幼兒園幼兒膳食管理制度措施

幼兒園幼兒膳食治理制度措施幼兒園幼兒膳食治理制度措施幼兒園幼兒膳食治理制度措施范文一幼兒園幼兒膳食治理制度措施范文一一、膳食治理應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立膳食治理委員會，膳管會工作由園長掛高兒童膳食的質(zhì)量。一、膳食治理應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，成立膳食治理委員會，膳管會工作由園長掛高兒童膳食的質(zhì)量。二、膳食費(fèi)應(yīng)專用，打算開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用不超過膳食費(fèi)的二、膳食費(fèi)應(yīng)專用，打算開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費(fèi)中水、電、煤的費(fèi)用不超過膳食費(fèi)的5%—8%，每月超支或結(jié)余不超過2%。三、依據(jù)季節(jié)供給狀況，制定適合各年齡組兒童的食譜。三、依據(jù)季節(jié)供給狀況，制定適合各年齡組兒童的食譜。四、由區(qū)配菜中心負(fù)責(zé)配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實(shí)際由專人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收簿。四、由區(qū)配菜中心負(fù)責(zé)配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實(shí)際由專人驗(yàn)收食品，并建立驗(yàn)收簿。五、生食品閱歷收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。五、生食品閱歷收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的食品不得食用。六、準(zhǔn)確把握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供給主副食品。六、準(zhǔn)確把握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供給主副食品。4848100童用膳狀況，聽取對膳食的意見。八、保健員每月一次進(jìn)展電腦膳食養(yǎng)分調(diào)查。八、保健員每月一次進(jìn)展電腦膳食養(yǎng)分調(diào)查。九、每天按時(shí)開飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于九、每天按時(shí)開飯，保證兒童每次進(jìn)餐時(shí)間不少于30分鐘。十、健全養(yǎng)分治理的各項(xiàng)制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。十、健全養(yǎng)分治理的各項(xiàng)制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。幼兒園幼兒膳食治理制度措施范文二幼兒園幼兒膳食治理制度措施范文二一、建立健全各項(xiàng)制度，標(biāo)準(zhǔn)幼兒園養(yǎng)分膳食治理制度是幼兒園科學(xué)管理的必要保證，幼兒園要建立健全各項(xiàng)制度，標(biāo)準(zhǔn)幼兒園伙食治理。一、建立健全各項(xiàng)制度，標(biāo)準(zhǔn)幼兒園養(yǎng)分膳食治理制度是幼兒園科學(xué)管理的必要保證，幼兒園要建立健全各項(xiàng)制度，標(biāo)準(zhǔn)幼兒園伙食治理。制度、伙食委員會管理制度、伙食費(fèi)專項(xiàng)治理制度，并張貼上墻、有效執(zhí)行。制度、伙食委員會管理制度、伙食費(fèi)專項(xiàng)治理制度，并張貼上墻、有效執(zhí)行。做養(yǎng)重量分析，合理搭配膳食構(gòu)造。做養(yǎng)重量分析，合理搭配膳食構(gòu)造。1.1.盡大努力保存養(yǎng)分素，特別要防止維生素的損失。?2.少吃甜食，加強(qiáng)體弱兒飲食治理。?2.少吃甜食，加強(qiáng)體弱兒飲食治理。3.依據(jù)病兒病情做病號飯。3.依據(jù)病兒病情做病號飯。在飲食治理上要做到：1.幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主治理，建立伙委會，定期開會，爭論伙食問題。在飲食治理上要做到：1.幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主治理，建立伙委會，定期開會，爭論伙食問題。2.2.3.3.菜。4.4.食。食。5.保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量、養(yǎng)重量。5.保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量、養(yǎng)重量。蛋白攝入量占供給量的百分之八十以上。蛋白攝入量占供給量的百分之八十以上。6.6.飯。在飲食衛(wèi)生上要做到：1.要保持廚房的清潔，常常清掃。在飲食衛(wèi)生上要做到：1.要保持廚房的清潔，常常清掃。2.食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，用水煮則需在水開后十五至二格外鐘，假設(shè)用籠屜蒸則水開后至少要蒸三格外鐘，食物要有防蠅設(shè)備。2.食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，用水煮則需在水開后十五至二格外鐘，假設(shè)用籠屜蒸則水開后至少要蒸三格外鐘，食物要有防蠅設(shè)備。時(shí)不抽煙。?四、加強(qiáng)幼兒園養(yǎng)分膳食的督查，建立有效的評估機(jī)制。?四、加強(qiáng)幼兒園養(yǎng)分膳食的督查，建立有效的評估機(jī)制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加強(qiáng)對幼兒園養(yǎng)分膳食的督查，建立檢查、抽查制度，縣教育局也將建立幼兒園營各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加強(qiáng)對幼兒園養(yǎng)分膳食的督查，建立檢查、抽查制度，縣教育局也將建立幼兒園營養(yǎng)膳食檢查評估制度，養(yǎng)膳食檢查評估制度，將幼兒園的養(yǎng)分膳食檢查結(jié)果納入每年幼教進(jìn)展的各單位接通知后，近期要進(jìn)展一次幼兒園伙食全面的自查，并將自查狀況各單位接通知后，近期要進(jìn)展一次幼兒園伙食全面的自查，并將自查狀況形成書面總結(jié)于11月20日之前交教育局學(xué)前教育科。形成書面總結(jié)于11月20日之前交教育局學(xué)前教育科。高全縣幼兒園養(yǎng)分膳食質(zhì)量。高全縣幼兒園養(yǎng)分膳食質(zhì)量。幼兒園的養(yǎng)分膳食治理是幼兒園工作的重要組成局部，望各單位接到通知幼兒園的養(yǎng)分膳食治理是幼兒園工作的重要組成局部，望各單位接到通知后認(rèn)真爭論加強(qiáng)幼一、健全治理網(wǎng)絡(luò)，形成民主治理和監(jiān)視機(jī)制二、嚴(yán)格食堂治理、確保膳食質(zhì)量三、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，實(shí)行衛(wèi)生“五四”制四、為幼兒供給合理絡(luò)、完善膳食制度我園設(shè)有特地的膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，園長和分管助理分別任正副組長，組員有專職保健教師、保育組長、會計(jì)、食堂組長擔(dān)當(dāng)，自上而下，層層分管，職責(zé)清楚，分工明確。一、健全治理網(wǎng)絡(luò)，形成民主治理和監(jiān)視機(jī)制二、嚴(yán)格食堂治理、確保膳食質(zhì)量三、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，實(shí)行衛(wèi)生“五四”制四、為幼兒供給合理絡(luò)、完善膳食制度我園設(shè)有特地的膳食領(lǐng)導(dǎo)小組，園長和分管助理分別任正副組長，組員有專職保健教師、保育組長、會計(jì)、食堂組長擔(dān)當(dāng)，自上而下，層層分管，職責(zé)清楚，分工明確。成冊，定期與不定期地對膳食制度執(zhí)行狀況進(jìn)展檢查。成冊，定期與不定期地對膳食制度執(zhí)行狀況進(jìn)展檢查。每月召開伙委會會議，對本月膳食狀況進(jìn)展總結(jié)與反響。每月召開伙委會會議，對本月膳食狀況進(jìn)展總結(jié)與反響。每月對有關(guān)人員的工作進(jìn)展逐層考評，鼓舞與標(biāo)準(zhǔn)園所的膳食工作。每月對有關(guān)人員的工作進(jìn)展逐層考評，鼓舞與標(biāo)準(zhǔn)園所的膳食工作。二、嚴(yán)格食堂治理、確保膳食質(zhì)量幼兒園膳食質(zhì)量的好壞與食堂人員的工作有著親熱的關(guān)系，抓好膳食質(zhì)量我園主要做好“三把關(guān)”工作。二、嚴(yán)格食堂治理、確保膳食質(zhì)量幼兒園膳食質(zhì)量的好壞與食堂人員的工作有著親熱的關(guān)系，抓好膳食質(zhì)量我園主要做好“三把關(guān)”工作。各種消毒和記錄，重視消毒實(shí)效，防止再次污染。各種消毒和記錄，重視消毒實(shí)效，防止再次污染。送來的食品我們一律要進(jìn)展驗(yàn)收，分別有教師代表、養(yǎng)分員、保健教師負(fù)責(zé)過目，分管領(lǐng)導(dǎo)不定期驗(yàn)收，保證每天的食品穎又保質(zhì)。送來的食品我們一律要進(jìn)展驗(yàn)收，分別有教師代表、養(yǎng)分員、保健教師負(fù)責(zé)過目，分管領(lǐng)導(dǎo)不定期驗(yàn)收，保證每天的食品穎又保質(zhì)。學(xué)，常常向?qū)W校食堂的大師傅請教，園部也分別派學(xué)，常常向?qū)W校食堂的大師傅請教，園部也分別派送她們?nèi)ヅ嘤?xùn)學(xué)習(xí)，組織她們參與園烹飪競賽，使她們提高烹飪水平。送她們?nèi)ヅ嘤?xùn)學(xué)習(xí)，組織她們參與園烹飪競賽，使她們提高烹飪水平。在烹調(diào)菜肴時(shí)要求她們燒出的食物色香味俱全，能引起幼兒的”食欲。在烹調(diào)菜肴時(shí)要求她們燒出的食物色香味俱全，能引起幼兒的”食欲。由于幼兒咀嚼力氣、由于幼兒咀嚼力氣、加工，假設(shè)切絲要切成最細(xì)的、切塊的要切成最小的，便于幼兒進(jìn)食。物、不吃腌制食品，以確保膳食的優(yōu)質(zhì)保證。物、不吃腌制食品，以確保膳食的優(yōu)質(zhì)保證。三、科學(xué)安排膳食、保證養(yǎng)分平衡要保證幼兒安康成長，合理的養(yǎng)分是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必需的養(yǎng)分物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。三、科學(xué)安排膳食、保證養(yǎng)分平衡要保證幼兒安康成長，合理的養(yǎng)分是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必需的養(yǎng)分物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求養(yǎng)分搭協(xié)作理均衡、品種多樣化。養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求養(yǎng)分搭協(xié)作理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健教師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。每周的食譜由保健教師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。一講究科學(xué)合理：主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗一講究科學(xué)合理：主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食穿插互補(bǔ)、花色多樣，如揚(yáng)州炒飯、餛飩、餃子、三鮮菜粥等，孩子們格外寵愛。補(bǔ)充了維生素。補(bǔ)充了維生素。調(diào)整，從高質(zhì)量的要求入手杜絕垃圾食品，供給應(yīng)幼兒養(yǎng)分早點(diǎn)，如豆?jié){加面包、豆?jié){加蛋糕等。調(diào)整，從高質(zhì)量的要求入手杜絕垃圾食品，供給應(yīng)幼兒養(yǎng)分早點(diǎn)，如豆?jié){加面包、豆?jié){加蛋糕等。午點(diǎn)增加了粗糧，午點(diǎn)增加了粗糧，蒸山芋、蒸南瓜、蒸芋頭。飯菜中增加水產(chǎn)、海產(chǎn)類食品，豆類食品。飯菜中增加水產(chǎn)、海產(chǎn)類食品，豆類食品。三按季抑制定食譜。三按季抑制定食譜。的要求來選擇食物。的要求來選擇食物。如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等，飯菜做得清淡一些、如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等，飯菜做得清淡一些、在安排食譜上盡量做到科學(xué)合理，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符在安排食譜上盡量做到科學(xué)合理，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標(biāo)準(zhǔn)的各種養(yǎng)分素。合標(biāo)準(zhǔn)的各種養(yǎng)分素。四、標(biāo)準(zhǔn)餐點(diǎn)治理、提高進(jìn)餐質(zhì)量有了膳食的品質(zhì)保證和養(yǎng)分的平衡，還必需要有幼兒良好的協(xié)作，膳食才能發(fā)揮出真正的作用。四、標(biāo)準(zhǔn)餐點(diǎn)治理、提高進(jìn)餐質(zhì)量有了膳食的品質(zhì)保證和養(yǎng)分的平衡，還必需要有幼兒良好的協(xié)作，膳食才能發(fā)揮出真正的作用。圍的營造，一般來說規(guī)定餐前15分鐘不允許做猛烈運(yùn)動(dòng)，而應(yīng)當(dāng)安排餐前故圍的營造，一般來說規(guī)定餐前15分鐘不允許做猛烈運(yùn)動(dòng)，而應(yīng)當(dāng)安排餐前故餐時(shí)要求各班播放輕音樂，教師不允許批判幼兒，樂觀為幼兒營造良好的餐時(shí)要求各班播放輕音樂，教師不允許批判幼兒，樂觀為幼兒營造良好的起幼兒的進(jìn)食欲。起幼兒的進(jìn)食欲。還要明確幼兒進(jìn)餐常規(guī)，嚴(yán)格依據(jù)要求執(zhí)行：不催、不說、不急。還要明確幼兒進(jìn)餐常規(guī)，嚴(yán)格依據(jù)要求執(zhí)行：不催、不說、不急。對個(gè)別幼兒進(jìn)展個(gè)別教育與幫助照看。五、留意調(diào)查了解、優(yōu)化食物構(gòu)造保健人員和食堂工作人員除了依據(jù)食譜細(xì)心制作幼兒膳食外，還常常深入班級，實(shí)地觀看幼兒的進(jìn)餐狀況，直接感受幼兒是否寵愛吃自己制作的食物。五、留意調(diào)查了解、優(yōu)化食物構(gòu)造保健人員和食堂工作人員除了依據(jù)食譜細(xì)心制作幼兒膳食外，還常常深入班級，實(shí)地觀看幼兒的進(jìn)餐狀況，直接感受幼兒是否寵愛吃自己制作的食物。良好習(xí)慣和良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量根本上持平、不存在鋪張食物的現(xiàn)象。良好習(xí)慣和良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量根本上持平、不存在鋪張食物的現(xiàn)象。調(diào)整與改進(jìn)。調(diào)整與改進(jìn)。提建議、對膳食實(shí)行監(jiān)視。提建議、對膳食實(shí)行監(jiān)視。期末發(fā)放調(diào)查問卷表、向家長征集合理建議和“金點(diǎn)子菜肴”。期末發(fā)放調(diào)查問卷表、向家長征集合理建議和“金點(diǎn)子菜肴”。后勤主管和保健教師常常走出去進(jìn)展市場調(diào)查，了解食品價(jià)格和食品種類，為隨時(shí)變換食物把戲做好預(yù)備。后勤主管和保健教師常常走出去進(jìn)展市場調(diào)查，了解食品價(jià)格和食品種類，為隨時(shí)變換食物把戲做好預(yù)備。力爭把幼兒膳食辦得更合理，更受幼兒、家長的歡送。力爭把幼兒膳食辦得更合理，更受幼兒、家長的歡送。幼兒園幼兒膳食治理制度措施范文三幼兒園幼兒膳食治理制度措施范文三一、幼兒伙食實(shí)行民主治理，明確膳食專人負(fù)責(zé)，定期召開伙委會，不斷一、幼兒伙食實(shí)行民主治理，明確膳食專人負(fù)責(zé)，定期召開伙委會，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和養(yǎng)分素?cái)z取量。多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和養(yǎng)分素?cái)z取量。三、伙食費(fèi)