物流公司內部員工庫存管理講義

庫存管理物流公司內部員工庫存管理講義第1頁物流公司內部員工庫存管理講義第2頁定義：是指陳列著準備銷售，在賣場，在倉庫里，或者可能在外倉全部商品價值總額。物流公司內部員工庫存管理講義第3頁怎樣計算庫存？

期末庫存

=期初庫存+進貨–銷售成本（營業(yè)額－利潤額）

+庫存調整+成本調整物流公司內部員工庫存管理講義第4頁庫存庫存周轉天數(shù)

期末庫存月累計未稅營業(yè)額–月累計銷售毛利額（調整前毛利）它是評價各部門庫存水平標志，而且用于比較各店經(jīng)營水平。它是我們庫存覆蓋可銷售天數(shù)。

月中天數(shù)物流公司內部員工庫存管理講義第5頁庫存移動平均成本期初庫存數(shù)量

x期初移動平均成本+進貨數(shù)量x進價

期初庫存數(shù)量

+進貨數(shù)量在天天營業(yè)結束之后，由系統(tǒng)自動依據(jù)當日進貨自動計算物流公司內部員工庫存管理講義第6頁庫存練習A商品期初庫存數(shù)量為50移動平均成本為17當日進貨數(shù)量為20，進價是12元當日移動平均是多少？物流公司內部員工庫存管理講義第7頁答案：移動平均成本＝15.57庫存物流公司內部員工庫存管理講義第8頁繼續(xù)我們練習假如當日又收了10個贈品那么移動平均成本是多少？庫存物流公司內部員工庫存管理講義第9頁庫存答案：移動平均成本＝13.625物流公司內部員工庫存管理講義第10頁

最理想庫存庫存物流公司內部員工庫存管理講義第11頁庫存過少所帶來風險是什么？損失營業(yè)額損失毛利庫存物流公司內部員工庫存管理講義第12頁庫存過多所帶來風險是什么？它會使不易腐爛沒有消費期限商品變舊（商品上有灰塵，包裝褪色…）使提供商品不能滿足用戶需要，增加甩賣風險

使易腐爛商品變質（保質期過期…），增加破損損耗,不明損耗和甩賣風險占用了倉庫空間注意：即使有一個商品倉庫積壓但依然要訂購其它商品。

庫存上不停增加財務資金，使我們不能購進暢銷商品和新品，處于不利競爭地位，它造成：營業(yè)額和毛利下降，增加費用百分比率造組員工勞動力浪費：需要投入更多人力進行貨物管理和般運，使團體失去工作動力.它掩蓋了供貨缺貨庫存物流公司內部員工庫存管理講義第13頁庫存我?guī)齑媲闆r：金額：H108報表庫存周轉率：H108報表好庫存：

部門周轉率

視察倉庫

區(qū)分為正常/促銷/甩賣分類情況

庫存金額最高分類

周轉率最差分類

過季分類

物流公司內部員工庫存管理講義第14頁怎樣防止庫存過高？一個好庫存＝好訂貨尤其是，依據(jù)實際銷售對長久性單品進行嚴格訂貨依據(jù)歷史統(tǒng)計下促銷訂單（保留全部促銷計劃）處長對特殊季節(jié)性及促銷單品變更大量訂貨確認庫存物流公司內部員工庫存管理講義第15頁怎樣防止庫存過高？一個好庫存＝定時跟蹤尤其是，

庫存天天改變

對于高庫存所采取行動計劃庫存物流公司內部員工庫存管理講義第16頁怎樣處理庫存過高問題？停頓下促銷訂單，除了海報之外。把商品從倉庫中取出，放在賣場中銷售。在貨架上重新開始做促銷。

循環(huán)使用入口處貨架，促銷通道，每日促銷。退貨給供給商。作為最終方法：甩賣如單品不可售，做報損庫存物流公司內部員工庫存管理講義第17頁庫存處理庫存五大法寶依據(jù)歷史統(tǒng)計下訂單（促銷計劃）。在海報結束之前預計促銷結果。知道哪些單品庫存過高，預計這些單品處理方法并跟蹤它們庫存改變。檢驗天天庫存變動。每七天最少去一次倉庫，最少和員工做一次關于庫存處理總結。物流公司內部員工庫存管理講義第18頁庫存怎樣防止負庫存？條碼使用不妥或創(chuàng)建錯誤會產(chǎn)生負庫存：我們用藍色套衫條碼進貨，用綠色套衫條碼銷售。物流公司內部員工庫存管理講義第19頁記住：全部庫存變動都和單位商品條形碼相關（報損，銷售）。只要商品經(jīng)過收銀線，每個條碼都會有銷售統(tǒng)計。對于改包裝商品銷售，需要部門經(jīng)理手工在系統(tǒng)里調整子、母貨號庫存數(shù)量（但調整之后總數(shù)量應該為零）。庫存怎樣防止負庫存？物流公司內部員工庫存管理講義第20頁庫存怎樣處理負庫存？ 商品負庫存清單

（我們應該找出原因，而且和正確單品相關聯(lián)，然后更正庫存）路徑：

1.商品廠商管理

6.商品異常管理

2.負庫存查詢

物流公司內部員工庫存管理講義第21頁庫存M_STOCK_ITEMS1.0負庫存商品(庫存<0)日期-10-27課別115飲料及煙酒貨號品名庫存待收量均銷量滯銷天數(shù)狀態(tài)545SH屈臣氏蘇打水345ML-2.0000.0003.05211834HD科羅那啤酒330ML-20.0000.0001.7671952O正廣和桶裝純水3780ML-16.0000.0000.0001992HD52度綿竹大曲白方瓶500ML-18.0000.00064.43011418JS力波易拉罐啤酒355ML-390.0000.0008.25111512HD康師傅冰紅茶375ML-5789.0000.00079.3101O獲特滿礦物質飲品4L-1.00080.0003.17112117HD芝華士12年威士忌750ML.-1.0000.0000.00012193O力波聽裝整箱啤酒355ML*24-4.0000.0000.522552205金力波整箱聽裝啤酒355ML*24-23.0000.0000.0016530463.8L碧純沙漠王子純水(一加侖)-2.0000.0000.00053277O藍俊仕純水普通蓋600ML*24-3.0000.0003.004113470HD嘉士伯瓶裝啤酒640ML-20.0000.0005.629116414延中飲用蒸餾水3800ML-2.0000.0000.0005Count:16v<Replace>物流公司內部員工庫存管理講義第22頁庫存怎樣處理負庫存？庫存更正表填寫庫存更正表為了防止庫存過多

同時，記住，當一個單品出現(xiàn)負庫存時候，可能另外有一個單品出現(xiàn)庫存過多情況。物流公司內部員工庫存管理講義第23頁庫存怎樣處理負庫存？在關店以后或開店之前，部門經(jīng)理應該分析負庫存，而且，在第二天中午之前，交給IT經(jīng)理分析調整匯報。在財務總監(jiān)同意確認之后，IT經(jīng)理會天天調整庫存。物流公司內部員工庫存管理講義第24頁庫存《和庫存戰(zhàn)斗，將在倉庫里取得勝利，而在辦公室里，注定失敗》物流公司內部員工庫存管理講義第25頁基本概念E)破損損耗物流公司內部員工庫存管理講義第26頁破損損耗最理想損耗

損耗每一分錢會被認為是一個投資部門經(jīng)理對這個投資負責。

他必須確保損耗總是正當。物流公司內部員工庫存管理講義第27頁破損損耗破損損耗報損商品需要丟棄，這些單品能夠是有缺點，過期或者不可售。

在把商品丟棄之前，天天應先輸入報損統(tǒng)計。注意坑騙風險，核實全部報損商品都被丟棄。物流公司內部員工庫存管理講義第28頁破損損耗S406MARKDOWN_INPUTPrinteddate:16/10/0310:10:15

StatementofMarkdownPage:1Item_noDescriptionQtyAmount

====================================================36012HD香蕉干(單位千克)2.04023.7057378HD更輝老婆梅(單位千克)1.20021.5497776O更輝奶油半話李（單位：千克）1.19016.7897779O更輝情人梅（單位：千克）2.04032.95103300HD華元散裝椰果凍KG2.04022.24132617O30G喜之郎果漿爽芙1.20015.70136218O雅利散裝精品牛肉糖(KG)1.20056.68

358.61備注：在掃描結束之后，報損單會被自動打印出來。物流公司內部員工庫存管理講義第29頁破損損耗S122STORE_INV庫存調整明細表(全店)店別:105無錫店日期:-10-19頁次:1課別:12男裝部大小分類貨號品名類別銷售單位成本更正數(shù)量更正原因更正金額改包裝貨號20110210966M8023330咖啡/男仿麂皮絨相?01件136.75-1.0007報廢-136.75GIMA20

237400O2356-08咖啡紅/男休閑茄克?01件160.68-1.0007報廢-160.68GIMA

237400O2356-08咖啡紅/男休閑茄克?01件160.68-1.0007報廢-160.68GIMA

237400O2356-08咖啡紅/男休閑茄克?01件160.68-1.0007報廢-160.68GIMA20920181222HDH205男式牛皮休閑皮帶01條41.28-1.0007報廢-41.28GIMA

181222HDH205男式牛皮休閑皮帶01條41.28-1.0007報廢-41.28GIMA

4070839O男式全棉細帆布盆帽702501個6.67-1.0007報廢-6.67GIMA男裝部總計-1654.84備注：這是天天都會打印給各個部門日報表。物流公司內部員工庫存管理講義第30頁破損損耗我們要恪守怎樣作業(yè)規(guī)范？系統(tǒng)自動計算天天各部門報損金額。

部門經(jīng)理需要查對天天報損統(tǒng)計，找出是否有錯誤情況發(fā)生。物流公司內部員工庫存管理講義第31頁破損損耗我們控制什么？天天報損統(tǒng)計在報表S122上是否有所顯示？依據(jù)20/80標準，是否采取了對應辦法？一個部門里有20％單品會占整個損耗80％（極易損耗單品）。在下一次訂貨時，有沒有更正之前錯誤（生鮮部門）？

比如：以前訂貨過多等。物流公司內部員工庫存管理講義第32頁破損損耗破損損耗食品

直接和訂貨質量相關非食品

和以下情況相關

部門商品品質維護

倉庫陳列和整齊

庫存水平

一行一行分析報損報表S122

經(jīng)過H108報表分析營業(yè)額和毛利（破損損耗水平）

經(jīng)過H108報表分析庫存（庫存金額和周轉天數(shù)）物流公司內部員工庫存管理講義第33頁基本概念F/不明損耗物流公司內部員工庫存管理講義第34頁不明損耗計算標準理論庫存與實際庫存差異實際庫存：盤點后實際盤出數(shù)量。理論庫存：系統(tǒng)里顯示庫存。物流公司內部員工庫存管理講義第35頁不明損耗不一樣店不一樣處不明損耗數(shù)據(jù)是不一樣處： 整家店：Textile:1.80% yangpu10.73%EM:0.30% yangpu20.67%Bazzar:0.70% suzhou0.80%MCP:0.50% wuxi0.81%FP:0.80% 舉例物流公司內部員工庫存管理講義第36頁不明損耗在非食品每三個月進行一次盤點（或者更屢次）物流公司內部員工庫存管理講義第37頁不明損耗在生鮮每個月進行三次盤點（最少）

所以每個月我們都能計算我們不明損耗

物流公司內部員工庫存管理講義第38頁不明損耗特殊情況有些部門稱之為《加工型》（象面包，糕點，肉類等部門），他們不使用相同管理技術，只使用原料，所以無法計算不明損耗。物流公司內部員工庫存管理講義第39頁不明損耗不明損耗主要起源收貨和倉儲管理

銷售區(qū)域情況管理情況

物流公司內部員工庫存管理講義第40頁不明損耗收貨和倉儲改進：

控制收貨每一個細節(jié)收貨區(qū)域監(jiān)管收貨商品馬上入庫倉庫遵照分類存放標準商品周轉，先進先出標準恪守操作規(guī)范控制損耗單品，核查損耗單物流公司內部員工庫存管理講義第41頁不明損耗銷售區(qū)域改進：單品正確分類存放提升周轉率控制（空包裝）對高單價商品設置防盜設備收銀線上恪守預防破損操作規(guī)范

物流公司內部員工庫存管理講義第42頁不明損耗管理改進：對于全部破損損耗，天天嚴格查對（依據(jù)S122報表）。核查進貨金額（依據(jù)S103報表）。

物流公司內部員工庫存管理講義第43頁不明損耗五條《預防不明損耗規(guī)則》保護本部門全部敏感性單品處理本部門天天負庫存核查本部門天天進貨金額監(jiān)督本部門每日報損及全部統(tǒng)計永久性保持本部門倉庫清潔及分類存放物流公司內部員工庫存管理講義第44頁基本概念G/促銷物流公司內部員工庫存管理講義第45頁促銷促銷：問題

全部促銷都能產(chǎn)生額外營業(yè)額嗎？

促銷期間是否太長？

選擇促銷單品是來自于各個不一樣分類商品嗎？物流公司內部員工庫存管理講義第46頁促銷物流公司內部員工庫存管理講義第47頁促銷促銷：控制方法促銷計劃分析促銷占比率。跟蹤促銷商品每日銷量。物流公司內部員工庫存管理講義第48頁基本概念H/甩賣物流公司內部員工庫存管理講義第49頁甩賣甩賣：問題（在甩賣之前：單品有60天沒有銷量）

在一系列促銷結束之前，是否定時處理促銷后大量庫存？（在甩賣過程中）

我們能是否在利潤降低同時，有一個比較滿意營業(yè)額？

甩賣預算是否被通知并定時地跟蹤？物流公司內部員工庫存管理講義第50頁甩賣甩賣：控制方法（甩賣之前）

天天跟蹤庫存金額（全部）

跟蹤促銷結束后單品庫存（銷售過程中）

詳細制訂每一個甩賣商品預算

天天跟蹤毛利物流公司內部員工庫存管理講義第51頁毛利：A/單品毛利物流公司內部員工庫存管理講義第52頁商品毛利毛利情況：

天天打印

分部門計算它顯示了一個部門經(jīng)營情況。物流公司內部員工庫存管理講義第53頁商品毛利單品毛利定義毛利（GM），就是未稅平均成本和未稅售價之間差異：在歐尚，利潤是以未稅來計算。含稅售價稅利潤未稅售價未稅平均成本物流公司內部員工庫存管理講義第54頁商品毛利怎樣計算毛利？

我們需要知道未稅平均成本

我們需要知道未稅售價

毛利=未稅售價–未稅平均成本毛利率用毛利除以未稅售價，以“％”為單位。

物流公司內部員工庫存管理講義第55頁商品毛利練習以19,99元銷售一盤CD稅率為17%進價是14元未稅平均成本是12,48元毛利是多少？毛利額毛利率物流公司內部員工庫存管理講義第56頁商品毛利答案：毛利額＝4.61元毛利率＝26.96%物流公司內部員工庫存管理講義第57頁商品毛利繼續(xù)我們練習為了到達25%毛利率，我們應該以多少錢銷售？物流公司內部員工庫存管理講義第58頁單品毛利答案：售價＝19.46元物流公司內部員工庫存管理講義第59頁毛利：B/從單品毛利到部門毛利物流公司內部員工庫存管理講義第60頁商品毛利怎樣將單品毛利轉到部門毛利？方法：

銷售毛利我們把一個部門全部單品加起來：部門每日毛利就是當日全部單品銷售毛利金額，就是“銷售毛利”。

物流公司內部員工庫存管理講義第61頁部門毛利期末庫存－破損損耗－銷售成本－不明損耗==可售庫存＋進貨期初庫存—成本調整物流公司內部員工庫存管理講義第62頁部門毛利可銷售庫存是實現(xiàn)營業(yè)額“資源”?？射N售庫存（按平均成本計算）期末庫存（按平均成本計算）---銷售成本=庫存調整成本調整物流公司內部員工庫存管理講義第63頁商品毛利含稅營業(yè)額未稅營業(yè)額稅毛利-=銷售成本物流公司內部員工庫存管理講義第64頁商品毛利練習：一行一行仔細閱讀H108報表，查看部門每日毛利。物流公司內部員工庫存管理講義第65頁商品毛利哪里能找到這些信息？數(shù)據(jù)哪里能查到這些信息？部門月期初庫存上月H108報表上期末庫存進貨S103報表上可查詢到每日收貨破損損耗S122報表上可查詢到庫存調整信息不明損耗S122報表上可查詢到庫存調整信息物流公司內部員工庫存管理講義第66頁商品毛利目標：知道怎樣手工計算H108報表上毛利。調整前毛利（1）

月未稅銷售額：121948元月均銷售毛利率：25%

計算

調整前毛利額和銷售成本

練習：

物流公司內部員工庫存管理講義第67頁商品毛利答案：調整前毛利額=30487銷售成本=91461物流公司內部員工庫存管理講義第68頁商品毛利發(fā)票差異：1540元破損損耗：-330元不明損耗：-3400元成本調整：90元計算

調整后毛利額及毛利率繼續(xù)練習：調整后毛利（2）物流公司內部員工庫存管理講義第69頁商品毛利答案：調整后毛利額＝28387元調整后毛利率＝23.28%物流公司內部員工庫存管理講義第70頁商品毛利月期末庫存：75075元當月天數(shù)：30天繼續(xù)練習：庫存天數(shù)（3）物流公司內部員工庫存管理講義第71頁商品毛利答案：庫存天數(shù)＝24.6天物流公司內部員工庫存管理講義第72頁毛利：C/每日毛利物流公司內部員工庫存管理講義第73頁商品毛利為何我們要跟蹤每日毛利？為了讓部門經(jīng)理能夠：

領導部門工作

有所反應

得出月趨勢分析它是從月頭第一天，一天一天地計算出來累計值。物流公司內部員工庫存管理講義第74頁H108D_SECT_STATDRSTORE105-StoreDailySales&Margin(Bysection)Date:-10-19Page:1無錫市高尚超市有限企業(yè)本月業(yè)績(按各店課)(單位:元)Dept課別:12男裝部-毛利%(margin%)--業(yè)績占比%(sales%)-收貨庫存庫存折扣用戶商品個數(shù)(#ITEMUNIT)日銷售額占比毛利%正常促銷印花正常促銷印花金額金額調整損失退貨滯銷負庫存缺貨負毛利狀態(tài)8客數(shù)客單DaySales%M%NormalProm.C/INormalProm.C/Ireceivestockstockdisc.customidleNEG.shortNEG.stat.8#CUST￥BASKamountamountadj.salesreturnstock-agemargin-ET

^155052.1427.421.221.20.00.01000068814.191151736.97-271.780.000.000213231698207252.66250400.0328.423.023.00.00.01000026879.481139614.49-212.820.000.000211271398162413.10355637.5030.623.523.50.00.01000025166.811122222.500.000.000.000217321798170203.27445812.1229.422.022.00.00.01000018887.191105302.18-87.200.000.000224331398151963.01*546664.7530.722.622.60.00.0100000.001067968.60-1204.440.000.000234341498151883.07630410.5729.623.823.80.00.01000068375.711112538.45-631.640.00761.36022635798109132.79737368.1826.823.423.40.00.01000040033.051145893.8221961.120.002508.5207230854154452.42^819037.2425.624.324.30.00.0100005649.561136703.68-423.910.002406.6607628754107731.77918867.2122.923.823.80.00.01000031901.731154235.090.000.00580.1807729854108551.741018171.8722.324.224.20.00.01000014748.661154645.99-567.540.00341.2207928554118881.531128987.7224.823.023.00.00.01000020983.061146439.15-7318.870.001587.32086291454144972.00*1243631.8029.623.323.30.00.0100000.001112060.88-909.420.001843.10096311054147102.971324081.0123.723.923.90.00.01000050935.041143963.02-706.000.001143.2409131854106472.261428245.2822.823.423.40.00.01000035067.691157408.080.000.001962.7209031754133472.12^1528517.5821.122.422.40.00.01000024652.301159924.780.000.001597.7409730954150791.891624933.3719.921.621.60.00.01000025277.991164489.95-1156.030.001794.142697311254152801.631724964.6722.822.322.30.00.01000036101.921181188.000.000.00889.04429531654146121.711836884.0324.120.520.50.00.01000027144.