xiàn)象，如有突發(fā)事件應(yīng)及時告知超市經(jīng)理進行處理，否則將進行懲罰。懲罰金額：50元—200元。2、如出現(xiàn)收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經(jīng)理及收款員進行懲罰。懲罰金額：20元—100元3、在超市每一天結(jié)賬時，收款員必須認真查對帳目，如出現(xiàn)假幣、賬目不符現(xiàn)象，應(yīng)及時告知配送中心辦公室人員，認真核算與否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經(jīng)理與收款員承擔(dān)。4、在每一天的銷售過程中，如發(fā)現(xiàn)超市收款員私自退貨（經(jīng)超市經(jīng)理同意并簽字的除外）的現(xiàn)象。懲罰金額：20元—100元5、收款機區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)雜物如：私人購置物品、寄存物品或商品，收款員應(yīng)堅持收款機區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應(yīng)正常操作，更換收款員顧客名。交班時應(yīng)注意財務(wù)的交接情景，確認無誤后上崗。出現(xiàn)問題將進行懲罰。懲罰金額：20元—100元6、收款員當(dāng)日結(jié)賬時，超市經(jīng)理（或值班經(jīng)理）需在場，如結(jié)賬時出現(xiàn)短款或多款，數(shù)額較大的（低于5元如下的應(yīng)屬于人為現(xiàn)象）應(yīng)及時告知配送中心辦公室人員，核算求證與否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務(wù)不清的，將由超市經(jīng)理與收銀員共同承擔(dān)職責(zé)。三、超市促銷人員及外賃區(qū)員工1、嚴格遵守永鑫超市規(guī)章制度，對于超市內(nèi)更換更新制度，促銷人員及外賃區(qū)人員都將獲得一份規(guī)章制度。2、促銷人員及外賃區(qū)員工應(yīng)嚴格遵守永鑫超市規(guī)定的工作時間，所有登記點名，（和超市內(nèi)部員工一齊點名，上班、下班）如發(fā)現(xiàn)上班時間發(fā)現(xiàn)員工空崗、遲到、早退現(xiàn)象，巡店經(jīng)剪發(fā)現(xiàn)后進進行做來源罰。懲罰金額：50元—200元3、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間內(nèi)必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內(nèi)；4、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間不準串崗，不容許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發(fā)現(xiàn)，巡店經(jīng)理將進行懲罰。懲罰金額：50元—200元5、促銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，不準做場外交易（以低于超市內(nèi)價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。懲罰金額：100元—500元6、促銷人員及外賃區(qū)員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內(nèi)吃飯，聽MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。懲罰金額：50元—200元7、銷人員及外賃區(qū)員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應(yīng)書面寫休班、休假條，休班時間按超市規(guī)定與內(nèi)部員工休班制度同樣（休班條必須由龐經(jīng)理簽字與超市經(jīng)理簽字）；特殊外賃區(qū)員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應(yīng)告知店長，需由店長同意后方可離店懲罰金額：50元—200元8、超市內(nèi)部貨架牌面，除超市內(nèi)柜組人員，其他人無權(quán)更改牌面，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商或促銷人員私自更改的。予以懲罰。懲罰金額：50元—200元9、銷人員及外賃區(qū)員工工作期間，應(yīng)樹立超市整體形象，堅持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經(jīng)理將予以懲罰。超市經(jīng)理不重視的，巡店經(jīng)理如發(fā)現(xiàn)，超市經(jīng)理共同予以懲罰。懲罰金額：50元—200元四、超市后臺微機管理員：1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數(shù)量單據(jù)點貨，嚴格檢查進入超市商品的質(zhì)量（包裝情景、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）。懲罰金額：50元—200元。2、當(dāng)日收到的直配單必須當(dāng)日入賬，新商品到超市必須及時接受新商品信息和打印出標價簽。懲罰金額：50元—200元五、夜間值班人員1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由超市經(jīng)未經(jīng)配送中心告知，不容許私自退貨，如發(fā)現(xiàn)罰款50元—200元。每一天結(jié)賬完畢后必須上傳數(shù)據(jù)，如工作不到位罰款20元—100元。理點名；如出現(xiàn)遲到現(xiàn)象罰款20元—100元。2、夜間值班人員抵達自我所值班地點之后不準再離開。如私自離開罰款100元。3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自我的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現(xiàn)重大人為問題，后果自負并罰款200元。超市管理制度篇12一、店面員工崗位職責(zé)：1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾4、按規(guī)定碼放排面，做到排面整潔美觀，貨架豐滿5、及時收回零星物品和處理破包裝商品6、保證銷售區(qū)域的每一種商品均有對的的條形碼和對的的價格卡7、整頓庫存區(qū)，做到商品清晰，碼放安全，規(guī)律有序8、先進先出，并檢查保質(zhì)期9、事先整頓好退貨品品，辦好退貨手續(xù)10、微笑服務(wù)，禮貌用語二、重要工作：(一)補貨1、補貨時必須檢查商品有無條碼2、檢查價格卡與否對的，包括促銷商品的價格檢查3、商品與價格卡要一一對應(yīng)4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期6、必須做到及時補貨，不得出目前有庫存的狀況下有空貨架的現(xiàn)象7、補貨要做到先進先出8、檢查庫存商品的包裝與否對的9、補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢(二)理貨1、檢查商品有無條形碼2、貨品正面面向顧客，整潔靠外邊線碼放3、貨品與價格卡一一對應(yīng)4、不補貨時，通道上不能堆放庫存5、不容許隨意更改排面6、破損/拆包貨品及時處理(三)增進銷售，控制損耗1、根據(jù)企業(yè)規(guī)定填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期精確計算庫存量、銷售量、進貨量2、及時回收零星商品3、貫徹崗位責(zé)任，減少損耗(四)價簽/條碼1、按照規(guī)范規(guī)定打印價格卡和條形碼2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上3、剩余的條形碼及價格卡要搜集統(tǒng)一銷毀4、條形碼應(yīng)貼在合適的位置(五)清潔1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留2、貨架上無灰塵、無油污3、樣品潔凈，貨品無灰塵(六)整庫/庫存/盤點1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單2、所有庫存要封箱3、庫存商品碼放有規(guī)律、清晰、安全4、盤點時保證盤點的成果對的三、輔助工作：(一)服務(wù)1、耐心禮貌解答顧客問詢2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品3、及時平息及調(diào)解某些顧客糾紛4、制止顧客多種違反店規(guī)的行為：拆包、進入倉庫等5、對不能處理的問題，及時祈求協(xié)助或向主管匯報(二)器材管理1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干4、多種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其他地方(三)市調(diào)1、按企業(yè)規(guī)定、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)2、市調(diào)資料要真實、精確、及時、有針對性(四)工作日志1、條理清晰，字跡工整2、每日晚班結(jié)束時寫3、交待未完畢的工作內(nèi)容，四、倉庫保管員的崗位職責(zé)：1、保管員是物資保管的直接負責(zé)人，負有對物資入庫驗收，出庫復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。2、嚴格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，及時記帳，手續(xù)清晰，帳物相符。3、掌握保管物資的性能和規(guī)定，提高保管水平。4、加強管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整潔，以便收發(fā)，以便檢查”。5、講究文明衛(wèi)生，常常保持環(huán)境清潔。6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整潔，準時做好物資的清盤報表工作。7、完畢實訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責(zé):1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光顧運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光顧、謝謝您、早上好。2、顧客離開時要協(xié)助顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。3、商品確認(1)、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內(nèi)。(2)、裝袋時防止不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，以便顧客提拿。(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：1、員工按企業(yè)規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工牌2、準時打卡簽到，遲到按企業(yè)規(guī)定扣除工資3、早退、請假應(yīng)事先向上級部門請于同意，否則一律曠工處理4、參與班前會，理解企業(yè)規(guī)章、信息以及面臨問題5、準時按量完畢本職工作6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作7、微笑服務(wù)，禮儀周全超市管理制度篇13一、商品陳列的基本原則：1、顯而易見的原則（1）商品的正面向顧客，價格清晰；（2）每一種商品不能被遮擋；（3）貨架下層商品傾斜。2、要讓顧客伸手可取（1）商品與商品之間留一小指頭空隙；（2）商品與層板間留一定距離；（3）前擋與否會影響顧客取貨；（4）與否便于顧客放回。3、豐滿、層次感的陳列原則4、適應(yīng)購置習(xí)慣，便于顧客尋找5、先進先出原則6、關(guān)聯(lián)性陳列原則7、前置原則8、相對穩(wěn)定原則9、可比性原則10、安全原則二、商品陳列的平常檢查1、商品正面與否面向顧客2、價格標識與否齊備3、商品有無被擋住4、檢查商品的拿取，放回與否便利5、檢查貨架上面與否有空位，如有空位，即要補貨6、與否遵照先進先出的原則7、賣相8、檢查關(guān)聯(lián)性的商品陳列9、檢查海報，促銷標識三、商品陳列的基本措施：（一）基本陳列法：把同類商品集中在一種區(qū)域規(guī)定：（1）同類商品；（2）周轉(zhuǎn)快的商品。如下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個段：1、上段上段即貨架的最高層，高度在120～165厘米間，該段位一般陳列某些推薦商品或故意培養(yǎng)的商品，該商品通過一定期間后可移至下一層，即黃金陳列段。2、黃金陳列段高度一般在85～120厘米間，是人們眼睛最易看到，手最易拿取商品的陳列位置，此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經(jīng)銷的商品。3、中段其高度約為50～85厘米，一般用來陳列某些低利潤商品或為了保證商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品，也可陳列本來放在上段或黃金段上的已進入商品衰退期的商品。4、下段貨架的最下層為下段，高度一般在離地約10～50厘米間，一般陳列某些體積較大，重量較重，易碎，毛利較低，但周轉(zhuǎn)相對較快的商品，也可陳列某些消費者認定品牌的商品或消費彈性低的商品。（二）特殊陳列法1、堆頭陳列法規(guī)定：（1）應(yīng)季性，暢銷性，特價，賣相好，陳列量大；（2）要放醒目的地方。2、大筐陳列法商品次要，平價，賣相規(guī)定隨意性，次要位置或特買場。3、n架陳列（三）其他陳列法（1）懸掛或陳列法；（2）定位陳列法，如：檔口，服裝等；（3）比較陳列法；（4）島式陳列法：在商場進口處配置某些特殊陳列展臺，應(yīng)注意：經(jīng)予一定空間，控制陳列商品高度；（5）突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置，如：模特，t型架等。四、基本操作1、排列：將商品整潔規(guī)則的并排在一起稱為排列，重點是排列整潔不雜亂或松散；2、置放：將商品散開放置在陳列的容器中，注意上層商品需平整；3、堆積：將商品由下往上按次序堆積，重點是要發(fā)明立體感，要保持一定高度；4、交疊：將商品交錯的組合堆積為交疊，合用于形狀不一或大小不一的商品；5、裝飾：在某些商品中放某些其他商品起點綴作用，目的是提高商品的可視率。五、基本規(guī)范正面朝外勿倒置，能豎不躺上下齊，左小右大低到高，標價商品對準齊。六、破損控制1、員工在搬運擺放商品時應(yīng)注意商品特性，輕拿輕放防止人為破損2、在倉儲和領(lǐng)取商品時檢查商品完好，交接記錄明確3、處理破損商品需征得管理人員同意4、嚴格執(zhí)行操作流程（驗收、陳列、溫度、濕度）超市管理制度篇14一、所有商場超市均應(yīng)持有效衛(wèi)生許可證方能從事保健食品經(jīng)營活動。并應(yīng)按許可項目的內(nèi)容來經(jīng)營，商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生負責(zé)人，負責(zé)本商場超市的食品衛(wèi)生工作。二、建立建全的食品衛(wèi)生管理組織機構(gòu)，配置經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員。全面負責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。三、建立健所有門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細的臺帳制度，并有詳細